云南小红菌的食用方法

❶ 红松茸菌的食用方法

“新鲜松茸的吃法:松茸刺身:1.松茸洗净切片；2.根据我的口味制作蘸料；3.吃吧粗孙！香甜爽口的松茸刺身！小贴士:选择嫩的松茸。松茸切旁态好后，放冰箱冷藏一会儿，味道会更好。做法二、无盐黄油炒松茸做法:1、松茸清洗干净，不用切得太薄，上下4mm左右；2.将炒锅中的无盐黄油用文火融化；加入松茸，煎至两面金黄色；3.撒少量盐或岩启链黑胡椒，碾碎。

❷ 用红松菌可以做什么吃呢

红松菌的吃法可多了，可以和牛肉炒在一起，炒菜的话，埋手这两种是绝佳搭配，可以和米饭翻炒，让米饭提升一个档次，最好吃的方法是煲汤，鲜度极高。现在还有各种深加工食品，各种各样的早液芹吃法，满足各种人群的需求。陆毕

❸ 干的野生菌怎么食用

干的野生菌最好不要食用。

食用野生菌中毒者绝大多数为胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，还有少数为神经精神型，会出现烦躁、幻视等症状，如果中毒严重，对人体损害极大，可能导致休克甚至死亡。

专家建议民众食用野生菌遵守3个基本原则：没有吃过的尽量不要吃，不认识的尽量不要吃，没有把握的尽量不要吃拍宏卖。此外，在吃野生菌时不要喝酒，有的野生绝察菌虽然无毒，但其含有的某些成分会与乙醇发生化学反应，进而产生毒素。

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如果不小心食用了野生菌，应尽快前往医疗机构救治。可让患者饮用少量糖盐水，防止脱水导致休克。但对已昏迷的患者不要强行向其口中灌水，防止窒息。还应尽量保留中毒发生前食用的野生菌样品，给专业机构检验后供医疗救治参考。

群众在家中食用野生菌中毒后，应立即采用简易的方法进行催吐：可大量饮用温开水或者稀盐水，然后用汤袭逗勺柄、筷子等物品刺激喉部进行催吐，尽快排出体内尚未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，防止病情加重。

❹ 云南小红参可以生吃吗

小红参主根茎，建议煎汤或泡酒，以综合其中的二甲苯，不建议直接口服，容易产生副作用
1、治头昏头晕：小红参、青洋参、大黑药等分研末，蒸鸡蛋兑红糖、猪油轮凳和吃。（《昆明民间常用草药》）[5]
2、治失眠：小红参，红糖，水煎粗扰服。（《昆明民间常用草药》）[5]
3、治肺结核：小红参、小白芨各一荫。研末和蜂蜜三两蒸食。每日三次，两天服完。（《昆明民间常用草药》）[5]

小红参

4、治内伤吐血，痰中带血：小红参、叶下花各二钱。研末，开水送服或水煎服，红糖为引。（《昆明民间常用草药》）[5]
5、治经闭，腊盯月经不调，带下，产后关节痛：小红参三两，煮猪排骨（淡盐）吃。（《昆明民间常用草药》）[5]
6、治风湿，跌打损伤疼痛：小红参，水煎或泡酒服。（《昆明民间常用草药》）[5]
7、治咯血、吐血，月经不调，腹水：小红参三至五钱，煎服。（《红河中草药》）
8、治肾炎：小红参五钱，水线草三钱，煎服。（《红河中草药》）[5]
9、治颜面神经麻痹：小红参、女金芦、泽兰各五两，泡酒五市斤。浸渍半月后服，每次20～40毫升，日服一次。（《红河中草药》）

❺ 红松茸菌的功效与作用及食用方法是什么

红松茸，即赤松茸，又名褐松茸，俗称益肾菇、彩云菇等，它的营养价值高，富含活性多糖、黄酮、维生素以及膳食性纤维等多种功效成分，并含有多种矿质元素，具有抗肿瘤、降血糖、预防心血管疾病、排毒减肥、强精补肾、增加免疫力等功效。

松茸的吃法，有很多种，一般比较常见的是炒，和炖汤。可以是素炒，也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。

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分布范围：

1、中国分布

松口蘑主要分布在中国东北吉林省，西南地区的云南、 四川、西藏。此外，在安徽、广西、山西、青海等地也有松口蘑分布，但数量较少。青冈蕈则分布在喜马拉雅高山带，主要分布在云南、四川、西藏等地。

