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黄皮核的营养价值和食用方法

发布时间:2023-02-26 16:31:41

‘壹’ 黄皮的功效与作用及食用方法

黄皮在我国多个地方均有种植,分甜黄皮、酸黄皮和苦黄皮三种种。也正因为这种差异,导致了它们在食用方法和功效上的差异。以下是我为你整理的黄皮的功效与作用,希望对你有帮助。

黄皮的功效与作用
1 在给人体补充大量养分的同时,还能增强抵抗力,预防疾病的干扰。

2 健胃消食。黄皮中含有大量的酸性物质,如抗坏血酸、多种氨基酸等,能提高人体胃液的酸度,刺激胃液分泌。所含酚类,能调节气机,防治因气滞而导致的腹胀等症状。

3 痰平喘:黄皮果中所含的黄皮新肉桂酚胺A、黄皮新肉桂酚胺B、黄皮新肉桂酚胺c、黄皮新肉桂酚胺D以及酚类,多种氨基酸,黄酮甙等,不仅可以调节气机,还能收敛肺气。同时,还有缓解平滑肌的痉挛,起到化痰平喘的功效。

除此之外,黄皮还有生津止渴、顺气镇咳的功效,并且苦味偏重的黄皮,效果尤其明显。苦味的黄皮还有强心作用,能松弛胸腹肌肉紧张。

需要注意的是,在食用之时,必须是连皮带核的放入口中慢嚼,才能使得黄皮的功效和作用发挥到最大。
黄皮的食用方法
1 直接吃黄皮:正确的吃法应该是将果肉、果皮、果核一并放入口中嚼碎,并连渣带汁的吞下,不仅能消火降暑,还有治疗消化不良、胃胀气的功效。

2 将黄皮熬成果酱:黄皮去籽,果肉与果皮一同打碎,加入冰糖,熬成果酱,不仅酸甜可口,还能止咳。

3 黄皮泡蜂蜜:黄皮洗净,然后掰成三四块,把核丢掉,放到杯子里冲开水,放点蜂蜜或者白糖,那味道没得说,点赞指数绝对高到爆棚。

4 黄皮浸蜂蜜。黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用的。还可以将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核,然后浸在纯蜂蜜(冬蜜),比例按冲茶的份量,等出味了就可以服用了。

5 拌盐吃。这是海南人的吃法,将黄皮洗净,挤开果肉放入碟中,撒上少许盐拌着吃,冰冻后食用口感更佳。
黄皮的适宜人群
1 消化不良的人群。在黄皮盛行的季节,将其连皮带核,细嚼慢咽,能够缓解胸腹胀气,心肺闷滞的状态。如果是有疝气病症患者,在病痛发生时,按照这个方法食用效果会更佳。

2 体内水分缺乏水分的人群。夏季外出游玩之时,暑气从四面八方袭来,人体会感觉到特别热燥,这时候吃上一些黄皮,尤其是带苦味的黄皮,不但能生津止渴,还有预防中暑的作用。

3 痰多或者有“痰喘”的人群。在晚上临睡之时连皮带核嚼上几个,能够更好的入睡,不会因为痰气积滞而无法入眠,对治疗痰疾有一定的疗效。

倘若不是在黄皮盛产的季节里想吃黄皮,或者是用它来缓解这些病症,可以到中药店购买黄皮核,放入瓷碟中,在饭上蒸软,嚼食。

另外,黄皮还有消风肿,去疳积的作用,其种子还可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。因此,无论是身体有这些疾病还是身体健康的人群,都应该多吃黄皮。

在黄皮的三个种类中,甜黄皮最可口也最讨人喜欢,酸、苦黄皮解暑消渴功效较甜黄皮要好一些,苦黄皮药用功效最好。大家可以根据自己的需要选择食用。

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