❶ 橄榄的功效作用及禁忌是什么
橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等,具有滋润咽喉,抗炎消肿的作用。
橄榄能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能,预防胆结石,并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。橄榄含有维生素 E,和抗氧化成分,因此它能保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。橄榄能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
中医认为,橄榄味甘酸,性平,人脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功,适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。
橄榄的功效与作用很多,不过在食用橄榄的时候,要注意到自己的体质。孕妇就不适合食用橄榄。当你正在服用中药调理身体的时候,也不建议食用橄榄,以防止影响到中药的效果。
橄榄好吃,橄榄的功效和作用很多,希望在食用橄榄的时候,也能够注意一些细节问题。橄榄的食用方法多,可以炖着吃,加入其它的食材,会有滋阴的效果。
(1)潮汕橄榄功效与作用及食用方法扩展阅读:
橄榄树的起源传说故事
相传,神王宙斯十分宠爱女儿雅典娜(Athena),对另一个莽撞的战神阿瑞斯(Ares)却恨之进骨。作为聪明与战争女神,雅典娜要保护城邦不受外敌侵犯,因而亦被奉为城邦保护神。
相传爱琴海旁有座美丽的城市,为了拥有这座美丽珍贵的城市,海王波塞冬和聪明女神雅典娜开始了竞争。众神议定:谁能给众人以有益的东西,这个城市就回谁所有,让他们各自送出一件礼物给城市的居民,让众人选择属于自己的守护神。
波塞冬将他的三叉戟往地上一插,出现了一群白色的骏马,白马奔向大海,化作汹涌的浪花。而雅典娜则用她的长矛刺进大地,第一次向众人展示出一颗橄榄树,青葱的橄榄树散落在碧水白沙间,遮挡着炎热的太阳。
❷ 橄榄的功效与作用及吃法
橄榄营养非常丰富,对人体健康有非常好的功效。能够清肺利咽、生津解渴、清热解毒,素有“天堂之果”的美称,具有非常高的食用价值。下面是我为你收集有关于橄榄的功效与作用,希望你会喜欢。
功效与作用
1、橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等,具有滋润咽喉、抗炎消肿的作用。
2、橄榄味道甘酸,含有大量水分及多种营养物质,能有效地补充人体的体液及营养成分,具有生津止渴之效。
3、橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等,能帮助解除酒毒,并可安神定志,醒酒安神。
4、橄榄含钙较多,橄榄油能促进骨骼生长,促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。
5、橄榄可以制成橄榄食用油,如果平时做菜时可以多用橄榄油做菜,能减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量,而不降低体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量。
6、橄榄能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。橄榄能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能,预防胆结石,并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。
吃法
1、青橄榄猪骨汤。
材料:青橄榄150克,猪脊骨500克。蜜枣、姜、盐各适量。
