盐田香虾食用方法

⑴ 鲜活盐田虾怎么做好吃

盐田虾与传统大虾的制作过程也有所不同，传统鲁菜中，虾下锅炸前要先进行拍粉，口感才更酥脆。而盐田虾不需要拍粉，直接过油炸即可，炸制以后的虾皮更加酥脆，虾肉也更加入味。油温八成热时下锅炸虾，炸制虾腹部弓起就好了。

接下来，我们炒制番茄酱。锅内放少许花生油，放入姜丝煸香，加入番茄酱，尽量炒久一点，然后放入橙皮丝，加点清水，根据个人口味放白糖。

最后，把虾放入锅里，翻炒入味，稍微收一下汁，让番茄酱的酸甜味完全融入到虾的腹部内；收汁后，加点湿淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅。这道酸甜可口、入口酥脆的糖醋酥皮盐田虾就做好了！

⑵ 熟冻盐田虾怎么吃,盐田虾可以直接吃吗

1.速冻的盐田虾也可食用。

2.为了保证新鲜度，盐田虾全程采用冷链物流配送。

3.所有的盐田虾都是以最短时间的速冻锁鲜，从捕捞上岸到工厂加工，再到速冻完毕，全程控制在3个小时内，加工过程中，严格执行HACCP标准，坚持原生态鲜活速冻保鲜，活虾速冻率基本可以达到100%，最大鲜度的保持了活虾的本味鲜甜，拿出来解冻之后，一样和鲜虾活剥一样鲜美。

4.盐田虾是生长在高盐度海水中的虾，是脊岭岛出产的生长在高盐田水域的虾，在网上就能买到。

5.这种虾的虾青素含量比普通虾要高很多，虾肉纤维也更加粗大，煮熟之后的颜色鲜亮红润，虾肉更加紧实，口感弹滑香嫩，鲜中带甜，不仅口味儿好，煮出来颜值高，而且营养价值高于普通虾。

⑶ 虾的做法大全家常窍门

对虾适量。

调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。[1]

• 买回的虾用清水再养一会



透虾背上靠近头的第二节，一挑就出来了，但最简单的办法是用剪刀在虾背部剪开，这样最快。

3、至于虾怎么样才算入味，仁者见仁智者见智，你煮的太久，虾是入味了，但营养和鲜味会大大折扣，不妨少煮一会，剥除虾壳后，虾肉沾着剩余的汤汁吃我看是最好的办法。

做法二

虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。

做法：

1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。

2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。

3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。

4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。[2]

5)摆盘开吃。

⑷ 盐田虾与海虾哪个好

海虾好吃。

虾的吃法：

1，蒜蓉粉丝蒸虾

材料：绿豆粉丝，海虾，蒜蓉，香葱碎，生抽，盐，砂糖，白胡椒粉。

做法：鲜虾洗净，切去须脚，把背部打开取出虾线，并在虾身上轻剁几下，绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用截成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。

锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟左右，取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。

2，油焖大虾

材料：大虾，葱，番茄酱，白糖，料酒，盐，耗油，蒜末，香菜。

做法：虾先去虾线，沿虾背切开，挑出来即可，锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色，虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味，然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。

3，椒盐虾

材料：新鲜虾，红辣椒，料酒，盐，葱，蒜米，姜，椒盐粉。

做法：先把虾放入清水洗净，再从虾背的第二节处刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下，姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片。

锅内倒入适量玉米油，加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制，待虾炸至变色弯曲时捞起，待一会后再次倒入锅内复炸一次，将虾炸至黄色时捞起沥干油，锅内留少许油，加热倒入香料爆出香味，倒入炸制过的虾翻炒，倒入炸制过的虾翻炒，翻炒一会后加入椒盐粉拌匀，试下味，最后倒入香葱翻炒均匀就可以出锅了。

4，白灼虾

材料：虾，盐，葱，香菜，蒜米，生抽，姜三片切丝。

做法：切去虾须，虾脚和头部尖。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起），洗净待用，锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开，水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可捞起。调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，炒香生抽，倒入碟中拌匀就可以开吃。

⑸ 盐田虾为什么那么好吃

汪子一品，大清河盐田虾
有点甜，更筋道
因为盐田虾在高盐度海水的严峻生存挑战，并与它的天敌虾虎鱼、海鸟展开殊死搏斗，并在广阔的水域中寻找食物补给体力，这可是一场长达120天的优胜劣汰的严峻考验。独特的生长环境使其生长更缓慢、纤维更粗、虾青素含量更高、因此口感更劲道，回味更鲜甜。在这种环境中存活的盐田虾体魄健壮、活力充沛，堪称虾中的运动健将。
盐田虾口感鲜美，还有淡淡甜味儿。 盐田虾是生长在高盐度海水中的虾。生长水域的含盐量是普通海水的2-3倍，因此盐田虾的虾青素的含量更高，虾肉纤维更为粗大。

