⑴ 鲜地蚕怎样炒着吃
我认为先地蚕应该是直接就是说使用鸡蛋清把它粘一下，然后再炒着吃，这样是非常好吃的，或者用油炸一下都是好，都是非常好吃的，这个炒着吃，你也可以跟自己的口味配一些青菜
⑵ 什么样的人可以吃地蚕
肺结核咳嗽，肺虚气喘，吐血，盗汗，贫血，小儿疳积的人可以吃地蚕。
地蚕，中药名。为唇形科水苏属植物地蚕Stachys geobombycisC. Y. Wu的块茎。分布于浙江、福建、湖南、江西、广东及广西等地。具有益肾润肺，滋阴补血，清热除烦之功效。常用于肺结核咳嗽，肺虚气喘，吐血，盗汗，贫血，小儿疳积。
功效
益肾润肺，滋阴补血，清热除烦。
用量
9-15g；或炖猪瘦肉服。
采集加工
秋季采，洗净，鲜用或蒸熟晒干。
生长环境
产浙江，福建，湖南，江西，广东及广西；生于荒地、田地及草丛湿地上，海拔170-700米。
药材性状
块茎呈纺锤形，两头尖，长2-5cm，直径3-8mm。表面淡黄色或棕黄色，略皱缩而扭曲，具环节4-15个，节上有点状芽痕和须根痕。质脆，易折断，断面略平坦，类白色，颗粒状，可见棕色形成层环。气微，味甜，有粘性。本品放水中浸泡时易膨胀，结节状明显。
⑶ 新鲜地蚕怎么食用
冬虫夏草是很多人都知道的珍贵滋补品，但是价格非常昂贵。其实平价的食材也能煲出美味的养生靓汤。
这次用到的是地蚕。地蚕又称，土冬虫草、白冬虫草、白虫草、肺痨草，是唇形科水苏属植物地蚕，以块茎入药。秋季采，洗净鲜用或蒸熟晒干。
制作步骤（4）
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1、准备好猪瘦肉及其它食材；
2、猪瘦肉切成块，用水汆烫沥干水分备用；
3、把地蚕、百合、莲子及蜜枣用水浸泡洗净备用；
4、放进电炖锅里面，加入1500毫升水，煲2小时即可调味饮用。
烹饪小贴士
地蚕价格便宜，大概20-50元便有1斤，虽然价格便宜，但是它的功效也不容忽视。其能益肾润肺，滋阴补血，清热除烦。用于肺结核咳嗽，肺虚气喘，吐血，盗汗，贫血，小儿疳积
⑷ 地蚕怎么吃
地蚕 [dì cán]
权威
本词条由国家中医药管理局中医药名词术语成果转化与规范推广项目提供内容
Stachys geobombycis
C. Y. Wu
中药名称
地蚕
别名
土冬虫草、白冬虫草、白虫草、肺痨草
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
入药部位
块茎。
性味
味甘，性平。
归经
归肺、肝、脾经。
功效
益肾润肺，滋阴补血，清热除烦。
主治
用于肺结核咳嗽，肺虚气喘，吐血，盗汗，贫血，小儿疳积。
用法用量
9-15g；或炖猪瘦肉服。
采集加工
秋季采，洗净，鲜用或蒸熟晒干。
生理特性
多年生草本，高40-50厘米；根茎横走，肉质，肥大，在节上生出纤维状须根。茎直立，四稜形，具四槽，在稜及节上疏被倒向疏柔毛状刚毛。茎叶长圆状卵圆形、长4.5-8厘米，宽2.5-3厘米，先端钝，基部浅心形或圆形，边缘有整齐的粗大圆齿状锯齿，上面绿色，散布疏柔毛状刚毛，下面较淡，主沿脉上密被余部疏被疏柔毛状刚毛，侧脉约4对，上面不明显，下面显着，叶柄长1-4.5厘米，密被疏柔毛状刚毛，腹平背凸；苞叶变小，最下一对苞叶与茎叶同形，较小，披针状卵圆形，先端钝，基部圆形，具短柄或近于无柄，上部苞叶微小，菱状披针形，通常比萼短，边缘波齿状，无柄。轮伞花序腋生，4-6花，远离，组成长5-18厘米的穗状花序；苞片少数，线状钻形，微小，长不及0.5毫米，早落；花梗长约1毫米，被微柔毛。