做法:猪脊骨洗干净,放进煮开水的锅中焯水。取出,用清水冲洗干净。姜去皮,切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟,取出用清水冲干净,并且刀背拍一下,把青橄榄拍裂。锅中注入适量清水,加入所有材料。盖上锅盖,煮2.5—3小时。视个人口味调入适量盐。
2、青橄榄黑豆炖雪梨。
材料:青橄榄6颗,黑豆50克,雪梨2个,冰糖适量。
做法:黑豆提前一晚泡发。青橄榄对半破开。雪梨切块。把黑豆放入炖盅内,注入清水。放入雪梨块。加入青橄榄。放入适量的冰糖。放入蒸锅进行炖制。2小时后炖好了就可以喝了。
营养价值
橄榄味道甘甜略带酸味,性质平和,能够清肺利咽、生津解渴、清热解毒,素有“天堂之果”的美称,可见橄榄广受老百姓喜爱,特别是在广东省潮汕地区,橄榄直接生吃,是潮汕人民茶余饭后的美食。
橄榄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中,鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅,每100克果肉含钙204毫克,比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍;维生素C的含量也是苹果的10倍,是梨、桃的5倍。
橄榄成熟于冬季,其果实为青色、形似纺锤的硬壳肉果。初食橄榄时会有酸、涩、苦感,久嚼则味转清甜,满口生津,而且经蜜渍后的橄榄更是香甜无比、味道宜人。除了橄榄独特的口感、酸甜的口味深得人心之外,橄榄的营养价值也很高,特别是在燥热的夏天和干冷的冬天,如果可以多吃点橄榄,能够生津润燥,对身体非常有好处。
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❸ 橄榄的功效与作用及药用价值
橄榄,它不仅能榨出国际有名的橄榄油,生吃果肉也细嫩可口,营养丰富,橄榄的作用和功效又有哪些呢?下面由我为大家介绍橄榄的功效与作用,希望能帮到你。橄榄的功效与作用 1、生津润燥 说橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。 2、开胃消食于胃热口渴或饮酒过度者,可用橄榄绞汁煎浓汤或熬膏服用,正是取其开胃解酒之效。 3、抗癌消肿 现代医学研究发现,橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量,起到抗癌消肿作用。 4、美容抗衰 现代科学研究发现,青橄榄富含超氧化物歧化酶、有机硒、维生素C、维生素E及多种微量元素,其中维生素C含量是苹果的160倍,猕猴桃的5-10倍。能滋润肌肤,增加肌肤弹性光泽,缩短色素的周期,减少黑色素的形成,美容肌肤。同时氧化物歧化酶能有效清除体内自由基,促进机体平衡,延缓人体衰老。 5、降脂减肥 青橄榄具有激活脂类分解酶的作用,可降脂减肥。因其富含超氧化物歧化酶,能减少体内脂肪过氧化物质的产生,从而降低甘油三酯和胆固醇含量,降低低密度脂蛋白,提高高密度脂蛋白水平,具有降脂、调脂双重功效,是当今降脂减肥最佳天然珍品。 6、抗菌消炎解毒 青橄榄中含有丰富的油柑酸等成分,具有较强的抗菌作用,将青橄榄鲜果汁与柠檬汁混和后饮服,可有效地控制急性菌痢。同时青橄榄对真菌有较强的抑制作用,其果汁或叶子捣烂外用,可治疗皮炎、湿疹和疳疔疮毒。此外研究表明,橄榄提取液能有效降低机体内的重金属含量,解金石之毒。 橄榄的药用附方 1、咽喉肿痛:橄榄20克,生地、玄参、麦冬各10克,煎汤代茶饮,每日一剂,连服5~7天。 2、暑热伤津:橄榄单味服食,或捣汁配入梨汁、甘蔗汁中饮用。治暑热伤津,口渴心烦等症。 3、慢性萎缩性胃炎:橄榄20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麦芽10克。每日一剂煎服,可治胃阴不足,食欲不振,消化不良。 4、胎动不安:橄榄10~15枚,去核,置猪肚内炖熟,食肉喝汤,每周1~2次。治孕妇胎动不安,口渴心烦。 5、醉酒:去核橄榄肉10个,煎汤代茶饮,治酒伤昏闷。 6、鱼骨鲠喉:橄榄捣汁或煎浓汤含于口中,慢慢下咽,亦可细嚼咽汁。 7、牙龈溃烂:用盐橄榄2~3个,连皮带核,火中煅过存性,加冰片1~2克,香油调和,外搽,一日数次。