菊苣药材功效及食用方法图片

㈠ 菊苣有什么功效与作用

1.菊苣，菊科菊苣属，闭颤多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。

2.菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。

3.植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿逗态拦山胡消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布

㈡ 菊苣的功效和作用是什么

功效主治：

清热解毒；利尿消肿。主治湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛；食欲不振。还具有健胃等功效。

菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代困明用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布。

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据香港食物安全中心报道，目前全球菊粉按使用的原材料来笑尺型分，主要为菊苣和菊芋两种。欧洲基本以菊苣为原料生产菊粉，中国主要是种植菊芋，大多数的国内生产商则以菊芋作为原料生产菊粉。

菊粉，在国际上要求其水溶性膳食纤维含量不低于90%，我国国标则不低于86%。早已被营养学界称为“第七大营养素”——膳食纤维的菊粉，同时兼具益生元功效。

由于人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类，所以菊粉被人体摄入后，通常不能被胃和小肠吸收，但会被结肠中的双歧杆菌、乳酸菌发酵，从而促碰猜进肠道益生菌的产生，改善肠道微生态环境，因而被称为重要的双歧杆菌增殖因子。

㈢ 菊苣是什么

菊苣是菊科植物菊苣的地上部分，平时可以直接生吃，当然也可以用来做菜。

中医上记载，“菊苣微苦、咸，凉。 归肝、胆、胃经。清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。”

菊苣，名字很少听到，念起来也有点拗口。不过呢，它对肠胃也是有作用的。我们就对这个念起来有点拗口的菊苣做一个介绍。

菊苣的外观长得很像娃娃菜，但是它和娃娃菜不一样，不管是个头还是外观颜色，都更小更浅。菊苣的挑选也没有太多需要注意的地方，其实只要注重以下几点即可。

TIPs：

1、挑新鲜，外形美观的；

2、挑选没有破损和污点，叶片嫩白的；

原料：菊苣5克，栀子5克，桑叶3克、葛根3克、百合5克

做法：

1、所有材料放锅中，煮15分钟；

2、过滤煮过的食材，喝汤汁就行。

菊苣作为调理肠胃的食材，前文也说了，既可以生吃，又可以做菜。所以菊苣的食用不存在什么禁忌。但是除了某些特答冲知定人群需要注意，大家都可以放心的吃。

食用禁忌：

1、孕妇判晌、哺乳期女性和生理期女性不适合吃。

㈣ 菊苣的作用

1. 菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。

2. 中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，

㈤ 菊苣是什么

菊苣是一种多年生的草本植物，它的根系非常的短粗，并且是肥厚的肉质根。这种植物可以生长到40-100cm左右的高度，茎部挺直，茎枝的颜色为绿色。它适合生长在有阳光的地方，十分耐旱。

菊苣可以吃，菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家孙绝均有分布。

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菊苣是一种维吾尔族常用的药材，为苦咸性凉，具有清利肝胆、健胃、消食、利尿消肿的作用，经常用于湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少的病症，

现代药理学研究表明：菊苣的有效成分能够兴奋中枢神经系统并增掘宽强心脏的活动能力，煎剂具有抗菌收敛的作用，根可以提则散姿高食欲，改善消化功能，高浓度的菊苣浸剂可以增进胃酸分泌，有效成分有可能是一种倍半萜类的物质，具体可以在中医医生的指导下进行。

参考资料来源；网络）菊苣

㈥ 菊苣怎么吃

菊苣的叶片可以食用，可与黄瓜等蔬菜一起，凉拌食用。叶片洗净后可炒食或炖煮，还可作沙拉的食材。叶片含有纤维素、矿物质和维生素等多种营养物质，经常食用，可促进肠胃消化，补充人体所需要的营养物质，对人体健康有益。

菊苣的食用方法

菊苣是草本植物，植株根部较短，多肉质，茎干直立生长，分枝较多。叶片互生，呈披针状或长卵状，花朵颜色为蓝色。菊苣喜温，耐旱性和耐寒性较强，植株适合在温暖干燥的气候环境下生长，多生长向阳的山地、路边和田间等位置。

㈦ 菊苣的功效

具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。

菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，滑宏根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活信庆册动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。

生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。本种广布欧洲、亚洲、北非。生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。

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植物文化

2000前多年，古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。”"（"Mepascuntolivae,mecichorea,memalvae"）。苏格兰学者蒙博杜则于1779年认容为"chicoree"，而法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来已久。

在法国大革命拿破仑时期，菊苣根经过处理后开始作为掺杂物加进咖啡中，这也是今天菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品差败：以大蒜及红椒炒香，伴以肉类及马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。