鱼腥草籽的功效与作用及食用方法

① 鱼腥草的功效与作用及食用方法有哪些

鱼腥草的功效与作用及食用方法分别是什么?我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。下面就带大家详细了解:
鱼腥草的功效与作用
鱼腥草辛、微寒，归肺经;具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效;主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。鱼腥草的营养价值鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显着抑制作用，加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。
鱼腥草的食用方法
腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。
生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。
熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。
以上就是关于鱼腥草的功效与作用及食用方法的介绍，希望对你有帮助。

② 新鲜鱼腥草的食用方法及功效作用

大家都知道，鱼腥草作为可以食用的中药材，营养价值特别丰富，是人们很喜爱的菜肴，下面就由我来告诉你新鲜鱼腥草的食用方法，希望对你有帮助!

新鲜鱼腥草的食用方法

新鲜的鱼腥草中含有许多有益物质，其中蛋白质的含量在2%左右，碳水化合物也有6%，还含有少量的脂肪，当然维生素c和钙、钾等微量元素，有利于人体能量的补充。新鲜的鱼腥草不仅能够熟食，也可生食。做法更是包罗万象，比如凉拌、清炒、熬汤等。

1、如果患有支气管炎，选择鱼腥草拌豆芽、芹菜等蔬菜都可行，这道菜味道清香可口，效果也显而易见

2、而鱼腥草炖肉，对于咳嗽则是良方，淡淡的鱼腥草味道加上鲜美的肉汤浇灌，鲜美中不失营养

3、作为主食，鱼腥草又可以煮面条，有清热下火的作用;还有到可以作为主食的菜，叫鱼腥草煮粥，效果也很好。

4、总之，鱼腥草属于比较中性的食材，可以与众多普通食材一起清炒或者蒸煮。所烧制的菜肴营养又美味，是居家必备的美味佳肴。那么简单又好吃的做法，你心动了吗?一起动手试一试吧!

鱼腥草的功效与作用

清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。 临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。

提高机体的免疫力

鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体兔疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义。

清热、消炎、抗病毒

作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。

鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。

对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。

利尿的作用

用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。

防辐射的作用

鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。

和TMP配伍作用的研究

张永恒报道，0.75mg/ml鱼腥草组和0.75mg/ml鱼腥草-7.5mg/mlTMP配伍组对比(t=5.6)P<0.001，有非常显着的差异性。0.75mg/ml鱼腥草素-7.5mg/mlTMP配伍组与7.5mg/mlTMP组对比(t=2.78)P<0.01，差异显着。说明二者合用的抑菌作用比单用为优，二者有协同作用。0.1ml/ml鱼腥草挥发油无抑菌作用，0.1ml/ml鱼腥草挥发油-7.5mg/mlTMP配伍组和7.5mg/mlTMP组对比(t=4.2)P<0.001，有极显着拮抗作用，说明鱼腥草挥发油能降低TMP的抑菌作用。但亦有例外，二者配伍能增强抗副伤寒及宋内氏痢疾杆菌的作用，故在肯定拮抗作用的同时，亦不应忽视对个别菌株有协同作用。

病原微生物作用

鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用， 加热后作用减弱.体外试验证明, 鱼腥草煎剂对多种革兰阳性细菌和阴性细菌如金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、卡他球菌、白喉杆菌、变形杆菌、志贺、施氏、福氏及宋内痢疾杆菌、肠炎杆菌等均有不同程度的抑制作用。

对免疫系统的作用

鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力.合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清备解素水平。

抗肿瘤作用

新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的 cAMP 水平有关.实验表明: 在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素, 其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低， 而癌细胞内的 cAMP 水平却有增高。除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。

抗炎作用

鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有显着抗炎作用, 亦能显着抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的热变性;鱼腥草素能显着抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳肿胀、皮肤毛细血管通透性增加， 对HCA引起的腹腔毛细血管染料渗出也有显着抑制作用.鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物亦有显着抗炎作用, 能显着抑制炎症早期的毛细血管亢进。