用于牙龈溃烂,诸药不效者。 8、治咳嗽:鲜橄榄3~5枚,鲜萝卜1个,萝卜切开,共煮代茶饮,连服数天。 9、治麻疹:鲜橄榄、甘草各3克,橄榄打破与甘草同煎服,每日1次,连服7日。 10、治腹胀:盐橄榄30枚,煅炭,研细末,每服5克,每日3次。饭后生姜汤冲服,2~3天为1疗程。 11、治妊娠呕吐:青橄榄不拘量,捣烂,水煎服。 12、治咽喉炎:橄榄2枚,含口内嚼,徐咽其汁,每日3次。 橄榄的药用价值 【药名】橄榄 【别名】橄榄子、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄。 【药材基源】为橄榄科植物橄榄的果实。 【采收和储藏】培育6-7年结果,8-9月待果实外皮呈绿色带微黄时采摘,洗净,鲜用或用微火烘干。 【归经】肺;胃;脾;肝经 【功效】清肺利咽;生津止渴;解毒 【主治】咳嗽痰血;咽喉肿痛;暑热烦渴;醉酒;鱼蟹中毒 【用法用量】内服:煎汤,6-12g;或熬膏;或入丸剂。外用:适量,研末撒或油调敷。 【出处】《中华本草》猜你喜欢: 1. 冰糖醋橄榄的功效 2. 橄榄汁的作用 3. 滇橄榄的主要作用 4. 青橄榄的作用与功效 5. 橄榄的功效与作用食用方法❹ 橄榄果的功效与作用以及食用禁忌
橄榄对于我们来说并不陌生,然而您知道橄榄果有些什么功效呢?橄榄果的作用又有哪些呢?下面我整理的橄榄果的功效与作用及禁忌。一起来看看吧。
橄榄果的功效
性味:味甘、酸、微涩,性平;
归经:归肺、胃经;
功效:利咽消肿,生津止渴。本品性平偏寒入肺经,故有解毒利咽之功。利于儿童骨骼发育,可解煤气、酒精、鱼蟹中毒,化痰消积。冬食有润喉之功,对肺热咳嗽、咯血颇为有益。
橄榄果的作用
一、营养价值
富含糖类及胡萝卜素,磷、镁、钙、钾含量丰富,维生素C含量超过苹果。还含有挥发油、香树脂醇、鞣酸等物质。
二、临床应用
1.清肺利咽,用于咽喉肿痛,肺热咳嗽等症。常与金银花的功效与作用、胖大海、杏仁的功效与作用等配用。若时行风火咽喉肿痛,可用鲜青果、鲜莱菔,水煎服,如青龙白虎汤。
2.解毒,用治河豚鱼鳖及酒中毒。可单用鲜青果榨汁频服或煎汤饮。
3.治细菌性痢疾:青果干品100g,加水文火煎滤,连服3~4天;不效则兼施保留灌肠,或制成浸膏每次6~12g。治疗65例,均愈。
橄榄果的传统药方
1)治时行风火喉痛,喉间红肿:鲜青果、鲜莱菔,水煎服。(《王氏医案》青龙白虎汤)
2)治酒伤昏闷:橄榄肉十个,煎汤饮。(《本草汇言》)
3)治心痛、胃脘痛:盐腌咸(橄)榄去核,以鲜明人中黄人满,用纸及泥包好煅透,滚水调下。(《本草求原》)
4)治肠风下血:橄榄烧灰(存性)研末,每服二钱,米饮调下。(《本草求真》)
5)治河豚鱼鳖诸毒,诸鱼骨哽:橄榄捣汁或煎浓汤饮。无橄榄以核研末或磨汁服。(《随息居饮食谱》)
6)治唇裂生疮:橄榄炒研,猪脂和涂之。(《纲目》)
7)治牙齿风疳:用橄榄烧研,入麝香的功效与作用少许贴之。(《圣惠方》)
8)治下部疳疮:橄榄,烧存性研末,油调敷之,或加儿茶的功效与作用等分。(《干坤生意》)
橄榄果的食用禁忌
1、适宜对象
橄榄味道酸涩,不可一次大量食用;胃溃疡患者慎食。
2、相克相宜
牛肉与橄榄同食会引起身体不适。宜与酸梅、生姜、白萝卜同食。与猪肉同炖食用,有和胃止血、舒筋活络功效。橄榄炖冰糖,治小儿百日咳、饮食积滞、酒毒湿热。
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❺ 鲜橄榄的吃法和作用
吃法:1、直接生吃
将新鲜的青橄榄洗净用盐水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的时候味道会比较酸涩、苦,但是咀嚼之后味道会转为清甜,而且越嚼越甜,满口生津,余味无穷。2、腌制青橄榄
把新鲜的青橄榄洗干净,用刀拍扁,放入容器中,加入适量食盐摇晃均匀,放置1~2小时就可以吃了。
3、煲汤
除了生食外,潮汕人喜欢用青橄榄加猪肺、粉肠、骨头等煲汤。煮出来的汤味道甘甜,可以开胃润喉、祛痰止咳。民间关于橄榄的食疗方还有很多,如橄榄炖猪肚、青龙白虎汤(青橄榄+白萝卜+猪瘦肉)、青橄榄炖鲍鱼等。4、煮水喝
