酒精食用油最长保存方法

1. 食用油在开封以后，应该怎样存放

平时的食用油最好用一个小瓶子倒出来，避免油盖子打开时间长了而影响油的质量，从而间接的影响到我们的健康，不过期不等于可以食用这是因为食物的货架期代表未开封的货架期，而且经常注意到货架期是在室温下。虽然朱阿姨用过的油壶离有效期还有很长一段时间，但是已经开了将近半年了，还有一段时间没有盖上油壶。在这种情况下，不能简单地把保质期作为食用标准。

如果我们平常不怎么使用食用油的话，为了避免不必要的浪费，我们可以去超市购买小瓶装的食用油，这样就不会造成浪费了。

2. 食用油存储方法 食用油怎么保存

1、低温储存

食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过 25℃。因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新鲜油。食用油在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等。

2、避光保存

食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。

3、选对容器

（1）储存容器的材料应不渗漏、不变质，流通安全，且符合食品卫生要求，可防止尘埃、微生物及有毒有害物质污染。储油的容器必须干净、干燥，封口要好。

（2）油多时，可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时，可选用透光度低的深棕色玻璃瓶，其导热、透气性弱，远离污染源，是较理想的贮存容器。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。

（3）人们往往习惯用塑料瓶（桶）盛装食用油，虽然轻巧方便，但不宜作为长期储油容器，因为塑料中的增塑剂会加速油脂酸败。铜、铝制品等金属容器也不宜盛油，它们都有加速油脂酸败的作用。

4、注意防潮

储油位置应该保持干燥、通风，因为水分增加会加速食用油的水解和酸败速度。

5、保持密封

食用油应采用能够严格密闭的容器盛装，不得采用敞口容器储存。容器的盖必须旋紧，使其严格密封。应尽量减少开盖的次数，以免食用油过多地接触空气，发生氧化。

6、添加保护剂

在食用油中加入1-2粒维生素E，可增强其抗氧化能力。此外，还可在油中添加少许花椒、茴香、桂皮、丁香或维生素C等，以延缓或防止食用油氧化变质。

维生素E是一种人体必需的脂溶性维生素，为淡黄色、无臭无味的油状物质，不溶于水而溶于食用油，在无氧时耐热，温度高至30℃时仍然稳定，对光也很稳定，但极易氧化，遇氧后有首先代替其他物质被氧化的作用，因而是一种有效的抗氧化剂。

3. 食用油怎样保存不变质

夏天因为温度高，不仅家里的食物很容易变质，就连开封了的食用油没有保存好，都很容易变质，所以大家一定要懂得在夏天食用油应该如何存放，以减少营养的流失以防变质。

1、盛油不要用塑料桶和金属的容器，可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。因为金属离子是较强的促氧化剂，易引起油的氧化酸败。

2、盛油前应把容器洗净擦干，装油后盖严盖。避免长时间和空气接触。

3、另外用过的熟油不要和生油掺一起哦！因为，我们在煎炸食品时，一般都要向锅中倒入很多油。而用过的油，尽管尚未氧化酸败，但在煎炸过程中，长时间在高温的条件下与空气接触，已经吸附了大量的氧，部分不饱和键已经氧化，微量的氧自由基已经产生。所以用过的油最好单独倒入一个瓶中保存，而且要尽快用完，另外，煎炸油最好不要反复使用。

4、存放在干燥避光处。因为光照和热会显着增加植物油脂氧吸收率，使其酸败氧化。

5、如需保存较长时间，应加入抗氧化的维生素E。对控制酸败有一定作用。比例为500g油一颗VE胶囊。

6、不要长时间用一个油瓶放油, 油瓶要经常更换。很多人为了方便，油瓶中的油用完后再倒入新油长期反复使用。但是，您知道吗？在油瓶的盖子和瓶口处残存的油，在您反复使用的过程中已经部分氧化。如果老是用同一个瓶子，就会影响新倒入油的品质，就像做馒头时的引子——酸面团，会大大加速新油的氧化酸败。

7、油瓶放得不要离热源太近。食用油脂氧化速率随温度的升高而变化。在温度高于60℃时，氧化速率显着增加。因此，我们在用完油瓶后，要尽可能远离火炉、暖气等高温热源。

8、尽量买小包装的油品,缩短存放时间。吃油是越新鲜越好，存放的时间越长氧化酸败的危险性越大。家中人口多的可以买5升装的，一般三口之家买2.5升或更小的比较合适。用完了再买，不要怕麻烦，健康问题可是个大问题，在这些小事上一定要注意！

9、过了保质期的油不宜食用。有些家庭习惯于一次性买很多的油，或者在过节时单位发的、亲友送的等等，一下子囤积了很长时间都吃不完的油。等到食用时，发现已经过了保质期。这样的油最好不要再食用了，因为精炼油的保质期主要是靠添加的抗氧化剂来维持的，一旦过了保质期，抗氧化剂消耗殆尽，氧自由基的反应就会以惊人的速度进行。可能我们在打开瓶盖后，尚未嗅到酸败的哈喇味，但里面充斥的氧自由基是嗅不出来的。

