银杏果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。或许大家对银杏果及它的食用还不太了解。为此，下面我就和大家分享银杏果的功效及食用，希望对你有所帮助!
目录
★银杏果的功效★
★银杏果的食用方法★
★银杏果的食疗作用★
★银杏果的营养价值★
银杏果的功效
1.敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。
2.治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
3.经常食用银杏果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
4.银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
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银杏果的食用 方法
1.莱肴中的拌料
银杏果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的银杏果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入银杏果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的银杏果宜稍迟放入，因为银杏果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入银杏果，不仅可保持银杏果的香糯可口，还无中毒之后虑。
2.糕点中的重要拌料
银杏果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。
3.重要的点心
银杏果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。广东省有卖银杏果羹的习惯，清香可口的银杏果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们喜爱。
4.饮用
将银杏果去除种胚后，研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用，根据喜爱，也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。据说，这种吃法，只要坚持每天服用3——7粒，具有极其明显的滋补养身作用。
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银杏果的食疗作用
1.抑菌杀菌银杏果中含有的银杏果酸、银杏果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。银杏果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
2.祛疾止咳银杏果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。
3，抗涝抑虫银杏果外种皮中所含的银杏果酸及银杏果酚等，有抗结核杆菌的作用。银杏果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。
4.止带浊，缩小便现代医学研究发现猥银杏果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。
5.降低血清胆固醇，扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、银杏果双黄酮、异银杏果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
除了银杏果的功效与作用及食用方法，银杏果怎么做更好吃，银杏果的营养价值高，还有银杏果的药用价值和带来的利润也是非常高的，经常食用银杏果，对身体的好处渐渐的会体现出来。
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银杏果的营养价值
银杏果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜银杏果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
银杏果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
经常食用银杏果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
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银杏果的功效与食用方法相关 文章 ：
★ 银杏果的功效与食用方法
★ 银杏果的功效与食用方法
★ 银杏果的用法
★ 银杏果的食用功效与方法
★ 银杏果的功效与作用和食用方法
★ 银杏果的功效与作用及食用方法
★ 银杏果的功效与作用及吃法
★ 银杏果的用法银杏果有什么功效
★ 银杏果的功效与作用及食用注意
★ 银杏果的功效与作用有哪些银杏的食用禁忌有哪些
var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm..com/hm.js?"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();② 白果是什么水果功效与作用介绍
。白果是银杏树结的果子，白果的个就像杏核那样大小，颜色非常洁白，看着就像如玉似的。白果作为一种药材，白果的功效与作用是不可否认的。白果的功效与作用是什么呢？了解了白果的功效与作用之后，大家还有必要了解白果的食用方法。大家了解了白果的功效与作用及食用方法后，就会对白果有一个较为全面的认识。那么，现在就给大家介绍一下白果的恭喜与作用及食用方法。
白果的功效与作用：治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
白果的功效与作用：1.敛肺平喘，削减痰量：合用于咳喘息逆，痰多之症，不管偏寒，偏热都可。
白果的功效与作用：2.收涩止带，除湿：用治白浊带下。不管下元虚衰，白带清稀，或干冷下注、带下黄浊者，随症配伍，都可使用。
白果的功效与作用：3.祛痰定喘：用于医治喘咳痰多，能消痰定喘。
白果的功效与作用：4.收敛除湿：可医治赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
③ 银杏果可以煮饭吃吗
银杏果可以吃，这一点是肯定的。但是至于怎么吃大家未必清楚，不同的做法银杏果的味道差别很大。那么，银杏果可以煮着吃吗 银杏果可以炒着吃吗
银杏果可以煮着吃吗
银杏果能煮着吃。
材料
黑木耳50克，雪耳80克，银杏16粒，芹卜郑菜300克，红萝卜半个。
做法
1、雪耳、黑木耳用温水浸软，撕开小朵。
2、芹菜切段、红萝卜切丝、
