海蜇的食用方法有

‘壹’ 海蜇是生吃吗海蜇怎么吃

海蜇就是俗称的水母，在水中的样子非常漂亮，凉拌的海蜇一直深受人们喜爱，下面的我为你们介绍海蜇是生吃吗？海蜇怎么吃？
海蜇是生吃吗
海蜇不是生吃的，新鲜海蜇还需要经过特殊处理才能吃，没经过处理的新鲜海蜇是有毒的。

凉拌海蜇的做法
许久没吃过海蜇，就买了一袋装的回来拌着吃，感觉不错，夏天吃凉菜就是舒服!健康，美味，还瘦身啊!

加入各式的蔬菜，营养就更好了啊。

食材

主料海蜇150克 辅料香油适量盐适量陈醋适量香菜适量白芝麻适量生抽适量鸡粉适量糖适量青瓜80克洋葱50克紫甘蓝50克

步骤

海蜇开袋后先用清水泡一下盐份，再过凉开水泡一下;

再沥干备用;

青瓜切丝备用;

香菜，紫甘蓝也切丝备用;

洋葱切丝备用;

调凉拌汁，盘中入少许盐，糖，陈醋，香油，鸡粉，炒香的芝麻等等拌匀;把海蜇和所有蔬菜丝混在一起;

淋上调味汁拌均即可!

小贴士

爱吃辣的加点辣椒油更香啊!

海蜇食用价值
《食用做法》：食用做法方面，由于海蜇性平，营养丰富，基本是老少皆宜，诸无所忌。多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃海蜇。海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳，清脆爽口。但食用新鲜海蜇时要注意，新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，滤去水分，然后再烹调。

海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。 海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

新鲜海蜇切完盛入盆中，加老醋、盐、味精、蒜泥、麻汁、香菜末、香油，还有的放点熟芝麻，食用用汤匙山芹，口感软滑弹润，酷似凉粉。不仅居家常食，在星级酒店的餐桌上有经常用这个貌似凉粉的海蜇羹。

海蜇烹饪技巧
1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇"走味";

2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用;

3、新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽;

4、海蜇配皮段木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康;

5、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去逗握毕掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用。

清洗海蜇皮方法：将海蜇皮平摊在案板上，切成丝状，泡入50%浓度的盐水中，用手搓洗片刻后捞出，把盐水倒掉，再用50%浓度的盐水浸泡，这样连续两三次，就能把夹在海蜇皮里的泥沙全部洗掉，发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉，食用时尽量少添加液态的调味品，避免成品菜水水的感觉。

‘贰’ 新鲜海蜇的吃法和做法

新鲜海蜇怎么吃？

新鲜海蜇是不能直接吃的，因为新鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液（含有五早空早羟色胺、组织胺等各种毒胺和毒物肽蛋白，如果直接食用，会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状），需要用食盐、明矾用水溶解后，将鲜海蜇放进去腌渍几天。处理后，过滤掉水分，去除毒素，在经过反复的浸泡、漂洗，洗干净残留在海蜇体内的食盐和明矾，用食醋在浸泡十分钟，杀死残留的细菌和寄生虫才可以放心食用。

处理后的新鲜海蜇可以陆雀炒着吃，也可以凉拌着吃。

凉拌搭配陈醋、白糖、姜蒜、香油，可以和黄瓜、胡萝卜、青瓜、莴笋、黄豆芽等凉拌。

也可以搭配猪肉、胡萝卜、香菜等炒着吃。把海蜇切丝，胡萝卜切丝，香菜切段，猪肉切丝，放水亏行淀粉抓匀。

碗中加入生抽、料酒、淀粉调成汁。

锅中加入花生油放入肉丝炒出香味，再放入胡萝卜丝煸炒，放内香菜炒匀，最后放入海蛰丝，倒入调好的料汁，淋上香油出锅即可。

‘叁’ 海蜇的吃法有几种 海蜇的吃法介绍

1、海蜇的吃扰埋法有很多，一般最常见的就是凉拌海蜇。首先如顷将准备好的海蜇清洗干净，然后切丝，再加入其他的配料和海蜇丝一起搅拌均匀，凉拌海蜇丝就渣李陆做好了。

2、其次，海蜇还可以用来煲汤，味道也很鲜美。

3、刚打捞上来的海蜇也可以直接吃。

‘肆’ 海蜇怎么吃

导语：海蜇怎么吃才正确，怎么吃才能最好的发挥出海蜇的营养和养生功效呢，我们先看几道菜：凉拌海蜇皮，葱油海蜇头，锦绣海蜇丝，这几道菜说明了海蜇不但可以用来炒枝铅键而且可以用来凉拌等多种制作方法，我们可以用海蜇作为主要的食材创作出不同的菜肴，所以我们可以学一下海蜇怎么吃。

海蜇怎么吃

海蜇的营养价值是非常高的，海蜇不但可以食用而且也可以药用，所以我们多吃海蜇可以起到清热解毒的功效，海蜇还能降低我们的血压和血脂，能起到化痰的'功效，所以海蜇不但是食品更是良药。

凉拌海蜇皮

材料

白黄瓜两根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油

做法

1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味;

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分;

3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段;

4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然猛巧后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。

萝卜丝拌海蜇皮

材料

主料：海蜇皮100克，白萝卜100克，

调料：大葱20克，花生油20克，盐5克，白砂糖5克，味精1克

做激裤法

1.海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中;白萝卜洗净去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水。

2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀;葱洗净，切成葱花。

3.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入萝卜丝上，快速拌匀即可。

上文我们介绍了什么是海蜇，我们知道海蜇的营养价值很高，有很好的食用价值和药用价值，我们要善于利用海蜇来做菜，所以我们上文也给出了海蜇的几种做法，希望大家看了海蜇的做法后懂得自己做出美味的菜肴来。

‘伍’ 海蜇的吃法和处理

海蜇的吃法有很多，比如凉拌、清蒸、水煮等等，下面我们再具体介绍一下海蜇的处理方法。

1、是淡水处理法：用淡水处理法是将海蜇放在淡水里，将海蜇泡上两天。在吃前，一定要先切好，然后再用醋浸泡5分钟以上，这样的海亮散蜇就很安全了。樱厅

2、是用盐杀的方法：用食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。最好是能在盐水里侵泡一段时间，这样就更好了。

海蜇的挑选方法：

1、看色泽。优质蜇皮色面晶莹透白或呈淡黄色，富有光泽，无红衣、红斑、泥沙。市场上出售的海蜇是经盐矾加工，活腌而制，越大、越厚、越白的越好。

2、闻气味。优质海蜇无腥味，次等海蜇有点腥味，劣质海蜇腥臭味浓重。

3、查肉质。用手拉时，优质品肉质较坚韧，有弹性，敬颂氏不易脆裂，蜇体坚实完整。若手拉海蜇感觉硬性过度，则此为老海蜇，质量较次。

‘陆’ 海蜇头怎么吃

海蜇的吃法和做法：

用料：海蜇皮，白萝卜，香菜，大蒜，盐，生抽，醋，香油，油。

做法：

1、用水冲洗掉海蜇皮表面的盐分后，改刀切成细丝。将切好的海蜇丝用清水浸泡起来，切好以后再泡，会比较好泡一些，能大大缩短泡的时间。泡了大概一个多小时就不咸了，记得泡的时候，还需要多换两次水，这样会快一些。

‘柒’ 新鲜海蜇的吃法和做法