‘壹’ 鸡枞菌的禁忌搭配有哪些鸡枞菌的家常吃法
1、食用鸡枞菌不可以和酒一起吃
菌类食物中富含多种的营养物质，这些物质成分和酒精很容易产生化学反应，从而导致身体健康出现问题。
2、鸡枞菌最好不要和其他菌类一起吃
不同的种类野生菌，一起混合食用的话，很容易发生化学反应，没有毒的野生菌就产生了毒性，因此大家切忌不可以多种菌类食物一起混合食用。
1、鸡枞菌豆腐汤
材料：鸡枞菌、豆腐、葱、酱油、食盐。
做法：鸡枞菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分，切成小片，豆腐切成小块;锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜(切末)，炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱(切末)、酱油、盐即可。
2、青椒火腿肠炒鸡枞菌
材料：火腿肠、鸡枞菌、青椒、蒜头、盐、胡椒粉、油各适量。
做法：火腿肠洗净后，切成薄片;鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用;青椒去瓤洗净，切成细条状;蒜头洗净后，剁成碎末状;然后蒜末爆香后，放入青椒翻炒，翻炒至散发出香味后，加入鸡枞菌同炒;直至青椒、鸡枞菌八成熟时，加入火腿肠一起翻炒数下，加入适量的盐、胡椒粉来调味，即可出锅。
‘贰’ 鸡枞菌怎么吃
油鸡枞
烹饪步骤
1.新鲜鸡枞菌去泥脚洗净，菌柄用手撕成均匀的细丝，菌盖也切成同样粗细的细丝。
2.大火热锅放油，油炼熟后关火降温，待油温约三成热时，开小火放入葱段、干辣椒，花椒、八角小火慢炸至干辣椒色泽红亮。
3.香料捞出不用，放入鸡枞菌慢火炸干水分。
4.炸至菌丝表面呈浅黄色后，沥出多余的油份。
5.炸干的菌丝中加入盐、白糖调味，放入白芝麻，辣椒粉、五香粉翻炒均匀后起锅装盘。
6.成品。
小贴士：
1、沥出的油可以留作下次使用，也可以加入清汤面，很香的。
2、这种做法也适用于茶树菇等菇类。
3、不要将菌丝完全炸干，稍微有点软度的话口感会更好一些。