A. 石斛的功效与作用及食用方法
石斛的功效与作用及食用方法
石斛的功效与作用及食用方法,石斛是一种常见的中药材,石斛运用历史悠久,对于调理人的身体有很大的好处,而且还能增强我们的体质,下面是石斛的功效与作用及食用方法,欢迎大家阅读!
石斛的功效与作用
1、生吃,功效:强阴益精、开胃健脾。
2、煲汤,功效:补虚养阴,清热。
3、泡茶,功效:开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显着。
4、熬制药膏,功效:对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显着疗效。
5、浸泡药酒,功效:补肾养阴、生精祛风。
6、美食入膳,功效:养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。
石斛的食用方法
1、生吃
取新鲜石斛若干,完全洗净入口细嚼即可,起初味甘而微黏,待到清新爽口,余渣吞咽即可。
2、煲汤
(1)取新鲜石斛,将其洗净,并同时去除部分老根。
(2)将洗干净的石斛切碎或拍破,之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。
(3)用文火先煎煮30分钟。
(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。
(5)注意:可重复煎煮2-3次,连渣食用。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”。
3、泡茶
(1)取药店里买来的石斛,洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)煮90度以上开水冲泡后。
(4)过上4-5分钟即可饮用。
(5)可重复冲泡,连渣食用。
4、熬制药膏
(1)将石斛洗净去杂质后。
(2)切碎或拍破。
(3)加水煎熬(可加其他中药材),水的比例是3:1,即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。
5、浸泡药酒
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成碎粒。
(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,不加其它调味料。
(4)3个月后即可食用。
6、美食入膳
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)将石斛和全鸡或全鸭。
(4)加入配料酒少许(两小汤勺),半片姜,不加其它配料。
(5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。
(6)根据个人口味加入盐、糖等,连渣食用(按照传统中医,一般不推荐再加其它,特别是糖,会影响药效吸收)。
(7)用石斛文火煎煮后取汁备用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
1、石斛治老年人血压偏高,动脉硬化,视物不清:取石斛30g,桑寄生、罗布麻各9g。水煎服。有防治作用。
2、石斛治阴虚目暗,视物昏花:石斛15g,熟地15g,山药12g,山茱萸9g,枸杞子12g,白菊花6g。水煎服,每日1剂。有补肾益肝明目之效,对老年人肝肾不足,两目昏花,视物模糊者,久服大有裨益。
3、石斛能明亮眼目:中医认为,五脏六腑的精气都通过脉上,注于眼睛,而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切,石斛具有滋阴养目的功能,被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药力研究证实,石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用,可以保持晶状体的透明度百分之三十六点,而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。
4、石斛能增强体质:石斛具有滋阴养血的功能,清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力;石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用,可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
5、石斛能滋养肌肤:人体进入中年期后,由于体内的阴液日益减少,从而加速了皮肤老化,使之边黑或变皱。石斛含有多量的黏液质,对人体皮肤有滋润营养作用。
6、石斛治胃酸缺乏症:石斛、玄参各15g,白芍9g,麦冬、山楂各12g。水煎服,每日正剂。有较好疗效。
7、石斛能延年益寿:《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。现代研究表明,石斛含有多种微量元素,这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系,石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛,更全面。
