何首乌的食用方法食用

Ⅰ 何首乌正确的食用方法 何首乌正确的食用方法分享

1、何首乌可以切片入药，用水蒸煮，也可以将何首乌以辅料来做成食物。何首乌有生首乌和制首乌之分，可以将何首乌直接切片入药，如果是直接切片入药的，一般来说是生首乌。如果是用黑豆煮汁，拌了以后蒸后，晒干入药的是制首乌，它的作用是可以补益肝肾。

2、另外生首乌还能够解毒、消痈，润肠、通便，主要补益作用，能够益精血、乌须发，强筋骨，用来治疗血虚，出现眩晕、耳鸣、须发早白、腰膝的酸软、肢体的麻木等等。何首乌使用的方法有很多，比如可以用温水泡到七成透的时候，用水蒸煮都可以，也可以把首乌做成食物，比如可以和豆腐、猪血鸡蛋、鸡肉、猪肝等搭配，做成各种粥汤等食用。要注意为了保证何首乌的营养成分，不适合炒菜，在份量上面，只能以辅料出现，不能作为主菜使用，以免引起来不适。

Ⅱ 新鲜何首乌的食用方法

新鲜何首乌的食用方法：

1、补肝肾、益精血宜用制何首乌;润肠便、祛风解毒、截疟宜用生何首乌。

2、何首乌忌铁器。

3、肝肾不足，精血亏虚，腰膝酸软，头晕耳鸣，须发早白，遗精滑精者，可与当归、枸杞子、菟丝子等配伍。

4、血虚精亏，肠失滋润，大便乞讨结者，可与当归、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增强养血润肠通便之效;若痔血便难者，可单味煎服，或与枳壳等同用。

5、血虚所致风瘙疥癣者，可与荆芥、蔓荆子等配伍内服;凡久疟不止，气血两虚者，多与人参、当归等。

何首乌的药膳

1、何首乌煨鸡：何首乌30克，研末，雌鸡500克左右，将何首乌用布包好，纳入洗净的鸡腹中，再将鸡放入锅内煨熟。最后，加入油、盐、姜等调味品，饮汤食鸡肉即可。

这个药膳对于治疗年老肝肾阴虚、头晕眼花，失眠、脱肛、子宫脱垂有奇效。同时，它还可作为老年性便秘、冠心病、高血压病的辅助药膳。

2、乌发豆：何首乌、黑芝麻、生地、生侧柏、旱莲草、女贞子等各30克，川椒9克、大青盐12克、陈皮15克，以上诸药用水同煎两次，去渣留取药液。然后加洗净的黑豆500克入药液中，煮沸一直到药汁被黑豆吸尽，最后取出黑豆并凉干。

这个药膳能够补肝肾、益精血、乌须发。适用于因肝肾、精血亏虚等所导致的须发早白、脱发等症状。

何首乌的功效与作用

强身健体

何首乌性微温，味苦、甘、涩，具有益精血、补益肝肾、强壮筋骨的作用。它含有胡萝卜素、维生素B2等多种维生素。何首乌既可入药还可做出不同的美食食用。通常，人们常在春季采摘它的嫩茎叶炒食，秋季采其块茎，洗净煮粥，煲汤食用，何首乌美食可补充多种营养，还有强身健体的作用。

乌发、延缓衰老

何首乌还具有乌发和延缓衰老的作用，如白发、齿落、老年斑等，它能促进人体免疫力的提高，抑制能让人衰老的“脂褐素”在身体器官内的沉积。着名的抗衰老方药剂 “七宝美髯丸”、“何首乌延寿丸”就是以何首乌为主药制成的。何首乌还能扩张心脏的冠状动脉血管，降血脂，促进红细胞的生成，所以对高血脂症、冠心病、老年贫血、大脑衰退、早老征象等，有非常好的预防作用。

保肝

相关实验证明，何首乌中所含的二苯烯化合物对过氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质升高等均有明显对抗作用，并使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降。除此以外，何首乌还具有增加肝糖原的作用。新鲜的生首乌、黑豆汁制首乌和清蒸首乌水对体内醋酸较强所致肝脂蓄积有很大的抵抗作用，可有效的预防肝肿大的现象，使肝重系数降低。

