牵牛子的食用方法

① 牵牛子的药用价值

牵牛子的药用价值： 泻水通便，消痰涤饮，杀虫攻积。用于水肿胀满，二便不通，痰饮积聚，气逆喘咳，虫积腹痛，蛔虫、绦虫病。

牵牛子味苦辛，性寒有毒，具有杀虫功积、消痰涤饮、泻水通便的功效，可治涤虫病、气逆喘咳、水肿胀满、二便不通等症。

李时珍的《本草纲目》中写道：“牵牛子能走气分，通三焦，气顺则痰逐饮消，上下通快矣。”也就是牵牛子具有泻水通便的作用。

牵牛子还具有非常不错的治疗和缓解冷气流注，腰疼不能俯仰的作用，腰疼会给带来很多不必要的麻烦，可以适当的服用牵牛子。

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1、泻下：可以用来通肠胃。这种植物的种子有一种特别的化学成分，牵牛子甙的化学性质与泻下素 (jalapin)相似。牵牛子甙在肠内遇胆汁及肠液分解出牵牛子素，能够刺激肠胃，然后促进肠胃的蠕动，表现在吃下后三个小时之后就会拉肚子。

2、利尿：利尿原理与增强肾脏活动有关，使尿量增加，大量服用对肾脏有刺激性，使肾脏充血，发生血尿。

3、禁忌：胃弱气虚人群忌服牵牛子；孕妇忌服牵牛子；牵牛子不宜与巴豆、巴豆霜同用。

4、牵牛子的副作用：服用过量时会出现神经系统不良症状，会让人们的出现失语和四肢麻痹等不良症状，另外牵牛子也有一定的毒性，如果过量服用，会引起腹痛和呕吐等多种中毒症状，危害身体健康。

② 黑白丑是生吃和熟吃好

黑白二丑熟吃好，黑白二丑熟着吃有可缓和其利水通便的作用。黑白丑就是牵牛子,因为有黑的有发白的所以又叫黑白丑。

牵牛子：

1、孕妇及胃弱气虚者忌服。《本草衍义补遗》：不胀满，不大便秘者勿用。《品汇精要》：妊娠不可服。《本草备要》：若湿热在血分，胃弱气虚人禁用。

2、用量过大可出现神经系统症状及便血、腹痛、呕吐等副反应。因此，该品只宜转用，正气亏虚所致的虚胀不宜应用。

3、用于腹水肿胀，可配合攻下逐水药如甘遂、芫花、大戟等同用。用于痰壅气滞、咳逆喘满，常与葶苈子、杏仁等配合应用。用于虫积腹痛，常配伍槟榔、大黄等同用，对蛔虫、绦虫都有驱杀作用。

4、牵牛子为峻下的药品，少用则通大便，多用则泻下如水，且能利尿，故在临床上主要用于腹水肿胀、二便不利及宿食积滞、大便秘结等症。至于用治痰壅气滞、咳逆喘满，则只宜暂用，不可久服。如属脾弱胃呆、气虚腹胀者，当以健脾补中为要，不宜用该品攻泻消积，克伐胃气。

形态特征:

一年生缠绕草本，全株密被白色长毛。叶互生，阔心形，全缘；叶柄与总花梗近等长。

牵牛子;

花序有花1～3朵；萼片5深裂，裂片卵状披针形，长约1cm，先端尾尖；花冠白色、蓝紫色或紫红色，漏斗状，长5～8cm；雄蕊5；子房3室。

蒴果球形。种子5～6粒，卵形，黑色或淡黄白色。花期6～9月，果期7～10月。 种子似橘瓣状，长4～8mm，宽3～5mm。表面灰黑色（黑丑）或淡黄白色（白丑）。背面有1条浅纵沟，腹面接线的近端处有1点状种脐，微凹。质硬，浸水中作龟裂状胀破，内有浅黄色子叶两片，紧密重叠而皱曲。味辛、苦，有麻感。

种类：

牵牛花约有60多种。常见栽培的有裂叶牵牛。叶具深三裂，花中型1朵至3朵腋生，有莹蓝、玫红或白色。圆叶牵牛，叶阔心脏形，全缘，花型小，有白、玫红、莹蓝等色。当前流行的大花牵牛，叶大柄长，具三裂，中央裂片较大，叶易长具不规则的黄白斑块。

花1朵至3朵腋生，总梗短于叶柄，花大型，花径可达10厘米或更大，原产亚洲和非洲热带。本种在日本栽培最盛，称朝颜花，并选育出众多园艺品种，花型变化多样，花色丰富多彩，各地广为流行。

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