8、石斛能降低血糖:中医认为,消渴病(糖尿病)的发生,主要以肾阴虚,肺胃早热为基本病机,以气阴两虚为其病理特点,石斛功能养阴`清热润燥,自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明,石斛不仅可以增强胰岛素活性,同时能显着降低血糖水平,使学堂恢复正常。
9、石斛能滋养阴津:《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生,“说他善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。
10、石斛治虚劳消瘦:石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、拘杞子、白芍各9g,炙甘草、五味子各6g。水煎服。长服有保健强身作用。
11、《本草新编》:石斛,味甘、微苦,性微寒,无毒。不可用竹斛、木斛,用之无功,石斛却惊定志,益精强阴,尤能健脚膝之力,善起痹病,降阴虚之火,大有殊功。今世吴下之医,颇喜用之,而天下人尚不悉知其功用也。盖金钗石斛,生于粤闽岩洞之中,岩洞乃至阴之地,而粤闽又至阳之方也,秉阴阳之气以生,故寒不为寒,而又能降虚浮之热。夫虚火,相火也,相火宜补,而不宜泻。金钗石斛妙是寒药,而又有补性,且其性又下行,而不上行。若相火则易升,而不易降者也,得石斛则降而不升矣。夏月之间,两足无力者,服石斛则有力,岂非下降而兼补至阴之明验乎。故用黄柏、知母泻相火者,何如用金钗石斛之为当乎。盖黄柏、知母泻中无补,而金钗石斛补中有泻也。 或问金钗石斛降阴虚之火,乃泻阴之物也,何以能健脚膝之力,其中妙义,尚未畅发。
12、石斛能促进循环:石斛能养阴,可以濡润脉道,扩张血管,从而促进血液循环。实验结果表明,石斛能够显着改善血淤症状,降低血胆固醇和甘油三脂,提高高密度脂蛋白胆固醇水平,可以治疗心脑血管疾病。
13、石斛能疏清虚热:《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热,”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比,石斛所清的虚热完全是一种虚热,是以阴虚,热盛为特点的。药理实验表明,石斛能够显着的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数,缩短发挥热时间。
14、石斛治雀目(夜盲症),晚上看不见东西:石斛、仙灵牌各30g,苍术15g。共研细末,每服6g,每日3次。
15、石斛能护肝利胆:石斛有较好的利胆作用,历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆并的'要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
16、石斛治胃有虚热,津液不足,口中干渴,饮食不香:单用本品适量,水煎代茶饮用,有生津养胃,帮助消化之功。
17、石斛能抑制肿瘤:石斛对人体肺癌,卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用,具有较强的抗肿瘤活性。临床时间表明,石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗,能改善肿瘤患者的症状,减轻放、化疗的副作用,增强免疫力,提高生存质量,延长生存时间。
18、石斛能补益脾胃:石斛是益胃生津药,《神农本草经》、《本草再新》中均有记载,人民称他为“肠胃药”,是治疗胃脘痛,上腹涨痛的常用药物。现代实验证实,石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎,浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症,同时,口服石斛煎液能够促进胃液的分泌,增强胃的排空能力,帮助消化。
18、石斛能强筋壮骨:人进入中年以后,“人阴气自半”(朱丹溪)人体的阴津开始衰弱,筋骨功能逐渐减退,石斛能够滋养阴液,阴液能够润滑关节,从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明,石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳,耐缺氧的作用。
石斛的食用方法
1、白芍石斛瘦肉汤
配方:猪瘦肉250克,白芍12克,石斛12克,红枣4枚。
制法:瘦猪肉切块,白芍、石斛、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煎沸后,文火煮1~2小时,调味即成。
功效:益胃,止痛。
2、石斛玉米须茶
配方:石斛10克,芦根15克,玉米须20克。
制法:上药,每日1剂,水煎,代茶饮。
功效:养阴清热利尿
3、铁皮石斛粥
配方:铁皮石斛10克、粳米50克
制法:铁皮石斛洗净切1厘米小段,粳米淘洗干净放入砂锅;放入铁皮石斛加水,先用大火煮沸,改用小火慢熬粥,可加入冰糖或蜂蜜调味。
功效:此粥可以滋养肠胃,调理肠胃
4、养阴消渴汤
配方:铁皮石斛6—9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克,陈皮5克