何首乌的副作用及禁忌

副作用：

何首乌具有一定的毒副作用，如服用过量会对胃肠产生刺激作用，出现肠鸣，恶心，腹痛等胃肠道反应。重者可出现躁动不安，抽搐，甚至肝损害或者呼吸麻痹。在各大中医医院里何首乌的一般的临床用量为10g-30g(2钱-6钱)。

禁忌：

1、何首乌忌猪肉、无鳞鱼、血(各种血制品，如：血豆腐)、葱、蒜。

2、何首乌忌铁器。

何首乌泡水喝的功效

第一：治疗肠燥便秘

日常生活中，如果身体出现了肠燥所引起的便秘情况，那么将何首乌泡水喝能够很好的起到效果，一般三五日左右就能够令身体恢复健康。

第二：促进头发乌黑亮丽

老中医告诉我们，何首乌泡水喝确实具有乌黑头发的作用，特别是对于治疗少年白头效果更佳。如果出现了少年头发早白的情况，可以每天将适量的何首乌以及新鲜的生地进行冲泡服用以及洗头，具有很好的效果。

第三：降低血清胆固醇

另外，如果是老年人服用何首乌，或者是将何首乌泡水喝，更大的作用则是降低身体的血清胆固醇。这样能够有效的令身体远离动脉粥样硬化以及冠心病，并且对于卵磷脂还具有一定的防治效果。

第四：治疗老年人习惯性便秘以及痔疮便血

现代医学还发现，何首乌中含有类似于蒽醌类的物质，这些物质具有一定的泻下效果，并且他的效果和泻药大黄非常的相似，不过和大黄相比又更加的缓和一些。如果说老年人出现了习惯性便秘的情况，可以经常将何首乌泡水服用，有效的促进身体健康。除此之外，如果身体出现了痔疮便血的问题，服用何首乌也具有不错的效果。

