锻牡蛎的功效与作用及食用方法

① 煅牡蛎的功效应用及相关实验

煅牡蛎：收敛固涩除酸的作用强，治疗胃疼、胃酸等。应用于滑脱诸证***自汗，盗汗，尿频，带下，崩漏，遗精等***，胃痛泛酸，心神不安，失眠，肝阳上亢，头晕目眩等。下面我要介绍的是。
煅牡蛎的功效应用
功效：收敛固涩，制酸止痛，重镇安神，软坚散结。

应用：滑脱诸证***自汗，盗汗，尿频，带下，崩漏，遗精等***，胃痛泛酸，心神不安，失眠，肝阳上亢，头晕目眩等。加强敛汗固表的作用煅牡蛎可与黄芪，麻黄根，浮小麦相配伍。与防风，白术相配伍有固涩止汗，疏风解表的功效
煅牡蛎的相关实验
在对煅牡蛎的抽验检查中老肢念，发现煅炙饥帆的牡蛎①外观为白色、尝时味苦、回甜、辣舌;②1%的水溶液加酚酞成深紫红色;③1%水溶液pH值为12.80。显然已煅烧成生石灰***CaO***，为此笔者对牡蛎的煅制条件作了以下实验，并和生牡蛎进行了比较。

煅牡蛎在200～400℃1～4h中，性状为灰青色粉，味微咸;在600～800℃的1～4h中，性状为黄白色或白色粉末，味苦回甜，辣舌，有石灰味。

pH值，生牡蛎为7.25，煅牡蛎随着温度升高而升高，在600～800℃的1～4h中，pH值在12.30～12.86，几乎不变，显碱性。

消耗0.1mol·L-1硫酸量：碳酸钙是盐类，在水中几乎不溶，用酸滴定，不会消耗酸;氧化钙溶于水生成氢氧化钙，显碱性，消耗酸。在200～400℃的1～4h内消耗酸是0.01～0.4ml，和生牡蛎一致，而从600℃开始逐渐上升，到800℃的1～4h，趋于一致。

水溶性钙测定：碳酸钙在水中几乎不溶,在不加酸溶解的情况下，Ca2+应测不出来，温度在200～400℃的1～4h内，Ca2+测不出来，和生牡蛎基本一致。温度在600～800℃的1～4h中，有Ca2+被测定出来，这是碳酸钙被煅制成生石炭，而生石炭能溶于水的缘故。

生牡蛎碳酸钙含量为93.4%，200～400℃的1～3h内碳酸钙含量比生牡蛎略高，在95%左右。400℃4h～800℃1～4h中，碳酸钙的含量在侍困97.3%～163.5%，在800℃的1～4h内趋于一致，这是碳酸钙转化为氧化钙的过程，不能完全以碳酸钙计。

综上结果看，牡蛎只应在200～400℃1～3h条件下煅制，在这个条件下，煅牡蛎既能保持生牡蛎的某些特点，又具有煅牡蛎的性质，且便于粉碎、煎煮。超过这个条件，则有氧化钙生成，从pH值、耗酸量、水溶性钙含量测定趋于一致看出，在600～800℃1～4h条件下，碳酸钙煅炙成氧化钙,这样煅炙的牡蛎就失去了药用意义。故本文作者建议，煅牡蛎应做为单独品种收载于《中国药典》，应规定检查pH值，消耗酸量及水溶性钙含量测定，以保证用药的安全有效。

② 牡蛎的功效与作用吃法

牡蛎的功效与作用吃法

牡蛎的功效与作用吃法，相信很多人都是吃过这种食物的，但只了解表面的作用是远远不够的，不仅仅有降低胆固醇和血压的作用，这种药材是十分值得研究的，牡蛎的功效与作用吃法，教你正确养生。

牡蛎的功效与作用吃法1

功效作用

牡蛎，主产江苏、福建、广东、浙江、河北、辽宁及山东等沿海一带。有强肝解毒、净化淤血、滋容养颜的作用，而且牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，含磷丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收。

