鸡蛋出盘食用方法

‘壹’ 早餐鸡蛋的吃法

早餐鸡蛋的吃法

早餐鸡蛋的吃法，每天吃一个鸡蛋对自己身体是比较好的，鸡蛋，营养丰富，是每个家庭冰箱里的常备食材。每天吃一两个鸡蛋，对身体健康有极大的好处。下面分享早餐鸡蛋的吃法。

早餐鸡蛋的吃法1

第一种：水蒸蛋

【食材】鸡蛋、温水、生抽、香油、香葱

【做法】

1，鸡蛋打入碗中，加入和蛋液等量的温水，再加入少许盐。

2，用打蛋器将蛋液充分搅拌均匀，再撇去表面的浮沫。

3，将鸡蛋碗放入蒸锅中，碗上倒扣一个平盘。

4，盖上锅盖，大火蒸12分钟左右。

5，出锅淋上生抽和香油调味，再撒些葱花就可以吃了。

第二种：荷包蛋

【做法】

1，平底锅烧热，锅底刷上一层薄油。

2，打入鸡蛋，小火煎至底边定型。

3，淋入少许清水，盖上锅盖，小火焖2分钟左右。

4，待鸡蛋熟了就可以出锅了。这样做出的荷包蛋好吃不油腻，早餐吃最棒了。

第三种：西葫芦鸡蛋饼

【食材】面粉、鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、盐

【做法】

1，西葫芦和胡萝卜切成细丝，加入少许盐拌匀，腌10分钟左右。

2，腌出的菜水不要倒掉，直接打入鸡蛋搅拌均匀。

3，倒入适量面粉，搅拌成面糊。

4，电饼铛或者平底锅烧热，锅底刷上一层薄油，倒入面糊，摊成薄饼。

5，烙至两面金黄就可以了。

第四种：茶叶蛋

【食材】鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、冰糖、老抽、生抽

【做法】

1，鸡蛋清洗干净，凉水下锅。大火烧开后调中小火煮5分钟，关火焖2分钟。

2，把鸡蛋捞出放在凉水中浸泡1~2分钟，然后剥掉蛋壳备用。

3，锅内加水，放入淘洗干净的八角、桂皮、香叶、花椒和红茶，再加盐、老抽、生抽和几颗冰糖。

4，把鸡蛋放入锅中，大火煮开，再调中火煮10分钟，关火浸泡2个小时以上就可以吃了。

第五种：鸡蛋烧豆腐

【食材】鸡蛋、豆腐、酱油、蚝油、香葱、红椒、盐、淀粉、白糖

【做法】

1，豆腐切成小块，鸡蛋打散。然后把鸡蛋液浇在豆腐上，使豆腐的表面裹上鸡蛋液。

2，准备一个小碗，加入酱油、蚝油、盐、白糖、淀粉、清水充分拌匀，调成碗汁。

3，锅中倒油，油热后倒入鸡蛋豆腐，煎至表面金黄。

4，撒些红椒碎翻炒几下，然后倒入调好的碗汁，大火煮开，中小火烧3分钟使豆腐入味即可。

5，出锅后撒些香葱碎，美味即成。

第六种：香葱炒鸡蛋

【食材】鸡蛋、香葱、盐

【做法】

1，鸡蛋打入碗中，充分搅散。

2，香葱洗净，切成葱碎。

3，把香葱碎放入蛋液中，再加入适量盐，充分搅拌均匀。

4，热锅倒油，油热后倒入香葱鸡蛋液。

5，开大火，用铲子快速滑炒，鸡蛋炒熟即可关火盛出。

早餐鸡蛋的吃法2

1、水煮蛋

排在第一的就是水煮蛋啦!水煮蛋最简单，早竖皮答起放个水加个蛋开煮，然后就可以去刷牙洗脸。等完事儿之后就可以吃到最有营养的水煮蛋啦!也有一些煮蛋器可以用，不过咱没必要花这个闲钱，随便一个锅就能搞定哈。

