鸡血蘑的功效与作用及食用方法

Ⅰ 鸡血蘑菇对人身体有什么好处

蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇一名比较通用。
(一)营养价值
蘑菇营养丰富,据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3克,粗纤维0.6克,钙8毫克,磷6.6毫克,铁1.3毫克,维生素C4毫克,尼克酸3.3毫克,此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸,如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等,并含有非特异性植物凝集素等。据有关资料报道,成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素,一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能够维持营养平衡。
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为"植物肉",美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品"。
(二)保健价值
蘑菇除营养丰富外,还有明显的药用保健价值。祖国医学对蘑菇有一定认识。<医学入门>称蘑菇能"悦神、开胃、止泻、止吐"。<本草纲目>说蘑菇"益肠胃,化痰理气"。近年来医学研究证实,蘑菇对人体保健作用有以下几点:
1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用。
2、蘑菇含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力,有预防和治疗癌症的作用。
3、蘑菇中含有广谱抗菌素,具有消炎作用,还可治疗感冒。
4、蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌,有抑制作用,可以用来杀菌。
5、蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸,对治疗肝炎有利,是治疗肝炎的辅助食品。
此外,蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

Ⅱ 晾干的鸡血蘑和鲜鸡血蘑哪个好吃

应该是鲜鸡血蘑好吃，而且又鲜口感好味道也不错挺好吃的。

Ⅲ 鸡血银针菇怎么做好吃

食材准备
银针菇250克，油、醋、酱油、水、红辣椒、胡椒粉、芹菜、蘑菇精各适量。

做法步骤
1、银针菇切去尾部撕开洗净。

2、在锅中放入适量的清水，烧开，放入去掉它的腥味和粘性，过凉水，捞起备用。

3、炒锅放油烧热后，放入酱油、胡椒粉、少量的醋，翻炒均匀。

4、最后加入辣椒、芹菜和蘑菇精，翻炒两下即可出锅。

小贴士
1、如果是会吃辣的人，可以加大辣椒的份量。

2、菇类一定要焯水，不仅口感好，更能去掉里面多余的草酸。

这个是银针菇的做法，关于鸡血银针菇，我还真没听过，也没吃过。

Ⅳ 鸡血铜是啥

鸡血蘑：学名血红铆钉菇。东北地区俗称红蘑、松树伞、松蘑等。

一分类：真菌界 担子菌门 伞菌纲 伞菌目。

二形态：子实体一散昌般较小,菌盖宽3-8cm，初期钟形或近圆锥形，后平展，中部凸起，浅

咖啡色，光滑，湿时粘，干时有光泽。菌肉带红锋睁色，干后淡紫红色，近菌柄基部带黄色。菌褶延

生，稀，青黄色变至紫褐色，不等长。菌柄长6-10(18)cm，粗1.5-2.5cm，

三·地理分布：我国河北、山西、吉林、黑龙江、辽宁、云南、西藏、广东、湖南、四川等

地区均有分布。
四·营养成分:每100克中含水分：12.3克蛋冲基扒白质：18.4克：0.7克碳水化合物：58.1

克膳食纤维：24.6克核黄素：1.16毫克钙：14毫克磷：35毫克钾：169毫克钠：4.3毫克铁：

235.1毫克锰：3.75毫克锌：3.14毫克硒：91.7毫克铜：0.51毫克锰：3.75毫克。

Ⅳ 鸡血蘑菇有毒吗

无毒。
鸡血蘑学名血红铆钉菇，东北地区俗称红蘑，松树伞松蘑等。血红铆钉菇是红铆钉菇属下的成员。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品，欧洲人把蘑菇誉为"植物肉"，美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品"。

Ⅵ 什么是鸡血蘑

鸡血蘑

即为血红铆钉菇，是红铆钉菇属下的成员，是红蘑学名，东北地区俗称红蘑、松树钉、松树伞等，河北称之为肉蘑，但是该菌与红菇不是同一个物种。该菌子实体一般较小，初期钟形或近圆锥形，后平展，中部凸起，浅咖啡色，菌肉带红色，干后淡紫红色，近菌柄基部带黄色。

菌褶延生，菌柄长圆柱形且向下渐细，实心，上部往往有易消失的菌环。夏秋季在松林地上单生或群生，并且形成菌根。此种蘑菇肉厚，食用味道较好长期以来作为名贵的食用真菌，深受人们的喜爱。

(6)鸡血蘑的功效与作用及食用方法扩展阅读：

营养价值：

血红铆钉菇除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起，与松树根共生，其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。血红铆钉菇肉质肥厚，味道鲜美困返滑嫩。

不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

Ⅶ 采了点鸡血蘑，怎么做好吃

酸辣鸡血【原料】主料：鸡血(300克) 调料：大葱(7克) 大蒜(4克) 姜(3克) 豆瓣辣酱(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 五香粉(2克) 胡椒粉(3克) 淀粉(豌豆)(3克) 大豆油(20克) 【做法】1.将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。2.锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。孙做3.取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。【特别说明】酸辣味浓，食疗佳品京葱蒜苗鸡血 【原料】主料：猪肉(肥瘦)(50克) 鸡血(100克) 青葱(20克) 青蒜(20克) 调料：花生油(30克) 料酒(10克) 盐(5克) 味精(4克) 白砂糖(4克) 酱油(4克) 胡椒粉(3克) 香油(10克) 淀粉(豌豆)(5克) 【则伍衡做法】1.将鸡血切成1厘米见方的丁，下开水锅焯水沥干。京葱，蒜苗分别洗净各切小段。 2.炒橘凯锅烧热放油少许，投入肉末煸干水分，放入葱炒香，烹入黄酒，加水，鸡血，加味料调好味，稍滚一下，用湿淀粉勾芡，淋麻油，轻轻搅匀后即可装盘。【特别说明】酱红色，烫，嫩，香
鸡血汤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鸡血汤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鸡血汤,营养又易消化;本人不太喜欢鸡血汤的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鸡血汤呢？后来才明白原来是因为做鸡血汤的时候方法没有掌握好！鸡血汤有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鸡血汤！鸡血汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的鸡血汤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