镇静、抗惊作用

鱼腥草水溶液皮下注射有轻度的镇静、抗惊作用, 能抑制小鼠的自发运动， 延长环己巴比妥钠睡眠时间, 对抗士的宁所致惊厥;20～40mg/kg 静注于犬可使其血压下降40～50mmHg(5.32～6.65kPa)， 并能抑制离体蟾蜍心脏.鱼腥草煎剂能抑制浆液分泌、促进组织再生;并有镇痛、止血作用.腹腔注射对氨水喷雾所致的小鼠咳嗽有止咳作用, 但无祛痰平喘作用。

鱼腥草尚有镇痛、镇咳、止血、抑制浆液分泌，促进组织再生，伤愈合促进红皮病、银屑病的好转等作用，蕺菜碱有刺激皮肤发泡的作用。皮下注射鱼腥草水溶物还具有轻度的镇静、抗惊作用，能抑制小鼠的自发活动，延长环己巴比妥钠睡眠时间，对抗士的宁所致的惊厥，20-40mg/kg 脉注射于犬可使血压下降40-50mmHg。

帮助戒烟

鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

其他作用

鱼腥草油能明显拮抗慢反应物质(SRS-A)对离体豚鼠回肠的作用， 能明显抑制致敏豚鼠离体回肠的过敏性收缩, 拮抗组胺、乙酰胆碱对豚鼠回肠的收缩， 并对豚鼠过敏性哮喘有明显的保护作用。

鱼腥草的副作用

鱼腥草毒性甚小，口服后有鱼腥臭味，肌注时局部可出现疼痛;

对阴道粘膜有一定的刺激性。

鱼腥草注射液可引起过敏反应，表现有药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等。

严重者可引起过敏性休克，乃至死亡，应引起足够的重视。

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③ 鱼腥草的功效是什么 如何食用

鱼腥草是一种药材，可以有丰富的碳水化合物的补充，而且也可以有抗菌的作用。你知道鱼腥草有治疗什么样疾病的作用吗，可以有去除湿疹咳嗽的作用，下面就来看看它的一些功效和食用方法吧。

鱼腥草在春秋时期即已开始被采食，长江以南地区分布较广，但在山区一般很少采食鱼腥草，其主要功能是入药。

营养成分

鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。

药用功效

鱼腥草全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。鱼腥草可以有排毒解毒的作用，对于止咳顺气有好处，同时也可以有清热镇痛的功效，对于健脾胃有好处，同时也可以消炎。

鱼腥草可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效。

食用方法

鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、丛野根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。鱼腥草有很多的食用方法，可以凉拌炒着吃，或者是泡茶啊煮汤都可以。

生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。扒郑羡熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。

鱼腥草的功效和它的食用方法，都已经给大家介绍了相关的内容了，鱼腥草的好春拍处有很多，食用的方法也比较多的呢，可以清热解毒，还可以起到止咳抗菌的作用。而且也可以去湿气，大家根据自己的喜好选择食用方法吧。

④ 鱼腥草的功效与作用及食用方法,作为蔬菜性味辛寒

起初以鱼腥草作为蔬菜食用的，多为知其功效的医生。近年来由于受“回归大自然”、“药食同源”之风的影响，山野菜食用之风渐盛，那么鱼腥草到底有什么样的功效，又有怎样食用方法呢？下面让我带大家去了解。

一鱼腥草的功效及作用

1、鱼腥草的功效

鱼腥草是一种传统药用植物，民间医师大多认为，它性味辛寒，具有清热解毒、消肿排脓、利尿涌淋等功效，可用于治疗肺脓溃疡、肺热咳喘、热痢热淋、水肿、脚气、尿路感染、白带过多、痈肿疮毒等症。所以桥扰，鱼腥草在中医处方中往往成为有关肺病、泌尿系统疾病的主药。

2、鱼腥草的作用

现代医学对鱼腥草有更新更深敏茄旦的认识，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄葡萄球菌等有明显抑制作用。此外，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。临床实践证明：鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外，鱼腥草还能增纳毁强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

二、鱼腥草食用方法

一、鱼腥草茶

1、主料：鱼腥草500克

2、制作步骤：将鱼腥草择去杂质，清水洗净，沥干水；鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。

鱼腥草茶的制作要诀

1、制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量，一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。

2、此茶也可选用干品鱼腥草，用量为30至60克，制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后，煎煮一沸，去渣取汁，即可饮用。