第五：治疗肺结核

Ⅲ 何首乌怎么吃，何首乌的食用方法

何首乌是个好东西，它有很多的功效，下面我们来学学何首乌的食用方法吧。以便更好利用它。

其实何纯核禅首乌不但是名贵药材，何首乌既可入药又可食（做蔬菜）人们常在春季采摘其嫩茎叶炒食，秋季采其块茎，洗净煮粥，美食之余而又补充营养，强身健体！

何首乌的食用方法

（一）何首乌猪肝做尘片

配料：猪肝半斤，何首乌15克，菠菜适量《已个人口味为主》

做法：

1、把何首乌放入锅内，用水熬成浓汁，备用。

2、猪肝切薄皮。

3、用何首乌汁，水豆粉，食盐调开拌匀。

4、取备用的何首乌汁、水豆粉加入酱油，盐巴，生醋等材料，勾芡成汁。

5、猪肝用大火烧炒成色至发白，加入勾芡好的浓汁，及姜蒜和菠菜，炒熟，即可。

功效 ：猪肝补气血，何首乌补肝肾，菠菜清热，这道菜可适用于身体虚弱，头晕，体弱多病者。

（二） 何首乌防脱发茶

用首乌粉100克，放入暖水瓶内，开水浸泡半天，颜色成棕红色即可饮用，随添加开水浸泡，待茶色浅淡，更换新品。饮用期间，患处用生姜片涂擦，每天数次。

（三） 何首乌炖老鸡

配料 ：生老鸡，整500克。何首乌取30克，食盐、味精、料酒、蚝油、香油、黑胡椒粉、葱姜蒜。

做法 ：

将鸡剥干净。洗好，剁小块，再入锅，用沸水掉一下氏逗血水，捞出。葱姜蒜剥皮洗干净，用刀拍好，备用，何首乌入碗，用开水烫下，过滤后，捞出。

将鸡肉和葱姜蒜何首乌放在一个盆内。

把锅洗干净，加一碗水，一点盐，1匙料酒，1勺蚝油，一点黑胡椒粉，放香油调拌均匀，再将鸡肉放蒸笼蒸20分钟后取出，调好味道。即可。

（四） 何首乌鸡蛋

首乌粉和鸡蛋一起煮几分钟后，剥去壳再煮几分钟，吃蛋喝汤，每天一次，健康人食之也可益智，延缓衰老，乌须发；

（五） 何首乌粥

何首乌与梗米，红枣熬成粥，再调以白糖，有溢肝肾，益精养血的功效，可使须发早白变乌，悦颜色，延年益寿。

何首乌能泡酒吗 ？

何首乌泡酒

用何首乌泡酒可以使头发由白变黑。何首乌黑芝麻各三两，一起炒干碾碎，再放入冰糖调配服用，每次喝的量为三钱。

杞蓉大补酒

原料：肉苁蓉，干枸杞，当归，栀子，何首乌，红花，补骨脂，茯苓，红曲，怀牛膝，麦冬，白酒。

主治功效：它特别的补气，补肝肾脏，明目，适用于脾胃肝肾虚者，头晕眼花，小儿忌用。

Ⅳ 何首乌的不同食用方法介绍

野生何首乌形似人形，在大家的认知当中会认为它在对身体的滋补方面具有很强的效果，而在食用上也多是药用的很多，比如与其他的中药材进行配伍，但实际上除了与其他中药进行配伍以外，较为常见的还有直接用何首乌泡水喝，但是大家要注意，在用何首乌泡水的时候一定要是熟的，因为生何首乌是有一定毒性的，不过生吃也是可以的，下面就为大家介绍一下关于何首乌的不同吃法。

何首乌的不同吃法介绍

第一：生吃

实际上何首乌是可以生吃的，但是一定要经过处理以后再食用。一般情况下，生吃何首乌对于身体来说是很有好糊的，可以将何首乌清洗干净以后，放入到温水中浸泡，然后放入到太阳下进行暴晒，最后研磨成为粉末。吃的时候取出适量泡水服用即可。这样的方法在润肠解毒以及补肾补血方面都有很好的效果。

第二：做成食物服用

何首乌不仅可以用于中药食用，还是生活中一种很好的食材。平时可以将何首乌与鸡蛋、豆腐、猪肝以及鸡肉等等一起搭配烹饪，都是既美味又营养的食物，如果想保证何首乌价值的最大化，建议不要将何首乌进行爆炒，同时也只能够作为辅菜，避免影响身体出现副作用。

第三：作为药材服用

何首乌在治疗便秘以及高血脂方面都有很好的保健作用。不过表示，何首乌的价值虽然高，但是在治疗脱发方面只起到辅助的作用，并不能够做到很多人想象的那样药到病除。因此需要了解自身的具体情况，才能对症的进行有效的治疗。

整体来说，何首乌在食用上具有上面介绍的三种食用方法，不同的食用方法在整体功效上都有其不同的效果，因此建议大家平时可以根据自己的实际情况进行有效的食用，尤其是在对于疾病调理方面则是需要在咨询的建议以后，才能正确食用的。另外，提醒大家，生吃的时候一定要经过处理后，不然会引起一定中毒的情况，希望大家平时多多注意。

Ⅳ 何首乌怎样食用，何首乌的8种食用方法

何首乌的营养价值很高，对人体的帮助很大，但是很多朋友都不知道何首乌怎样食用，其实何首乌是可以直接生吃，不过需要清洗干净，也可以用来泡茶喝，效果也很不错，同样可以拿何首乌来煨鸡、做何首乌粥、首乌蛋、何首乌固精膏、首乌肝片、何首乌煲牛肉等，营养价值都很高。

一、何首乌洗后可直接食用

何首乌煲牛肉制作起来很费时间，但是味道不错，需要准备何首乌、黑豆、牛肉，首先将黑豆放在水中浸泡10小时，何首乌和牛肉清洗干净切成片，然后将处理好的黑豆、牛肉、水、调味料放入中用小火煮，等待水沸腾时，最后放入何首乌中再煮1小时，何首乌煲牛肉就制作完成了。

结语： 通过上文的介绍，相信大家都知道何首乌的8种食用方法了，它不仅可以直接生吃、泡水喝，还有各种各样的方法食用，希望大家在生活中都能用何首乌吃出好身体。

Ⅵ 何首乌食用方法 怎么吃何首乌

1、何首乌的食用方法，主要是可以生着吃、泡水吃，还可以烤熟了吃、炖着吃，以及直接入药和其知老他药物搭配一起吃。

2、在日常生活中，出于保健的目的，不建议患者自己擅自生吃何首乌。何首乌生吃有一定的小毒，患者很难把握，建议患者泡水喝，是最好的方法。

3、将何首乌切片泡水喝，可以更有利于保健作用，可以补益肾气、益寿延年，还可以使头发和胡须过早的发白得到搭察升治疗。何首乌在临床应用中，经常和其他的食材相搭配，比较常见的是何首乌炖鸡、何首乌炖粥，没滚这些都有利于何首乌的药效发挥，而减少毒副作用。