2、荷包蛋

荷包蛋也是我经常做的，比水煮蛋还快，起锅热油，再打蛋一气呵成。煎好的荷包蛋可以放酱油或者番茄酱。蘸着吃都好吃，应该是鸡蛋最快手的做法啦。

3、水蒸蛋

鸡蛋打散，搅拌均匀，然后加入清水，再过滤一下(可以余慧借用豆浆机的过滤网)，这样比较细腻，然后加点盐，直接开大火蒸熟。步骤也是很简单，而且可以进一步德diy,比如我就喜欢在放些葱油下去，味道那个香呀!

4、炒鸡蛋

炒鸡蛋比较随意，可以放入自己喜欢的蔬菜芦笋、番茄等等，不过炒鸡蛋就只能你当初辅菜来了。

5、蛋包饭

蛋包饭非常适合家里刚好有剩饭的时候，剩饭加入自己喜欢的菜，然后炒熟，记得一定要加番茄酱才好吃哦!加入番茄酱捞出来，然后取一个平底锅，加入打散的鸡蛋液，煎成一个鸡蛋饼，再把炒饭放下去，对折就搞定啦!记得要轻轻地移动到盘子里，最后用番茄握辩酱装饰即可!好吃的蛋包饭就做好啦!

6、鸡蛋披萨饼

食材：鸡蛋、洋葱，豌豆、火腿，胡萝卜和马苏里拉碎芝士。

步骤：洋葱、胡萝卜洗干净切成丁;火腿切成丁;取一个锅，加入打散的鸡蛋液，然后散入洋葱丁、胡萝卜丁、火腿丁和豌豆，最后撒入马苏里拉碎芝士;再加入番茄酱和黑胡椒粉调味;盖上盖子，小火蒸熟即可!一定要凯很小的火候哦

7、牛奶早餐鸡蛋饼

食材：鸡蛋、牛奶、洋葱、椒盐、食盐、肉松、小葱、红椒、番茄酱

步骤：小碗中打匀鸡蛋；加入洋葱丁，红椒丁，加入牛奶搅匀，加入小葱，肉松，食盐，椒盐；微波炉中加热1分钟，时间可根据自己的需求更改；取出后可根据自己的口味添加酱料。

蒸、煮、炒、煎，怎么样，早餐鸡蛋的吃法是不是有着非常丰富的形式，不仅如此，鸡蛋的价格也并不昂贵，做法也非常简单，并不繁琐，所以早餐吃鸡蛋也是一种非常常见的生活方式。那么，各种早餐鸡蛋的做法学会了吗，简单几分钟就可以做出如此美味营养的早餐，一起来做做吧。

早餐鸡蛋的吃法3

第一道：多彩蛋卷

往鸡蛋液中加入新鲜的蔬菜，然后卷起来吃。不仅颜色漂亮，口感嫩滑，味道也更丰富。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋五个、红辣椒30克、小黄瓜30克。

第二步：将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

第三步：将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。

第四步：将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。

第五步：将二分之一的蛋液倒入预热好的电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。

第六步：煎至蛋液半熟、表面微微凝结的'时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷，如图所示

第七步：将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，如图所示

第八步：待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。

小提示

1、可以随自己喜好往鸡蛋液中加入蔬菜。建议加一些颜色漂亮，易熟的蔬菜；

2、将蔬菜切的越碎越好。

3、可以用平底锅来做，最好选择不粘的那种。

4、卷鸡蛋的时候，可以一手拿着木铲，一手拿着筷子，轻轻卷动，以防烫手。

第二道：蛤蜊蒸蛋

鸡蛋羹滑嫩可口，营养丰富，大部分人都爱吃。往鸡蛋羹中再放入几个蛤蜊，滑嫩之余，又多了份鲜美，营养也更加丰富。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋4个、蛤蜊300克、香葱适量。

