‘壹’ 银条和折耳根的区别
植物种类和植物类别不同。银条是唇形科植物，折耳根是草本植物。
原产地不同。折耳根分布陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛。银条分布河南省洛阳市偃师市。
用法不同。折耳根常作蔬菜或调味品。银条是食用和没知药用兼备的名特蔬菜迹和品种，可以凉拌、油炸、爆炒、涮锅。
生长习性不同。折耳根生于沟边、溪边或林下姿察盯湿地上。银条夏季以地上部分生长为主；立秋后，地上部分生长缓慢，同化养分积累，地下块茎开始膨大生长；霜降前地上部分枯死，地下块茎形成。
‘贰’ 银条的家常做法
银条，是河南偃师一代的特色菜，因其富含糖类薯模搜、酚类、维生素C、粗蛋白、氨基酸、有机酸等物质，对软化血管、降低血脂码亮、改善血液循环具有独特的疗效，所以它也算是一道保健菜，据说这东东不是唐玄奘天竺取经归来不定带回的无名蔬菜，太宗皇帝李世民尝到这道菜后大赞后特赐名“银条”，一度成为宫廷菜肴，而最简单的烹数历饪方式就是直接凉拌，因银条除了脆感没有特殊的气味，凉拌最能品味到它原汁原味的味道。
主料银条250克
辅料红椒50克盐2克姜丝40克香葱30克香油20毫升
凉拌银条的做法
1. 银条切段冲水沥干水份备用
2. 装入碗中，加入红椒丝
3. 加入盐
4. 加入姜丝和葱段
5. 锅中放入香油烧至八成热后关火
6. 趁热浇到姜丝上
7. 盖上盖焖一分钟
8. 装盘洒点儿白芝麻即可
烹饪技巧
1、我用的是罐头装的银条，所以可以直接取出冲水食用
2、为了好看，最后洒上了点儿熟白芝麻，这步可以省略哈
‘叁’ 蔬菜里有一种叫“银条”的，是什么东西
银条又名草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等，主食地下块茎、肉质脆嫩，无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸，是食用和药用兼备的名特蔬菜品种。
银条种植历史悠久，相传大唐贞观十九年，唐玄奘天竺取经归来带回无名蔬菜，拜谒太宗皇帝李世民，皇上大加赞赏，赐名“银条”，并作为宫廷菜肴。清干隆皇帝同百官品赞誉为膳食一宝。
银条是我国河南省偃师市的特产，形状、味道与绿豆芽相似。
偃师地处伊洛河冲积平原，气候温和、水量适中，是银条的原产地域。据《偃师县志》记载，明朝弘治年间偃师银条曾为宫廷贡品。
偃师银条种植历史悠久，洁白光亮，质地致密，色白鲜嫩，清脆爽口，具有解酒清神、消腻利口、增进食欲等功能。是各种宴席上的着名凉拌菜。
相传大唐贞观十九年（公元645年），唐玄奘天竺取经归来带回无名蔬菜，拜谒太宗皇帝李世民，皇上大加赞赏，赐名“银条”。清干隆皇帝同百官品赞誉为膳食一宝。并作为宫廷菜肴，在唐玄奘家乡——偃师种植。
据现代科学测定：银条富含糖类、酚类、维生素C、粗蛋白、氨基酸、有机酸等物质，对软化血管、降低血脂、改善血液循环具有独特的疗效。银条喜光照、耐潮湿，沙质土壤栽培尤为适宜。春分前后播种，谷雨前后苗齐，6、7月份进入旺盛生长期。银条生肓期约300天，一般亩产1800-2500公斤。
工业提取“水苏糖”的新型原料——银条
银条是一年生菊科植物。银条原为野生食用植物，主食地下根茎、肉质脆嫩，无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸等物质，色裤模白鲜嫩，清脆爽口，具有去腻、清神、增进食欲的功能，是各种宴席上的着名凉拌菜。有软化血管、降低血液浓度、改善血液循环的独特作用，是食用和药用兼备的名特蔬菜品种，同时也是一种绿色保健食品。用它作为工业提取水苏糖新型原料，产量高、成本低，经济效益极高。科隆实业现用植物非试高效快繁技术对银条能进行大规模产业化种苗生产。
银条叶卵圆形，根茎质地细密、嫩脆多汁、色白和味甘，不耐干旱，遇霜枯死，地下茎可越冬。银条喜湿润，适宜在上层深厚，富含有机质、肥沃和排水良好的沙壤土栽培。生长适宜温度为20——28℃，块茎生长适温为20——25℃，低温生长速度较慢，有软化血管、降低血液浓度、改善血液循环的独特作用。
