食用小米粥的方法

A. 小米粥的正确煮法是怎样的

小米粥需要煮半个小时，在煮小米粥时要在水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。煮小米粥时锅内加上五六滴植物油或动物油，能避免米粥外溢。

煮小米粥的时候，一定要等水开了，再将小米下锅，不然煮不出小米的味道来。如果小米和容易熟的食物一起煮，那么，就和小米一起下锅；如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之后再下锅。

(1)食用小米粥的方法扩展阅读：

小米含有大量淀粉，吃后易让人产生温饱感，促进胰岛素分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物。

小米富含维生素B1，营养价值较高。尤其值得一提的是，小米还富含色氨酸，通过代谢，能生成抑制中枢神经兴奋度、使人产生困倦感的5-羟色胺。5-羟色胺还可转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。

B. 怎么弄小米粥的做法

1、清洗干净的小米，连在温开水，老冰糖，大枣，泡过的花生仁，一起烧开，并适度拌和；烧开后盖板上外盖转文火煮20～25分钟（半途略微拌和几回）。

2、20分钟后解开盖子，添加干龙眼肉和枸杞子，煮大概5分钟就可以。

3、煮小米粥得话 ，前后左右30分钟就充足了，包含提前准备的时间；此外还可以和稻米一起用电饭锅做成平时的白米饭，模样好看有食欲，也多一些营养成分。

4、小米带有多种营养元素、碳水化合物、人体脂肪、甲基纤维素和碳水化合物化合物，营养成分十分高，一般谷物中没有的胡罗卜素，小米也是有，非常是它的维生素b21成分居全部谷物之首，含有的铁量很高、磷也丰富多彩，是其具备补血补气、益脑的原因。除此之外，小米带有很多的碳水化合物化合物，对减轻心理压力、焦虑不安、困乏等有非常大的作用。除此之外，小米的脂肪率也高，约为稻米成分的4倍之多。小米熬出粥后黄香丝滑、回味无穷绵长，喝之满嘴泛香，可补阴滋阴养血，民俗有“以养”之说，是老、幼、女性最适合的滋补品。

小米汤的饮食搭配常见问题：

小米的蛋白营养成分不比稻米更强，由于小米蛋白的碳水化合物构成并不理想化，磷酸氢钙过低而亮氨酸又过高，因此 无论是孕妇，还是老弱群体，都不可以彻底以小米主导食，应留意配搭，以防欠缺别的营养成分。

煮小米粥的情况下还要留意熟度，能够刚开始的情况下开火灾，以后开文火渐渐地细炖，那样作出的粥会更为的营养成分美味可口。此外，做粥的情况下还可以放进一些大枣或是干桂圆，或是和别的的谷类一起顿粥，那样都是更为的有营养成分。每日能够换着花式喝，要不然非常容易造成身体一些营养元素的欠缺。

C. 正确熬小米粥的方法

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。熬制小米粥方法如下：

主料：小米90克（够2-3人食用）。

辅料：红糖3块、水900克。

1、所需材料（喜欢喝稀粥的可以多准备点水）。

2、大火烧开水，水开后下入淘洗干净的小米（在淘洗的时候，水上方飘着的小米可以废弃）。

3、大火烧开后，转小火熬煮25分钟，到米汤浓稠。熬制过程重，隔5分钟可以用汤勺搅动锅底，以免熬粥过程中粘锅。

4、三块红糖取出，喜欢吃甜食的可以多放几块。

5、下入小火慢煮的小米粥中，至红糖融化后再煮两分钟，即可关火。

6、成品展示图（冷却之后味道更佳）。

注意事项：

陕北的小米较好，一般25分钟米汤已经很浓稠了，水和米的量还要根据自家小米品质来定。

D. 小米粥的做法

百合小米粥 材料 干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖（适量即可）。 做法 1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。 2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。 3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。 4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。 5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。 6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。 编辑本段 花生小米粥 材料 小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。 做法 1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。 2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。 3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。 编辑本段 黄豆小米粥的做法 菜系及功效：幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 更年期食谱 工艺：煮 黄豆小米粥的制作材料： 主料：小米100克,大豆50克 调料：白砂糖10克 黄豆小米粥的做法： 1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。 2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。 3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。 食物相克 小米：小米忌与杏仁同食。 编辑本段 小米淮山粥 小米淮山粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米淮山粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道小米淮山粥吧~~ 原料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。 制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。 用法：空腹食用。 疗效：健脾止泻，消食导 滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。 原料： 小米30-50克，红糖适量。 制作过程： 将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。 特点： 补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。 编辑本段 红糖小米粥 原料： 小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。 做法： 1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入 2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用 3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。 编辑本段 鲜菇小米粥 菜系及功效：高血压食谱 高脂血症食谱 胃炎食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 鲜菇小米粥的制作材料： 主料：粳米50克，小米100克 辅料：平菇40克 调料：大葱3克,盐2克 制作： 鲜菇小米粥 1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。 2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 小米：小米忌与杏仁同食。 编辑本段 绿豆小米粥的做法 绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。 经常的美食美味 ，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单。和大家分享 【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】 1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。 2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。 3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。 4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。 小贴士： 1.熬粥的时候，避免粥在熬的过程中溢出来，可以用个大一点的不锈钢勺子放里面，或者滴几滴香油。 2.绿豆比较坚硬，事先放冰箱泡一夜会节省熬粥的时间。 编辑本段 小米南瓜粥 主料：小米 南瓜 辅料：糖 制作步骤： 1.小米淘净，南瓜切小块 2.先煮南瓜10分钟,再下小米 3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅. 4.煮熟即食,根据口味适量加糖. 小贴士： 小米可以暖胃，安神；南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。