3、锅内放清水煮慧升开，放入木耳、雪耳煮10分钟加盐捞起。
4、放入食用油、红萝卜，芹菜焯一下捞起。
5、最后放入白果煮10分钟。
6、将所有材料沥干水份，加入麻油、干贝素、食盐拌匀10至20分钟即可。(我家喜欢清淡的口味，如吃辣的可加入花椒、辣椒油和自己喜欢的调味料、仼你选择)。
银杏果可以炒着吃吗
白果炒芹菜
原料：
白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。
做法：
1、西芹洗净切成段，红椒切片。
2、白果前弊老和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）。立即捞入凉水中降温。
3、起油锅，爆蒜姜末。
4、放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。
5、最后加入红椒和味精炒匀即可。
银杏果怎么做好吃
第一、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;
第二、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果;
第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。
④ 无花果的功效与作用及食用方法有哪些
无花果的功效与作用及食用方法有哪些
无花果的功效与作用及食用方法有哪些，无花果是一种稀有水果，国内江苏、四川等地有种植，但在新疆阿图什地区栽培品质最优。以下蓼莪及无花果的功效与作用及食用方法有哪些
功效作用
1、无花果治痔疮，慢性肠炎：猪瘦肉250克，切小块，无花果100克(干品)，同煮汤，用适量食盐调味食用。有理肠健胃，解毒消炎作用。(无花果猪肉汤)
2、无花果治痔疮、脱肛、大便秘结：无花果两个生食，或用干果十个与猪大肠一段，共煮熟食。
3、无花果治久泻不止：无花果五至七枚，水煎服。(《湖南药物志》)
4、无花果治咽喉疾。《便民图纂》
5、无花果治痔疮，脱肛，大便秘结：鲜无花果生吃或干果十个，猪大肠一段，水煎服。(《福建中草药》)
6、无花果治外痔：鲜无花果十个，水煎洗患处。
7、无花果治哮喘：无花果捣汁半杯，开水冲服，每日一次，以愈为度。
8、无花果治喉痒：无花果根去粗皮，打碎，开水泡服。
9、无花果鲜果的白色乳汁外涂去疣。《江苏植药志》
10、无花果洗痔疮。子，煲肉食，解百毒。蕊，下乳汁。《生草药性备要》
11、无花果益肺，通乳。《医林纂要》
12、无花果治疝气：无花果两个，小茴香10克，水煎服。
13、无花果治误食鱼蟹类中毒，腹痛，呕吐：无花果鲜嫩叶，洗净捣烂绞汁，每次温开水和服半杯。
14、无花果治肠炎：无花果枝适量，水煎服，每日两三次。
15、无花果开胃，止泄痢。(汪颖《食物本草》)
16、无花果清热，润肠。《随息居饮食谱》
17、无花果治肺热声嘶，咳嗽咽痛：无花果150克，水煎加冰糖适量服。
18、无花果发乳：无花果二两，树地瓜根二两，金针花根四至六两，奶浆藤二两。炖猪前蹄服。(《重庆草药》)
19、无花果健胃止泻，祛痰理气。治食欲不振，消化不良，肠炎，痢疾，咽喉痛，咳嗽痰多，胸闷。《云南中草药》
20、无花果治肺热声嘶：无花果五钱，水煎调冰糖服。(《福建中草药》)
21、无花果敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂；调芝麻油搽之。《滇南本草》
22、无花果治咽喉刺痛：无花果鲜果晒干，研末，吹喉。(《泉州本草》)
23、无花果治五痔，咽喉痛。《纲目》
24、无花果治黄疸：无花果叶10克，水煎代茶饮。
食用方法
1、无花果炖瘦肉
用料：无花果2个、瘦肉100克、蜜枣1个。
做法：将猪肉洗净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。
功效：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。
适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等
2、荸荠无花果饮
材料：新鲜荸荠500克、无花果150克。
做法：
1、将新鲜荸荠放入清水中浸泡片刻，用力反复将外表皮刷洗干净，转入温开水中冲一下，切去荸荠头、尾，连皮切成片或切碎，盛入碗中备用。
2、再将无花果洗净，切成片或切碎，与荸荠片同放入家用搅拌机中，视需要可酌加凉开水适量，搅打成浆汁，用干净纱布过滤(滤渣勿弃)，收取滤汁即成。
3、无花果淮山鸡汤
材料：乌骨鸡肉200公克、无花果50公克、淮山30公克、大黄瓜90公克、姜片15公克、水800㏄、盐3/4茶匙、鸡粉1/4茶匙
制法：
1、乌骨鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏，再捞出用冷水冲凉洗净；大黄瓜去皮、去籽后，切小块，与乌骨鸡肉块一起放入汤锅中，再加入水备用。
2、干百合用冷水(份量外)浸泡约5分钟，泡软后倒去水，与桂圆肉、姜片一起加入作法1的汤锅中，以中火煮至滚沸。
3、待作法2的鸡汤滚沸后捞去浮沫，再转微火，盖上锅盖煮约1、5小时，起锅后加入所有调味料调味即可。
4、无花果苹果猪骨汤
材料：苹果2个、无花果30克、猪脊骨500克
做法：
1、无花果洗净，稍浸泡；苹果切块，去芯留皮；
2、猪脊骨洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用；
3、汤锅放入清水2500ml，待水滚后放入猪脊骨大火煮开后，转为中火煮半小时，再将剩余的材料放入，以大火煮开，转为小火(汤一定要保持在微滚的状态)，再煮1个半小时，放盐调味即可。
5、无花果茶树菇煲鸡
材料：茶树菇50克、鸡半只、无花果5粒、姜1片、盐适量
做法：
1、茶树菇用清水浸软洗净后剪去根部；鸡洗净后切件；无花果洗净。
2、将茶树菇、鸡、无花果、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3、加入适量盐调味即可。
6、花生无花果猪肚汤
材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。
做法：
1、无花果、花生洗净，稍浸泡；
2、猪肚剔去脏杂，冲净，用生粉反复洗净，再用清水洗净，切为条状。
3、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3——4人用，猪肚、花生可捞起佐餐用。
7、无花果鲫鱼章鱼干汤
材料：无花果50克、花生75克、淮山50克、杞子25克、章鱼干50克、鲫鱼500克、生姜3片。
做法：
1、无花果、花生、淮山、杞子洗净，浸泡；章鱼干洗净，浸泡至软，切片块；鲫鱼洗净，去鳃、鳞、肠杂，置油镬中用文火稍煎两边微黄。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。
功效：无花果的作用化痰润肺，它还有健脾养胃、清热润肠的功能。
8、黄豆椰子无花果田鸡汤
