烧烤配料制作方法图片

Ⅰ 烧烤配方大全绝密

烸晟居烧烤辣酱

1、锅入豆油3斤烧至五成热，下入枯渗迅蒜末2斤爆香，倒入鲜番茄碎10斤、鲜红辣椒碎5斤中火不断翻炒20分钟，待香味逸出，加入白糖250克搅匀即成蒜茸辣酱。

2、步骤1中的自制蒜茸辣酱、李锦记叉烧酱、家乐印度风味孜然辣酱按照2∶1∶1的比例混匀，下入六成热油混合炒香即成。

Q：炒制蒜茸辣酱时，不加盐、鸡精等调料吗？

A：这款蒜茸辣酱，吃的就是酸辣的味道，调味时只需放少许糖提鲜，并调和一下红椒的辣味，其余的调料都不必放。蒜没此茸酱中没有盐无法为菜品提味？不必担心！因为除喊拍了蒜茸酱，还使用了叉烧酱和孜然辣酱，这两种酱的咸味已经可以使菜品充分入味。

Ⅱ 东北烧烤料配方是什么

主料：干辣椒面50.0克、花椒粉10.0克、孜然粉30.0克、盐10.0克、熟白芝麻40.0克、白沙糖15.0克、鸡精腔历慧15.0克、胡椒粉15.0克、十三香粉10.0克、麻辣鲜调味料10.0克。

辅料：密烂亩封罐1.0个。

万能烧烤撒料的做法

1、准备好配料：辣椒面50克，花椒粉10克，孜然粉30克，盐10克，白芝麻40克，白糖15克，鸡精15克，胡椒粉10克，十三香10克，麻辣鲜调味料10克。

Ⅲ 家庭烤肉的做法和配料

用料：牛里脊500g、洋葱1个、辣椒2个、生抽1勺碰汪、料酒1勺、蚝油1勺、孜然3克、烧烤调味料8克、淀粉3克、食用油1勺、烧烤调味料3克、白芝麻3克、葱花适量。

步骤：

1、准备食材，我是直接买的牛肉片，自己切的也可以哈，但是一定要薄。

Ⅳ 谁知道烧烤的配料怎么做

准备用料： 辣酱3袋；番茄酱一大勺；味精少许； 白糖少许；孜然少许； 芝麻少许；辣椒面少许；啤酒 1瓶；可乐1瓶。

1、白糖，番茄酱，孜然，芝麻，味精，辣椒面，辣酱放入碗里；

Ⅳ 家庭烤肉的做法和配料是什么

主料：鲜肉300g、鸡脖子500g、火腿肠500g、香菇50g、平菇50g、青椒30g、生菜300g。

辅料：油适量、盐适量、烧烤调料适量。

家庭烤肉的做法

1、火腿肠均匀的切段，用烧烤调料拌匀。

Ⅵ 锡纸烧烤的做法和配料

烧雀大烤的做法和配料为：

一、香甜猪五花

准备食材：仔排、大蒜、料酒、生抽、盐、糖、生姜。

腌制方式：

1、将排骨用冷水浸泡去除血水，沥干水分后备用。

2、大量的大蒜切成末备用。

3、将排骨放在盆中，加入料酒、生姜、盐、糖、生抽和大量蒜末，腌制一个小时备用。

五、蔬菜

1、叶子类

可以选择首岁樱韭菜和包菜，把蔬菜都洗干净，串在签签上，烤的时候要先刷一层油。

2、根茎类

适合烧烤的根茎类蔬菜可以有：薯仔、藕，切成厚度均匀的片片，串起来。

3、菌菇类

香菇和平菇适合整个去烤，烤得中途喷点油，烤好了直接者丛撒点盐就可以食用；金针菇放在锡箔纸的盘子里，加点油和生抽，直接烤出水就可以食用。

4、豆制品类

豆腐放在锡纸盘里加入辣椒油和生抽盐即可，烤好之后撒点葱花。

Ⅶ 烧烤酱料的做法配方

烧烤酱料的做法配方

1、烤羊肉串：以500g计：

（1）配料：盐12克、味精5克、松肉粉2克、羊肉香精8克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元葱姜末各4克、特香1号5克、鸡蛋1个、淀粉少量，腌制、穿串、烤制方法同上。

做法：将上面配料混合均匀，烤蔬菜时用勺子舀上香粉撒在蔬菜上，每一串撒1克左右，再用毛刷沾上油刷均匀。（放的多少也可以根据自己口味选择）

37.叉烧烤肉酱

材料:酱油、蜂蜜各1/2碗，香油1小勺，蚝油、蒜末各1大勺，米酒3大勺,水1/2杯，五香粉1/2小勺，葱、姜各适量。