⑴ 大蒜根须的食用方法
大蒜这是人们日常生活中很常见的一种食材了，在制作各种菜肴的时候都会加入大蒜来提升一些味道。大蒜这不仅是可以当做成一种食材，其也可以用来当成一种药物，其可以有效的消毒杀菌、排毒、清理肠胃、延缓衰老等等。而不仅是大蒜能吃，大蒜的须也是能吃的，下面就来介绍一下大蒜须怎么做好吃。
一，凉拌大蒜须:
主料未知
大蒜须200克、香菜50克
辅料
精盐适量、蒜末15克、姜末15克、白糖10克、老干妈豆豉香辣酱1勺、生抽1勺、橘子皮20克、小米椒15克
步骤1将大蒜须冲洗一下，用水浸泡半小时洗干净控干水备用
步骤2佐料备好。橘子皮切丝，香菜梗切4厘米的段，蒜末，姜末，小米辣切好备用
步骤3取一个碗放入大蒜须，盐，生抽，白糖，橘子皮，老干妈豆豉辣酱拌匀
步骤4再放入蒜末，姜末，小米辣，香菜梗
步骤5用筷子拌匀，最后放入半勺香醋再拌一拌即可装盘
二，蒜须小泡菜:
1蒜苗的根须先切下来
2洗干净后切成一段段的
3放到个搅拌的盆里加适量盐
4适量味精
5适量酱油
6两个辣椒切丁
7放一起拌匀
8拌好后
9因为没有罐头，所以我就先放瓶子里了。
10腌制几个小时就好了
三，辣炒蒜须:
野蒜200克
辅料
精盐1克、辣椒酱20克
辣拌小根蒜根
步骤1小根蒜取根部备用，根须不用去除，将根部泡入水中
步骤2洗净沥干水份，用刀将小根蒜拍扁
步骤3将拍好的小根蒜放入碗中
步骤4加入盐
步骤5加入辣椒酱
步骤6拌匀即可食用
⑵ 大蒜如何食用较好
“大蒜是个宝，常吃身体好”、“一香能驱百臭，一蒜能杀百菌”、“ 经常吃大蒜，到老无病患”、“常吃葱和蒜，身体如铁板” 等谚语是人们对健康经验的总结。大蒜是个宝，而且是个复杂的宝，这么说不仅是因为大蒜含有复杂的营养物质，而且它的最复杂之处在于，大蒜的吃法是有讲究的，大蒜在被加工过程中，其主要的营养物质会发生反应，这就令人们困惑了，大蒜到底应该怎么吃呢？
大蒜中最被广泛提及的成分是大蒜素，它有丰富的药理效果，即使在极低的浓度下也能瞬间杀死伤寒杆菌和流感病毒，通常情况下，完整的生蒜中并不含有大蒜素，只有当大蒜瓣被切开或者捣蒜时，生蒜中的两种成分，蒜氨酸和蒜酶才能得以相聚，生成大蒜素。因此，若想获得大蒜的好处大达到最佳，必须先把它切成片或捣碎放在空气里3-5分钟左右，等它跟氧气结合以后产生大蒜素才可食用。
另外，具有杀菌、抗癌等多种作用的大蒜素，本身还带有臭兮兮的气味，有些人嫌臭而不愿意吃大蒜，或者采取吞吃大蒜等八戒式的吃饭，够豪迈，却吃了没有益处。在这里，我介绍两个吃大蒜的小秘诀，即将大蒜碾碎，生吞下去，这样，蒜液快速经过嘴巴，尽可能地减少遗臭；或者是嚼完大蒜后，含一口牛奶，摇头晃脑一番，因为牛奶中的蛋白质可以去除蒜臭.
⑶ 大蒜有什么吃法
大蒜可以直接生吃，可以拿去腌制，可以拿去炒
⑷ 大蒜有哪些美味的吃法
蜂蜜具有健脾和胃、养阴的功效，大蒜辛辣，刺激胃黏膜，用蜂蜜泡蒜解决了这个问题，两者中和，吃蜂蜜怕泡蒜能弥补大蒜伤阴的不足，起到保护胃黏膜的作用。蜂蜜泡蒜还能增强肝脏功能，缓解疲劳、提高食欲，这个最适合冬天食用。所以在冬天来临之前，提前做好蜂蜜泡蒜，准备冬天食用。
⑸ 大蒜粉的食用方法
大蒜粉，通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂，大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。大蒜粉其实就是大蒜，只是人们为了方便，而将大蒜做成粉状，这样用起来就会方便一些，大蒜粉和大蒜的营养价值和功效都是一样的。
食用方法，大蒜粉适用于鱼肉类料理、去鱼腥、西式汤汁、调理沙拉、意大利面、牛排酱、炸蒜头、香蒜面包等。
大蒜粉，主料：鸭1500克。调料：大蒜粉50克、大葱5克、姜4克、味精3克、料酒3克。做法：1、将鸭子宰杀去毛，去内脏洗净，用沸水烫一下，捞出备用;大蒜去皮洗净;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。2、将大蒜装入鸭腹，将子放入炖锅，加入适量清水及葱花、姜片，用旺火烧开后撇去浮沫，改用微火烧至鸭熟烂，弃去葱姜、加盐、料酒、味精调味即成。
大蒜粉培根炒青，材料，培根(烟熏咸肉)6大片、洋葱半个、大蒜粉50克、新鲜青豆角500克、水225毫升、盐0.5克、新鲜黑胡椒粉。做法：1、培根(烟熏咸肉)切成小段，洋葱、蒜头切碎，新鲜青豆角，摘去两端。2、取一个大且深的煎锅，置中火上，下烟熏咸肉炒至脆，下洋葱和蒜头继续炒1分钟。3、加豆角和水翻炒，炒到水快没有了，豆角变软。如果水快没有了，但豆角还没有熟，再加少量水继续炒，直到豆角变软，熟透。加盐和胡椒粉调味即可。
⑹ 大蒜的吃法问题
你好！
是的， 大蒜只有切片或者捣蒜才可以释放大蒜素，才有杀菌的作用的。你在网上见到的那句话非常有道理。
因为，蒜头中含有两种叫蒜氨酸和蒜酶的成分，这两种成分在鳞茎中是独立存在的，只有把蒜头捣碎，这两种物质方能相互接触，在蒜酶的作用下，可使蒜氨得到分解，生成有挥发性的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌力，食后进入体内，能与细菌的胱氨酸（细菌的蛋白成分）反应，生成结晶状沉淀，抑制细菌的繁殖和生长，从而起到杀菌作用。
因为这个特殊特性，因此，腹泻不宜吃大蒜，腹泻的病因是受凉、进食不洁食物引起肠道局部组织炎症水肿，血管通透性增加，肠腺体分泌亢进，大量体液进入肠腔，这时肠腔已处于“过饱和”状态，如果此时进食大蒜等辛辣食品，则可能加重对肠壁的剌激，促使肠壁血管进一步充血水肿，从而加重腹泻，所以，急性腹泻不宜吃大蒜，尤其是生蒜，吃大蒜杀菌防腹泻，应该在未病之时服用，方可显其功效。
谢谢！！
⑺ 大蒜要怎么吃才健康呢有更好的补充方式吗
这个有各种各样的呀，只要你自己喜欢吃的话，吃生的吃熟的都是可以的，只不过生大蒜的话不要一口气吃太多了，吃太多了估计对身体没有什么好处的，适当的吃还是对身体很有好处的呀，很多地方的人特别是有的北方人就这样吃。