银杏枝的功效与作用及食用方法

1. 银杏树叶怎么吃

临床观察证明，银杏叶有下面几种功效。 1、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有改善用。 2、通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。 3、消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。 4、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。 5、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。 6、用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。 7、降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。 银杏的药用价值 银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药3个方面。明代李时珍曾曰："入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。" 清代张璐璐的《本经逢源》中载银杏有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗"疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症"。明代江苏、四川等地曾出现了用银杏炮制的中成药，用于临床。银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮。外种皮水溶性成分具有较好的镇咳祛痰作用，其作用性质与环磷酰胺及地塞米松类似。外种皮醇类中间体对22种临床常见致病真菌的抑制有效率为81%。0.1%的氢化白果酸抑制25种种临床致病真菌的有效率为92%。此外，外种皮提取物对苹果炭疽病等11种植物病菌的抑制率达88%-100%。醇提取物对丝棉金尺蠖3天内防治率达100%，同时可防治叶螨、桃蚜、二化螟等害虫。据《民间兽医本草》记载，银杏制剂可治家畜劳伤吊鼻、肺痈咳喘、肺虚咳嗽、尿淋尿血、母畜白带等症。山东牧畜医站研制的定喘汤，治疗鸡传染性喉气管炎，治愈率达95%。 到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中国科学院植物所等单位于60年代用银杏叶研制出舒血宁针剂，经试验对冠心病、心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效。目前，用银杏叶提取物配制的护肤、护发等方面的产品达50余种。此外，利用银杏叶研制的银杏叶饮料、银杏桃果汁、银杏啤酒、银杏茶等保健品已在市场上流通，并取得了良好效果。同时，银杏叶也可以作为农药使用。将1kg叶加水20kg，煮沸30分钟，然后泡2-3天，取其药液喷红蜘蛛、菜青虫防虫率达90%以上，而且无残留。 银杏果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。 食用价值 养生延年。银杏在古代被列为皇 家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西 方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。 但应注意，食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况） 为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，（去壳、膜心）成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心（胚芽）食之为佳。 若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

2. 银杏叶子怎么吃

银杏叶子：银杏叶，别名：白果叶。是一种具有很高药用价值的植物，银杏树为古老的树种，它是神奇的医疗之树，其叶、果实、种子均有较高的药用价值。

作用：具有敛肺，平喘，活血化瘀，止痛的功效。常用于肺虚咳喘、冠心病、心绞痛、高血脂、抗凝固，还有一定概率提高记忆力。

银杏叶子吃法：新鲜的银杏叶中含有有毒成分，没有任何处理就用来泡茶，喝多了就可能引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等症状。所以需要经过加工提炼后才能食用银杏叶药物或食品，新鲜的银杏叶采摘后要经过清洗—晾晒—锅蒸或锅炒的过程以后才能饮用。提炼后的银杏叶子可以泡茶喝，也可以被制成药物进行服用。

提炼步骤：

第一步、采叶 ：每年的7- 8月份上午 8- 10时 ,找寻采摘银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片 ,然后将树叶放筐中用清水洗净 、摊开晾干 、随采随炒 、这样可以保证质量。
第二步、杀青 ：选取干净无异味的大铁锅 ,将锅面加热至灰白色后 (大约 300℃ ) ,立即投入 1千克青叶，然后盖锅盖闷 1分钟 ,见锅口有蒸汽时 ,立即揭盖 ,用双手迅速从锅底翻抓青叶 ,均匀抖散至锅底，使叶片全部接触锅面 ,均匀受热 ,待叶片青草气味消失 ,呈无光泽的黑绿色 ,手握成团 ,略有弹性的出锅。
第三步、搓揉 ：将杀青后的叶片倒在席上晾干，带余热用手握成团 ,揉面团似向同一方面滚揉 ,反复数次 ,轻搓宽叶成长条状。
第四部、二次杀青 ：将搓揉后的叶子 ,放入 170— 19 0℃的锅内 ,双手压在锅内滚炒叶数分钟，再将叶团打开均匀受热几分钟 ,如此重复约 20分钟 ,出锅摊晾席上回潮变软。
第五步、炒成茶 ：将锅加热至 9 0% ,投放入晾后的叶子 ,进行复炒 ,渐退火降温、轻炒防碎 ,炒至茶叶烫手时取出 ,冷却袋装成品茶 ,此茶为绿茶 ,汤黄褐色或淡黄绿色 ,香气浓 ,余味略苦。