1、强肝解毒

牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

2、促进新陈代谢

牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，冷血症与低血压也会得到改善。

3、净化淤血

牡蛎的.牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

4、提高性功能

牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。

5、滋容养颜

牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。另外，牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

6、提高免疫

牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。

7、抗癌

牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。

牡蛎的做法

1、味噌牡蛎锅

材料：牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支

2、番茄酱拌牡蛎

原料： 牡蛎20粒(300克)，鸡蛋一个。

调料： 盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱(绿色部分)两根，葱白数段，姜三块; 番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。

做法：

a、用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒。

b、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分钟。

c、将调料搅匀倒在牡蛎上，最后撒些3厘米长的绿葱。

3、洋葱牡蛎

原料： 牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。

调料： 胡椒粉、绍酒、精盐各少许;

淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。

做法：

a、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。

b、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。

c、将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。

d、取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。

牡蛎的功效与作用吃法2

牡蛎属于贝壳类中药，它的主要功效是潜阳熄风，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩，主要归肝、胆、肾经，临床上主要应用于以下四种疾病：

1、肝阳上亢，阴虚动风。本品咸寒沉降，主入肝肾经，可以平肝潜阳，又能清肝热，主治水不涵木，阴虚阳亢之眩晕耳鸣、烦躁不安等。

2、心神不宁，惊悸失眠。牡蛎有镇惊安神的作用，可用于治因脏腑气血阴阳失调所致的心神不宁、失眠多梦、心悸怔忡等。

3、痰核、瘰疬、瘿瘤、症瘕积聚。牡蛎性咸寒，善清热软坚散结，可以用于治疗痰火郁结之瘰疠、痰核、瘿瘤，常与清热消痰、软坚散结药相配伍。

4、滑脱诸证。牡蛎煅用有类似煅龙骨收敛固涩的作用，和煅龙骨常相须为用，用治肾虚不固，煅牡蛎同时有制酸止痛的作用，可用于治疗胃痛、泛酸，常和乌贼骨、瓦楞子研末冲服。

鲜菇牡蛎豆腐汤

食材： 牡蛎肉250克，豆腐200克，蘑菇150克，姜、葱适量，食盐、食用油、香油适量

做法：

1、将牡蛎肉洗净备用，豆腐洗净后切小方块，蘑菇去蒂后切片备用，生姜切丝，葱切葱花备用；

2、锅中下入适量食用油，油热后加入生姜丝快速翻炒炒香，放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸；

3、加入牡蛎肉用大火煮5分钟，再下豆腐块续煮约5分钟，加入适量食盐及香油调味后关火，撒上香葱后即可食用。

营养提示：

吃牡蛎可滋阴润肺，宁心安神。

③ 煅牡蛎的功效与作用

首先是具有洞羡清热化痰的作用，煅牡蛎本身是一种微寒的食物，清热去火，和其他的中药一起服用，治疗效果更好，有效治疗咳嗽，甲状腺肿，甲状腺亢进以及淋巴结核等疾病。其次是具有养阴生津的作用。在中医上认为，煅牡蛎含有的成分可以治疗百合病，口渴不欲以及神经衰弱，神经官能症的疾病，在服用的时候要听从医生的建议进行服用，最好不要盲目地服用。然后是具有抑制胃酸的作用，含简培有的成分是碳酸钙，是一种弱碱性。在胃里能发生中和反应，中和胃酸，降低肠胃的粘度，防止胃酸分泌过多。以上纳咐拍介绍的就是煅牡蛎的功效与作用。也有一些患者服用煅牡蛎起到镇静安神的作用，煅牡蛎含有的钙离子非常多，有效缓解神经疲劳，对于失眠多梦的症状具有一定的调节作用，能够起到镇静，安神，催眠的作用。