松茸菌台湾变种主要分布于台湾省，此外在福建的漳州也有分布。

南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。

2、世界分布

日本、朝鲜、韩国、缅甸、美国还有墨西哥等国也有分布。

❻ 红色蘑菇煮下去后汤是红色的，能吃吗

红蘑菇本身是红色的，煮的汤也是红卖蠢明色，营养丰富，可以食用。
红蘑菇，学名红椎菌，野生珍贵的档橡食用真菌，由于颜色鲜红而得名，能增强人体免疫力。
红蘑菇,学名红椎菌 。野生珍贵的食用真菌，内含氨基酸，维生素B.D.E等多种人体必需成份，它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法中告伦比的鲜甜可口，食用能增强人体免疫力，有补血养元.但抗肿瘤作用有待验证，红蘑菇多糖对肺瘤有一定抑制作用。

❼ 红椎菌汤的做法，红椎菌怎么做好吃

步骤
1.猪排骨用清水泡清血水后洗净捞起
2.生姜切片，小葱打结，准备红椎菌
3.先把排骨冷水下锅焯水后捞起
4.砂锅倒入热水加入捞起的排骨，生姜和葱结
5.撇清浮沫
6.加入料酒后盖上转小火煲1小时
7.把红椎菌提前10分钟清洗干净后捞起
8.之后打开加入红椎菌转大火煮开后再盖上转小火煲20分钟
9.打开把葱结捞起不要
10.加盐调味后熄火
11.撒上葱花上桌
小贴士
1.排骨焯水不要煮开，煮到有泡沫说明把排骨里的血水已经全部煮出，直接用筷子捞起即可。
2.搓洗红椎菌泥沙时要迅速，即洗即捞，勿把红椎菌泡在水中过久

❽ 红丝菌汤的做法

红菌煲鸡汤的做法步骤

1. 将红菌的根蒂剪掉，避免太多泥沙

2. 用流动水将菌一朵朵逐渐洗干净，（洗得时候不可大用力，不然会将表面层洗掉）用盆子盛一些水将洗干净的菌放进去泡。

3. 把土鸡斩块，用洞岩乱大火煲汤

4. 鸡煲得差不多，汤颜色也差不多的时候可以把之前泡好的红菌加入了。

5. 先把红菌捞入锅中，再慢慢把水也一起倒进去，倒的时候尽量慢些，预防浸泡出来有细小的沙粒也倒进去。

6. 盖上锅盖，汤开之后再煮10分钟就可以喝了枣纤。纳档不要煮得太久，要不然煮出来的汤香味，色泽都会有变化。好了，放好盐调味，好喝的靓汤可以喝了。

❾ 红色菌丝的是什么菌

竹红菌。

菌丝团淡敬谈棕色，有色菌丝呈红棕色，无色菌丝成束或散在，常附着有呈颗粒状的色素块。游稿滑拟薄壁组织黄棕色，细胞多角形，较小。粘液细胞内含黄棕色至红褐色颗粒状物。散在大量棕色和红褐色团块。

介绍:

竹红菌是云南省众多民族药物中独具特色的品种之一，从20世纪70年代末期发现其光敏作用的有效成分竹红菌素以来，相关的研究和产品开发有了长足进展，临床应用也不断拓展。

竹红菌是神腊云南特色民族用药，来源于肉座菌科植物竹生小肉座菌Hypocrella Bambusae(B．et Br．)Sacc．的干燥子座，主要寄生在云南西北部高寒地区的箭竹上。

❿ 老家附近很多这种红色的菌，不知道学名叫什么，营养价值如何，价格如何！谢谢！！！

这是红菇,红菇属真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。多产于我国的辽宁、江苏、福建、广西、四川、云南等地。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。
夏秋季林中地上群生或单生。可食。红菇具有独特的生长环境，当地谚语云：“从来无种，四季无花，越嫩越好食，越老越有渣。”形象地概括了红菇的这一特征。它自古以来既无花又无种，一年一度自然巧森颂生长，在高温高湿的气候下生长。它生长的地域更为独特，只生长在茂密椴木树下的沃土上。它虽然无花无种，但却有传宗接代的始祖地，每年均在这块故土上茁壮生长。采菇者年复一年依旧回老菇穴采菇。
红菇到现在为止还是无法人工栽培，所以是纯天然食品，但红菇品种很多，只有正宗红菇才有独特的营养价值，其它品种的红菇只是普通的菜菇
味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效；治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖孝郑服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。
在福建闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养；在广州、香港及东南亚国家很受欢迎。据《本草纲目》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。可见，红菇早在明代就被前人所食用。红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时，常用红菇调和胃口；小孩泄泻用红菇蕾炖汤可春毕止泻；妇女坐月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有“南方红参”之称。当地炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美。