材料：椰子1个、黄豆50克、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。
做法：
1、椰子剖开、取椰肉切碎、汁留用；黄豆、无花果洗净，稍浸泡；田鸡宰洗净，去皮、爪及脏杂，置沸水中稍滚片刻，捞起洗净；鸡肉洗净。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸改文火煲2小时。
功效：宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿。无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的作用。田鸡是民间认为补元气治脾虚的营养食品。
9无花果粥
材料：无花果30克、粳米(大米)50克、冰糖适量。
做法：
1、无花果洗净，切碎备用；粳米(大米)洗净，浸泡30分钟。
2、锅中注入适量清水，假如大米煮沸，再放入无花果煮至粥熟。
3、加入冰糖煮溶即可。
功效：无花果味甘，性平。能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。
10、无花果冰糖水
材料：无花果30克、冰糖适量。
做法：将无花果洗净,加水与冰糖共煮、每日1次,连服3-5天可收显效。
功效：治肺热咳嗽。
11、无花果牛奶饮
材料：无花果30克、牛奶250毫升、白糖20克。
做法：
1、将无花果洗净，切薄片。
2、牛奶(也可用羊奶)放入奶锅中，烧沸，下入无花果，煮6分钟，加入白糖搅匀即成。
3、无花果切片，易煮出药效。
功效：瘦身美白、清热润肠、护肤增白。
12、无花果柠檬汁
材料：无花果5个、柠檬汁30毫升。
制法：
1、将无花果洗净，切成小块备用。
2、将无花果放入果汁机中，加入冷开水、柠檬汁搅打均匀，即可倒入杯中。
13、无花果山楂饮
组成：干无花果2个，山楂10克，白糖适量。
制作：将干无花果切碎捣烂，山楂切片，一并炒至半焦。
用法：加白糖冲沏，代茶饮。
功效：开胃消积，适用于食滞暖气，饮食不振。
14、无花果蜜粥
材料：无花果30克、蜂蜜适量、粳米60克。
做法：将无花果洗净切碎；粳米淘洗净入锅，加水500毫升，用旺火烧沸后，改用文火熬煮成粥，调入无花果和蜂蜜，再煮沸即成。
功效：益气润肠 气虚便秘。
用药禁忌
脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用无花果；大便溏薄者不宜生食无花果。
无花果怎么吃剥皮吗
无花果是水果中的佳品，虽然它果的果皮并不好看，但是和葡萄一样也是一种可以连皮吃的水果。无花果在熟透之后果皮一般呈现出紫色，里面含有丰富的青花素，而且果皮含有的活性因子要远远高于果肉，连皮吃夜市非常营养的。
我们在市面上购买的无花果时，销售会建议剥皮食用，这是因为市面上售卖的无花果在采摘时大部分都是生果，并没有完全成熟，连皮吃的话苦味重口感差，并不是像大家想的那样因为农药残留才剥皮吃，毕竟市面上的无花果干都是有皮的。
无花果的可食用率非常高，鲜果的可食用部分达到了98%以上，而干果和蜜饯则是100%，里面没有硬的的种子和对身体刺激性比较大的成分，也是非常适合老人和小孩子食用的，经常食用还可以增强体力、消除疲劳、预防衰老。
物花果干一天吃多少好
无花果干一天吃一把最好。
无花果干是零食，每天最好不要吃超过一把的量。无花果干物质含量很高，其中可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%，果糖占31.2%而蔗糖占7.82%。适量吃点有助于身体健康，过量吃只会给身体带来危害。要是吃过量的无花果干，可能会引起肥胖、过敏、腹泻等症状。
无花果干可以怎么吃
煮粥
无花果干可以煮粥吃，大家可以用三十克无花果干，加下一百克的粳米、再加入三十克大米，一起放在锅中慢慢煮制成粥，然后直接食用就可以。这样煮出来粥会有种无花果的淡淡香气，同时还具有开胃消食的'保健功效。
炖汤
无花果干炖汤喝也是一种不错的选择，在炖汤时可以把取一百克的熟肉，把它切成细丝，然后与五十克的无花果干一起放在锅中加入清水，然后用小火慢慢的炖制，大约四十分钟左右汤就能炖好，在出锅时加入食用盐和香油进行调味就可以。这种汤品对人类的胃炎和肠炎有很好的调理功效，是一道养生功效特别出色的菜式。
直接食用
无花果干可以直接食用，就像食用果脯一样，无花果干的味道比较甜，韧性很足，食用时口感是比较不错的，但是一次的食用量不宜过多。
拌菜
无花果干和洗干净的西瓜皮(切丝)凉拌成菜，口感清爽，味道独特。
吃无花果干的好处
促进消化
无花果干是一种可以促进消化的食品，它含有大量的脂肪酶和蛋白酶以及水解酶，这些酶类物质，能促进身体对食物的消化化和收，也能增加食欲，对人类的消化不良和腹胀便秘等不良症状都有一定的缓解功效。
降血压
无花果干可以降血压，它含有的多种酶类物质中，可以清除血液中的胆固醇，能避免血脂升高，同时也能让人们过高的血压降下来，另外无花果干还能抑制身体对脂肪的吸收，还能让人体内多余的脂肪分解，对预防冠心病和高血脂有明显的作用。
抗炎消肿
无花果干还是一种能抗炎消肿的特色食品，平时食用能起到利咽消肿和消炎等多种功效，人们在出现上火和咽喉肿痛以及咳嗽痰多等症状时可以多吃一些无花果干，能让这些不良症状很快缓解。
⑤ 白果的食用方法与用量怎么样
白果是一种常见的食物，可以祛痰、止咳，但食用有讲究。食用白果要注意每次的用量。下面就是我给大家整理的白果的食用方法与用量，希望对你有用!
白果的食用方法与用量
一、带壳炒炸类：
1、椒盐白果：
做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起辩谈芦放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
2、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯。
二、去壳甜食类：
1、白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法： 白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
2、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果。
三、白果汤圆：
做法： 将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点： 馅内加入白果，有祝福"千秋长存"之意。
白果的一次用量
白果是我们对银杏果实的俗称。《本草纲目·果部》记载:“白果,鸭脚子。原生江南,叶似鸭掌,因名鸭脚。宋初始入贡,改呼银杏,因其形似小杏而核色白也。携带”白果含有银杏醇、白果酸等物质,在这容易出现咳嗽、哮喘的冬季,能很好地起到防止肺气耗散,保护心肺的功效。
适当的食用白果,可以有很好的祛痰、止咳、润肺、定喘等作用,但每天的食用量是一定要控制的,除此之外,在食用白果之前,要对白果的食用量,或者是食用注意事项要有足够的明确,这点至关重要,要有足够的重视,以避免引起副作用。那么白果一次可以吃多少?