第二步：鸡蛋打散。然后，往鸡蛋中放入小半勺料酒，搅拌匀均。（放料酒可以去除鸡蛋中的腥味，但切记不要放多，一点点即可）

第三步：往鸡蛋中倒入大约300毫升清水，然后搅拌匀均。（首先，鸡蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之间。水量多，蒸好的鸡蛋更滑嫩一些。）

第四步：蛋液过筛备用。（过筛后的口感更加滑嫩）

第五步：蛤蜊提前用淡盐水浸泡2个小时，然后放入开水锅中，再往锅中放入几根香葱、1勺料酒去腥，待蛤蜊全部煮开后关火，捞出清洗一下。

第六步：把蛤蜊摆到盘子里，如图。（盘子最好选择深一点的。）

第七步：将蛋液倒入盘中，如图。（这个量，我一共做了两盘儿。）

第八步：往盘子上盖一层保鲜膜（也可以扣一个盘子。这样能使蛋液自上而下受热均匀）。然后，开水上锅，中火蒸8-10分钟。蒸好后焖2－3分钟取出。

第九步：吃的时候，淋少许生抽或蒸鱼豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎味道更好哦~

‘贰’ 鸡蛋食用方法有哪些

鸡蛋是最熟悉不过的食材，生活在农村家里就养有很多的土鸡，几乎每天都可以捡到十多个鸡蛋，早餐简单水煮几个鸡蛋或者煎成荷包蛋就是早餐最简单快捷的营养吃法，鸡蛋不用煮的完全熟透带有糖心吃起来口感最好。（糖心蛋水开后再下入鸡蛋煮4分钟，然后捞出马上过冷水即可）

① 蛋液为什么要用网筛过滤？

答：蛋液搅拌过后表面会浮起较多的气泡，用网筛过滤一遍就可以很好的把蛋液中的气泡给过滤出来，如果不过滤掉气泡蒸出来的蒸水蛋表面会变的坑坑洼洼，影响这道菜的美观。

② 制作蒸水蛋用清水可以吗？

答：要想制作出来的蒸水蛋嫩滑，其中的技巧之一就是用温水蒸蛋，水煮开后再晾凉至温水的状态，然后加入到与蛋液混合这样可以缩短水蒸蛋蒸制的时间，如果用没有煮开过的凉水去制作这样蒸制的时间过长，同时清水没有煮开属于生水，这样的吃法不卫生。

③ 蒸蛋用到的盘子为什么要用油过一遍？

答：很多朋友蒸出来的蛋吃完后盘底都会粘上一层厚厚的鸡蛋，这样在洗盘子的时候就很难清洗干净。而蒸蛋的时候盘子提前用油过一遍盘底可以防止蒸出来的鸡蛋粘底，这样在清洗盘子的时候更容易清洗干净。

‘叁’ 鸡蛋到底有多少种神仙吃法 好吃美味的鸡蛋食谱大全

一般来水只要家里有鸡蛋，就能做出很多美味的食陪余洞物，比如蛋炒饭、蛋饺、青椒炒蛋还有鸡蛋糕等等，应有尽有。那么鸡蛋到底有多少种神仙吃法？下面我带来：好吃美味的鸡蛋食谱大全

鸡蛋到底有多少种神仙吃法

一、蛋炒饭

蛋炒饭里面的蛋星星真的很好吃(这是什么奇怪的癖好)，虽然生活条件越来越好了，但也不能一碗炒饭加十个鸡蛋。只能是点缀的效果，才能散发出浓郁的蛋香。

做法：蛋液一定要充分搅匀，油热后直接下锅，用快速搅拌，不给它定型的机会。搅拌到锅里满是豆粒儿大小的蛋星的时候再把隔夜饭倒进去。用勺子将米饭轻轻摁散开来，粒粒分明的米和金黄的蛋星在芦枯锅里翻腾，这个配色看起来非常舒适，就不要再去倒上一勺酱油了吧。

