香菇粉的功效与作用及食用方法

‘壹’ 香菇粉的用途

香菇粉是一种用香菇制作而成的食物，可以调味，也可以直接做成食物实用。

香菇是菌菇中营养价值比较高的一种，因此，香菇粉的营养价值也是极高的。常吃香菇粉，可以益智健体、助食健胃、美容润肤，对于人体的好处诸多。

香菇粉的鲜味是其广受欢迎的一大重要原因，其鲜味的主要成分是一类水溶性物质,其主要成饥携分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分,均含0.1%左右，香菇令人愉悦的独特风味的产生也与其干燥过程密切相关，因此，香菇往往被制备成干香菇和香菇粉。

‘贰’ 蘑菇粉的作用与功效

蘑菇粉是蘑菇磨成的粉，其中含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。

蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

1、鲜味蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道-鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

2、维生素D其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

3、抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

4、替代部分主食，如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可前猜笑以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。

‘叁’ 香菇的主要营养成分和用途或作用

香菇对大脑有良好的补益作用
食用菌大多性味甘平，具有补养之功，对人体有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白租枯仔质及微量的钙、磷、铁外，尚含有一些生物活性物质。食用菌的补养之功有一个突出的特点，那就是对大脑有良好的补益作用。以下三种食用菌是我们常见的，三种吃法也适合家庭操作。
香菇
香菇能增进食欲，促进发育，增强记忆，对促进儿童智力的发展和延缓老人智力的衰败坦退有着特殊的功能，所以日本有人称香菇为“益智菇”。香菇含有蛋白质、氨基弊汪酸、脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等成分。其中蛋白质含量在菌类食物中是最高的。氨基酸中有组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等18种氨基酸，其中人体必需氨基酸就有7种。香菇中还含有香菇素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及30多种酶。这些营养成分对脑功能的正常发挥有重要的促进作用。

‘肆’ 蘑菇粉的作用与功效 关于蘑菇粉的作用介绍

1、蘑菇粉有提高机体免疫力的作用与功效。蘑菇粉含有难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能够维持肠道水分平衡，吸收残留的胆固醇和糖，并将其排出体外。

2、凯梁明蘑菇粉对预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病盯告等非常有益，还可以治疗白细胞渣散减少症、消化道疾病等疾病，在促进食欲、恢复大脑功能和促进乳汁分泌方面起辅助作用。

‘伍’ 香菇粉的食用方法

香菇粉的食用方法如：

香菇选肉厚大个的，洗干净备用把香菇切片，要薄，然后摆均匀在太阳下自然晒干；第二天晒到干透；用料理机打成粉末；香菇粉营养价值高，含有大量氨基酸、蛋白质及维生素，然后将香菇粉加入平常做笑汪的菜中就可食用。

香菇（学名：Lentinula edodes）又名花菇、香蕈、香信、香败升液菌、冬菇、香菰，为小皮伞科香菇属植物。中国栽培香菇约有800年历史，是世界上栽培香菇最早的国家。

香菇由上而下分为菌伞、菌环、菌褶。在菌褶上面形成担子，每一个担子会形成4个孢子。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

香菇子实体 单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。 菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅 褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘察物常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。

‘陆’ 香菇粉怎么吃

食材

• 主料

• 香菇

  500g

• 辅料

• 清水

  适量

• 步骤

• 1.1.香菇用流水反复冲洗干净。

• 2.2. 切成薄片，要尽量切得薄一点，比较铅孙裤容易晒干。

• 3.3. 均匀地码在盘子上，放在阳光充足的地方晒。

• 4.4. 我正好晒了一天，24个小时后，香菇干晒成了。晒多长时间以香菇的薄厚有关系。如果切得厚的话，可能需要的时间会更久。

• 5.5. 晒好的香菇干，放到搅拌机当中。

• 6.6. 用搅拌机打成香菇粉就可以了。

• 7.7. 做好的香菇粉最好是密封储存起来，每次做槐简辅食的时候，就可以加一点进来调味了哟。（冰箱冷藏保存，最好在两至三周内吃完。）

• 小贴士

• 有凯宽了自制的纯天然香菇粉
  用来给宝宝的辅食调味
  健康满分，营养加倍哦
  因为香菇自带鲜味，晒干后做成香菇粉
  有很好的调味作用