新鲜的青橄榄洗干净,用刀拍扁,放入锅中加适量清水,大火煮20多分钟,改用小火熬10分钟即可出锅。不喜欢原味的朋友可以放点老冰糖,放凉后饮用。
作用:1、生津止渴
青橄榄味道甘酸,含有大量水分,食用可以促进唾液的分泌,能有效为机体补充体液,具有生津止渴的功效。
2、抑菌防感冒
现代药理研究发现,橄榄中的黄酮类物质及没食子酸对链球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌等致病菌有抑制作用。秋冬季节,每日嚼食2~3颗新鲜青橄榄,可以有效预防上呼吸道感染,故而民间有“冬春橄榄赛人参”的说法。
3、清咽利喉
《本草纲目》中记载:“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛、咀嚼咽汁能解一切鳖毒。”青橄榄中所含的酸性物质、挥发油及香树脂醇等成分具有清咽利喉、消肿抗炎的功效,是治疗喉症的“青龙汤”,对喉咙肿痛很有疗效。
4、解酒护肝
自古以来,新鲜橄榄就是醒酒、清热、促食欲的“良药”。酒后嚼食青橄榄,或者取青橄榄肉与冰糖煎服,皆有较好的解酒效果,并且能改善酒后厌食症。
5、提振食欲
青橄榄中含有多种有机酸,主要为脂肪族有机酸。这些有机酸成分不仅具有抗生素的作用,还能促进唾液、胃液等消化液的分泌,对食欲不振和消化不良有较好的缓解效果。
❻ 橄榄对人身体健康有什么好处吗
一说到橄榄我们只知道橄榄油吃来对身体好。可是在广东潮汕地区,很多人都喜欢吃新鲜的青橄榄。
潮汕人一般会在饭后咬一颗橄榄,这种吃法目的是为了清洁口腔,和吃口香糖一个意思。本人在和潮汕的朋友聚在一起的也吃过,饭后吃颗橄榄后口气真的变得清新。潮汕的绝大多数男子都会吸烟,吸烟对身体危害大家都知道的,特别是对肺部的伤害是最大的,所以吃新鲜的青橄榄可以减少因为吸烟给肺部带来的伤害。而且橄榄本来就有清咽利喉的作用。
潮汕当地产橄榄,加上橄榄是 健康 的食品,咬起来虽然涩味重,但是下咽后却能回甘,所以很多人用它来取代嚼槟榔,因为槟榔吃多了会致癌。
潮汕人除了生嚼橄榄外还用橄榄来熬汤,比如 橄榄猪肺汤 橄榄排骨汤等。或者用橄榄来做蜜饯和下饭的橄榄菜等。我们吃的五仁月饼里有一种果仁就是橄榄仁。
我们来看看吃橄榄对身体有什么好处?
中医角度:橄榄味甘涩酸,性平。入肺、胃经,具有清肺、利咽、生津、解毒等功效,适宜来治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、菌痢等症,及解酒毒。
现代医学:橄榄含有维生素E和抗氧化成分,因此它能保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。
健康 人食用橄榄,体内的葡萄糖含量可降低12%。
橄榄含有多酚和脂多糖成分,所以橄榄油还有防辐射的功能。
橄榄中的脂肪酸有抗过氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌变,如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌等等。橄榄含有多种维生素,而且所含的不饱和脂肪酸占80%左右,亚油酸也很丰富,人体消化吸收率达99%左右。
每100g橄榄果肉含钙204mg、脂肪6.55g、橄榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.97%。由此可见,橄榄果实的营养价值很高,尤其含钙质和VC十分丰富,对孕妇及儿童大有补益,据报道,用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用,是老少皆宜的营养保健食品。
所以别小看那一颗颗吃起来涩味十足的小橄榄,它的价值比我们想象的更高。很多潮汕人还会竞相抢购抢手的橄榄品种,产量少的时候,价格被炒至上千块钱一斤。
对于橄榄,我们最常见的应该就是橄榄油了。橄榄油是世界公认最 健康 的油脂,它含有大量单不饱和脂肪酸,有利于降低血液中的“坏胆固醇”(LDL),升高其中的“好胆固醇”(HDL),所以特别受到世界人民的赞誉。既然橄榄油都有这么大的好处,它还是橄榄中提取的,那么橄榄的好处也就不言而喻了。
