比乐蒂摩卡壶使用方法

⑴ 比乐蒂摩卡壶需要布粉器吗

比乐蒂摩卡壶不需要布粉器的。摩卡壶是不需要布粉器的放入咖啡粉即可。因为摩卡壶是一种萃取意式浓缩咖戚携啡基底的工具。摩卡壶通过水蒸气的压力来萃取咖啡，水温偏高会使浅烘豆中的酸质降低，形成的风味酸甜均匀，还能出较为香浓的油脂感入口细腻顺滑。

用中浅烘焙的咖啡豆萃取咖啡，口感上会多些层次既能保留果酸调性，又能增加酸中带苦的风味。

摩卡壶的使用步骤

拧开壶身在壶底中加入适量水，水位控制在安全阀下0.5厘米位置。为了避免使用时发生安全事故，安全阀会在遇到下壶压力过高时自动泄压，水位如果高过安全阀，安全阀的泄压作用就不能正常发挥。在粉槽中加入咖啡粉最好采用中细粒顷仔仿度的咖啡雀纤粉。装的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布。

装满以后用手指轻轻按压表面，使咖啡粉更密实一些，这样萃取出来的咖啡口感会更佳。将摩卡壶上下两部分拧紧在一起，防止水蒸气泄露，下壶保持直立以免水过早的吧咖啡浸湿影响口感，将摩卡壶放置在热源上加热，一般需加热5分钟左右。

⑵ 摩卡壶的使用.

总结一下，就是小火---观察到有少量液体上溢，开中火------（时间不明，留待观察）开大火-----咕嘟咕嘟之后，静置30秒------取下，静置30秒----倒出咖啡。靠观察：1.咖啡里有没有咖啡渣 2.品味有没有甘苦不均 3.观察中层的粉末有没有塌陷和空洞 来check萃取工作。顺道牢骚一句，手磨咖啡豆真tnnd是个体力活……另外我感觉，expresso的温度要保持在85°C以上才好喝。稍微凉下就没那么香了。以下为zz，出处不详 -------------------------------------最近跟有的啡友交流时，说到摩卡壶。这位朋友接触咖啡很长时间了，对品赏咖啡有一定造诣。让我没想到的是朋友使用摩卡壶的方法是不对的。由此，我跟差不多十多位有摩卡壶使用经历的朋友进行了交流，发现不能正确使用摩卡壶的竟占多数。

究其原因，主要还是传授方法的人没有把摩卡壶的道理告诉他们，甚至老师本身就不明其中道理，说得玄乎其玄，对实质性问题又是闪烁其词，让摩卡壶的使用者以为自己习练不到家。

这次，我从摩卡壶的原理上说一下摩卡壶的使用，相信照此学习的朋友只要有摩卡壶和选到好的咖啡豆，不用诚惶诚恐，云里雾里去尝试，一次就可以得到美味的咖啡。
使用注意事项：

1、水位：使用温水，水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安全事故，水位如果高过安全阀，安全阀的作用就不能正常发挥。
2、咖啡粉：咖啡粉采用中细粒度，装满粉槽，装粉的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布，装满以后，用手指轻轻按压表面，使粉更密实一些。

过程分析：
1、初热：下壶受热以后，空气部分受热膨胀，产生压力，水经由粉槽的导水管到达粉槽。咖啡粉浸水后迅速膨胀，结成粉饼。此时，下壶的水受粉饼阻力，密闭的下壶压力继续增高。
初热的目的是令水位上升到粉槽的位置，让咖啡粉结饼，因而不需要高压和高温，只要小火就好。如果打开上壶盖子观察，此时会有少量咖啡液流出，接着咖啡液不再流出。
2、增压：粉槽内咖啡结饼以后，下壶压力开始增高，将火开到中火，让压力继续增加。
3、萃取：大火。下壶压力增加至与咖啡粉饼阻力平衡，开大火，让下壶压力超过此平衡的临界点，在持续的大火的作用下，让水迅速通过咖啡粉饼，得到萃取完全和味道均衡的咖啡液。
4、养壶：关火。上壶咖啡液导管有蒸汽的扑噜扑噜声时立刻关火。然后让咖啡壶静置30秒左右。
下壶的导水管与下壶底座有适当距离，如果继续加热，仍有高温的水通过粉槽，此时萃取的咖啡有咖啡残味；另外，如果晃动下壶，下壶的压力会断续增加，或者因下壶水位不平衡，仍有水通过粉槽。两种原因都造成咖啡萃取过度或过烧。
5、养味：将咖啡壶从灶上取下。这时仍然需要将咖啡壶静置30秒~1分钟左右。因为咖啡萃取过程经过了不同的三个阶段，需要在静置过程中重新均合。经过养味的咖啡就不再会有甘苦不均的现象，很柔和。