Ⅶ 何首乌怎么吃

何首乌，为蓼科多年生缠绕藤本植物。根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。一般生于海拔200～3000米山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。中国的陕西南部、甘肃南部、四川、云南及贵州等地均有生长。

何首乌的药用方法

1.治早衰发白：何首乌15克，枸杞子30克，黑豆250克。何首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量，煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10克。对于肝肾虚损引起的早衰发白有很好疗效。

2.治疖肿：新鲜何首乌1000克，切片，放锅内(勿用铁锅)加水浓煎成250毫升。外搽患处，每日1～3次。

何首乌的食用宜忌

宜：高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病患者和心悸、气短、胸闷者宜食。

忌：平素大便溏薄之人忌食。何首乌忌用铁器煮食。

Ⅷ 何首乌的食用方法

何首乌的食用方法有很多种，你知道哪些呢?下面是我为大家带来的关于何首乌的食用方法的知识。欢迎阅读。

何首乌的食用方法

1、黑芝麻山药何首乌粉

【原料】： 黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。

【做法】： 将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。

【用法】： 每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。

【作用】： 健脾补肾，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。

2、何首乌蒸猪肝

【原料】：何首乌20克，猪肝片250克，杞子10克，姜片2片，葱段2根，盐1茶匙，白糖少许，麻油少许，生抽1茶匙，米酒1茶匙。

【做法】：1.何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌;杞子洗净待用。 2.将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可。

【作用】：何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的功效;猪肝蒸好须趁热食用，否则较硬且腥。

3、何首乌煨鸡

【原料】：何首乌30克，母鸡1只，食盐，生姜，料酒各适量。

【做法】：

1、将何首乌研成细末，备用;

2、将母鸡宰杀后去毛桩及内脏洗净，用布包何首乌粉，纳入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟;

3、从鸡腹内取出何首乌袋，加食盐，生姜，料酒适量即可。

【特色】： 食用时吃肉渴汤，每日2次。补肝养血，滋肾益精。

【作用】：适用于血虚，肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂

4、何首乌煲牛肉

【用料】：何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干。

【做法】：

将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时，便可以食用。

【功用】：益精，补肝肾，强筋壮骨，补虚损，适用于胃弱脾虚，腰膝乏力等。

何首乌的食用方法

5、何首乌煮鸡蛋

【主料】：何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量

【特色】：补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。

【做法】：

1. 将何首乌洗净，切成长3.3 厘米、宽1.6 厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝 锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。

2. 将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。

6、何首乌炖烧狮子头

【原料】： 何首乌制品12克，肉末300克，洋葱1个，卷心菜1/4个，胡萝卜1/2根，淀粉1/2大匙，油适量

【辅料】：盐2小匙，酱油2大匙，葱末1大匙

【做法】：

1.洋葱去皮膜，胡萝卜削皮洗净，卷心菜洗净，皆切大块。

2.肉末、葱末、淀粉、酱油、盐和匀，以同一方向抓匀，边抓边加温水，至肉质呈黏糊状，做成肉丸。

3.油锅加热，以中火将肉丸炸至金黄色，捞起。

4.将作法1、3和何首乌盛入炖锅，加4碗水慢炖约40分钟，待肉丸入味即可。

何首乌的食用方法

7、首乌鱼头豆腐煲

【用料】：制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块(约为400g)，青菜200g，红辣椒1只，切丝，姜 6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量。

【制作】：

将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐 20g腌制半小时后洗净;将豆腐打成约长 5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色;锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可。

【功效】：滋补肝肾，健脑益智。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治疗作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。

8、何首乌紫菜炖豆腐

【配方】：何首乌10克 紫菜30克 豆腐100克 鲜虾仁50克 绍酒1O克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克

【制作】：

1.把何首乌打成细粉;紫菜发透。洗净，撕成小块;豆腐切5厘米长，4厘米宽，2厘米厚的小块，虾仁洗净;姜切片，葱切段。

2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水500毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮10分钟即成。

【食法】：每日1次，每次吃豆腐100克，随意喝汤。

【功效】：滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。

以上是几款何首乌的食用方法的介绍，当然和首乌的做法不仅仅就上面几种，何首乌的做法还有很多种，那在食用的时候也要谨慎，

Ⅸ 何首乌的几种食用方法

何首乌的几种食用方法

何首乌的几种食用方法，说起何首乌相信大家都不会陌生了，作为养生佳品的它经常走进大家的视线，它不仅可以改善肝肾两虚，还可以预防白发，那么何首乌的几种食用方法一起来跟随我看看吧。