3. 银杏叶的功效作用及其食用方法

银杏叶是一种树叶类的中草药，该药材的功效作用有很多，它具有活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂等功效，主要用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症等，其分布地区多半在于辽宁、浙江、甘肃、四川、贵州、云南等地，是一种非常不错的草药。

银杏叶的功效：

银杏叶为银杏科植物银杏的叶。银杏叶性味甘苦涩平，有益心敛肺、化湿止泻等功效。《中药志》记载它能“敛肺气，平喘咳，止带浊”。据现代药理研究，银杏叶对人体和动物体的作用较为广泛，如改善心血管及周围血管循环功能，对心肌缺血有改善作用，具有促进记忆力、改善脑功能的作用。此外，还能降低血黏度、清除自由基。

银杏叶制剂一般副作用轻，偶尔头昏、头痛、乏力、口干、舌燥、胸闷、胃不适、食欲减退、腹胀、便秘、腹泻等，但应在医生指导下服用。至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点，首先要考虑自己究竟有没有适应证，是不是需要服用，不要把银杏叶当作一般补品服用。其次要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。再则不要用量过大，一般以5—6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。

银杏叶的作用： 1、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显着改善作用。 2、通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。 3、消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。 4、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。 5、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。 6、用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。 7、降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。 8、通便、利尿、排毒、解毒。 银杏叶的食用方法： 一、采叶：

7-8月份的上午8-10时，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量。

二、杀青：

选干净无异味的大铁锅，加热至锅面灰白色(约300℃)，迅速投入1千克青叶盖锅盖闷1分钟，见锅口有蒸汽时，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅。

三、搓揉：

杀青后的叶片，倒在席上晾干带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状。

四、二次杀青：

将搓揉后的叶子，放入170—190℃的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟，如此重复约20分钟，出锅摊晾席上回潮变软。

五、炒成茶：

将锅加热至90%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至茶叶烫手时取出，冷却袋装成品茶，此茶为绿茶，汤黄褐色或淡黄绿色，香气浓，余味略苦。

4. 银杏叶有哪些功效

银杏叶有哪些功效

银杏叶有哪些功效，银杏树是我国古老的树种，它是神奇的医疗之树。银杏是一种对人体有很好帮助的药材，不仅能止咳还能缓解中风的，以下详细介绍银杏叶有哪些功效。

银杏叶有哪些功效1

银杏树叶是以银杏树的叶子经过提炼，晾晒制作而成的常见中药中药。作为常见的中药类别，银杏树叶的功效和作用比较多，不仅降低胆固醇，降血压、糖尿病，而且对经期腹痛、腰酸背痛、支气管哮喘、降低血脂也有非常不错的效果。

另外，银杏树叶搭配其他中药使用也通常表现为不同的功效和作用。由于患者的病情、体制等存在较大的差异，所以银杏树叶的使用必须集合患者自身的病情，进而取得更好的治疗效果。

没有加工过的银杏叶是有毒的，所以是需要注意的，不过一般食用量不是很多的话，也不会导致中毒的。但是人们也会看到说很多中药中是含有银杏的成分的，其实经过人们专门的加工制作过后的.银杏叶是可以用来泡水喝，不仅没有毒还有诸多的保健养生功效的，倘若直接从银杏树上直接摘取下来泡水喝则是不可以的，因为直接摘取中含有的银杏酸含量过高易中毒。

即使是经过加工处理后的银杏叶也是有副作用的，尤其是对于有心血管疾病的人们来说，是不能胡乱的服用银杏叶的，因为银杏叶对心血管疾病的人们的副作用是最大的。首先要注意的就是银杏叶是不能和抗凝血的药物在一起服用的，二者的药效是会抵消的。其次就是对于孕妇来说，要避免使用一切跟银杏叶有关的药物。肠胃不舒适的人们服用银杏叶病情是会加重的。

银杏叶有哪些功效2

银杏叶作用与功效

降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显着改善作用。

通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。

能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。 用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。

银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。

消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。

降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。 通便、利尿、排毒、解毒。 对妇女更年期综合症有明显的改善作用。

要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。再则不要用量过大，一般以5—6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。

银杏叶注意事项

银杏叶内含有大量的银杏酸，银杏酸是含有毒性的，一般买来的叶子未经过深加工和提取，里面的银杏酸含量高达3000-4000ppm，特别银杏酸是水溶性的，一泡水不但没有吃到里面的银杏黄铜和银杏内脂等有效物质，反而效果是相反的，里面全是毒!