操作效果检视：
倒出咖啡液以后，等咖啡壶冷却（或者用冷水冲洗下壶冷却），拧下上壶，观察粉槽内粉饼。此时，粉饼应该完全成饼状，没有塌陷和空洞。如果有塌陷和空洞，咖啡萃取的效果也不会好。用手指去按压，应该是密实的，稍有弹性。

总之，摩卡壶方便实用，操作简便，无论综合咖啡还是单品咖啡都可以选择。对单品来说，无论浓淡，摩卡壶基本能反映咖啡豆的特色。是初学者的选择。不足之处是一次出品量有限，不适合多人品尝咖啡时使用。近年来，有带电热座的摩卡壶，还有上壶透明的摩卡壶，扩大了摩卡壶的使用场合和摩卡壶的观赏性。根据上面使用摩卡壶过程的分析，我以为带电热的摩卡壶需要有火力调整功能，否则，效果会差一些。

⑶ 如何选购摩卡壶-摩卡壶的使用方法

如何选购摩卡壶-摩卡壶的使用方法

摩卡壶是一种用于萃取浓缩咖啡的工具，在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用，在美国被称为“意式滴滤壶”。下面，我为大家分享选购摩卡壶的方法以及摩卡壶的使用方法，希望对大家有所帮助!

选购摩卡壶的方法

一、材质，这是首选的考虑因素，因为摩卡壶会加热后会产生高压，材料的好坏，直接影响使用的安全。一般储水容器用料有食用铝和不锈钢二种，建议最好选择不锈钢的。选购时一是掂量一下壶具的重量，就可以知道用量的`厚薄，选择重量重一点的;二是看壶具外观的光洁度。

二、密封性，一是上座和下座之间的密封性，二是泄压阀的密闭性，是否有渗水现象。密封性只能通过使用才会发现了，建议购买名牌产品，可以有绝对的质量保证。

另外不同壶型适合不同品质的咖啡豆：

1.瘦长型摩卡壶储水容器高、深，受热慢，压力高，适合蒸煮浅烘焙咖啡;

2.中高型摩卡壶适合蒸煮中烘焙咖啡;

3.矮胖型摩卡壶储水容器宽低，受热快，压力低，适合蒸煮深烘焙咖啡。

摩卡壶的使用方法

加水

水位在安全阀下0.5厘米位置，安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安全事故;

水位如果高过安全阀，安全阀的作用就不能正常发挥。 也可以使用温水减少加热时间。

加咖啡粉

采用中细粒度的咖啡粉，装的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布。

装满以后用手指轻轻按压表面，使咖啡粉更密实一些。

拧紧

把摩卡壶上下两部分安装在一起。

加热

一般需加热5分钟左右，但要注意不要过度加热，使咖啡粉产生焦糊味道。

享用

需要使用摩卡壶的咖啡种类有：摩卡咖啡、黑咖啡、意大利、耶加雪菲咖啡。

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⑷ 比乐蒂咖啡壶使用问题

你这种摩卡壶有大概的操作细节需要注意的。1.关于滤纸确实可有可无，在国外一般就不用滤纸，这样煮出来的咖啡油脂会丰富些，但会有些粉末在咖啡里面。不过在国内喝咖啡一般不喜欢咖啡里面有粉末（就像老外喝茶不喜欢有茶渣一样），所以一般都会用滤纸，把滤纸放在上壶底部，这样咖啡煮出来就可以把粉末过滤掉，而放在粉槽里面孙租尘，也就是粉槽底部，是为了防止咖啡粉渣掉到下壶的水里去，所以一般很少下面垫滤纸的。2.粉量的问题，一般正常的煮法是则禅：如果你要煮满一壶咖啡，就加一壶水（不超过下壶的安全阀门），咖啡粉装满（约30克左右）轻压至平即可。如果你想煮一半的量，咖啡粉减半（15克左右），水减2/5这样（因为咖啡壶底部会有部分水留底的原因）。当然，具体还是看个人口味咯，如果你要淡的，可以水不变，型简粉少点。反之，要浓点就在正常的基础上多加些咖啡粉（但千万别加太多噢，否则咖啡粉压太紧了，咖啡很难出得来，会煮焦的）。

⑸ 比乐蒂摩卡壶把手松动

质量堪忧。
1、首先使用前，要检查上壶中限压阀里的方形阀是否拧紧。
2、其次如果松举皮盯动，一定要用扳手拧紧正和。
3、最后在进行加热前，还要确保上下壶握碰身是拧紧的状态。