出锅前撒些葱花和盐就够了，你说对不对。

当然不排除有人喜欢更加金黄灿灿的炒饭，那你就要提前把蛋液和米饭搅在一起，注意，只能用蛋黄喔毁改。

二、蔬菜鸡蛋馒头丁做法

食材：西蓝花，胡萝卜，馒头，鸡蛋

不要用新买的馒头会比较软，不好切，提前买了放冰箱保鲜第二天用正好，尽量不要用馒头皮，不好裹鸡蛋。

1、准备好食材，馒头切小块，西蓝花胡萝卜焯水后放料理机里打碎，今天用了东菱的新款佐料机，打这种蔬菜碎很方便。

2、鸡蛋液加盐打散，将馒头丁均匀的裹上蛋液，选用土鸡蛋颜色更好看。

3、平底锅烧热加一点食用油把西蓝花和胡萝卜碎炒熟，然后加入馒头丁翻炒裹上蔬菜碎，煎至金黄，全程开小火。

三、鸡蛋糕

八个鸡蛋蛋清蛋黄分离，100g玉米油倒入汤锅里，有小气泡时倒入大盆里面。倒入120g过筛的低筋面粉搅拌均匀，加入80g牛奶，8个蛋黄搅拌均匀。

八个蛋清分次加入60g白糖打发，蛋白霜加入到蛋黄糊里搅匀。模具里提前铺上硅油纸，把面糊倒进去整平，烤盘底部放一盆清水。

上下火160度烤60分钟左右，取出晾凉。

好吃美味的鸡蛋食谱大全

鸡蛋卷

用料简单，主要为低筋面粉、鸡蛋、橄榄油、细砂糖。

具体做法主要是5步：

STEP 1:将橄榄油、细砂糖混合后搅拌均匀，再加入鸡蛋并搅拌均匀。

STEP 2:在蛋液中加入低筋面粉和盐慢慢搅拌。

STEP 3:电饼铛开上下火，先进行预热，后拿勺子舀面糊并用筷子从中间向四周轻轻挤压至没面糊为止。(手速要快，详情参照摊煎饼推面糊)

STEP 4:盖上电饼铛30秒左右，打开，翻面继续烤30秒左右关掉电源。

STEP 5:拿1根筷子，将烤好的鸡蛋饼从头开始慢慢往里卷成圆筒状。

看到这里朋友们的小手是不是开始蠢蠢欲动了呢?

还有很多朋友还是会表示马了就是做了，稻稻还有一个招：先学学菜谱，然后去某宝下单，菜谱美味一手抓!

青椒炒鸡蛋

做法：

1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开;

2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出;

3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

蛋皮饺

去年冬至包了好几种饺子。这个是真的好吃!尤其是层软软嫩嫩的蛋皮。再加上馅儿就更香了，就是吃多了会有点腻，下次一定记得用素一点的东西做馅儿。(其他几种饺子做法在这里：今天你想吃哪种饺子?)