制法:可加入适量瘦肉或者鸡肉,加入开水一起煲3小时。食用时加盐调味。
功效:此汤对高血糖和烟酒过量造成的肝胃阴伤诸症颇有疗效。
5、石斛茶
配方:石斛15克,麦冬10克,绿茶叶5克。
制法:将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内,开水泡茶。
功效:养阴清热,生津利咽。
石斛酒也是生活中比较常见的一种石斛的食用方式,而且石斛泡酒对身体的好处也有很多,因此在生活中也受到不少人们的喜爱,不过在泡制石斛酒的时候,也有一些事项是需要大家了解和掌握的。那么具体石斛泡酒需要注意些什么?饮用石斛酒需要注意哪些事项?下文来给大家进行解答。
泡酒选用的白酒,用优质的高度小曲清香型白酒比较好,切记不要用使用荞酒,因为它会严重影响口感。
石斛单独泡酒是不错,但是能加上一些常用的药材,在调和口感的同时还有保健作用。不过泡酒是将药材的有效成分萃取出来,这就导致药酒的功效要比直接食用石斛高很多,所以泡药酒要严格按照配伍禁忌来,所以请到当地的药材店咨询专业人士,请勿私自搭配。
泡酒选用的石斛,可以选用铁皮石斛、金钗石斛、马鞭石斛、珍虫石斛、紫皮石斛、铜皮石斛等常见的石斛品种,野生的种植的都可以。但是如果是不熟悉的石斛品种,则最好不要盲目泡酒尝试。
石斛泡酒是一个长期的过程,因此不宜使用金属器材和塑料罐浸酒。以免影响石斛酒的功效和口感。
1、要根据自身的身体状态进行选择饮用,而不能自己盲目饮用。
2、对酒精过敏的人群慎服。
3、饮用的时候要控制住剂量,千万不要过多饮用。
4、石斛泡酒不能代替任何药物使用,只能当做日常养生保健,所以如果身体有病症,最好还是应该去医院进行诊断治疗。
石斛酒现在在生活中的应用也比较广泛了,很多人群也会选择将它作为保健品饮用,不过在饮用石斛酒的时候,也要控制好服用量,以免对身体造成一些不适的影响。
C. 铁皮石斛十大功效和食用方法
铁皮石斛的药用历史悠久,药理应用广泛深远,功效显着,是一种难得的药用物。铁皮石斛的十大功效可不能小看哦。接下来我带大家了解一下吧。
1、滋养阴津:《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生”,善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。
2、增强体质:铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说:铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质,具有增强免疫功能的作用。
3、促进消化:铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症;同时,口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌,增强胃的排空能力,帮助消化。
4、补益脾胃:铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载,称谓“肠胃药”,是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实:铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。
5、病后调补:铁皮石斛对于患慢性肾炎、肺结核、阴虚型的慢性胃炎、糖尿病、易失眠等等症状的这类群体,以及习惯性便秘都有一定的辅助功能。这是因为铁皮石斛具有的滋养肾阴、平衡阴阳功效,能对他们起到较好的作用。
6、护肝利胆:铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆病的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
7、强筋降脂:人进入中年以后,阴津开始衰弱,筋骨功能逐渐减退,铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节,从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明:铁皮石斛能提高应激能力,具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
8、铁皮石斛具备的滋阴养精、护肝利胆、舒清虚热功效。给脑力工作者调节着身体上的不适,缓解压力,有了充足的活力才可以应对更大的压力和挑战。
9、抗风湿的功效:人进入中年以后,阴津开始衰弱,筋骨功能逐渐减退,铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节,从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。
10、降低血糖:铁皮石斛功能养阴清热润燥,自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明,铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性,同时能显着降低血糖水平,使血糖恢复正常。
