❶ 茶叶理条机温度怎么调怎么调
按住茶吧机的加毁兆热键持续悄余察4秒
按住茶吧机的加热键持启茄续4秒,就可以调节加热温度调节到100后就可以了。
❷ 茶叶理条机6CL-80-16D怎么操作
理条是众多名优茶造型的关键工序。在茶叶振动理条机发明之前,茶叶理条吵烂没只能依靠人手操作,不但需人工多,而且带来人手频繁接触易使茶叶被细菌等污染物所污染。茶叶理条机的发明为名优茶实升纳现机械化生产提历毁供了有力的技术支撑。
❸ 开化龙顶的制作工艺
一.滚筒式杀青机:名优茶加工中使用滚筒式杀青机,是在大宗茶滚筒杀青机基础上,经小型化设计而成的。其基本结构由筒体、炉腔、机架和传动机构等组成,多为机灶一体。滚筒式杀青机型号以筒体直径为主要参数加以区别,生产上常用的有25厘米、30厘米、40厘米、50厘米等多种规格,以30 厘米的应用最普遍。该敬灶机具有叶温升高快、杀青均匀、能连续作业的优点,若使用得当,制茶品质好,效率高.
二.振动理条机:振动理条机适用于条形名优茶的理条、整形作业,成品茶条索紧直、芽叶完整、锋苗显露、色泽绿润。其基本结构由多槽锅、偏心轮(曲柄)连杆机构、减速传动机构、热源装置和机架等部分组成。多槽锅是理条作业的主要工作部件。锅体宽度方向一侧设一翻板式出茶门,当打开此门时,手提锅体上翻60度,则可使槽内茶叶全部流出锅外。热源可用电、柴和煤。. 第1步,茶叶的采摘,由于本地茶园构成大多数是山地丘陵,不适用于机械采摘,一般都是手工采摘,采摘的优劣直接影响后期的制作和最后的利润所以需要适度的控制(采功良莠不齐,使的后期制作时需要人为的剃掉余叶势必使得成品率不高的问题)
第2步,摊青。这也是关键,把采来的新茶均匀的摊放在竹子编制的器件中,让其自然干瘪,至于摊青时间限制因时而异,个人把握。时间短不利于后期制作,时间长容易使茶叶变质。
第3步,杀青,一般才用滚筒杀青机,通过它旋转构造使得茶叶得到更均匀的加工,这期间要求火候要均匀,要求上面操作的人适时的根据滚筒内的温度调整放入的数量,在滚筒末端要求一人,根据具体情况决定茶叶是否需要搓揉,并需要电扇做做简单的筛选和降低出桶茶叶温度,然后把茶叶摊放在竹制的小器件里。杀青过嫩容易使成品茶颜色变黑且不均匀,杀青过老容易造成茶叶不可塑性,且叶片上有温度过高时留的斑点。
第4步,一次理条,理条机运用左右摇摆使的茶叶改变形状,理条机的速度 火候 茶叶的放置的量有讲究,一般火候要求是烈火,使茶叶更容易塑形,完成后摊放一段时间以减低温度。这一步是控制条形的关键。
第5步,二次理条,要求文火,放入的茶叶数量不宜过多,这一步对茶叶的颜色有很大的影亮睁扮响。并且早芦能去除茶叶表面的茸毛,当达到适当的干度时出炉。
第6步,将制作过的茶叶通过手工的搓揉去掉采摘时多余的叶片(龙顶顾名思义是取茶顶芽制作而成)。
第7步,烘干,以前有用过焦碳,不过温度很难控制,一般采用前面制作产生的白碳,节约成本,又没有异味。(注:有直接在2次理条时候打干这种做法,成品茶品质相近。)
第8步,在理条机内高温提香。
第9步,成品,将制作完毕的茶叶降温热量释放完,再将筛选过的茶叶统一放入密闭的袋子,置放在阴暗干燥的地方。
后记:
本文是根据看到的实际情况写的,语言不专业不规范的地方还望大家见量.
(UPDATE:部分环节工艺有所变化)
注:一般龙顶成品率在25%
开化龙顶是早先就熟悉的茶品,条形瘦长,干香清淡。相比而言,迎霜的确是龙顶中的上品,芽头更细小紧结。特别是极品迎霜在灯光下观看芽头光韵外显,的确是好茶。
用沸水开汤,长挑的芽叶根根树立,汤色清淡,微黄透绿。香气较熟,有炒米香。细细啜饮,三款茶滋味次第浓艳。开化龙顶最淡,三、四泡后滋味杳然。极品迎霜滋味最悠长,六七泡快出水依然能够芽头饱满挺立,味道层次明显,开头凛冽,中间浓厚,其次甜润,最终绵长。汤水远去后似乎仍能感到茶香茶韵。
三款茶的叶底很干净,芽叶整齐,许多芽头仍然饱满润泽。
开化龙顶茶属于浙江十大名茶之一.
❹ 茶叶如何理条才能理直
有专门的理条机,通过一定温度将鲜叶软化然后左右摇动将条索理直。
❺ 茶叶理条应注意哪些细节
揉碾叶进理条机不能太湿,火温要达到一网络,注意各槽里的条形和干湿进行调正,达到一至就可出机
❻ 扁茶的工作原理
理条:杀青叶投入槽锅,槽锅在曲柄连杆机构的作用下横向往复运动,茶叶在其中被平抛、摔撞、搓滚、刮滑,在热力共同作用下逐渐直条并初步定型,而后,提起虚码蔽槽锅手柄,使槽锅倾斜,将理条叶从槽锅一端滑出。
连续式理条机工作时,茶叶在振动理条的同时,利用槽锅的轴向倾斜角自动由高端向低端经出茶口连续流出。
制扁:在理条基本成形时,适时放入压棒,将茶叶压扁。棒有轻重之分,注意掌握“轻—重—轻”的作业顺序。
温度和振动频率的控制
理条时锅体温度控制在80℃—100℃,制扁时要低一些,具体温度要看制作情况掌握,不可机械教条。现在高档多用机与理条机都有温度表,温度高低一目了然,便于掌握。
振动频率对茶叶的成条影响很大,多用机设计有调速机构,各种机型调速范围有所不同,一般在140—260次/分钟之间,在制茶过程中应灵活掌握,及时调整模乱。
浙江绿峰有一套扁茶生产流水线就是用多用差州机成形的。
❼ 茶叶理条机怎么才能把条子做直,我现在做感觉条子都是很松散的,时间长了颜色又不好看了,求教
每个锅槽里加一根8号铁丝就行了