⑹ 摩卡壶冲煮咖啡方法及注意事项

摩卡壶工作原理：摩卡壶是利用蒸汽加压的原理萃取咖啡液，属于意式浓缩咖啡的一种。

冲泡方法：

(1)将摩卡壶拆开，注入少许热水于下壶中，温壶后倒出热水，再往下壶注入热水，注意不可超过安全阀;

(2)将适量咖啡豆细研磨，然后倒入过滤漏斗中，并用减量板填平;

(3)将圆形滤纸放在过滤器上，或沾湿贴在上座处;

(4)将装了咖啡粉的滤器放入下壶，并依序将下壶、过滤漏斗、上壶紧密扣住旋紧;

(5)将摩卡壶放在电磁炉或瓦斯炉上加热。

(6)待咖啡萃取完成后即可熄火，利用下壶内部压力将咖啡液提取出来即可。

所需器具：磨豆机、摩卡壶、瓦斯炉、计时器、电子秤、咖啡杯

注意事项：

(1)当新购置的摩卡壶，在使用之前必须得先用其来试煮两次，再来正式用来煮咖啡饮用。

(2)在使用摩卡壶之时尽量使用中度烘焙至深度烘焙的'综合咖啡豆或单品咖啡豆，这样更有利于萃取出浓郁的咖啡。

(3)下壶的水位切记不可超越泄压阀的下缘。

(4)在对摩卡壶清洗结束后，必须将其底座倒立晾干，以避免发生氧化。

⑺ 咖啡冲煮器具介绍：摩卡壶的正确使用及清洗方法

如何正确使用摩卡壶

如果是第一次使用摩卡壶，拧开上层壶口，取下装咖啡的滤斗，检查上层壶底下的过滤装置和橡皮圈是否已装上。将摩卡壶例外用热水浸泡一下清洗。然后擦干，按原样装好。接着我们可以开始泡制美味的咖啡了。

1. 先将温水注入下壶，特别注意下壶水量千万注意不可以超过 洩 压阀，这是一个安全机制，可以避免压力过大产生的问题，若是被堵住的话可能会造成难以想象的后果。水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安全事故，水位如果高过安全阀，安全阀的作用就不能正常发挥。

2. 将下壶单独加热但是先不要将滤器放进去，也不要把上壶锁上。

3. 趁加热壶的时候研磨咖啡豆。磨完后将咖啡粉倒入滤器中。咖啡粉的分量可以随个人喜好不同。因为每个摩卡壶的容量及咖啡盛器太小均不同，需要试几次，才能找出适合自己口味的咖啡粉分量。如果喜欢浓一点，可以在填粉时，用减压板轻压后，填满已压平的空间，然后再轻压一次。量多少根据口感，一般每煮一杯为6克咖啡。

4. 待水温到达95度时，将装了咖啡粉的滤器放入下壶，并且在最短的时间内将上壶锁上。

5. 把咖啡壶放到加热装置上用小/中(火或热量)上蒸几分钟，咖啡慢慢会溢到上层，咖啡会从上壶的导管中流出来，当听到蒸气喷出的嘶嘶声时就表示下壶的水已经全部上来了，这时候就可以关火，完成冲煮程序。

6. 立即把咖啡壶从加热装置上移开，就可享用一杯香浓的咖啡了，但建议把第一壶咖啡倒掉;

7. 蒸馏咖啡壶不宜把咖啡重煮，禁止在无水的情况下放在加热装置上蒸煮;

8. 咖啡冷却后，拧下上层壶，取下漏斗，倒掉咖啡残渣;轻轻的清洗上下壶体的滤斗，必须擦干。不能使用砂质材料苏打水清洗，这样会损害光亮的表面，时间长了以后，不可避免地底部会变色，那是因为硬水的原因，用水掺醋可去之。

摩卡咖啡壶清洗方法摩卡壶使用后一定要及时清洁因为煮后壶内会残留很多咖啡油脂，尤其是中间的密封橡胶垫圈，如果没有及时清洗日后再次使用的时候就会有臭油垢的'味道。清洗方法如下：

1、转开上下壶：刚使用过后的摩卡壶，因为壶身热涨且很烫手，比较难打开，用蛮力会使螺纹磨损，先放置冷却后再扭开。如果要立即再煮可以用凉水冲壶身降温，这样比较容易打开，以惯用右手者为例，壶把朝右，左手用力固定住下壶，右手虎口向上顶住壶把根部，拇指扣住壶盖，整手掌贴紧壶身，向前旋转(即向右转)。