何首乌的几种食用方法1

一、生首乌致泻 熟首乌乌发

何首乌和制首乌性味相同，功效主治不同。生的主要是解毒、消痈、润肠通便，制首乌功能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨。

有人从药店买何首乌熬水喝，结果却闹起肚子来，这主要是因为何首乌含有一种蒽醌衍生物，能通便，滑肠致泻，主要就是因为用的是生首乌。

二、何首乌如何治白发

1、乌首固精膏。将何首乌磨成粉，按照何首乌跟蜂蜜2：5的配比进行调和，搅拌均匀后倒入密闭的瓶子里。一天两次，每次两勺的用量就可以了。注意存放时候为了防止水分流失发干，最好是放到冰箱里面保存。

2、煮何首乌粥。将煎煮之后的何首乌残渣倒掉，留下煮出来的汤水，按照何首乌与大米3：5的比例熬制米粥，食用可以治疗脱发症状。

3、还可以将何首乌泡制成制首乌之后，切成小块，然后用热开水浸泡，等颜色变成红棕色之后就可以饮用了。泡水喝能够治疗脱发。

4、将两地黄研细，以蜜为丸，如绿豆大。每服10克，每日3次，白酒送下。本方药专力宏，可用于各个年龄组及不同性别的白发。

5、以何首乌为主配以黑芝麻、紫菜、生地、熟地、当归、核桃肉、桑椹、枸札子、女贞子、荷叶、昆布等制成秀发美容散。何首乌补肝肾、强筋骨、养阴血、乌发黑须；桑椹等强阴明目黑发；黑芝麻入肾，增强黑发作用。诸药合用，改善血液循环，促进新陈代谢，推迟细胞衰老，保持头发秀美。

6、每日早晚各取2汤匙用黄酒、淡青盐汤调服。10日为一疗程，三疗程即可有效。适用于中青年体虚瘦弱，或大病后，或用脑过度，或不明原因引起头发干枯不泽，成片脱落，及过早变白。

7、另据医学杂志报道，用何首乌、女贞子、旱莲草、防风等药研末内服，对急慢性脱发，不同年龄的白发或黄发或成片脱发均有效。方法：每晚临卧前，取菠菜2两自制一碗菠菜汤，食之。

三、饮食防白发

1、主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等。

2、动物类常食乌骨鸡、牛羊猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等。

3、水果类常食大枣、黑枣、柿子、桑椹、紫葡萄等。

4、总之，凡具有深色（绿、红、黄、紫)的食物都含有自然界的植物体与阳光作用而形成的色素，可以补充人体的色素，对头发色泽的保健有益。另外注意保证充足的蛋白质、维生素等。多吃植物油，少吃动物类油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或红糖少量代替。严重白发，要及时治疗，保持心情舒畅，不要过度紧张、劳累。

何首乌的几种食用方法2

一、何首乌的吃法

1、制首乌+芝麻

用制首乌，你可以把制首乌打成细粉，还可以增加黑芝麻，熟地，桑椹，核桃仁，一起打成细粉，再买点空胶囊，自己装在胶囊里面服用，可以长期服用，治疗白发效果是相当好的，而且而且还能够延年益寿。

2、泡水喝

最简单的方法就是切片泡水喝，干鲜都可以，鲜的`直接切片泡水喝。也可以鲜的切片晒干，便于长期保存。干品可以直接取片2-3片，用开水泡，直接冲水饮用，当茶饮即可以。也可以根据个人口味，加些糖。

3、直接烧着吃

何首乌刚刚挖出来，就可以直接用火烤着吃。方法简便，用一堆柴火直接烧着吃。烧熟后面而干，甜香可口，无苦味。但是烧的时候要掌握火侯，烧过了就成糊碳，烧不熟又比较硬，有苦味，所以用烧过后的碳火把何首乌煨熟最好。