小知识： 此茶具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用。

二、鱼腥草蒸鸡

1、主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。

2、调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

3、制作步骤：将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

小知识：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜谱食用。

三、凉拌鱼腥草

1、主料：鱼腥草；

2、调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒；

3、制作步骤：将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用。将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用。将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

小知识：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

禁忌：

1、虚寒症及阴性外疡忌服。

2、《名医别录》：多食令人气喘。

3、孟诜：久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。

⑤ 鱼腥草的功效与作用及食用方法讲解

鱼腥草的功效与作用及食用方法相信许多人都知道，鱼腥草是我们日常生活中最常见的一种具有腥味的草本植物，鱼腥草一般生长于沟边、溪边、田埂上及潮湿的树林下，主要分布在我国长江流域以南各省地区，夏季是采收鱼腥草茎叶和茂盛花穗的时候，它的制作方法非常简单，可以鲜用或者阴干食用,凉拌鱼腥草是民间一道传统菜肴。下面小编就为大家介绍鱼腥草的功效与作用及食用方法。
鱼腥草的功效与作用—清热、消炎、抗病毒
鱼腥草作为中药，更是为人所熟知的。鱼腥草它是天然而又握配厅安全的抗生卖镇素，具有清热、消炎、抗病毒等作用。鱼腥草作为植物中的抗生素，特别难得的是它的药性可以通达人体的各个器官。对治疗肺炎、咽炎、阴道炎、尿道炎、肾炎、皮肤上的炎症和疱疹，都有非常好的疗效。
鱼腥草的功效与作用—提高机体的免疫力
鱼腥草可以增强白细胞的吞噬能力，提高人体血清备解素，在治疗慢性支气管炎时，合成鱼腥草素可使患者白细胞对白色葡萄球菌的吞噬能力显着提高，血清备解素也明显的升高。
鱼腥草的功效与作用—防辐射
你知道吗？鱼腥草它是在原子弹爆炸点惟一能够顽强再生的中药材。鱼腥草具有非常强的抗辐射的功效，而且食用以后无任何毒副作用，不仅适合于空勤人员食用，也非常适用于经常接近辐射源的工作人员食用。鱼腥草的功效与作用非常多，例如X光机和电脑操作人员，以及经常看电视的人群，均可多食用鱼腥草，鱼腥草是电脑一族必吃的防辐射食物哦。
鱼腥草的食用方法
腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等段隐。

⑥ 生的鱼腥草作用及食用方法 生的鱼腥草作用及食用方法是什么

1、所需的食材主要有：鱼腥草适量，食盐适量，葱姜蒜适量，油辣子适量，白糖适量、香醋适量、香麻油适量、豉油适量。

2、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分。

3、将鱼腥草掐成短节。

4、将鱼腥草放在淡盐水中浸泡半小时左右。

5、在浸泡的过程中，我们可以制作调料汁。先将生姜切成米粒大小的姜粒。

6、同样的大小，将大蒜切成粒。小葱切成葱花。

7、将切好的葱姜蒜与各种调姿祥芹料一起放入油辣中混合成调料汁。

8、将泡好的鱼腥草清水过一遍。

9、倒入调料汁到鱼腥草中，混合均匀便可。

10、腥草作用：

（1）抗菌：专迹毕家研究表明，鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分——鱼腥草素。鱼腥草素具有抗菌的功效，对流感杆菌、卡他球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等具有显着的抑制作用。

（2）利尿：鱼腥草含有槲皮苷宴唯成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

（3）消炎：医学临床证明，针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾病，鱼腥草有显着的疗效。另外还可用于治疗急性结膜炎、尿路感染。

（4）增强免疫力：鱼腥草除了抗菌消炎，还具有提高人体免疫力的功效。服用鱼腥草增加白细胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促进组织再生，扩张毛细血管，增加血流量。

⑦ 鱼腥草的功效和吃的方法

清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。食用

鱼腥草鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓（相当于现代医学讲的肺脓疡），痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处（如《中国药物大全》提及的皮炎宁）。鱼腥草用于膀胱湿热，小便淋漓涩痛时，常与车前子、白茅根、海金砂等同用；亦可单用鱼腥草，不仅治疗热淋，尚可治疗白浊及白带。用于大肠湿热、泄泻痢疾时，多与黄连、黄柏、白头翁等配用，也可与山楂炭配伍，治疗热痢（相当于现代医学讲的细菌性痢疾）。
鱼腥草蒸鸡