4. 食用油如何长期保存

食用油想要长期保存，就要存放在低温的条件下。可以把食用油密封，放到冰箱中冷藏保存。这样能够延长食用油的保存期。

5. 如何自制食用油保存方法 自榨食用油如何贮藏

1、加热：榨出的油收集后，放入锅中加热半小时，温度不要太高，最好在70～80℃左右。

2、加盐：热油中加入少量洁净的食盐，充分搅拌，视油品的颜色深浅和杂质的多少加入油重1％～3％的食盐。慢慢渗租冷却，静置两天，可见下层有较多的油脚、杂质，滗出上层清油。

3、加保鲜剂：清油中加入复合食用油脂保鲜剂，一般用量为10公斤加入8克保鲜剂，保鲜剂加入前用少量高度酒精溶解，然后加入油中充分搅拌，使之均匀分散。

4、贮藏：经过处理的食用油应密封贮藏干燥、阴凉、避光处。贮藏的容器要干燥、洁净，无渗漏、无破损、无异味、无铁锈等杂质，尤其不能用含铁、铜、镍、铅等金属容器。若一定要用此类容器，则启高需在容器内壁涂上无毒涂料。取用食油时，要用干燥、洁净的油勺，用后密封。经过上述处理，农村中丛旁兆自榨的食用油能保存大半年的时间，保持新鲜而不致发。

6. 存放食用油的方法有

存放食用油的方法有：

1、尽量把食用油存放在阴凉干燥的地方，不要把食用油放在灶台附近，避免烹饪时产生的高温加快食用油的氧化速度。

2、不要把食用油放在开口容器内，应将其存放在带盖的密封容器里，减少食用油接触氧气的时间。

3、食用玻璃容器或者塑料容器存放食用油，避免使用金属类容器，因其会加速食用油氧化。

4、烹饪时，减短食用油的开盖时间，减少开盖次数，用完后，记得密封保存。

5、最后还是建议各位，买小瓶的食用油，最好在食用油的最佳食用期内将其用完，这样既可以吃到最好吃的食用油，也不用担心食用油可能酸败对我们的身体造成的影响。

开封后的食用油究竟能放久：

市面上销售的食用油，部分产品会添加适量安全的防腐剂，如BHT（二丁基羟基甲苯），延长食用油的保存时间。由于厂商未给出开封后具体可以存放多长时间，这里不好下定论。建议在食用油最佳食用期限三个月到半年内把食用油用完。

而自家产的压榨花生油以及菜籽油等，不会经过精炼除杂等工序，而且没有添加防腐剂，一般两个月后，就会出现酸败现象，建议在两个月内食用完。

7. 如何延长食用油的保质期

妙招一：小瓶罐分装桶装油买回家绝穗后，可将其用小瓶罐分装，避免因不断开关瓶盖，油接触空气而氧化产生哈喇味；妙招二：深色玻贺宏晌璃瓶储油最好使用深色而不是透明的玻璃瓶储油；妙招三：加入热盐禅锋可按照40∶1的比例往食用油中加入热盐，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香；妙招四：加维生素E也可在食用油中加入1—2粒维生素E，方法：把维生素E粒扎破，挤入食用油中，能增强油脂的抗氧化能力。最后，还要提醒大家，食用油最佳储存温度是10℃—25℃，储存时应远离热源，如煤气灶、电饭锅、微波炉旁，如此才能保障食用油营养与香味。

8. 食用油保存的最佳方法

食用油在储藏期间会发生各种变化，使其品质降低，甚至酸败变质。然而，由于油脂只有酸败到一定程度时，外观上才会出现一些变化，比如颜色变深、沉淀增多、油液浑浊并产生哈喇味等，因此一般很难从食用油的外观上辨别它是否变质。为了避免这种潜在危害，应采取正确的食用油储存方法。01

低温储存

食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过 25℃。因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新鲜油。食用油在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等。

02

避光保存

食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。03

选对容器

储存容器的材料应不渗漏、不变质，流通安全，且符合食品卫生要求，可防止尘埃、微生物及有毒有害物质污染。储油的容器必须干净、干燥，封口要好。

油多时，可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时，可选用透光度低的深棕色玻璃瓶，其导热、透气性弱，远离污染源，是较理想的贮存容器。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。

人们往往习惯用塑料瓶（桶）盛装食用油，虽然轻巧方便，但不宜作为长期储油容器，因为塑料中的增塑剂会加速油脂酸败。铜、铝制品等金属容器也不宜盛油，它们都有加速油脂酸败的作用。

9. 怎样保存食用油

一般保存食用油就是低温，避光，阴凉，干燥的地方，有的时候我们因为存储不当而发生变质，因空气接触而产生酸败、哈喇味，要注意每次使用完擦拭瓶口，远离灶台，也可以放在冰箱的冷藏里，这样可以延长保质期，还能防止变质。