橄榄的好处一箩筐
橄榄属于福州特产,早在唐朝的时候就被列为贡品。橄榄从生到熟,始终如一,都是翠绿的颜色,所以又称为“青果”,我们吃它的时候多是被经过加工的,其实不用加工它也是可以食用的,吃起来的口感是酸酸的,和酸枣类似。它的好处也有很多:
1、润肺止咳: 橄榄含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等,有润肺止咳、滋润咽喉、抗炎消肿的作用。常吃可润喉,对咽喉肿痛、肺热咳嗽、咯血有益。
2、生津止渴: 有句话叫做“望梅止渴”,橄榄和其作用有一拼,它含有大量水分及多种营养物质,能有效地补充体液及营养成分,有生津止渴的功效。
3、补钙: 橄榄果肉含有丰富的营养物质,鲜食有益人体 健康 ,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育很有好处。
鲜橄榄皮肉细嫩,清香适口,有较丰富的营养成分。橄榄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中,鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅,在异常干燥的天气,如果常食点橄榄,有良好的润喉止渴功效。
橄榄有利咽消肿的作用: 橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等,具有滋润咽喉,抗炎消肿的作用。
橄榄有生津止渴的作用: 橄榄味道甘酸,含有大量水分及多种营养物质,能有效补充人体体液及营养成分,具有生津止渴之效。因此橄榄对于有慢性咽炎、咽喉炎的人来说是不错的选择。
另外,橄榄还有解鱼蟹毒的作用: 古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等,其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。
橄榄醒酒安神的作用也不错,橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等,能帮助解除酒毒,并可安神定志。
由于橄榄含钙较多,橄榄油能促进骨骼生长,促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面也起到重要作用。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。
橄榄还有促进血液循环防止心脑血管疾病的功效,可防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。由此可见,适当吃些橄榄对身体 健康 还是有较大帮助的。
橄榄脂肪含量高,其中74%的脂肪都是有益 健康 的单不饱和脂肪酸, 有助于减少炎症、降低心脏病风险。 橄榄还含有维生素E、铁、铜、钙、钠等营养素以及橄榄苦苷、羟基酪醇、酪醇和槲皮素等抗氧化成分, 可减少氧化应激反应预防疾病、改善骨骼 健康 。
下面,“问上医”为您详细介绍橄榄的营养成分和 健康 益处。
橄榄的营养成分都有什么?
橄榄75-80%都是水,11-15%是脂肪,碳水化合物占4-6%,还含有少量的蛋白质,以及维生素和矿物质。(主要成分详见下表)
橄榄有哪些 健康 益处?
1.抗炎、保护心脏
橄榄不同于其他水果的地方在于脂肪含量很高,约有11-15%。这些脂肪中有74%是油酸,是有益 健康 的单不饱和脂肪酸。
这类单不饱和脂肪酸有助于降低血脂、减少炎症、降低心脏病风险,还可能有助于抗癌(尚需更多的科学证据)。
2.抗氧化、预防疾病
橄榄富含许多抗氧化成分,如橄榄苦苷、羟基酪醇、酪醇和槲皮素等。这能减少体内氧化应激反应对身体的伤害,还有助于降低细菌造成的感染。如可能降低人患心脏病、癌症等慢性病的风险,可能抵抗可导致呼吸道及胃部感染的细菌。
3.可能有助于减少骨质流失、降低骨质疏松的风险
但相关的研究结果只存在于动物实验中,对人体是不是有同样效果还有待验证。
橄榄有哪些不好的地方?