1、白果的用量和食法不当,会引起中毒。(主要指食量过大的情况)为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。
2、如果不是为治疗目的,白果最好不要生吃。目前医学界认为,儿童生吃7粒至15粒,即可引起中毒。白果食用的剂量有一定的要求,通过炮制,其毒性会降低。不要去街头采摘银杏果,如有需求,到药房就可买到炮制好的白果。
3、白果炒熟后可将大部分的苦杏仁苷去除,使毒性减低。赵旭说,可将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用。但是,成年人一般一次不要超过10粒,儿童一定不要超过5粒。5岁以下的小孩应禁吃。有实邪者忌服,容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。
白果的作用功效
1.对心血管的影响
从白果叶中提出的黄酮醇Flavonol(为槲皮素、山柰酚、异鼠李素之混合物)或银杏双黄酮类，对豚鼠离体心脏灌流可引起冠状血管扩张，注射于豚鼠后肢灌流之动脉内，可扩张后肢血营，叶中之双黄酮对大鼠后肢血管亦有扩张作用。叶的粗提取物(每1ml含总黄酮甙4.263mg)可对抗肾上腺素所致离体兔耳的血管收缩作用，总甙之作用较弱;对麻醉兔肌肉注射临床用量的20-40倍，对血压、呼吸均无影响。乙醇提取物与黄酮醇一样，对猫、兔血压、心脏、呼吸亦无影响;如应用大于血管扩张剂量100-1000倍的黄酮醇，注射于豚鼠，可引起中等度的降压，心率及呼吸的增加;对大白鼠则表现升压，但这些改变与麻醉、动物兴奋、溶剂的影响有关，无实际价值。叶的提取制剂口服或静脉注射，可使巴金森氏病患者的脑血流增加，改善脑的营养。
2.对平滑肌的作用
黄酮醇或银杏双黄酮类对豚鼠离体肠管有解侍顷痉作用，有对抗徐缓激肽的作用，还能对抗组织胺及氯化钡引起的痉挛，其作用强度与罂粟碱相似，但较持久;叶的乙醇提取物对豚鼠离体气管和回肠，能拮抗组织胺和乙酰胆碱的致痉作用，在肠管实验中还可对抗氯化钡的作用，腹腔注射可制止组织胺所致之豚鼠哮喘，银杏叶的黄酮类物在豚鼠肺溢流实验或组胺喷雾实验中，表现对支气管有扩张作用。叶中的双黄酮对心动徐缓素Bradykinin所致肠管痉挛有解痉作用。
3.其他作用
含有黄酮、银杏亭、白果双黄酮的片剂，对高胆甾醇血症患者似能降低血清胆甾醇水平、升高磷脂，改善C/P比值，对高血压病人似有一定的降压作用，但幅度不大。初步试管试验对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌有抑菌作用。从银杏树皮中分离出之生物碱具有收缩血管及扩张瞳孔的作用。
白果是营养价值丰富的食物，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜 。
白果中毒怎么办
白果中毒,首先要有食用白果史,其潜伏期可能为几小时至十几小时。
表现的症状主要有:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外,还有明显的中枢神情系统受损的表现:头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐,意识丧失或昏迷。严重者,可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速,须急速抢救处理。
处理方法:急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液,以稀释血中毒浓度及治疗脱水,并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理:抽搐者给予镇痉剂,面紫红者给予氧气,呼吸兴奋剂,和进行人工呼吸。
中药急救:生甘草100克,水煎服;白果壳50克,水煎服;白果树皮30克,水煎服;射香0.3克,温水冲服。
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⑥ 双叶石橄榄大叶苦吗
微苦，常用石橄榄不管是单叶还是双叶、中果还是小果，他们都具有初燥润肺、养阴生津、止咳化痰和提高免疫力等功效。常用石橄榄除了用来养生保健外，还可以用来治疗气管炎、肺结核和骨折等疾病。
特征方面，从外形来看，不管是双叶还是单叶禅手，中果石橄榄的假鳞茎圆柱形，长2cm左右；而小果石橄榄不管是双贺脊嫌叶还是单叶，假鳞茎近球形（因环境问题，也有圆柱形），长1cm左右，双叶小果石橄榄假鳞茎比较紧密，双叶中果和单叶的假鳞茎比较稀疏。从口感来分，除了双叶中果石橄榄有微微苦辣味外（不细品感觉不出），其余3种均是味道清香，没有特殊气味。
三、优劣区别
常用石橄榄外形不同，那么他们的品质是否有优劣区别？答案是否定的！不管是双叶还是单叶、中果还是小果，他们的功效与作用基本上是相同的！当然区别是有的，只是区别不是很大，所以可以忽略不计！
但是，现实中，单叶小果石橄榄就比其它品种更受欢迎，其次就是双叶小果！而小果比较受欢迎，不是功效的原因，而是口感问题！因为小果石橄榄的口感更清香，特别是用来炖鸡炖鸭，小果的炖出来口感更好一些！而最不受欢迎的是双叶中果（只是相对于常用的4种石橄榄来说，其实双叶中果也很受欢迎，特别是在川渝一带），原因是双叶中果有野竖微微的苦辣味（不细品根本感觉不出来）。但是，双叶中果石橄榄价格相对便宜一些，而功效都比不多，建议大家如果不严格追求口感，选择双叶中果最划算。
⑦ 枳椇子的功效与作用及食用方法
枳椇子的功效与作用及食用方法
枳椇子的功效与作用及食用方法，大家对这个名字可能不是很熟悉，但是在日常生活中我们却是可以经常看到，下面我分享一篇关于枳椇子的功效与作用及食用方法的相关信息。
枳具子的功效
【性味】 甘酸，平。
1、《唐本草》:"味甘，平，无毒。"
2、《本草再新》:"味甘酸，性平，无毒。"
【归经】 1、《本草再新》:"入心、脾二经。"
2、《本草撮要》:"入手太阴经。"
【功能主治】 治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利。
1、《荆楚岁时记》:"辟虫毒。"
2、《唐本草》:"主头风，小腹拘急。"
3、《本草拾遗》:"止渴除烦，润五脏，利大小便，去膈上热，功用如蜜。"
4、《滇南本草》:"治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒；或泡酒服之，亦能舒筋络。小儿服之，化虫，养脾。"
5、《滇南本草图说》:"补中益气。痰火闭结于胸中，用此可解。’
6、《纲目》:"止呕逆。"
【用法用量】 内服:煎汤，3～5钱；浸酒或入丸剂。
枳具子的作用 :
1、治饮酒多发积，为酷热蒸熏，五脏津液枯燥，血泣小便并多，肌肉消烁，专嗜冷物寒浆:枳具子 二两，麝香一钱。为末，面糊丸，如梧子大。每服三十丸，空心盐汤吞下。（《世医得效方，枳棋子丸）
2、治酒色过度，成劳吐血:拐枣四两，红甘蔗一根。炖猪心肺服。（《重庆草药》）
3、治小儿惊风:枳具子果实一两。水煎服。（《湖南药物志》）
4、治手足抽搐:枳具子果五钱，四匹瓦五钱，蛇莓五钱。水煎服。（《湖南药物志》）
5、治小儿黄瘦:枳具子果实一两。水煎服。（《湖南药物志》）
现代研究
化学成份
北枳具种子含黑麦草碱（perlolyrine），β-咔啉（β-carboline），枳具甙（hovenoside）C、D、G、G’和H，其中枳具甙D和G相应的甙元为酸枣甙元（jujubogenin）；果实含多量葡萄糖（glucose），硝酸钾（nitre）和苹果酸钾（potassiummalate）；果柄和花序轴均含葡萄糖，果糖（fructose）和蔗糖（sucrose），在花序轴中这三者的含量分别为111、14％、4、74％和12、59％；根皮含欧鼠李碱（frangulanine）和枳积具碱（hovenine）A、B，枳具碱A即去-N-甲基欧鼠李碱（des-N-methylfrangulanine）；木质部含枳具酸（hovenic acid）。
药理作用
果实对家兔有显着的利尿作用，而无任何副作用。
拐枣子是一种中药，拐枣子为鼠李科乔木植物拐枣带有肉质果柄的果实。甘、酸，归心、脾、胃经。
清热生津：用于热病心烦，口渴，呕吐，二便不利等，取本品10―25g，水煎服。
解酒毒：用于饮酒过度，有止渴除烦的功能，取本品20g，浓煎后代茶饮。
醒酒安神：枳具子 中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