4、直接入药吃

何首乌黑芝麻红枣生发汤。材料：何首乌5钱、菟丝子5钱、红枣剥开5枚、黑芝麻打成粉取2匙、黑豆粉1匙。制作方法：将上述材料加水500——1000ml熬煮成汤。待汤水滚后，可加少许蜂蜜、约10分，即可饮用。服用方法：早晚各服一次，12天一疗程，连服三疗程。功效：对男性压力过大导致脱发和女性更年期脱发有生发之效，也可作为日常保养头发用，可使头发乌黑亮丽。

5、生着吃

何首乌挖出来后，直接洗净，去皮，可以生吃，味甘甜微苦，可当水果吃，也可直接吃充饥。是野外生存采食食品之一。生长期间，何首乌结的仔叫何瓢瓢，奶状汁液充分，扒开外皮，吃果肉，甜香清嫩，好吃无比。

6、何首乌蒸猪肝

材料：20g何首乌、250g猪肝、10g杞子，再就是有调味品生姜片、葱段、盐、糖、麻油、生抽、米酒。

做法：首先将何首乌用温开水泡5个小时左右之后，将何首乌切片，将备好的猪肝也切片备用，稍微用调味品腌制一下。再将切好的猪肝片以及何首乌片、杞子、各种调味品搅拌均匀，腌制几分钟，入味之后放入微波炉加热，蒸熟即可。

功效：能够促进头发生长以及治疗白发。

二、何首乌的作用功效

1、抗菌

何首乌不同炮制品水煎液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒杆菌901、副伤寒杆菌B、白喉杆菌、乙型溶血链球菌、奈氏卡他菌均有不同程度抑制作用。

2、润肠通便

何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动。部分高脂血症病人服用后，出现大便次数增加和腹泻现象。

3、延缓衰老

何首乌延缓衰老的作用是一种综合作用，通过降脂，抗动脉硬化，增强免疫功能，促进肝、脑等重要脏器蛋白质合成，增加体内抗氧化剂的含量或提高其活性，加速对体内超氧化物自由基的清除，减少脂质过氧化产物的生成，发挥其抗损伤、延年防衰作用。

4、增强免疫力

何首乌主要通过保护胸腺、增强依赖胸腺的T淋巴细胞功能而增强免疫，提高机体抗病能力。

5、保护神经

何首乌中的主要有效成分：二苯乙烯苷对β-淀粉样蛋白和过氧化氢致神经细胞存活率下降及乳酸脱氢酶漏出增多有明显拮抗作用。并随剂量增加，其神经保护作用增强。

提示：二苯乙烯苷对老年性痴呆等神经系统退行性疾病的防治有一定的作用，制首乌提取物可浓度依赖性地抑制白细胞介素及一氧化氮的产生，从而发挥神经元保护作用。

Ⅹ 何首乌的食用方法主要有什么

何首乌对于我们日常养生来说是一种非常好的中药，何首乌的功效与作用是很大的，营养价值非常丰富。平时食用的 方法 也是很多的。下面由我为大家介绍何首乌的主要食用方法，希望能帮到你。

何首乌的食用方法

煎煮

取制何首乌粉或片10g，放入砂锅内，加水煎煮，待汤水呈棕红色大约剩下一小碗时，倒出，再加水煎煮，共煎煮3次，一天分3次喝。

泡酒

取制首乌片50g，放入大酒瓶或酒坛中，然后倒入2斤白酒或黄酒中，15-20天后即可饮用。

煮粥

何首乌与梗米，红枣熬成粥，再调以白糖，有溢肝肾，益精养血的功效，可使须发早白变乌，悦颜色，延年益寿。

煲汤

何首乌片可与枸杞子、桂圆肉、红枣等一起煲汤，营养又美味。

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何首乌粉的食用方法

方法一：冲服(最简单的，取两勺粉用一勺温水化开，然后用沸水冲泡搅拌均匀，透明糊状就是熟了)。然后可以加糖，蜂蜜，等根据个人口味调味。

方法二：煮。红枣枸杞桂圆是常见的配料，先用水煮上配料，等到汤开后煮到一定的火候(看个人喜欢哦，如果有时间的话，建议多煮一些时候，将红枣，桂圆，枸杞里面的养分充分的溶解到汤里)，将首乌粉用冷水化开，和勾芡一样下到锅里，搅拌均匀，就可以吃了。非常滋补还可以美容。口味也很棒哦，这是我自己常常食用的方法，下次拍了照片补上