做法：超级简单，不用擀皮。解放酸麻的手臂和红肿的手掌，营养和颜值一样高，值得拥有。

①蛋饺皮材料：鸡蛋3个、淀粉2匙混合后打匀。

蛋饺皮制作：在煎蛋器上倒入蛋液，迅速摊平，立即放上馅料，待底层蛋液凝固而上层蛋液未凝固时，掀起一半合扣在另一半上，并用筷子压实边缘。

②这个时候的蛋饺还没有制作完成，因为馅料还没完全煎熟，所以需要把制作完成的蛋饺上锅蒸5-7分钟才可以食用。

③蒸熟的蛋饺可以直接吃，也可以用来煮汤、涮火锅等。比如，简单浇汁儿后的蛋饺口感更滑更香嫩~

‘肆’ 鸡蛋的12种神仙吃法，眼见为食，想把美味分享给你

爱吃鸡蛋的朋友这边看，不爱吃鸡蛋的也看过来哦，这里有颜值与美味都在线的鸡蛋 美食 等着您！

说到鸡蛋，真是个神奇的存在，它既可以列入高级名菜食谱，又可进入普通百姓家的餐桌；它不仅营养丰富，做成各种美味更是让人垂涎三尺。

鸡蛋的做法多样，作为烹饪食材，它可蒸可煮可煎可炸；它既可作为点心，亦可做成各种美味菜肴。

第一道：客家酒酿蛋

酒酿蛋是女性美容养颜的滋补佳品，做法极其简单：

1. 碗中放入自酿客家米酒，加入姜末（或者姜粉）、红糖、枸杞、红枣，入锅把碗中米酒蒸开

2. 酒烧开后打入几个鸡蛋，盖起盖子隔水蒸八分钟即可出锅

注：先把酒蒸开再放鸡蛋，可以避免鸡蛋粘碗不好清洗。

第二道： 客家鸡蛋豆腐酒

这道 美食 是赣南客家人坐月子必吃的滋补 美食 ，具有滋补暖身的功效。做法如下：

1. 锅中放油（油要多一点），把调散的鸡蛋依次放入油锅，煎成多块汪好历两面金黄且蓬松的鸡蛋

2. 酒壶底部放入几块扁状的油炸豆腐，放入姜末（姜粉也可以）、红枣、枸杞，然后放入鸡蛋，再放入剩余的豆腐，加入两大勺红糖，倒入自酿客家黄酒

3. 锅中水开后，把装有食材的酒壶直接放入水中，蒸二十分钟即可出锅

注：这道 美食 可以不用酒壶不用豆腐，其他食材在锅里煮也可以。

第三道：虎皮鸡蛋

这是鸡蛋的神仙吃法，每一口下去都能收获从舌尖传递出来的满足感。做法如下：

1. 整个鸡蛋放入水中煮熟后浸泡冷水五分钟，这样可以轻松剥去蛋壳

2. 油温四五成热时放入剥了壳的鸡蛋，炸至金黄即可捞出

3. 锅中留点底油，放入大困搜蒜、八角、生抽、香叶、火锅料，倒入炸好的鸡蛋，加入清水超过鸡蛋水面，大火烧开后，盖起盖子小火慢炖

4. 煮至汤汁浓稠，挑出大块香叶八角等配料，即可出锅装盘

第四道：荷包蛋

荷包蛋可煮可煎，分享两种水煮荷包蛋的做法：

1. 锅里放多一点水，开后关火，把鸡蛋打进去后，开小火，两分钟后煮至鸡蛋稍微凝固，用铲子轻轻翻面，再煮两分钟即可捞出

2. 碗里放适量水入锅隔水蒸开后（以免鸡蛋粘碗），把鸡蛋打入碗中，注意不要搅散，盖起盖子蒸10分钟。出锅后用勺子沿着碗的边缘松动一下，然后把蒸好的鸡蛋放入盘中

油煎荷包蛋同样简单，锅里放少许油，撒薄薄的一层盐（防止粘锅），打入鸡蛋，待稍微定型后翻面煎（如果喜欢单面煎的太阳蛋，可不用翻面）

第五道：南瓜花煎蛋

1. 南瓜花洗净切碎，锅中放少许油，倒入南瓜花炒软，放少许盐，翻炒均匀后盛出倒入大碗中

2. 把搅散的鸡蛋液倒一半在炒好的南瓜花上面，拌匀备用

3. 锅中放油烧热，先倒入剩下的鸡蛋液，再倒入拌好的南瓜花，定型后翻面，煎至两面金黄即可出锅

第六道：韭菜煎蛋

韭菜煎鸡蛋的做法与第五道菜南瓜花煎蛋一样

第七道：韭菜炒蛋

1. 韭菜洗净切段，装盘备用

2. 碗中打入三个鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉，搅散