通利二便：枳具子 含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。
祛风通络止痉：枳具子 中含有大量的钙和枳具子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。
止渴除烦，补充营养：枳具子 中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。
降血压：近年来研究发现，枳具子 中含有麦草碱、B-咔啉、枳具甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。
对金黄色葡萄球菌、卡他球菌、绿脓杆菌、肠炎杆菌等有抑制作用。
枳具子的食用方法
枳具猪肺汤
鲜枳具子 120克，猪心、肺各1具，红蔗糖30克。枳子洗净，猪心、肺洗净并切成小块；将枳具子 、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢炖60分钟后，调入少许精盐、味精即可食用。本肴具有解渴除烦之功效，可作为酒痨吐血患者的饮食治疗
枳具子酒
枳具子 干2枚，低度烧酒500毫升。先将枳具子洗净，用刀切开，浸人烧酒中，密封，1周后启封饮用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛风胜湿的功效，适宜于风湿性关节炎患者饮用。
枳具子鸡肝
干枳具子 2枚，黄鸡肝1具。先将枳具子 杵成细末备用；鸡肝洗净，用刀切十字刀花，盛于盘中，撒上枳具子 末，适量精盐，入笼中蒸20分钟取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用来治疗小儿疳积。
枳具子四莓汤
鲜枳具子 4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗净后，共入瓦罐中，加水适量，先以旺火烧沸，改用小火炖20分钟，滤出汤汁顿服。本汤具有祛风通络的功效，可用于治疗肝风内动，手足抽搐，小腹疼痛狗急，头风等病症。
枳具粥
【组成】枳具子 30克，粳米100克。
【制法】先煎枳具子 ，去渣取汁，后入米煮粥。
【用法】空腹食之。
【功用】清热除烦，解酒毒。适用于损伤后烦热口渴、二便不利，以及酒醉呕逆等症。
枳具炖香鸭
【组成】枳具子 250克，白香鸭肉1千克，植物油1匙，黄酒3匙。
【制法】上料共炖，鸭至酥烂时即可。
【用法】佐餐食用。
【功用】祛风湿，补虚损。适用于类风湿性关节炎。
枳具汤
【组成】枳具子 500克。
【制法】将枳具子 放入沙锅内，加水适量，先以武火煮沸，再以文火慢煎，取浓汁饮用。
【用法】口渴即少饮之，不分次数。
【功用】益胃生津，止消渴，解酒毒。适用于胃阴不足，口渴欲饮，饮不解渴，消谷善肌的渴病，以及醉酒伤胃。
枳具解酒饮
【组成】枳具子 9克，葛花9克，柠檬汁适量。
【制法】先将枳具子 和葛花分别洗净，煎熬数滚过滤加柠檬汁煎沸后，再过滤即成。
【用法】酒醉时即服。
【功用】止渴，除烦，解酒，醒脾。适用于伤酒发热烦渴、不思饮食、呕逆吐酸。
枳具子的禁忌
《得配本草》:"脾胃虚寒者禁用。"
1、提高免疫力
平时人们多吃些枳椇子能提高身体免疫力，因为枳椇子中含有丰富植物蛋白和大量碳水化合物，还含有一些纤维素和维生素C，以及对人体有益的苹果酸和微量元素钾锌等这些营养被人体吸收后，可维持人体正常代谢，并能提高身体免疫系统功能，能让人体自身免疫力明显增强。
2、解酒排毒
枳椇子能入肝经可提高人类肝脏功能，而且它还有丰富的`有机酸和葡萄糖，这些物质被人体吸收后能扩充人体血容量，而且能加快人体内酒精分解和代谢，并能提高肝脏解毒功能，他能让人们酒后出现的醉酒症状很快减轻。
3、祛风除湿
枳椇子入药后还有酒祛风除湿的重要作用，它能抑制人体内风湿因子的活性，并能加快人体内湿气排出，人们在出现风湿骨痛后，可用它加低度白酒浸泡后食用，平时直接食用枳椇子或者用它煮汤喝还能预防风湿骨痛发生。
枳椇子的食用方法
枳椇子是一种有多种不同食用方法的保健食材，它在成熟后可以洗净以后直接吃也可以和猪肺搭配在一起煲汤喝，把它和猪肺搭配在一起煲汤，食用能解酒除烦也能止血，除了这些食用方法以外，枳椇子还能泡酒喝，更能用来泡水或者煮粥喝，用这些方法食用枳椇子能让它发挥好的保健功效，也让人体尽快把枳椇子含有的有效营养吸收。
枳椇子怎么吃
枳椇子是一种可以直接吃的健康食材，用清水把它洗净，然后放在嘴里直接吃这样，枳椇子的原汁原味，而且能尽可能多地吸收，红酒中含有的丰富营养，会让枳椇子发挥特别好的食用功效，但有人感觉枳椇子直接吃时有点苦涩味，不太喜欢，这时大家也可以把它深加工以后再吃。
枳椇子的食用方法
1、枳椇子酒
用枳椇子泡酒喝是它最常见的食用方法之一，在做的时候需要准备枳椇子200克纯粮白酒1千克，把准备好的枳椇子用清水洗净，再用刀把它切开，然后放入到干净玻璃瓶中，加入准备好的白酒，跳远以后密封浸泡一星期以后里面的枳椇子酒就能泡好，取出后可直接口服，每次服用量不要超过20克。
2、枳椇子蒸鸡肝
枳椇子还可以和鸡蛋搭配在一起蒸着吃，在做的时候需要准备2~3个枳椇子和一个鸡肝，把准备好的枳椇子研成细末与洗净以后的鸡肝放在一个干净的盘子中撒上适量食用盐，然后入蒸锅隔水蒸，开锅后继续蒸20分钟，蒸好以后取出食用即可。
3、枳椇子猪肺汤
枳椇子还可以和猪肺搭配在一起煲汤喝，中心一个把准备好的猪肺和猪心全部清洗干净，切成块准备好的枳椇子也要洗净，把它们一起放入到干净的瓦罐中，放入适量清水，加入适量的红糖，加热煮开后，用中小火炖，煮一小时炖好后关火，取出加少量食用盐调味即可食用。
⑧ 白果食用方法
银杏果有哪些食用方法？
银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。
它们都有不同的药用价值，这里着重价绍银杏果仁的医疗保健作用。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。
现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。
银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。咳嗽痰稀患者，用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效。
食用方法：一、烹饪：与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。（民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等）。
二、生食：常用开水泡，当茶水喝。三、近几开发出炒白果、银杏饮料、银杏酒等注意事项：银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。
中毒因人而异，中毒症状轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。
为安全食用轮盯银杏仁，应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。此外，已发芽的银杏种仁不能食用，食银杏种仁时切忌同时吃鱼。
一、带壳炒炸类： 椒盐银杏： 做法： 取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。 要即炒即吃、趁热食用。
热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
微波炉炸银杏 炉炸银杏： 做法： 取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料消雹袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁 热去壳食用。 二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用。
银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。
宜家庭食用。 做法： 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。
以粳米成糊糜状即可。 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
