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常用的餐具消毒方法

发布时间:2022-01-25 09:56:21

Ⅰ 餐具怎样正确洗涤消毒

餐具在消毒前,必须彻底清洗干净。餐具洗涤的方法及要求如下:

(一)清除餐具上残剩的食物倒人垃圾或废弃物桶中,然后用水冲一下,使餐具上的食物残渣得到较好的清除;

(二)刷洗餐具上的油迹或污物。其步骤及要求:

(1)使用45℃左右的热水;

(2)加入餐具洗涤剂;

(3)将餐具置入水中浸泡1-2分钟;

(4)认真刷洗餐具的表面;

(5)检查餐具的洁净情况。不洁净的进一步刷洗。

常用的餐具消毒方法:

(1)煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟;

(2)蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100%时,消毒5-10分钟;

(3)烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃2左右,消毒15-20分钟。

化学消毒

即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。化学消毒的要求:

(1)选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂。不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒;

(2)使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度:

(3)将餐具置人消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面:

(4)餐具消毒完毕后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味。使用化学消毒时,应随时更新消毒液,不可长时间反复使用。

洗碗机消毒

使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒,应注意下列问题:

(1)餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求,不可乱堆乱放,以免影响洗涤消毒的效果;

(2)洗机工作水温控制在80%左右;

(3)洗涤、消毒液应临时配制,随时更换;

(4)洗消完毕后,应检查餐具洗涤、消毒的效果,达不到卫生要求的,应重新进行洗涤、消毒。

Ⅱ 家庭餐具常用的消毒方法是哪一种

家庭餐具常用的消毒方法是利用蒸汽消毒。原因如下:
1、蒸汽消毒是4种常用消毒方法中,最好的一种消毒方法;是目前4种消毒效果中,最好的一种杀菌消毒效果。根本不需要用臭氧和红外线辅助消毒,蒸汽对人和环境,是最具绿色环保的介质,即安全可靠又无味无毒。
2、高温蒸汽散热均匀,杀菌消毒无死角,杀菌效果远远超过国家标准合格要求,达到100%。杀菌后餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。
3、可以适应陶瓷、玻璃、聚酯、竹木、橡胶材质的任何餐具,经过蒸汽高温杀菌后不变形、不爆裂、不氧化、不烧焦、不产生异味。目前市面上的消毒柜做不到。
4、蒸汽消毒还能起到第二次清洁功能作用,蒸汽的蒸馏水还能将残留在餐具上的洗涤剂、油污、饭粒脱离干净。

Ⅲ 关于餐具消毒方法正确的有哪些

餐具在使用过程中随着时间的推移,表层会产生很多的细菌与微生物,这些会严重的影响到人们的身体健康,所以需要经常对餐具消毒,餐具消毒的方法主要有以下几种:

1、最常用的方法就是使用高温煮沸消毒,把清洗干净的餐具放到开水中,煮沸2-5分钟即可,高温煮沸能够很好地消灭餐具中残留的微生物等,可以帮助餐具保持在一个干净卫生的环境中,是比较简单的消毒方法。

2、也可以把蒸锅加水烧开,然后将洗干净的餐具放到蒸锅里蒸10分钟左右,蒸汽的温度是十分高的,可以有效地杀死餐具上可能残留的细菌等。

3、可以把适量消毒剂加到水里,然后把餐具放进去浸泡一段时间,最后用水冲洗干净,一定要多冲洗几遍,洗干净再用。

4、还可以把餐具放到烤箱中加热几分钟,通常温度调在120度左右即可。

5、如果是医院、餐厅等消毒量比较大的地方,通常会用专用的工业化学消毒液进行消毒,这种方法一般不太常见。

Ⅳ 消毒常用的方法主要有:加热消毒法,餐具消洗清消毒机,和( )( )四种方法。

紫外线消毒,蒸汽消毒

Ⅳ 餐具怎么消毒

家庭餐具消毒 ,可使用以下方法 :

为避免家庭传染性疾病的发生和流行,防止餐具被污染而引发的食物中毒,把住病从口入这一关,家庭应重视对餐具的科学消毒。 从医学的角度来讲,简单实用的消毒方法很多只要严格认真操作,都可以达到消毒和灭菌的目的。下面我们就介绍几种消毒方法:

一、 蒸汽消毒
将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上,盖上盖子,加火蒸。当水沸腾后,再继续蒸20-30分钟。采取自然冷却法,将餐具冷却。使用时一定不要被脏抹布污染,使得餐具再次成为传染源。

二、 煮沸消毒
将餐具洗干净后,放入一个大的锅中,加入自来水,水的深度要没过餐具。加火煮沸,开锅后继续煮30分钟,自然冷却后,即可以使用。

三、 臭氧或红外线消毒
目前市场上出售的臭氧或红外线消毒箱使用起来既方便又可靠,非常适合于家庭应用。使用消毒箱时一定要严格按照说明书的要求去操作,不要随意减少消毒时间。

四、 利用太阳光紫外线消毒
太阳光紫外线具有较强的杀菌能力,如果 上述方法不能采用时,也可以将餐具洗净后,在烈日下曝晒40分钟以上,可以起到消毒杀菌的作用。晾晒时要注意不要被尘土和蚊蝇污染。

五、漂白粉消毒
2500克水加漂白粉1克,就成漂白粉溶液。将餐具浸泡在该溶液中5分钟即可

Ⅵ 食品行业经常用的消毒方法有那些 餐具消毒的基本程序是什么

巴氏消毒法、高温杀菌法、真空包装、烘干、密封程序:1、除去餐具中的残渣;餐具放在盛有热水的桶内;倒入洗洁精;2、用清洁球擦洗;3、用清水冲;4、沥干水汁;5将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒,温度保持100℃,消毒时间不得少于15分钟。

Ⅶ 餐具消毒的方法有哪几种

、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟;
2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。
4、浸泡消毒 不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡时间要充足,一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。

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