苦豆子的食用方法

① 苦豆子可以生吃吗

苦老游豆子的化学成分主要侍槐销是蛋白质、糖类、有机酸、黄酮类、色素和生物明凯碱.。苦豆子生物碱属于喹诺里西啶(Quinolizidine)生物碱，由三价氮原子形成的稠合的二个哌啶环，又称双稠哌啶，仍属于哌啶或吡啶(Piperdine)的衍生物。按其结构可分为3个类型：即羽扇豆碱(1upinine)，二环型;金雀花碱(Cytisine)，三环型;鹰爪豆碱(Spa～eine)，四环型。

材料鸡，黄豆1斤，盐，A.，葱，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜，B.，老抽，十三香，鸡精，鸡粉，椒盐粉，糖，郫县豆瓣，料酒

做法

1.热油下a中的调味料，炒香后下鸡块炒熟，要多翻炒一会.2.依次下b中的调味料，并不停翻炒大约2-3分钟，使之吸收入味.3.倒入黄豆略微翻炒后倒入开水，水量没过鸡肉多一点即可，放适量盐，用炖或闷的方式使鸡和豆子互相吸收味道收汁即可.

② 农村的苦豆子是什么植物这种植物有哪些用途

苦豆子在吐鲁番地区有一个药用的传说。据说很久以前，在鄯善吐峪沟，有一户穷人家的孩子拉肚子拉个不停，眼看孩子拉脱水了，而家里却拿不出一分钱给孩子治疗，在百般无奈下，这户穷人家的男主人突然由“良药苦口”联想到苦豆子。于是他立马去拔了一丛苦豆子回来，用水洗一洗就下锅煮，直煮得家里充满了苦味，煮好后他盛出锅里的苦水，凉一凉颤备仔，硬往嘴都不知道张的孩子嘴里灌，在白天里就灌了六遍，夜里又灌了三遍。令人不可思议的是，第二天孩子的黑眼睛又重新发光了，且开始要吃要喝了，痢疾也不见拉了。这可把全家人高兴坏了，一个个都泪花直落。

用法用量：全草煎汤服，1.5～3g。种子炒用，研末服，每次5粒。

使用注意：本品有毒，内服用量不宜过大。

经验方：苦豆子籽十至十五粒，生服(服时不咬破，籽破则有头晕、头疼之感)，每日服一次治疗白带过多。

③ 苦豆子能不能放肉馅里

苦豆子一般都是用来做花卷用的。所以当然不能放到肉馅里面了，这样的话肉馅的味道会变得不好吃。

④ 苦豆子可以止痛杀虫去湿热

苦豆子在我国的很多地区都有分布和种植，尤其在新疆地区比较多见。苦豆子通常被用来作为药物使用，是因为苦豆子可以帮助人们清热止痛、杀虫，有非常好的药用功效。苦豆子也是人们喜爱的食物之一，下面我们来讲一下苦豆子的药用功效和价值。

苦豆子药用价值多

苦豆子非常适合野外运动的人们，比如野外徒步或者骑长途单车的人们，适合备一份苦豆子在身边。苦豆子味极苦，性寒有毒性，有着清热燥湿、抗菌消炎、止痛杀虫之功效作用。通常当出现湿热泻痢或是胃痛的的疾病时，可以采用苦豆子作为治疗的中药。还有就是女性出现白带过多的症状，也可以食用苦豆子。

1.湿热泻痢。本品性味苦寒，功能清热燥湿以止痢。治湿热泻痢，里急后重，单用有效;

2.胃脘痛，吞酸。本品入胃经能清胃热，可治胃热胃脘痛、吞酸，单用种子五粒研末冲服，或配蒲公英、生姜等药用(《新疆中草药手册》);

3.湿疹、顽癣。本品功能清热燥湿、杀虫而可用治湿带轮疹、顽癣，以其干馏油制为软膏外搽;

4.白带过多。取本品清热燥湿以止带，可以本品吞服有效;

5.疮疖、溃疡。本品既能清热，又能以毒攻毒，故可用治热毒疮疖、溃疡等证，可用本品适量砸碎，煎汤外洗患处。

蔽码 苦豆子怎么吃——苦豆子可以做花卷

材料：面粉、酵母粉、苦豆粉、食用油

苦豆子花卷的准备工作：将酵母粉用温水化开和面，成团后盖上盖放在通风的地方，3、4个小时后，面就发起来了。

苦豆子花卷的做法：将发好的面揉捏，将空气揉出。在一旁静置10分钟，放入一点食用碱再继宏行哪续揉捏。将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼，在面饼上淋上油，撒上苦豆粉和少许盐，用面饼的一半把油拖匀，卷成长条状，切成剂子，将剂子横捏，拉长，翻转，即成花卷。冷水上锅，大火蒸25分钟，即可。

苦豆子主要分布在我国的北方草原地区，女性白带多可以吃苦豆子去湿热，人们有痢疾拉肚子的可以吃苦豆子帮助止泻，还有溃疡患者也可以将苦豆子煎汤外洗患处，有很好的治疗功效。苦豆子在民间经常被用来根治喉痛、咳嗽、痢疾及湿疹等。

⑤ 苦豆子油饼的做法 苦豆子油饼怎么做

1、材料：面粉、苦豆粉、盐、油；

2、面粉里撒一点盐，将适量的苦豆粉倒进面粉里。

3、烧一勺热油，趁热浇在面粉里的苦豆子粉上，顿时有香味溢出。稍微放置一会，用热水和面。成团后静置5分钟，再揉。然返扰后切成块。

4、将切小的面块，再揉制，并擀薄拉长隐袭，再卷起压扁，如此反复3次，最后擀灶世兄薄擀园。

5、锅内倒油，刷匀，放入面饼。两面都要将油刷匀，开小火，双面煎制金黄，即可。