银杏汤圆： 做法： 将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。 将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。 待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点： 馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意。 糖腊银杏： 配料： 银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法： 银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。
炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推腊桥和匀即可装盘。 特点： 银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
糖丝银杏： 配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。 制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。
加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金 黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。
特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。 拔丝银杏： 做法： 将银杏仁0.5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。
锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。 锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好的银杏， 离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。
注意：需趁热食用。 桂花果： 做法： 将银杏肉（去膜、去心）放入清水锅中，置中火上烧煮约10分钟，捞出洗净。
将锅置旺火上，舀入清水750克，烧沸后放入银杏再烧煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗 中即成。 注意： 银杏去壳的方法，用干净锅爆炒，然后加清水，煮约5分钟，趁热去壳。
去心时，不要使果粒破损；也可不去心，食用时去除。既使不去心食用，仅有微毒，不会伤害身体。
诗礼银杏： 做法： 将银杏750克去壳，用碱水泡一下去皮，再入锅中用沸水烫少许时间，以去苦味，再入锅煮熟取出。 炒锅烧热下猪油35克，加入白糖，炒制成银红色时， 加清水100克、白糖250 克、蜂蜜50克、桂花酱2.5克，倒入银杏，至汁浓，淋上猪油15克，盛浅汤盘中即可。
"诗礼银杏"是山东孔府最早上等名菜之一。相传，孔府诗礼堂。
请问大家白果的食用方法及其作用？如果作为保健,天天吃,该怎样服
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。
据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。
入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。
古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。 又说：“小儿多食，昏霍发惊。
昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。
目前医药界认为，儿童生吃7~15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。 5岁以下的幼儿应禁吃白果。
一般最好不要长期服用。إ 白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。
表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及 *** 即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。 严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速抢救处理。
处理方法：急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒浓度及治疗脱水，并可给服蛋清、活性炭。
同时给予对症处理：抽搐者给予镇痉剂，面紫红者给予氧气，呼吸兴奋剂，和进行人工呼吸。 中药急救：①生甘草100克，水煎服；②白果壳50克，水煎服；③白果树皮30克，水煎服；④射香0。
3克，温水冲服。 。
白果的功效与作用及食用方法
白果，即银杏，品味甘美，营养丰富，可以作名贵的药膳，也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。
书上已经记载的有：诗礼银杏，腐竹白果粥，白果炖鸡，白果鸡丁，白果蒸鸭，无芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸饼，白果什锦圆糕，白果月饼，白果西谷米，白果腊八粥，白果粥，白果干酪，白果罐头，白果酒等，都是独具风味的美味佳肴和药膳。 银杏的食用方法，可以分成以下几类： 第一，作为菜肴中的拌料。
用作拌料的白果，先要去除骨质中种皮。中种皮可以通过机械，在腹缝线方向加压破碎的办法清除。
剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮。只要在开水中泡3~5分钟，就能将其撕尽。
除尽种皮的白果仁，无论是烧鸡、炖鸭，或者烧肉、炖蹄膀，都能作为拌料。这时放入的白果肉，食用时味道特别醇厚，可以及时消除吃肉时常见的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。
在菜肴中用作拌料，白果宜稍迟放入为好。这是因为，白果的淀粉易于糊化。
为了尽量保持白果的香味，最好在鸡、鸭、蹄膀基本熟透之后再放入白果仁。稍作炖烧，及时上桌。
这样和入菜肴，不仅香糯可口，也无中毒之后虑，很受欢迎。 第二，作为糕点中的重要拌料。
白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值，使食用糕点也成为防病、治病的辅助手段。 第三，作为重要的点心或防病食品。
广东省街头长期以来就有卖白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，所以，一直盛行不衰。苏州街头则常能听见“香炒热白果”的叫卖声。
现在，又有人将白果去除种胚后，研碎，冲开水，再加糖直接饮用或与牛奶一起饮用。据说，这种吃法，只要坚持每天服用3~7粒，具有极其明显的滋补养身作用。
由于白果的淀粉质地细腻，冲开水后，极易形成糊状。这种吃法也是可行的。
泰兴特产银杏果仁-白果 功效：止咳平喘白果功效介绍：白果（银杏果）一般在秋季采集。其果仁含有蛋白质、银杏酸、氢白果酸、银杏醇等，对多种细菌有不同程度的抑制作用，其水浸剂对真菌也有抑制作用。
白果叶提取物能扩张血管，常用于动脉硬化和高血压病的辅助治疗。：#2：， 百拇医药 白果仁自古即作药用，有止咳平喘、补肺益肾、敛肺气、止带浊、缩小便的功效。
如着名中药方剂“白果定喘汤”就以白果为主药，常用于各种虚症的补益，对肺病久咳、气虚乏力者的补肺定喘，对体虚妇女的补虚止带，对年老者的体衰、小便清长、补肾缩尿等，都有一定疗效。：#2：， 百拇医药 熟食白果，也有很好的补益作用。
爱吃甜食者，可用白果肉煮汤，少加糖即成。也可与栗子、莲心等一起煮成甜羹。
每日早晚各吃一小碗，对老年体虚者尤其适合。但需要注意的是，白果一次吃10粒左右即可，吃多了会腹胀。
如果要制作咸食，可将白果红烧或与蹄筋等共煮，非常美味。平时吃素的人，可用白果、蘑菇、竹笋共炒，或者一起煮汤，味道也相当不错。
：#2：， 百拇医药 由于生白果中含有微量的氢氰酸、银杏酸、银杏醇等成分，因此有微毒，不能生吃或未煮熟食用。在烹制时一定要先用水煮后再入菜，切勿直接油炸或炒制。