Ⅷ 干鸡血蘑咋洗。做得好吃

推荐做法：
猪肝鸡血蘑菇汤
瞎基返食材
主料鸡血400g猪肝200g蘑菇300g 辅料油适量盐适量鸡精少许味精少许葱适量红薯淀粉适量姜少许
步骤
1.鸡血在碗里凝固后，放进锅中的凉水里
2.用小火煮沸，煮一会儿后用锅铲对半切开
待中心也煮变色后，捞出
3.放在凉水里，待用
4.将血旺切片
5.煮血旺的时候清洗蘑菇，撕片、沥干
6.猪肝洗净、切小片
在碗里里加入适量盐和红薯淀粉，和匀
7.烧1锅水，
这是煮五花肉的 所以带点油星
8.水沸后下蘑菇，还有少许切小块的老姜
9.水沸后，煮几分钟再磨饥加入血旺
10.待血旺浮起后
11.将猪肝用筷子夹入锅里
锋敬12.赶紧用筷子划散，以免猪肝粘连
13.再加入盐和鸡精
14.汤盆里加入少许味精
15.出锅装盆
16.最后撒上葱花即可
小贴士
1.蘑菇多煮会儿，越煮越鲜
2.血旺和猪肝别煮太久，老了就不好吃啦
3.不喜欢猪油的滴点橄榄油也不错喔

Ⅸ 什么是鸡血蘑

鸡血蘑：学名血红铆钉菇。东北地区俗称红蘑、松树伞、松蘑等。

一、血红铆钉菇的介绍

1、血红铆钉菇是红铆钉菇属下的成员，东北地区俗称红蘑、松树钉、松树伞等，河北称之为肉蘑，但是该菌与红菇不是同一个物种。该菌子实体一般较小，初期钟形或近圆锥形，后平展，中部凸起，浅咖啡色，菌肉带红色，干后淡紫红色，近菌柄基部带黄色。

2、菌褶延生，菌柄长圆柱形且向下渐细，实心，上部往往有易消失的菌环。夏秋季在松林地上单生或群生，并且形成菌根。此种蘑菇肉厚，食用味道较好长期以来作为名贵的食用真菌，深受人们的喜爱。红蘑目前仍属野生食用菌，尚未见人工栽培。

3、由于天然林资源破坏，菇场生态环境不断恶化，红蘑产量逐年降低，产品供不应求。是东北地区重要的野生食用菌之一。药用可治神经性皮炎。该菌是针叶树木重要的外生菌根菌，在北方与赤松形成菌根，大量生长。

二、血红铆钉菇的功效

1、血红铆钉菇能抗癌

血红铆钉菇这种食材中含有大量的天然多糖，这种物质进入人体以后会提高人体细胞活性，预防细胞癌变，对人类的癌症有很好的预防作用，另外血红铆钉菇中还含有一些多元醇，这种物质可以促进胰岛素分泌，能预防糖尿病的发生。

2、血红铆钉菇能抗辐射

血红铆钉菇是一种抗辐射功效特别出色的食材，它能减少多种辐射物质对人类身体的伤害，据说在以前的俄国，那些经过核污染地区中其他生物都不能生长，但是血红铆钉菇却可以生长的很旺盛。那些放射性无素对它根本没有什么伤害。

3、血红铆钉菇能滋补身体

滋补身体也是红蘑的重要作用之一，它不但含有人体必须的蛋白质和脂肪，还含有多种氨基酸和矿物质以及天然多糖和微量成分，这些物质进入人体以后能益肠胃，也能促进消化还能强身健康体，能有效缓解人们的身体虚弱，也能用于人类病后身体的调养。

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红蘑的食用方法：

1、红蘑鸡蛋饼

制作红蘑鸡蛋饼时需要准备适量的红蘑和面粉另外再准备一个鸡蛋和少量的青菜以及适量的胡萝卜。把红蘑切成小丁，胡萝卜切成细丝，与鸡蛋放在一起，然后加入少量清水，再加入面粉调匀，直接把面糊倒入锅中煎制，煎到两面金黄以后取出即可食用。

2、红蘑炒肉

红蘑炒肉也特别好吃，，大家可以把新鲜的红蘑用清水洗净，然后再准备一些五花肉片和适量的辣椒，把辣椒也切成块状，炒锅中放油加热以后把五花肉放入炒到变色，然后加入少量的生抽，接着放入辣椒和红蘑块，一起炒熟出锅装盘即可食用。

3、红蘑薯仔片

红蘑薯仔片是东北地区最常见的一道菜式，也是红蘑的常见吃法，制作时需要把红蘑提前洗好，切成块状，把薯仔也切成片，用泠水洗一下，再过遍淀粉，然后把薯仔片入锅炸制一下，炸好以后取出去油，重新起锅与红蘑一起炒熟，就能装盘食用。