④ 煅牡蛎的功效与作用是什么

敛阴潜阳，止汗涩精，化仿带痰软蔽散坚。治惊痫，自汗盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤，眩晕耳鸣，瘕痞块，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩。

牡蛎只应在200～400℃1～3h条件下煅制，在这个条件下，煅牡蛎既能保持生牡蛎的某些特点，又具有煅牡蛎的性质，且便于粉碎、煎煮。

(4)锻牡蛎的功效与作用及食用方法扩展阅读

长牡蛎呈长片状，背腹缘几平行，长10～50cm，高4～15cm。右壳较小，鳞片坚厚，层状或层纹状排列。壳宏大氏外面平坦或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色；内面瓷白色，壳顶二侧无小齿。左壳凹陷深，鳞片较右壳粗大，壳顶附着面小。质硬，断面层状，洁白。无臭，味微咸。

大连湾牡蛎呈类三角形，背腹缘呈八字形。右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。左壳同心鳞片坚厚，自壳顶部放射肋数个，明显，内面凹下呈盒状，铰合面小。

参考资料来源：光明网-煅牡蛎的功效与作用

⑤ 煅牡蛎的功效与作用

镇静安神

煅牡蛎中含有很多的钙离子，钙离子属于神经元之间的信号因子，能缓解神经疲劳，并且对睡眠也有一定的调节作用，能起到镇静安神催眠的作用。

煅牡蛎的食用禁忌

1.煅牡蛎含有大量的碳酸钙，因此，胃酸或旅分泌不够的人群不适合使用。

2.煅牡蛎属于寒凉性的食物孝卜，寒性体质和经期的女性不适合衫慎凳使用煅牡蛎。

3.在食用煅牡蛎之后不可食用牛奶，鸡蛋，豆浆等高蛋白食物，煅牡蛎对胃酸有中和作用，还对胃蛋白酶的活性有降低作用，这时候食用高蛋白食物不易消化，容易胀气。

⑥ 煅牡蛎有什么功效和作用

1、安神是煅牡蛎最直接的作用，它具有重镇定神，安心的功效，现代的社会，人们的生活压力都是非常大的，神经经常都处于拉紧的状态，可以服用煅牡蛎，它可以使得你的身体得到相对的放松。精神上放松是做好工作首坦段的前提条件，也是养生的重要功能。

2、治疗止痛，经常上班的白领难免会有一些职业病，煅牡蛎对于肩膀或者是身体某些部位的疼痛都是有一定的抑制效果的。

3、具有治疗胃痛的功效，现在很多人，在早上的时候上班的时候为了赶时间都会选择不吃早餐，长期这样会引起了胃痛，而煅牡蛎可以有效地治疗胃痛，胃痛者可以服用。

4、具有治疗胃酸的效果，人们会忽略饮食的习惯引起了胃酸，对生活都的影响都是非常大的，此类患者可以服用。

(6)锻牡蛎的功效与作用及食用方法扩展阅读：

生蚝的营养价值

每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂；

生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；

所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；

生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有信宏利于钙的吸收；

生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用；

生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；

生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有者誉利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。

哪些人不能吃牡蛎

1、体质虚而有寒者忌食用。

2、急慢性皮肤病患者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。

牡蛎的适用人群

1、病虚而多热者宜用。

2、对抗疲劳、提高性机能的成年男士宜用；对抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士宜用。

3、对痛经妇女宜用，每次月经前2-3天开始可服用；妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。

4、对风湿痛人群宜用；对腰膝酸软人群宜用；阴虚烦热失眠，心神不安者宜食。

5、对阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群宜用。

6、体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬者宜食。

7、癌症患者及放疗、化疗后宜食，因牡蛎是一种不可多得的抗癌海产品。

8、糖尿病人，干燥综合症患者宜食；高血压病，动脉硬化，高脂血症患者宜食。

牡蛎的食用禁忌

1、六只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

2、牡蛎不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。

参考资料来源：人民网-牡蛎富含蛋白质8类人不宜多吃