3. 锅中五六成热油温时倒入鸡蛋液，同时用筷子慢慢将鸡蛋搅成小块，盛出备用

4. 锅中放少许油，倒入韭菜段，炒软后放少许盐，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

第八道：蛋饺豆腐

1. 猪肉剁成肉沫，先用葱姜水抓匀腌制两分钟，然后放入生抽、豆淀粉，搅拌一下，再放入葱花、香菇末，浇上一点食用油，拌匀备用

2. 把肉馅酿入豆腐中，备用

3. 锅里放油，舀一汤勺鸡蛋液入油锅，马上在上面放一小勺肉馅，随后用筷子使鸡蛋包住肉馅如饺子状即可盛出，依次如此直到蛋液用完。

4. 锅里放油，酿好的豆腐下油锅（有馅的一面朝下），两分钟后豆腐翻面煎一下，两面煎至金黄后放入清水，加适量盐，依次放入蛋饺，盖起盖子焖煮五分钟

5. 煮至汤汁浓稠，加一点生抽提鲜，放袜老入红椒丁，倒入水淀粉勾芡即可出锅装盘

第九道：肉窝鸡蛋

1. 碗中倒入剁好的肉沫、胡萝卜丁，用手边抓边倒入葱姜水，加入盐、蚝油、生抽、淀粉，用手抓匀后放入葱花，继续抓匀后备用

2. 肉馅揉成小圆团放入盘中，用手指摁压出一个窝状，依次打入鸡蛋（鹌鹑蛋也可以），每个上面放一颗枸杞，入锅隔水蒸15分钟

3. 生抽淀粉调汁，浇入蒸好的肉窝鸡蛋上面，即可食用

第十道：西葫芦蒸蛋

1. 两根西葫芦洗净去掉头尾，对半切开把里面的瓜瓤挖掉

2. 打四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离分别装入两个碗中，分别加入适量盐，搅散备用

3. 锅中水烧开，蒸垫上放入西葫芦，槽中分别倒入鸡蛋清，盖起盖子蒸两分钟。然后再倒入蛋黄液，再蒸五分钟

4. 准备蘸料：碗中放入青红椒末，加入盐、花椒粉、生抽、香醋、姜粉，浇上热油拌匀备用

5. 蒸好的西葫芦稍微晾凉，切成小块后装盘即可蘸料汁食用

第十一道：肉沫鸡蛋羹

1. 肉沫胡萝卜丁放入碗中，加入生抽、蚝油香油，抓匀备用

2. 盘子里打入四个鸡蛋搅散，放适量盐，在蛋液中加入1：1的温水，用筷子继续搅拌至许多泡沫，然后捞出泡泡。

3. 锅中水开后放入盘子，先盖上小盖子，再盖上锅盖，用小火隔水蒸三分钟

4. 开盖后把肉沫均匀地摊在鸡蛋上面，再盖起盖子小火蒸五分钟即可出锅，浇入一点生抽、香油即可食用。

第十二道：西红柿蛋汤

1. 锅中放油，放入葱白丁炒香，倒入西红柿丁，炒出西红柿汁的时候，加适量盐，倒入一点水淀粉，最后倒入清水烧开

2. 水开后放入青瓜片，再按顺时针方向慢慢倒入鸡蛋液，先不要搅动，等鸡蛋慢慢成蛋花后轻轻搅动以免粘锅

3. 加入一点鸡精、胡椒粉、芝麻油，美味的西红柿蛋汤即可出锅

‘伍’ 最近很火的鸡蛋新吃法，饭店卖38一盘，在家成本不到5元，解馋

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

鸡蛋的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，可以选用不同的吃法。婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。低龄幼儿，可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％ 50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。今天我跟大家分享一下鸡蛋的好吃做法，最近很火的鸡蛋新吃法，饭店卖38一盘，在家成本不到5元，真解馋，快跟我一起看看是怎么制作的吧。