花萼倒圆锥形，细小，连齿长5.5毫米，外面密被微柔毛及具腺微柔毛，内面无毛，10脉，明显，次脉在花萼基部多少明显，萼筒长4毫米，齿5，正三角形，等大，长1.5毫米，边缘有具腺微柔毛，先端具胼胝尖头。花冠淡紫至紫蓝色，亦有淡红色，长约1.1厘米，冠筒长约7毫米，圆柱形，等粗，外面在上面被微柔毛余部无毛，内面近基部1/3处有水平向微柔毛环，冠檐二唇形，上唇直伸，长圆状卵圆形，长4毫米，宽2.5毫米，外面被微柔毛，内面无毛，下唇水平开展，轮廓卵圆形，长5毫米，宽4毫米，外面被微柔毛，内面在中部散布微柔毛，3裂，中裂片最大，长卵圆形，宽1.5毫米，侧裂片卵圆形，宽约1.5毫米。雄蕊4，前对稍长，均上升至上唇片之下，花丝丝状，中部以下被微柔毛，花药卵圆形，2室，室略叉开，其后极叉开。花柱丝状，略超出雄蕊，先端相等2浅裂。花盘杯状。子房黑褐色，无毛。花期4-5月。
生长环
⑸ 新鲜地蚕怎么食用
地蚕是农村有名的害虫，它们一般生活在泥土里面，通过啃食农作物的根茎生长。地蚕的个头儿很大，每天都会糟蹋不少的农作物，特别是挖花生的时候，就能发现很多花生都被它们吃空了。
二嫂家有一块花生地，这天她扛着锄头去地里挖花生，挖出来后真是让她心痛，不少的花生都被地蚕给吃了，连带着还挖出了不少正在蠕动的地蚕，看着这些坏家伙，她牙齿咬的只响，恨不得把它们全部踩死。
不过之前有听村里的老人说过，地蚕还是一味不错的中草药，能滋阴补血、清热解毒，十分适合妇女食用，她脑袋灵光一闪，觉得地蚕既然吃了我家的花生，干脆我也把它们吃了算了，刚好最近身体有些不舒服，吃了补补。
但是这些肥大的地蚕看着有些瘆人，许多胆小的人肯定是不敢碰的，她自己也不太想把它们带回家，免得村里人说闲话，认为她是个傻大胆，什么都敢吃。
于是她直接带着这些地蚕来到河边，捡了一些大石头，搭起一个小灶台，打算在野外把这些地蚕给烤了。
二嫂虽然是一名女性，但她却有丰富的野外烹饪经验，之前也时常在野外弄点野味吃吃，这地蚕虽然没有吃过，但做法她的心理也有底。
捡来一块比较合适的石板，又弄了些干柴，将柴火在简陋的灶台中点燃，再架上石板，等着石板烤热，然后她就拿着这些地蚕去河边清洗。
清洗地蚕比较简单，二嫂直接把地蚕倒在河边，然后一只只的放在水中清理，主要是把上面的泥土给洗掉，她觉得整个地蚕都可以吃，没必要去头去尾啥的。
地蚕抓的真是多，足足有一满碗，难怪地里的花生被糟蹋了不少，不过这次肯定能够让二嫂吃个满足的了，想想以往在野外总是只能吃个半饱，让人觉得不甚痛快。
等把地蚕洗好了，灶台上的石板也已经烧热了，二嫂先是在石板上撒了一些水，然后再把地蚕给放在了石板上，这样能避免干烧，不容易被烤糊，这是二嫂多年在野外烧烤总结出来的。
趁着烤地蚕的当口，二嫂开始制作起了酱料，虽然她认为地蚕是难得的美味，但也只是口感好，如果干吃就没多大的味道。
酱料的主要材料是红辣椒和柠檬，先把红辣椒剁碎，然后再淋上柠檬汁，搅拌均匀即可。
等酱料准备好了，地蚕才刚刚5分熟，甚至看起来和之前没太大变化，估计它们肚子里的汁水还是黏稠的，但二嫂却已经等不及了，她弄来一片大叶子，将地蚕统统夹到叶子上，然后蘸着酱开始吃起来。
地蚕看着有些狰狞，但二嫂终究不是一个普通的农村女性，她胆子大、敢吃，反而觉得这种肉坨坨的东西更过瘾。她捏起一只肥地蚕，在酱料里捣鼓了一下，就迫不及待的送进了嘴里。
那酸爽，我仿佛看见了地蚕在二嫂嘴中爆开的汁水。
我佩服你，二嫂！
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