胡旁缓银条属浅根系、栽培要选择疏松肥沃、排水、浇灌条件好的沙壤地块。施足底肥，以优质农家肥为主，辅启配以草木灰、磷肥和二铵等。三月中下旬整地，做高平畦，畦宽120厘米、高20厘米，畦间为浇、排水沟。合理密植，待银条地下茎萌芽后挖出地下茎，并进行筛选，挑块茎肥厚、匀称，茎芽饱满的块茎做种。4月上中旬定植，并把种茎分节，每节长10——15厘米，每节带有2——3个饱满芽。定植时开沟，沟深4——6厘米，株距10厘米，行距25厘米，银条定植后，出土缓慢，约30天左右出芽，待茎高长至10厘米，进行一次浇水追肥，除草中耕。银条病虫害较少，虫害主要有斑潜蝇，可用40％溴氰菊酯乳液2000倍液或爱福丁2500倍液喷雾防治。病虫害主要有腐烂病，发病后及时清除，并用石灰消毒。发病初期可用200X10（的负6次方）的农用链霉素灌根，或用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾防。
生物特性：
一、对环境条件的要求
银条不耐干旱，遇霜枯死，地下茎可越冬。生长适宜温度为20-28℃，块茎生长适温为20-25℃，夏季以地上部分生长为主；立秋后，地上部分生长缓慢，同化养分积累，地下块茎开始膨大生长；霜降前地上部分枯死，地下块茎形成。银条喜湿润，适宜在上层深厚，富含有机质、肥沃和排水良好的沙壤土栽培。
二、栽培技术要点
1、品种选择 偃师银条，河南主栽品种。株高59-70厘米，叶卵圆形，块茎质地细密、嫩脆多汁、色白和味甘，一般每667平方米产750公斤。
2、施肥整地 银条属浅根系、栽培要选择疏松肥沃、排水、浇灌条件好的沙壤地块。施足底肥，以优质农家肥为主，辅以草木灰、磷肥和二铵等。三月中下旬整地，做高平畦，畦宽120厘米、高20厘米，畦间为浇、排水沟。
3．适时播种 合理密植 3月中下旬，待银条地下茎萌芽后挖出地下茎，并进行筛选，挑块茎肥厚、匀称，茎芽饱满的块茎做种。4月上中旬定植，并把种茎分节，每节长10-15厘米，每节带有2-3个饱满芽。定植时开沟，沟深4-6厘米，株距10厘米，行距25厘米，每667平方米用种20-35公斤。
4、田间管理 银条定植后，出土缓慢，约30天左右出芽，待茎高长至10厘米，进行一次浇水追肥，除草中耕。进入夏季，地上部封行，生长迅速。干旱时，及时浇水追肥。如发现旺长，可进行摘心，或喷洒哆效唑控制，同时拔除田间杂草，如遇夏季暴雨天气要注意排涝。8月中旬，天气渐凉，地上部生长迟缓，地下茎开始生长。此期，追肥以磷、钾肥为主，配以叶面喷肥以促使光合产物的运输和积累。
5、采收 10月下旬，霜降过后地上部分萎缩枯死，可陆续采收上市。直到翌年春季。平均每667平方米产500公斤，高产者可达1000公斤。采收时为提高质量，挖取时尽量避免挖断地下茎。
6、病虫害防治 银条病虫害较少，虫害主要有斑潜蝇，可用40％溴氰菊酯乳液2000倍液或爱福丁2500倍液喷雾防治。病虫害主要有腐烂病，发病后及时清除，并用石灰消毒。发病初期可用200X10（的负6次方）的农用链霉素灌根，或用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
‘肆’ 凉拌银条要焯水吗
凉拌银条需要焯水，用热水焯就行。焯水完成后直接凉拌食用就行了物悔。如果不进行焯水，可以用温水冲洗一下，然后烹调即可。
银条是河南人餐桌上比较常见的美食，一般都是凉拌食用，不过，除了凉拌之外，还能翻炒食用，就是与瘦肉一起翻炒。准备一些瘦肉切成丝放入碗里，碗中加入蒜和姜丝、料酒、生抽、盐和适量的香油腌制半个小时。
之后在锅里放入食用油，油热后加入花椒，炒出香味将花椒滤出。把事先腌制好的肉丝放进锅内炒至变色后捞出备用。然后另起一个锅，将瘦肉和银条放在一起翻炒成熟就能吃了。
银条的旁蚂胡吃法比较丰富，关键看你喜欢吃什么口味的银条运拦。如果想省事的话，可以不进行翻炒食用，直接凉拌吃，凉拌食用方法很简单，不需要那么多的步骤。
银条中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸等物质，吃起来清脆爽口，具有去腻、清神、增进食欲的功能，是一种绿色保健食品，生活中可以购买一些食用。
‘伍’ 朋友给的，说让炒的吃，叫银条，但是学名不知道，请问这个应该叫什么
1、银条，中文学名：银条菜。草本植物，菜药兼桐或核用。
2、别名：地龙。
3、主食：地下块茎、肉质脆嫩，无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等，风味独团汪特，营养丰富。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸，是食用和药用兼备局掘的名特蔬菜品种。
4、河南偃师特产。