虽然橄榄有 健康 方面的好处,但是也可能带来一些问题,包括:
但橄榄过敏的人很少,且适量食用并不会出现有害物质累积影响 健康 的问题。
说起橄榄大家会不会感到嘴里一阵酸劲儿,小时候我就挺喜欢吃橄榄果的,但因为橄榄的味道实在有点酸,所以很多橄榄食品都会在橄榄外皮上裹一层糖浆,先甜后酸。橄榄经常被做成晒干的橄榄果干来吃,实际上橄榄刚放进嘴里的时候那个酸涩味儿的确很浓,嚼一会儿之后就会觉得满口清香,味道也变天了,回味无穷。
橄榄中的营养成分含量并不全都丰富,不过含有矿物质的种类倒是不少, 钾、磷、镁都不缺,而且不含钠元素,很适合高血压患者食用,比较突出的矿物质是钙元素,白榄中100g中有49mg,青榄100g中有204mg,含量十分丰富,可作为辅助补钙的食物 。橄榄中 还含有其他丰富的微量元素,如铁、锌、锰,硒 。此外还有多种挥发性油,香味脂醇类物质,能够生津开胃,所以我们一吃到橄榄就觉得垂涎三尺,胃口大开。橄榄中的维生素含量也较为丰富, 有一定量的维生素C、维生素E成分和少量维生素B族。 适当食用的话能提供不少有益成分。
橄榄的核仁能提炼橄榄油,其中的单不饱和脂肪酸含量丰富,对于预防心脑血管疾病十分有帮助,深受大家喜爱。 吃橄榄的话需要反复咀嚼, 多吃橄榄还能锻炼脸部肌肉,预防皱纹早生,锻炼咬肌力量,橄榄中膳食纤维含量有不少,咀嚼期间还能清理牙齿间的残渣,有助预防龋齿。 传统医学上, 橄榄果肉能清热解毒,止咳化痰,还能开胃消食。秋燥冬干的时候适当吃点橄榄能润喉利咽,对于肺热咳嗽,咳血等情况都有辅助疗效。 橄榄还能混合肉类一同炖汤,能在油腻中提供一篇清新感,还有舒筋活络的效果。橄榄常用治疗孩子百日咳,配合绿茶、淡竹叶、红糖等熬煮,配合缓解咳嗽。
选择橄榄时如果颜色发黄变黑说明不新鲜,最好舍弃,颜色过于新绿,都没有一点黄色的橄榄也可能是用某些方式浸泡过的橄榄,不要使用。脾胃虚弱,胃酸较多的朋友最好少吃橄榄,橄榄中的有机酸可能刺激胃酸进一步分泌,加重症状。
说到橄榄,在个人印象中最有记忆的便是潮汕地区的橄榄菜了,那味绝对是佐餐小菜中的极品,不咸不淡,还特别香,既不上火,也不去火。实用后最大的好处就是精神愉快,仿佛经历了一场初恋,多巴胺都着急的分泌出来,不能自已!
橄榄果青青的,这个颜色是最佳食用时期。它的枝叶还代表和平,在圣经中诺亚方舟等待大洪水退却,放出鸽子这个物种,当它衔回橄榄枝到方舟上,诺亚知道滔天浩劫已经过去,神的惩罚已经结束,外边的洪水褪去了,人神和平的时期已经到来。
橄榄果分为两种,一种是多在地中海用来制作橄榄油,也叫油橄榄,这种比较苦涩,是不可生食的。而在中国最好的橄榄当属福建的檀香橄榄无论在哪个方面,它都是最棒的。这种橄榄也叫药橄榄,果橄榄。
橄榄的作用还是有很多的,它生食,煮水可以解酒醉,解鱼蟹之毒,最牛的它正克河豚之毒。还可以研烂治疗嘴边躁痛。如果有人被鱼鲠封喉,可以把橄榄磨汁即可解开。
橄榄果维生素c与钙质含量很高,这个就像一个古代硬骨头的谏言官一样,虽然忠言逆耳却让君主正气浩然,解除心毒,即补钙又清热解毒。所以它还有一个别称叫“谏果”。常食虽然入口略有苦涩,但是多嚼就会香甜可口啦!
回答完问题突然默默想起三毛做词,齐秦姐姐齐豫演唱的《橄榄球》,我想它的最大好处就是激发文学与音乐的共鸣精神之旅吧!
