㈠ 蚯蚓可以吃吗
蚯蚓可以吃。蚯蚓富含蛋白质，脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高达72%，并含有人体所需的耐伏氨基酸、维生素和微量元素。不仅能作动物性饲料及生产药品和化妆品，而且可以供人食用。蚯蚓食品在我国台湾及东南亚、美国和加拿大等国极为畅销。
一、蚯蚓的作用
1、 蚯蚓的营养丰富，可以制成地龙，也可以用作高蛋白食品和饲料。
2、 蚯蚓挖穴松土、分解有机物，为土壤微生物生长繁殖创造良好条件，在土壤改良、消除公害、保护生态环境方面，在物质循环、生物多样性等方面发挥着特殊作用，目前许多国家利用蚯蚓来处理生活垃圾、有机废物和净化污水。
二、蚯蚓的功效与作用
1、 疏通经络 疏通经络是蚯蚓最重要的功效，它对人类的经络阻滞和血脉不畅以及关节疼痛等症都有良好治疗作用，在中医临床上它是治疗人类半身不遂和口眼歪斜以及风湿痹痛的常用药，其治疗效果特别出色，另外人们出现关节疼痛或肢体屈伸不利时，也能服用适量的蚯蚓，它能缓解病情减轻患者痛苦。
2、 润肺平喘 蚯蚓入药后能入肺经，它能滋阴润燥，又能缓解肺热肺燥，对人类因肺热肺燥导致的咳嗽气喘，以及因热毒犯肺导致的痰多等症都有良好治疗作用，在治疗时可把蚯蚓研末后直接口服也能把它与麻黄，石膏还有杏仁等中药材搭配在一昌丛携起煎汤服用。
3、 治疗消化道溃疡 蚯蚓入药后能收敛止痛也能消炎杀菌，它对人类的消化道溃疡，特别是胃溃疡和十二指肠溃疡有特郑哗别明显的治疗作用，在治疗时需要把干燥后的蚯蚓研成粉末，每次取二克直接口服，在饭后一小时左右服用，效果最好每天可服用3~4次，连续服用5~7天后溃疡症状就能明显减轻。
4、 治疗中耳炎 中耳炎是人类的高发疾病，人们在出现这种疾病后也能使用蚯蚓来治疗，同时需要准备活的肥大蚯蚓40条，把它洗净后加入白糖，腌制30分钟左右，这时会渗出黄白色的粘液，取出后用干净的纱布过滤，用双氧水把耳道消毒后直接取得的药液直接滴入到耳道中，就能消除炎症，能让人们因中耳炎引起的疼痛和听力下降尽快减轻。
㈡ 蚯蚓有哪些营养成分
蚯蚓中蕴含的营养成分，对保障人体健康十分有益，那么蚯蚓的营养价值与食用禁忌具体都有哪些呢?下面小编为您详细介绍。
【性征】蚯蚓，又称地龙、土龙，曲蟮，是一种环节动物，身体柔软，圆而长，环节上有刚毛，生活在土壤中，能使土壤疏松。随着科技的发展，以蚯蚓为原料的菜肴、食品和药品在国际上备受青睐。以蚯蚓为主料的菜肴品种繁多，用蚯蚓的提取物制成的各类中西药物应运而生。中医认为蚯蚂性凉味咸，无毒可食。
【营养】据测，蚯蚓含粗蛋白高达50%~80%，且含有人体必需的氨基酸，其中精氨酸的含量是花生的2倍，色氨酸的含量是牛肉的7倍。另外，蚯蚓还含有丰富的微量元素及多种维生素。其中所含黄嘌呤物质和氮物质，有降压和平喘作用；精氨酸含量多的食物则对人体有壮阳补肾的作用，还有防衰老的功效，中年人多食有益。
【宜忌】中医认为蚯蚓有清热息风，凉血利尿，平喘通络的效果，是活血化淤的理想食物。现代医学研究发现，蚯蚓还有相当显着的镇静和抗惊厥作用；蚯蚓针剂可引起部分内脏血管扩张，使血压降低；从蚯蚓身上提取的一种含氮的有效成分，能拮抗组织胺及毛果芸香碱对支气管的收缩作用，说明该物质有抗过敏的机制。因此，食用或药用蚯蚓可治疗癫痫、精神分裂症、小儿惊厥、高血压、支气管扩张性哮喘、过敏症以及多种心脑血管病。外敷可治皮肤溃疡及腮腺炎。