银杏叶片的主要成分黄酮类化合物是一种强力血小板激活因子抑制剂，长期服用可能抑制血小板的凝聚功能，并相应增加脑出血的危险。因此，老年人在服用银杏叶片时要适可而止，并注意定期检测凝血情况，不要盲目长期服用。对于已有老年性血管硬化、血管变脆的患者来说，更不可长期服用，以免造成脑出血。

其副作用较大。吃多了会中毒，引发肌肉抽搐，瞳孔放大。

中医讲，银杏叶有实邪者忌用。银杏叶虽能促进血液循环，预防心血管病，但不能同时服用其它治心血管药物。

银杏叶的生理特性

为落叶大乔木，高30～40米，全株无毛，胸径可达4米，幼树树皮平滑，浅灰色，大树之皮灰褐色，不规则纵裂，有长枝与生长缓慢的距状短枝。叶互生，在长枝上辐射状散生，在短枝上3～5枚成簇生状，有细长的叶柄，扇形，两面淡绿色，在宽阔的顶缘多少具缺刻或2裂，宽5～8(～15)厘米，具多数叉状并歹帕细脉。

雌雄异株，稀同株，球花单生于短枝的叶腋;雄球花成葇荑花序状，雄蕊多数，各有2花药;雌球花有长梗，梗端常分两叉(稀3～5叉)，叉端生1具有盘状珠托的胚珠，常1个胚珠发育成发育种子。种子成熟期9～10月。

银杏叶的食用方法

银杏叶红枣绿豆汤

材料：鲜银杏叶30克(干品10克)红枣20克，绿豆60克，白糖适量。 做法： 1、将银杏叶切碎，红枣用温水浸泡，绿豆洗净沥干。 2、将银杏叶倒入砂锅中，加水1000毫升，用小火煮沸20分钟后过滤取汁。 3、用银滤汁加红枣、绿豆、白糖，用小火煨炖1小时，至绿豆酥烂即可。 功效：可养心气、补心血，降压降脂，通脉，消暑解毒。适用于高血压患者及冠心病患者食用。

五味银杏红枣蜜

材料：五味子250克，银杏叶500克，红枣250克，蜂蜜1000毫升，冰糖50克。 做法：将五味子。银杏叶、红枣放入锅中加水煎煮3次，去渣取汁，加蜂蜜、冰糖，上火慢熬半小时后离火，冷却后装瓶备用。服用时，取出适量用温开水冲服。 功效：可以养五脏、助心血，通血脉。润燥软坚，舒张血管，降血压、降胆固醇。

银杏叶有哪些功效3

降低胆固醇

银杏叶具有良好的净化血液的效果，可以有效降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，预防动脉硬化的发生。

降血压

银杏叶中含有大量的银杏酚和多种纯天然药物成分，这些成分在进入人体之后可以一定程度上提高血管的弹性和通透性，进而起到降血压的功能。高血压病人在服用银杏叶相关制品之后，有助于血压恢复正常。

辅助治疗糖尿病

银杏叶制剂配合降糖药一起使用，对糖尿病有较好的治疗效果，银杏叶制剂可以当做治疗糖尿病的辅助药。

排毒养颜

银杏叶中含有的一些药物成分具有抗氧化、排毒、通便利尿的功效，使用银杏叶相关制品可以有效减少雀斑，养护肌肤，排毒养颜。

除了以上提到的这些好处之外，银杏叶在气管哮喘的治疗方面也有很好的效果，可以改善一些妇女的更年期综合状况。也就是因为银杏叶这么多的好处，所以在生活中有些人就喜欢将银杏叶泡茶喝，想取得其药用效果。

但事实上这种做法是不正确的，直接食用银杏叶有很大的风险，不宜直接饮用。

1、银杏叶中含有丰富的银杏酸，银杏酸微毒，将银杏叶直接泡水不但没有效果，还有可能引起中毒，发生神经麻痹、过敏、痉挛等现象，危害极大。

2、银杏叶中含有大量的内酯和黄酮等药物成分，但是这些成分只有在经过科学提取之后才有疗效，盲目泡水喝没什么作用。有些人为了节省成本或者是出于方便考虑，随便在路边摘取银杏叶回家泡水喝，这种做法更是不可取。