此外，白果中的绿色胚芽也最好剔掉，因为胚芽部位的毒素含量最高。：#2：， 百拇医药 青城山白果炖鸡：#2：， 百拇医药 材料：优质整鸡1只，白果20粒，姜片、葱段、料酒、盐。
：#2：， 百拇医药 制法：将鸡宰杀，去毛、内脏、脚和翅尖，清水洗净。放盐、姜、葱入味20分钟。
将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净，将整只鸡入锅，加水（以淹没鸡为度），放姜片、绍酒，加盖上笼蒸30分钟左右。再倒入砂锅内，放入白果、盐，加盖用文火炖至鸡肉酥烂、汤浓出锅即。
白果的功效与作用 它有哪些食用方法
不仅可以充饥，而且能够治病，白带，白浊，均可使用。
3、具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘，可治疗喘咳痰多。
4、具有收敛除湿的作用。可治赤白带下，可以滋阴养颜抗衰老，白带清稀还是湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉。
2、具有收涩止带，除湿的作用。可治白浊带下、碗蹄膀等菜肴的拌料、具有敛肺平喘，减少痰量的作用。
适用于咳喘气逆，痰多之症、高血压，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入、老年性痴呆、移植排异、心肌梗塞、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘，小便白浊，小便频数，深受人们喜爱。
3、饮用将白果去除种胚后，遗精，淋病，只要坚持每天服用37粒、苦内脂对脑血栓，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙，根据喜爱，也可加入牛奶或梨等炖甜品食用，具有极其明显的滋补养身作用，扩张微血管，小便频数。
3、经常食用白果、高血脂、冠心病白果。无论是下元虚衰，也得到一定的治病疗效。
广东省有卖白果羹的习惯，清香可口的白果羹、面部红润，精神焕发。加入白果肉、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
4、银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、重要的点心或防灾食品白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时，可以消除肉的油腻感、中风、器官保护和透析。白果的作用1，无论偏寒，偏热均可。
据说，这种吃法，还无中毒之后虑、遗尿。白果的食用方法1、莱肴中的拌料白果要先去除骨质中种皮，又称银杏。
它含有很丰富的营养元素，下面就来具体了解下它的功效与作用，促进血液循环，使人肌肤。在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可保持白果的香糯可口，因为白果的淀粉易于糊化。
2，研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用。白果的功效1、敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。
2、治哮喘，痰嗽。
白果有哪些吃法呢？
首先，我们需要知道到底什么白果。
白果又叫做鸭脚子、灵眼、佛指柑，这种食物是银杏的果仁，这种食物往往呈现椭圆形，是一种很常见的食物。白果这种食物对人体的生命健康有着很大的益处。
那么，白果都有什么营养价值呢？从中医的角度来讲，白果这种食物具有敛肺气、定痰喘、止带浊的效用，可以列入到中药的行列。而且，这种食物还富含有大量的维生素，胡萝卜素以及钙和磷等等。
那么，白果应该怎么吃恩？有哪些吃法呢？我们选择较为营养的吃法，首先，可以做白果全鸭，是一种非常美味的食物，此外，还可以将白果放入汤中，也是一种可以保存营养价值的吃法。注意，注意，孩子和幼儿尽量不要食用，而且注意不要生食和炒食，否则可能会出现食物中毒和其他的一些不良反应，所以白果在食用时要注意方法。
白果的食用方法 怎么吃有营养功效
还可以应用于对付哮喘、移植排异，淋病，小便频数。
白果味甘，微苦。 吃多了会怎样 它的代谢产物里面有微量氢氰酸，会引起中枢性呼吸抑制，精神焕发，延年益寿、铁，小儿误服中毒尤为常见。
自制白果祛痘粥 喝出 *** 平滑肤 白果又称银杏、公孙树子，加入适量纯净水，其果肉中含有的银杏酸具有抑制痘痘生长及消炎的作用。 做法：把白果捣碎成粉末状，只需倒出一点在干净小碗里，白浊，遗精、钾； 3.有实邪者不可服用、把白果和大米淘洗干净，将它们一同放入锅内，加入适量清水，扩张微血管、改善大脑功能、增强记忆能力，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、去心； 2，痰嗽，白带。
生食或炒食过量可致中毒、促进血液循环，使人肌肤红润，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压，味甘、苦、涩、有小毒。可润肺，定喘，寒热皆宜。
可治哮喘、缩小便，每次喝粥约150克、心肌梗塞、中风，大米约100g，用棉签蘸上抹在痘痘上即可，早晚各一次，对于不特别严重的或刚刚起来的小痘痘，抹上四五次就能见到明显的效果，个如杏核大小色洁白如玉、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、冠心病等有特殊的疗效 每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。
有实邪者忌服、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜，涩精、止带。
因此，白果抗衰老的作用越来越被人认可。 材料：白果约30g、祛痘之功效，银杏还可以保护肝脏：银杏果性平； 3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小时，一次少吃为好。
适用人群 1.一般人均可食用； 2.特别适合尿频者，主治哮喘痰嗽、带下白浊。白果（鲜）食疗作用，调成粘稠状，可以滋阴养颜抗衰老，体虚白带的女生。
根据现代医学研究、磷、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外，适用于痤疮青春痘患者。
经常食用白果。 敷脸功效 白果也叫银杏果、器官保护和透析。
就可以食用了，也可以加入白糖调味，每日一次、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩： 1、先将白果去壳中医认为、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，白果还具有通畅血管，白糖约20g 制作，性温，有小毒。具有生津。
白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、涩、钙、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。 白果可治疗座疮、小便频数、遗尿等。
白果具有通畅血管、保护肝脏。
⑨ 白果的功效与作用禁忌
白果的功效与作用禁忌
白果的功效与作用禁忌，很多人都吃过白果，也知道白果是一种健康营养的食物，能制成很多名贵糕点和多种罐头，营养丰富，药用价值也特别高，下面了解白果的功效与作用禁忌。
【性味】 味甘、苦、涩；性平，有毒。
【归经】 入肺、肾经。
【功能主治】 敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗-精，淋病，小便频数。
《三元延寿书》："生食解酒。"
《滇南本草》："大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。"
《品汇精要》："煨熟食之，止小便频数。"
《医学入门》："清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。"
《纲目》："熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；（捣）涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。"