方法三：蒸。最简单的在面粉里面加入适量首乌粉，也能起到保健作用哦，还有就是作馅的时候。

例：将猪肉剁成泥，达入鸡蛋，加少许何首乌粉，可以炸丸子，也可以做饺子，馅饼的馅料时候加入一些——何首乌有养血益肝、固精益肾、健脾胃、乌须发等作用，猪肉有补益精血之功，鸡蛋为滋阴养血之品。三味配合，有较好的补血功效，对于贫血有食疗作用

何首乌片的食用方法

方法一：直接泡水代茶饮(一次取10G左右，大概可以冲泡4-5次就可以了)

方法二：含服同参片

方法三：煲汤，与银耳，枸杞，桂圆，红枣等一起煲汤

方法四：煮粥，与粳米一起煮就可以了，有天然的清香味道

方法五：泡酒，可以单独泡，也可以与枸杞，当归，地黄等同泡(特别说明，泡酒的方法对想乌发的同志们来说是见效最快的)

方法六：可以在炖鸡，炖肉的时候加入

方法七：我自己最喜欢的方法：与豆子一起泡发，一起榨豆浆喝(味道很好，营养美味，对自己榨豆浆的朋友来说也是很方便的了)

何首乌的好处

降血脂、抗动脉粥样硬化

高脂血症大鼠每日灌胃何首乌 4g/kg，连续 10日，能较显着地降低大鼠血清总胆固醇(TC)及血清甘油三酯(TG)的含量。对于高脂血症鹌鹑，连续灌胃首乌4周，可明显降低血清TC含量和提高 HDL/TC比值。另有实验证明，高脂血症及动脉粥样硬化模型家兔，何首乌灌胃7日，不仅能降低TC含量，还能减轻动脉粥样硬化斑块形成。何首乌水提液 32g/kg喂养小鼠1个月，能明显提高 HDL- C水平。何首乌掺入到饲料中喂养大鼠，90日后，也可明显升高HDL-C，而TG和TC无明显变化，对β脂蛋白有明显抑制作用。何首乌醇提取液给快速动脉粥样硬化鹌鹑灌胃，连续6周，血浆HDL-C/TC比值显着升高，大剂量组作用更为显着。各给药组均有延缓动脉粥样硬化的作用。何首乌降血脂与抗胆固醇作用的有效成分包括蒽醌类、二苯烯化合物以及卵磷脂等。

保肝

何首乌所含的二苯烯化合物对过氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质升高、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有明显对抗作用，并使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降。在体外能抑制由ADP、 NADPH引起的大鼠肝微粒体脂质过氧化。何首乌还有增加肝糖原作用。生首乌、黑豆汁制首乌和清蒸首乌水煎液对醋酸强的松所致肝脂蓄积有对抗作用，可降低 CCl4引起的肝肿大，使肝重系数降低。

何首乌泡水喝的禁忌

第一：日常服用避免副作用情况出现

专家告诉我们，虽然说在临床医学上何首乌所表现出来的副作用比较少，但是一些人在服用何首乌之后也会出现不良的反映。不良反映主要表现为大便稀薄、恶心想吐、肚子痛等等。另外，如果说大剂量的服用何首乌，还有可能出现皮疹或者是四肢发麻的情况，对于身体的危害情况比较大。

第二：孕妇服用何首乌一定要注意量

现代医学研究发现，何首乌中含有大量对身体有益的物质，例如卵磷脂、大黄酚以及大黄素，这些物质在进入身体之后能够很好的降低体内的血清胆固醇含量，减少身体出现动脉粥样硬化的情况，同时还具有强壮胫骨以及降低血糖还有促进新陈代谢等等的效果。

但是何首乌虽好，怀孕期间的女性由于身体中已经担负起了另外一个小生命，所以一定要特别的注意。在日常将何首乌入药或者是将何首乌泡水喝的时候，一定要注意适量。如果过量的摄取何首乌，不仅仅容易对孕妇的身体造成损害，甚至还有可能危害胎儿的健康以及发育。

我建议

日常生活中服用何首乌如果没有弄清楚自己的体质，或者是胡乱的服用大剂量的何首乌，很容易导致身体出现副作用的情况，例如恶心想吐以及肚子痛，甚至还有可能出现皮疹以及四肢发麻的情况。这个时候如果不良反应并不是很严重，那么最好能够停止服用药物，这样只需要进行调理身体很快就能够恢复健康了。另外，如果说不良反应非常的严重，那么最好能够立即送医，接受专业的治疗。

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