食材：鸡蛋 葱 肉

1、准备适量的小葱，取小葱的葱叶子切成葱花，把切好的葱叶子放入盘中备用。

2、再准备一个盘子，加入一勺生抽，再放入一勺黄豆酱，之后将生抽和黄豆酱充分地搅拌均匀。再放入袜好历少许香油搅拌均匀。

准备四个新鲜的鸡蛋，将鸡蛋一个个的打入盘中，这里一定要作用新鲜的鸡蛋，不然打出来的鸡蛋，蛋黄容易散开。打鸡蛋的时候慢慢打入碗中，这样打出来的鸡蛋不容易散开。比较完整也比较好看。

4、鸡蛋全部打进去之后，撒入刚刚切好的葱花，锅里面的水提前烧开， 然后将盘子放入蒸锅里面，盖上盖子蒸15分钟。

5、趁蒸鸡蛋的时间，我们可以准备切一些葱花，将刚刚留下来的葱白切成葱花，准备半个红椒切成红椒丝告搜，切好之后改刀切成红椒丁。再准备两块鸡蛋干，先切成丝再改刀切成香干丁。

6、准备一小块瘦肉块，将瘦肉块切成薄一点的肉片，再改刀切成肉丁，切好的肉丁放入盘中备用。准备一个小碗，放入适量的玉米淀粉，再放入适量的清水，搅拌成玉米淀粉水就可以了。

7、起锅烧油，放入肉丁煸炒，煸炒出香味，炒香之后下入葱白，炒出葱香味，下入香干还有红椒，炒出香味之后倒入适量的清水，

8、将菜搅拌均匀之后开始调味，添加盐、鸡精、生抽、耗油、搅拌均匀之后，淋入水淀粉芶入薄芡，汤汁熬制浓稠就可以盛出了。

9、鸡蛋蒸熟之后取出，将熬好的料汁均匀地淋在鸡蛋上，美袜野味即成，美味好吃的蒸鸡蛋就做好了。饭店卖38一盘，在家成本不到5元，真解馋，吃着也非常下饭，全家人都爱吃。

‘陆’ 鸡蛋有很多种食用方法，你认为哪种最经典

我家的早餐从来不在外面买，扒薯禅都是自己家里做，而且每天都会有鸡蛋，各种做法交叉做。

早餐的搭配有干有稀，有主食有小菜，稀的是五谷杂粮豆浆、米糊、牛奶交替，干的主食手镇以薯类、玉米、山药等粗粮为主，而小菜则是各种当季蔬菜瓜果清炒、水煮或蒸制，再加适量的当季水果，现在秋天的葡萄、鲜枣、梨都是会经常食用的。

第三款：薯仔洋葱汤+紫薯糯米饼、黑芝麻糍粑+青椒炒鸡蛋+桃子
洋葱炒出香味，加入薯仔，适量的水，将食材煮熟打成浆即可
炒鸡蛋：三个鸡蛋加一汤匙料酒，两汤匙温水打匀蛋液，锅加油烧热，倒入蛋液炒成鸡蛋块盛出待用，青椒洗净去籽切小块，下入锅中加少量水，焖两分钟，倒入鸡蛋块加盐调味，翻拌均匀即可

‘柒’ 鸡蛋的吃法很多，但是你知道有哪些方便又好吃的做法吗

鸡蛋可真是一种十分棒的食材，而鸡蛋的营养价值也很多，富含人体所需的铁，而铁元素在人体内能起到造血和血中运输氧和营养物质的作用；富含卵磷脂，这种物质可以提高脑细胞活性，促进青少年智力发育；此外还含有丰富的蛋白质，适当地摄入，可提数州瞎升人体免疫力。而关于鸡蛋的吃法可就太多太多啦，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃、煎着吃等，吃法层出不穷，可你知道有哪些方便又好吃的做法吗？往下翻噢，我来告诉你~

第一种：蒸鸡蛋羹

时间总是不够用，特别是早晨，稍不留神就容易迟到，可是早餐不能不吃啊，做什么比较快呢？当然是鸡蛋饼啦，碗内打入几枚鸡蛋，不加水噢，这样做出来的鸡蛋饼更好吃。加入葱花碎和调味料搅拌均匀，平底锅放油，油热淋入鸡蛋液，两面摊熟，十分钟搞定，做法方便又好吃。