一、原料：
1.主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。
2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

二、制法：
1、将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2、取汤盆1只，放人全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。

注：最简单的做法把它洗干净用开水泡着就可以喝

⑧ 鱼腥草是什么 介绍食用方法和功效

鱼腥草是什么，是一种植物，中药材名，可以起到保健养生的作用。而且也可以治疗疾病，含有丰富的碳水化合物和蛋白质，可以有调理套只的作用，而且也可以起到预防疾病的效果，下面就来介绍关于鱼腥草的一些食疗方法和功效的具体介绍。

鱼腥草在春秋时期即已开始被采食，早烂长江以南地区分布较广，但在山区一般很少采食鱼腥草，其主要功能是入药。入药可以治疗疾病，而且也可以有滋阴润燥的作用，对于强身健体有好处。

营养成分

鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质碧源、脂肪，还含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。鱼腥草全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，可以外用，对于出现的一些皮肤疾病有调理的作用，而且也可以有缓解湿疹或者是痔疮疾病的作用。

食用方法

鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。食用方法很广泛，可以有促进食欲的作用，大家可以根据自己的喜好选择食用方法。

生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜陆慧漏好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。

鱼腥草是什么?有什么食用方法和功效，上面都介绍了相关的内容，其实鱼腥草的一些好处有很多，大家要懂得如何去利用，可以凉拌，炒着吃，或者是煮汤都可以，可以有清热解毒祛湿的作用，还可以治疗皮肤湿疹或者是皮肤疾病的作用，不妨试试。

⑨ 鱼腥草的功效与作用是什么

具有养肺、排毒和消炎的作用，还能够辅助缓解结核病，是健康的绿色食品。凉拌着生吃能够保健，用来炖鸡汤或蒸熟吃还可帮灶磨助胡简产妇避免产后风！有需要的朋友，一定不要忘了鱼腥草哦隐做斗，虽然味道非常的冲，但是可以通过其他调料来缓解。

购买鱼腥草，最好挑选那些新鲜的，不仅口味要爽口一点，而且营养价值也较高。当然，大家可根据自己的口感来挑选新鲜或偏老的鱼腥草，平时放在阴凉通风处保存即可。

(9)鱼腥草籽的功效与作用及食用方法扩展阅读

鱼腥草可以凉拌着直接吃，也可用来炖鸡，很多人喜欢直接将鱼腥草凉拌着吃，但是因为它属于性寒食物，所以可以放一点辣椒或姜蒜，来缓解鱼腥草的寒性。

新鲜的鱼腥草买来后洗干净，然后用手把它们掐断成五厘米左右即可，用食盐腌制一会儿。腌好后的鱼腥草用水冲洗一遍，然后可根据自己的口味放入一些陈醋、少量食盐、香菜和辣椒酱等佐料一起拌匀就可以吃了。

⑩ 鱼腥草的功效与作用及食用方法

1．将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遗去掉泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用。

2．将干辣椒切成段，放温油中炸至酥脆并发出香味，连同油一起倒入碗中待用。

3．将鱼腥草放入盘中，加入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、辣椒油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

【美味功效】长期食用鱼腥菜，对肝脏有保护作用，能润肤美容，并对呼吸道疾病、妇产科疾病，过敏性皮肤病等有不错的疗效戚脊。

【美味小窍】鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，以消除异味。

●红枣鱼腥草茶

【材料】鱼腥草（干燥）75克，红枣15枚（切开）。

【做法】将所有材料放人锅中，加水7大杯，以大火煮沸后改小火煮20分钟，将煮好后的鱼腥草等滤掉，留下汁水即可饮用。

【美味功效】干燥之后的鱼腥草气味芳香，有清热、解毒、利尿、消肿、软便、调整血压、排除毒素等作用。它有很强的利尿作用，可使毛细血管扩张，增加肾的血流量及尿液分泌，治疗尿路感染时的尿频涩痛。

注：鱼腥草分为干鱼腥草和鲜鱼腥草，在制作饮品时，如泡茶或是煲汤，可以选用干鱼腥草；制作凉拌菜或炒菜时，则要选用鲜鱼腥草，这样口感会更好。