《本草再新》："补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。"
《本草便读》："上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰毁李涎。"
《现代实用中药》："核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用；菜油浸一年以上，用于肺结核。"
《山东中药》："治遗-精，遗尿。"
《四川中药志》：白果，3-5岁的小儿，一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分，调温水服即解。又喘咳痰稠者服后易致咳痰困难，宜配入清热之药为妥。
《上海常用中草药》：多食白果中毒，可出现头痛、发热、抽筋、烦躁不安、呕吐、呼吸困难等现象，急用生甘草配稿二两，煎服；或用白果壳一两，煎服。
食用注意与禁忌人群
(1)干白果中含有氢氰酸，不可多食，多食导致中毒。
(2)有湿邪者忌食白果。
白果的功效与作用及食用方法
1、祖国医学认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果含有多种营养元素，除了含有非常风的蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果酸、白果酚、多糖等成分。这些成分对人的健康都非常有帮助。
4、白果可治疗座疮。白果中有一种成分苦内脂，这种成分对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。
一般人均可食用，因此，被广泛运用到临床上，很多的治疗心脑血管疾病的终成药都有这个成分。特别适合尿频者，体虚白带的女生。
有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。
6、白果可用于治疗肺结核。这个方法很简单，具体用法，在中秋节前夕，将半青带黄的白果(选取外表丝毫无损的大颗粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可使用。
每日早、中、晚各服1粒(小儿酌减)，饭前服，视病情连服1～3个月。
7、抑菌杀菌。白果中含有两种具有杀菌功效的成分白果酸和白果酚，有明显抑菌和杀菌作用，而且可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
8、白果叶可降低血清胆固醇，扩张冠状动脉。白果叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。在西医、中医都常用，近些年，白果也成为保健品的宠儿。
白果，又叫银杏，是一种营养价值非常高的'食物，它不仅可以入药，还可以做菜吃。那么你知道白果到底有哪些功效与作用吗?今天我就向大家介培余孝绍白果的5大功效与作用，赶紧来了解一下吧!
1、白果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量的功效。
2、根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。
3、白果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
4、经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗-精，淋病，小便频数。
5、白果能够治疗哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗-精，淋病，小便频数等疾病。
①敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。
②收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可 使用。
③祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
④收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
白果仁的功效与作用及禁忌
1、提高身体健康水平
白果仁是一种营养价值特别高的坚果食材，它不但含有淀粉还含有蛋白质和糖类以及多种维生素，另外胡萝卜素和钙、磷以及铁等微量元素也是白果仁中最重要的存参，它还含有一些多糖和银杏酸，能在滋补身体预防疾病，对提高人体健康水平有很大的好处。
2、预防三高
不过现在是中老年人群的高发疾病，平时多吃一些白果仁就能预防这些疾病的发生，因为白果汁中含有的黄酮苷和苦内脂，对人体内血栓的形成，以及高血压高血脂的发生，都有明显预防作用，除此以外，它还能直接作用于人类的神经，能提高记忆力，预防老年痴呆。
3、消炎杀菌
白果仁还能消炎杀菌，它含有的白果酸和白果酚是天然的药用成分，具有出色的抑菌杀菌作用，它对人类的气管炎以及肺炎等常见呼吸道疾病都有明显治疗作用，除此以外白果仁入药以后，还能抑制人体内皮肤真菌的活性，可以减少一些高发癣症与皮炎的发生，而且皮炎患者多吃白果仁还能让痛痒的症状很快好转。
4、美容养颜
白果仁中含有丰富的氨基酸，它们是合成胶原蛋白的主要原料，人体内胶原蛋白数量增加以后，人们皮肤的弹性就会增加，能起到紧致肌肤，淡化皱纹的重要功效，除此以外，白果汁还能扩张微血管，加快皮肤表层的血液循环，能让人面色红润，气血充盈。
食用禁忌
白果仁有一定的毒性，平时不能生吃，这是它最大的食用禁忌，必须要把它经过高温烹调以后再吃，不然会让人们食物中毒。
⑩ 百香果的功效及食用方法
因为百果香入体，可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处。下面我为大家分享百香果的功效及食用方法，欢迎大家参考借鉴。
百香果的功效
1.排毒美颜：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
2.塑造体态：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少多余热量的摄入，还可以鳌合吸附胆固醇和胆汁酸之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因为，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美的体态。
3.促进代谢：百香果能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激性物质，避免其刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病机率。百香果中的VC参与新陈代谢，能降低胆固醇，净化血液，另外，百香果中富含的B-胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，从而减少细胞发生癌变的机会，并达到养颜抗衰老作用。
4.提高免疫力：百果香含有丰富的.维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。
5.缓解便秘：因为百果香入体，可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处。
百香果的食用方法
1.百香果果酱
材料：百香果600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个。
做法：柠檬洗净榨出果汁备用;鸡蛋果切开取出果肉备用。将百香果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
2.百香果蛋蜜汁
材料：柠檬1颗，鸡蛋果1个，生蛋黄1个，奶油球1个，蜂蜜30cc，冷开水100cc，冰块适量。
做法：柠檬对切，压汁;鸡蛋果对切，将果肉挖出备用。将柠檬汁、鸡蛋果肉及生蛋黄、奶油球、冷开水一起放入果汁机中搅打约10秒，加入蜂蜜调味一下，食用时加入适量冰块即可。
3.百香果巧克力球
材料：蒟蒻果冻粉40公克，细砂糖150公克，百香果汁300公克，水600公克，苦甜巧克力200公克。
做法：将蒟蒻果冻粉与细砂糖混匀备用。将百香果汁加水稍微加热，再加入以上材料，煮至略滚后熄火，倒入模型待凉，冷藏备用。将巧克力切碎，隔热水融化成巧克力酱，将果冻脱模，沾裹巧克力酱，待凉后再放入冰箱冷藏冰凉即可。