‘捌’ 鸡蛋的吃法大全

如下：

原料：鸡蛋8个、菠菜适量、鸡汤适量。

1、链正返生鸡蛋洗棚饥干净备用。如下图所示。

‘玖’ 鸡蛋吃法及做法大全集

1、鸡蛋的做法一
（1）用料、鸡蛋5个、青椒2个、红椒2个、香葱1小把、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量。
（2）准备好几根尖椒切碎，喜欢大蒜的放大碎会更香哦！
（3）选5个土鸡蛋水煮8分钟关火焖一会儿再放入凉水。切成一厘米厚的小小鸡蛋片，起锅烧油煎制两面金黄捞出备用。
（4）利用煎鸡蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎，倒入开水开始利用小火调酱汁：生抽、老抽、耗油、一丢丢食盐即可。倒入鸡蛋改大火收汁起锅开动啦！
2、鸡蛋的做法二
（1）用料、鸡蛋 4个、味极鲜2小勺、食用油1小勺、葱花适量蒸鱼豉油 1小勺、橄榄油或芝麻油1小勺。
（2）一个干净的空盘子、倒2小勺味极鲜。
（2）1小勺食用油。
（3）葱花（喜欢吃的可以多放、不喜欢也可以不放）一起搅拌均匀。
（4）放入四个鸡蛋、放进盘子之后不要动。
（5）蒸锅水开后放入锅内、开大火蒸8分钟、关火再焖2分钟（蒸蛋的盘子上面（6）要盖上盘子或保鲜膜，避免进水蒸气。
（7）出锅。淋上一小勺蒸鱼豉油、一小勺橄榄油或者芝麻油都可以（口味重的可以再多放点料）。
3、鸡蛋的做法三
（1）用料、鸡蛋6－8个、蚝油1勺、生抽3勺、醋2勺、辣椒粉1勺、白糖 1勺、淀粉1勺、小香葱1根。
（2）鸡蛋打入碗中搅散。
（3）三勺生抽，两勺醋。一勺蚝油，一勺淀粉。一勺白糖，一勺辣椒粉。再加（4）小半碗水。搅拌均匀。
（5）起锅烧油。把鸡蛋液倒进锅里。快速翻炒至蛋液凝固，倒入调好的料汁。（6）大火炒至粘稠即可。最后撒上葱花，出锅。

‘拾’ 鸡蛋可以怎么吃简单

鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而且鸡蛋是有很多营养物质的食物，具有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，铁等矿物质和微量元素，都是人体所必须的物质，在早晨吃鸡蛋可以满足人体一天的营养需求，特别是在搭配上面，可以选择主食，牛奶，或者是豆浆和蔬菜肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。”

在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。“世界上最营养早餐”的殊荣。鸡蛋除了人们都知道的多种的营养素以外，还有丰富的氨基酸，大家知道氨基酸有什么用的作用吗，它是非常强力的抗氧化剂，可以可以帮助人体抵抗衰老的，而且一个蛋黄的抗氧化剂可以相当于一个苹果，可以想象它的重要性。

煮鸡蛋不会过多的流失鸡蛋的营养价值，而且这样吃的话营养全，而且油脂比较少。所以更适合吸收和利用，而且煮鸡蛋的营养价值要比其他的食用方法高很多的，所以更适合中国人的口味，有人早上喜欢吃煎鸡蛋，这样虽然美味，但是油脂比较多，不利于吸收，所以大家在平时的时候要注意如何搭配。

关于鸡蛋的搭配，上面给大家讲了关于如何吃鸡蛋的相关的内容，不知道大家有所了解了吗，其实生活中我们吃鸡蛋的次数还是比较高的，每天一个鸡蛋可以满足人体的需要，所以在平时的时候最好吃煮鸡蛋，这样营养价值高，而且不会损失太多。