攀枝花块菌食用方法

A. 黑松露能生吃吗还是要煮全熟吃

黑松露能生吃，也可以煎炒熟了之后吃。

人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。在欧洲，很早就有鲜食黑松露的传统。

法国传统的美食中，黑松露也可以配合其他食料炒熟后食用。作为名菜, 用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。

从营养价值来看，黑松露富含多种氨基酸、真菌多糖以及鞘脂类等生理活性成分。鞘脂类化合物具有提高人体免疫力和护肝等作用。

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比萨几乎可以搭配所有食材，包括气味独特的黑松露。

莫卡多餐厅的黑松露芝士比萨近日颇受欢迎。它的外表相当淳朴，一圈黑边，那就是黑松露酱。餐厅专门订制了一个意大利原木烤炉，烤炉由意大利工匠制作，店内的黑松露比萨都是放在这个烤炉上全手工、现点现做的。

比萨是意大利面粉发酵后被揉捏成饼坯，接着涂抹上黑松露酱，撒上三种不同风味的芝士再烘烤而成的。黑松露酱选用欧洲新鲜黑松露，厨师亲手将其制成黑松露酱。刚出炉的比萨入口满是黑松露的幽香与芝士的浓香。

在全国必胜客里也有一款限时限量供应的黑松露比萨。厨师将意大利进口的黑松露酱与鲜菇菌、鸡腿肉巧妙融合在比萨饼里，云南黑松露片直接铺在上面。这是黑松露的双重出击，从里到外攻陷食客的味蕾。