⑹ 香虾的做法家常做法

主 料： 鲜虾1斤（约600克），椒盐、番茄酱各1汤匙，油2杯，番芫荽1棵。
配 料： 调味料：胡椒粉少许，酒、粟粉各1茶匙。
做 法： 1、虾从背部除肠，洗净，剪去足、须，加胡椒粉及酒拌匀，腌片刻，沥干，加粟粉拌匀。2、烧热油，下虾泡炸至变红色，取出沥干油分。上碟。3、香虾上碟，番芫荽装饰。椒盐、番茄酱蘸食。

⑺ 简单美味虾的做法

虾简单好吃的做法如下：
1、将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。
2、锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸，炸至金黄色捞出。
3、盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳，搅拌均匀后倒入炸好的虾，将虾与酱拌匀即可食用。

⑻ 盐酥虾的常见做法

今天用剩下的面包糠做一道香酥虾~~过程也是很简单
面包糠可以买现成的成品，家里有土司的也可以自己做面包糠，没有烤箱就用炒锅烘干都可以的
来吧~~
材料
主料：大虾500g；
辅料：油适量、盐适量、面包糠适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量
香酥虾
1
新鲜的海虾
（活蹦乱跳的最后让我活生生的砍死了）切掉头部，然后将虾开背，挑出虾线~~（虾头不要扔）加盐，记住虾头也要加
2
加黑胡椒粉（黑胡椒粉比白胡椒粉味道更好）
3
加鸡精~~（同样虾头也加，反正调料都是同步的，我就不重复啦）
4
加点料酒
5
加些酱油，腌制10到15分钟
6
将腌制好的虾加一大勺淀粉拌匀（我用的玉米淀粉）虾头也要加淀粉哈
也可以加点蛋清进去~~
7
锅里加油烧热，下入裹好淀粉的虾~~炸到变红捞出。
8
然后再炸虾头（我扔掉一般的虾头，因为太多吃不完啦
）
9
头炸到变色后，再将刚才炸好的虾身倒进去一起再复炸一遍，表皮略黄捞出装盘备用
10
蒜切末~~我用了四瓣~~
11
锅内热底油，正常炒菜的油量就行，爆香蒜末，小火慢慢炒香蒜末，大火就糊啦
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这种面包糠我一直用
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炒到蒜末有点略黄时加入面包糠~~
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炒到面包糠微黄，蒜末基本也焦了，这时候下入炸好的虾
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炒个一分钟到两分钟，基本就OK啦虾表皮沾满了面包糠~~尝一个相当的酥脆，蒜香味儿也正好
16
有食欲吧，走菜了！
小贴士
禁忌人群：1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。
适宜人群：一般人群均可食用。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用

⑼ 盐田香虾是熟的吗

盐田香虾是熟的。

盐田虾之所以是熟的，是因为生的盐田虾不易保存，熟的盐田虾冷冻后能保存更长时间。我国烹饪词典中盐是百味之首，同时在盐水卤度3至7的海水中，孕育出独有的神奇美味，盐田虾，这种虾青素高纤维粗，且口感独特的海鲜美味。

每年3月是是盐田虾产卵季节，长至2毫米的虾苗即将迎来奇妙的生命旅程。4月份数亿的虾苗投放至天然的高盐度海水盐田中，投放后没有任何的人为干预。高盐度海水促生出一种名叫丰年虫的生物生产繁殖，它盐田虾的天然饲料。在长达4个月生长时间魔法作用下，藏于在高度盐水下的美味慢慢生成。天然生存和扑食环境，造就了盐田虾健壮体魄和非凡品质。

选盐田香虾的技巧

1、看：首先看盐田虾的体色是否完整，好的盐田虾通体完整，饱满无掉头、断头现象，色泽光亮呈青灰色或茶色。通体无白斑，无变色现象，颜色因为天然环境不同，因此造成了色泽不统一。

2、摸：盐田虾的虾头不会太大，用手触摸虾体表面，好的盐田虾无风干现象，肉质饱满，肉壳不分离。

3、闻：新鲜的盐田虾有自然腥味，无腐败味道以及刺鼻的腥臭味。

4、与基围虾的区别：盐田大虾除了在个头上有区别之外，还有一点就是颜色上也会稍微有点变化。一般基围虾它的外壳颜色会变为青灰色，有的外壳会稍微偏黄，而盐田虾的下角部分还会出现一点淡红色。