你图片中的橄榄我们叫黄榄,可以用来煲汤。放骨头或瘦肉煲。在秋冬季节,喉咙干臊发痒,喝点黄榄骨头汤有保健的作用。一家老少都可以饮用,没有任何副作用。
黄榄生吃的话口感酸涩,很多人受不了。我们这边的人习惯把它掏烂,用玻璃瓶放盐腌起来,做成橄榄椮。喝粥的时候放一点,很开胃的。
还可以把它做成蜜饯,华丽变身成可口的零食。平时喉咙有点痒,可以拿一个放嘴里慢慢嚼碎。可以起到滋润的作用。就种做成蜜饯的黄榄我们这边结婚必须用到,代表着好兆头。
橄榄是一种对身人体 健康 很有好处的食物,很多人都喜欢吃橄榄对身体 健康 非常好,很多人吃油的时候会选择橄榄油,这个橄榄油它炒菜不油腻,而且炒出的菜味道很好,尤其是病人吃了对恢复身体 健康 有极大的好处。
❼ 橄榄的功效与作用及食用方法 橄榄吃法介绍
1、橄榄的功效和作用
(1)美容养颜
橄榄果中富含的叶绿素、胡萝卜素等有益于身体的代谢效果,并且橄榄中还含有抗氧化的成分,有助于消除人体内的自由基,抗衰老,内分泌和代谢功能强。使皮肤更有光泽,达到美容养颜的作用。
(2)抗炎
橄榄果稳定的单不饱和脂肪有保护细胞的作用,尤其是结合具有抗氧化特性的维生素E,可以大大降低细胞损坏和炎症风险。除此之外,橄榄果还含有植物营养素多酚和黄酮类化合物等多种有益化合物,都具有显着的抗炎特性。
(3)帮助骨骼发育
橄榄果当中含有充足的钙元素,在使用完之后可以有效的帮助身体补充钙元素,改善骨质疏松的症状,加强四肢的功能,所以,用橄榄果之后可以帮助骨骼的发育,长身体的青少年,老年人群都可以多吃一些。
(4)生津止渴
新鲜的橄榄果能够当成水果来吃。它尝起来又甜又酸,含水量非常的多。能够补充我们身体中的能量,具有生津止渴的功效。
(5)缓解咽喉疼痛
橄榄果中富含挥发油等物质,可以有效地缓解咽喉疼痛症状,可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。
(6)安神醒酒
橄榄的果肉里含有较多的油性成分,以及碳水化合物、维生素、单宁酸等,食用橄榄后其成分被我们的身体所吸收,可以帮助我们的大脑清醒,起到镇静的效果,醉酒人群可以适当的食用具体醒酒的功效。
2、食用方法
(1)炖汤
①橄榄猪肺汤
材料:猪肺800克,橄榄30克,川贝母15克,梨500克,白砂糖20克。
做法:猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净。
猪肺放入开水中煮5分钟,捞起过冷水,滴干水。
橄榄洗净。
把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内,武火煮沸。
文火煲2~3小时,调味供用。
②橄榄瘦肉汤
材料:青橄榄250克,白萝卜500~1000克,猪瘦肉150克,生姜2-3片。
做法:青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净,白萝卜切成块状,猪瘦肉整块不必切开,然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲2个小时左右,调入适量食盐和生油便可。
③青橄榄雪梨猪肉汤
材料:橄榄,梨,蜜枣,瘦猪肉,清水。
做法:肉切块,梨用盐水浸泡后切块,橄榄洗干净后用刀划几下,肉、橄榄、蜜枣加四倍的水用慢火熬2个小时,加梨再熬二十分钟加盐调味即可。
(2)腌橄榄
材料:橄榄,盐,南姜,冷开水
做法:把10公斤橄榄捣破,调入3公斤盐、3公斤南姜末,加适量冷开水,搅拌均匀即成。橄榄糁可随做随食,也可放久。
❽ 橄榄的药用价值 橄榄怎么吃
橄榄是一种食用价值非常高的植物,橄榄果和橄榄根都具有治疗咽喉肿痛的功效,而橄榄果还可以生津解毒,橄榄根也可以治疗脚气,可是说是功效多多啊。
一、橄榄果的药用价值