【用法】捕获或购买到新鲜蚯蚓后，可将其置于水盆中1天以上，待排泄其体内污物后，剖开去肠杂，洗净晾干，即可烹制成各种菜肴，也可浸泡于酒中慢慢饮用(与酒的比例为1比10)。
一般用法是作为配料入馔，也可用其干制品或蚯蚓肉末加果汁等调味剂，制成蚯蚓蛋糕、蚯蚓干酪、蚯蚓饼干或蚯蚓烤面包等食品。
治精神分裂症或癫癎，可将鲜蚯蚓洗净，加白糖化水服用。也可用同样的方法治疗哮喘症和高血压病，治疗腮腺炎、慢性下肢溃疡及烫伤等，可取活蚯蚓与白糖捣烂敷于患处。
目前大量用于临床的药物是蚯蚓提取物针剂和口服剂等。
㈢ 蚯蚓有什么作用
蚯蚓首先可以作为药用，从中提取的蚓激酶，可以用于脑血管梗塞等病症的治疗；其次，蚯蚓体内含有丰富的蛋白质以及氨基酸，可以做成饲料，能促进鸡和猪等家禽的生长。
蚯蚓还可以食用，前提必须是可食用的品种，制作时比较简单，可以用蒸煮、翻炒或者油炸的方式进行烹饪，味道都非常的不错，营养价值也非常高。
养蚯蚓，除了本身药用、食用作用外，还可以间接改善土壤的酸碱平衡，蚯蚓粪没有异味，团粒结构好、保水能力强，本身还富含多种微量元素，腐殖酸、植物生长激素和对土壤有益微生物，能很好的改造土壤，更利于植物的生长。
蚯蚓最大的作用，能够很好的清理有机废物，许多污染环境的有机物质物辩和畜禽粪便经过发酵以后，都可以作为它的饲料，同时，蚯蚓的粪便能够分解各种臭气的微生物，能够有效的罩友缺净化空气的告敏作用，像在日本、美国等国家，都已经在利用蚯蚓处理垃圾，净化环境。
㈣ 蚯蚓怎么吃
蚯蚓大家很熟悉，在潮湿都俯视图中十分常见，人们把它收取后常用来制作鱼食，其实蚯蚓收取后还可以入药，它入药后叫地龙。蚯蚓中含有大量高质量蛋白和多种药用成分，而且能入肝经肺经和肾经它入药的药用功效十分出色，能平肝熄风也能止痛。
蚯蚓的药用功效与作用
1、平肝熄风
蚯蚓是一种能平肝熄风的中药材，它对人类因肝火上亢导致的头痛头晕以及肝功能减退等多种不良症状都有良好调理作用，另外它还能净化血液，稳定血压，防止心脏病变，对维持人类健康有极大好处。
2、平喘利尿
蚯蚓还是一种能平喘利尿的中药材，它搭配甘草一起服用时能清热，止咳也能化痰平喘，对维持人类呼吸道健康有极大好处，是临床上治疗人类哮喘咳嗽的常用药，另外它还能提高人类肾功能，并加快人体内多余水分代谢，适量服用能缓解身体水肿与小便不利。
3、治疗慢性支气管炎
蚯蚓入药后是治疗人类慢性支气管炎的常用药，在治疗时需要把干燥的蚯蚓培干后研成粉末，再把猪的胆汁浓缩煎煮后也严成粉末，这两种中药按6:4的比例放在一起调匀，加入蜂蜜制成梧桐子大小的药丸，每次服用1.5克也可以把它们直接装入到胶囊中制成胶囊口服，多数患者在用药后气管炎的症状能明显减轻。
4、治疗精神分裂症
蚯蚓入药后能镇静安神，调节神经，它对人类的精神分裂症有特别明显治疗作用，在治疗使其干燥后的蚯蚓60克，白糖10克，把它们搭配在一起，加清水煎制后服用，每天服用一次，每星期服用6次，连续服用6个星期为一疗程，用药一个疗程后能让患者精神状态保持稳定。