2、倒出粉槽内咖啡渣，可以用筷子挖或轻轻用手掌中有肉的地方啪打使粉槽内的咖啡渣掉出来，切不可以用硬物敲击这样以来容易造成粉槽的变形而使上下壶无法闭合，然后用水冲洗。冲洗应该包括整个壶体的每一个部件。有条件和耐心的可以买刷婴儿奶瓶用的刷子来清洁壶体。最好不要用有味道的洗洁精，那样会使异味残留。洗过要用干毛巾擦干这样可以保持摩卡壶常新。使用过一段时间后要检查壶体的密封胶环是否老化，如果老化请及时更换。

3、不要用砂质材料和苏打水清洗，这样会损害光亮的表面;

4、时间长了以后，不可避免地底部会变色，那是因为硬水的原因，用水掺醋可去之;

5、合金材质的咖啡壶最好把所有部件拆开存放，使其在空气中保持干燥。一段时间后，要注意金属滤片旁的橡胶垫圈是否完整，如果不密合，咖啡是无法煮的。

6.摩卡壶不能在洗碗机中洗涤。

⑻ 又爱又恨摩卡壶【使用指南】

法压壶，手冲滴滤，爱乐压，手动便携意式咖啡机，挂耳咖啡，等等，这些都是比较流行的自制咖啡方式（工具）。

摩卡壶（Moka Pot）和摩卡咖啡（Café Mocha）根本是两码事，只是发音类似，音译时使用了同样的字而已。

摩卡壶不算是最好用，却可能是最耐用的咖啡壶；而使用摩卡壶制作咖啡，可能是最不容易被抛弃的个人制作咖啡方式。

爱它，

恨它，

摩卡壶的产品种类繁多，从制作容量来分就有从1杯份、2杯份……甚至到16杯份等等诸多选择，外观与颜色也有多种设计，还有能制作卡布奇诺的摩卡壶。

今次我想说的主要是“ 双阀 ”摩卡壶。对于比较喜欢意式咖啡的我而言，只有双阀摩卡壶才能制作出更加浓缩的，带有Crema的咖啡。

或许你想说，即便是双阀的摩卡壶，所制作出的咖啡也没有手动便携意式咖啡机那么浓。

不过在我看来，摩卡壶的制作过程更加有趣、省力，效率更高且从观赏角度来说不容易审美疲劳。

1 、在上壶内注入冷水，不要超过刻度线，然后降水倒入下壶。

2、 将粉盒放入下壶。

3、称量咖啡豆，磨好。（4杯份咖啡壶一次约使用20克咖啡粉。）

4、将咖啡粉装满粉盒后，用手铺平。

5、将上下壶对好拧紧。进行拧紧操作时最好手握壶身进行，而不要通过壶把用力，以免损坏壶把。

比乐蒂身为摩卡壶的“鼻祖”品牌，在接口设计上稍显落后，每次使用均需要使蛮力拧紧接口，着实太不人性化。

6、待咖啡液渐渐流入上壶。

7、冒出的液体渐渐减少，越来越多的气泡开始冒出。

8、当冒出气泡声响开始变大时，立即将壶拿起，离开热源，并关闭热源。

9、稍等片刻，待基本不再有液体流出时，对壶身进行冷却，可直接用冷水冲淋下壶，或者将下壶置于放有冷水的盆中静置片刻，即可。

10、根据个人喜好加入牛奶等，即刻便可享用美味咖啡啦！

从磨豆到完成，整个制作过程大约时间在10分钟以内，如果你想要更快，可以直接购买咖啡粉，并在开始时往壶中注入热水。

好啦，现在你可以使用摩卡壶，自己去制作享用一杯美味咖啡啦！^_^

⑼ 摩卡壶怎么保温

一、摩卡壶的保温有以下方法：

1、使用正确的热源：摩卡壶通常使用烹饪炉或者电热源来加热咖啡，将火力调到中等温度散晌纯即可，不要过谨模热，以免烫伤玻璃壶。

2、不要让摩卡壶接触冷凉的物体：当摩卡壶的温度较高时，不要让其接触冷凉的物体，以免使它迅速冷却而影响保温效果。

3、将冲咐摩卡壶用湿毛巾包裹住：热水煮开后，可以将摩卡壶用湿毛巾包裹住

⑽ 4人份摩卡壶煮黑咖啡磨多少咖啡豆放多少水

标准的咖啡粉分量是一人份15克，4人份岩码可以少一点，用50克就可以了，标准的一杯咖啡的量应该在160-180克左右，你芹拦用170cc的杯子正好呢，每人一杯就可以了。嫌枣胡