【成份】果实含蛋白质1.2%,脂肪1.09%,碳水化物12%,钙0.204%,磷0.046%,铁0.0014%,抗坏血酸0.02%。种子含挥发油7~8%,以及香树脂醇等。
【功能主治】清肺,利咽,生津,解毒。治咽喉肿痛,烦渴,咳嗽吐血,菌痢,癫痫,解河豚毒及酒毒。
①孟诜:“主河豚毒,汁服之。”
②《日华子本草》:“开胃,下气,止泻。”
③《开宝本草》:“主消酒。”
④《本草衍义》:“嚼汁咽治鱼鲠。”
⑤《滇南本草》:“治一切喉火上炎,大头瘟症。能解湿热、春温,生津止渴,利痰,解鱼毒、酒、积滞。”
⑥《纲目》:“治咽喉痛,咀嚼咽汁,能解一切鱼鳖毒。”
⑦《本草通玄》:“固精。”
⑧《本经逢原》:“令痘起发。”
⑨《本草再新》:“平肝开胃,润肺滋阴,消痰理气,止咳嗽,治吐血。”
⑩《随息居饮食谱》:“凉胆息惊。”
⑾《现代实用中药》:“治神经病癫痫,配合明矾煮成流膏用。”【用法与用量】内服:煎汤,
1.5~3钱;烧存性研末、捣汁或熬膏,外用:烧存性研末调敷。
二、橄榄根的药用价值
【别名】白榄根。
【来源】药材基源:为橄榄科植物橄榄Canarium album (Lour.) Raeusch.的根。
【原形态】橄榄 常绿乔木,高10-20m。有胶粘性芳香的树脂。树皮淡灰色,平滑;幼枝、叶柄及叶轮均被极短的柔毛,有皮孔。奇数羽状复叶互生,
长15-30cm;小叶11-15,长圆状披针形,长6-15cm,宽2.5-5cm,先端渐尖,基部偏斜,全缘,秃净,网脉两面均明显,下面网脉上有小窝点,略粗糙。圆锥花序顶生或腋生,与叶等长或略短;萼杯状,3浅裂,稀5裂;花瓣3-5白色,芳香,长约为萼之2倍;雄蕊6,插生于环状花盘外侧;雌蕊1,子房上位。核果卵形,长约3cm,初时黄绿色,后变黄白色,两端锐尖。花期5-7月,果期8-10月。
【生境分布】生态环境:生于低海拔的杂木林中,有栽培。
【性味】微苦;平
【功能主治】祛风湿;舒筋络;利咽喉。主风湿痹痛;手足麻木;脚气;咽喉肿痛
【用法用量】内服:煎汤,15-30g。外用:适量,煎水含漱。
【摘录】《中华本草》
三、橄榄的食用方法
橄榄雪梨炖瘦肉
主料:橄榄109g 雪梨351g 瘦肉158g 辅料:蜜枣1粒
做法:
1.将瘦肉放入汤锅中红,加入适量的清水。盖锅盖,大火煮滚。
2.灼烫一下,捞起,再次洗净瘦肉和汤锅。
3.重新将瘦肉放入汤锅中,一次性加入适量的清水。
4.将潮汕橄榄洗净,切半。放入汤锅中。
5.将雪梨洗净,去皮,去芯、切块。放入汤锅中。
6.将蜜枣冲洗一下,放入汤锅中。盖锅盖,大火煮滚。
7.揭盖,关火。
8.将锅中全部食材和汤汁倒入玻璃锅中。
盖锅盖,大火煮滚。
9.抓小火煲2小时左右。时间到,即可关火。
10.盛入碗中,上桌就就可美美享用。
豉油橄榄
主料:橄榄1000g 辅料:干辣椒10个 蒜头1大个 盐50g 酱油500g 冰糖125g
做法:
1.挑选相对比较稚嫩的橄榄。
2.将其用面粉水彻底清洗干净。
3.将洗好的橄榄沥干水分。
4.让其在太阳底下晒干或者风干水分(橄榄没有水分就好,我那天刚好有事,橄榄晒过了,有点蔫蔫的感觉)。
5.将晒干的橄榄用刀剁成两半。
6.切好的橄榄放进干净的容器,加入粗盐腌制过夜(腌制时,间中抖动一下容器,让盐更好地与橄榄相融合)。
7.准备好辣椒与蒜头,同样地洗干净的辣椒与蒜头必须晒干水分。
8.将冰糖与酱油放进砂锅,大火煮开后,静置凉却。
9.将经过盐渍的橄榄半放进可密封的容器,
倒入煮好的酱油。
10.加入辣椒与蒜头(为了更好的拍照,我的酱油分成两次下,记住酱油一定要盖过所有的食材)。
11.腌制2-3天即可食用,食用时用干净无油的筷子夹出。
关于橄榄的食用价值和药用价值就介绍到这里了,当然了,橄榄的食用方法并非只有以上介绍的两种,喜欢食用橄榄的人可以研究一些菜谱食谱,将橄榄炒制成各种美味佳肴哦。
喜欢食用橄榄的人可以研究一些菜谱食谱,将橄榄炒制成各种美味佳肴哦。