1、口嚼
将铁皮石斛鲜品洗净,直接接放入口中嚼着吃。一般成年人每天15~20克,洗净入口细嚼。嫩枝口感鲜美,老枝富含多糖胶汁有粘度,清新爽口,风味独特,方便简单。
新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华,无营养成分流失。通过现代的科学仪器和大量医学证明:鲜食可以清热、养阴、生津,可摄入大量石斛多糖和石斛碱,清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。
2、榨汁
鲜吃铁皮石斛,最易让食客们接受的就是鲜榨,现榨现喝吸收效果佳。把鲜条洗净后剪成5厘米长的短条,加水,用榨汁机榨汁即食,还可以适当加入蜂蜜、去核红枣、水果等,口味更佳。
取适量铁皮石斛鲜条约30克或7—10根鲜条左右,洗净,剪小段加800毫升水量放榨汁机3—5分钟取出过滤即可饮用,适合每天食用。上火、口干舌燥、口臭、胃火、肝火旺者服用佳。但值得注意的是,胃寒者、女性经期不能饮用。
3、泡茶
铁皮石斛鲜品入茶,产生独特的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。
将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片,加清水若干,温火煮沸,再温火煮九十分钟以上即可饮用,饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用,可重复冲泡,最后将铁皮石斛嚼服。
4、入膳
药补不如食补,可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴,不仅色美味香,开胃助消,还能在不知不觉中达到强身健体的功效。
食用铁皮石斛可以加入到日常饮食当中,比如铁皮石斛瘦肉粥,需要新鲜铁皮石斛12克,瘦肉150克,把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜瘦肉粒,最后放点盐。具有调理肠胃,补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气的作用。
5、泡酒
铁皮石斛在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,能够舒筋通络,保持血管通畅。
取铁皮石斛鲜品,洗净,切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中,3个月后即可饮用。每250克鲜铁皮石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯,可暖胃润肺,活血生津,适合爱喝酒胃又不好的人。
6、熬膏
据《本草备要》记载“铁皮石斛耐久煎,熬膏为宜”,将铁皮石斛科学配伍后制成膏方剂,效果更好。铁皮枫斗如果配上灵芝等药材为原料组方,就能协同作用,滋阴而不抑阳,并强化养生作用。
D. 石斛可以用来泡酒吗石斛泡酒有哪些好处
我们在生活中会看到不少人家都会泡一些药酒来进行饮用,因为在中国的历史中,药酒也是调养身体的一个很重要的方法,而石斛作为养生滋补品之一,就会有人发问,石斛可以用来泡酒吗?石斛泡酒有好处吗?对于这些问题,下面就来给大家简单分析一下。
石斛是可以用来泡酒的,而且石斛不仅可以用单用石斛一味材料来泡酒,同时还可以搭配其它的中药材进行泡酒,常见的比如天麻、枸杞、丹参等。
材料:石斛、酒
做法:
1、将泡酒选用的器材用开水煮一遍后,将其放在太阳下晒干,这样可以杀除容器中的细菌和霉菌。
2、把干石斛切成小段,可以放在布袋里,也可以直接泡酒。
3、按每根石斛,200毫升的比例浸泡。
4、浸泡好后将其密封好,放置在阴凉的地方,一个月以上方可开盖饮用。
1、石斛酒对中风手足不遂,骨节疼痛,腰膝酸痛,腿脚肿胀等症状有一定的治疗效果。
2、石斛酒对于心脏中风也有一定的缓解治疗。
3、石斛酒可以治疗患有风虚劳,腹内冷,不多食。
4、石斛酒对脚气痹弱,筋骨疼痛等症状也有一定的显着效果。
我们从上文的内容中就可以得知,石斛泡酒的方法并不是固定的,不过搭配不同,功效也会有一定的差异,不过石斛在生活中是可以泡酒饮用的,而且石斛泡酒对身体还有一定的养生保健作用。
E. 石斛酒的功效与作用
石斛酒的功效与作用
石斛酒的功效与作用,相信很多人都是吃过这种食物的,它可以帮助我们调理身体,食疗是最健康也是最安全的方式,这种食材可以补血养气,以下是石斛酒的功效与作用。一起来阅读文章吧!
铁皮石斛早在《本草纲目》中就被列为药用。主伤中, 除痹, 下气,补五脏虚劳羸瘦,强阴,久服疗肠胃。更有增强人体免疫力,消除肿瘤,抑制癌症,恢复嗓音,抗声带疲劳等作用。今天的主角:石斛+酒,养生又美味。下面我们具体看看石斛酒究竟有多神奇。
酒是中医药剂型中最特别的一种。酒作为“百药之长”在几千年的中医史上占有重要地位;酒剂是到目前为止唯一可以百分之百保存药效的载体。
铁皮石斛作为中药,与粮食纯酿融会贯通,能量可成倍升级,药精效宏,使滋阴补虚极品铁皮石斛的药效发挥到极致。酒作为铁皮石斛最佳载体的地位仍无法替代。
用高品质白酒承载铁皮石斛神奇药效,效果翻倍。韩国、新加坡、德国、荷兰等国家先后成立医疗研究机构,专门研究铁皮石斛与酒融合对心脑血管、血脂以及疑难病症的医疗功效,开发研究治病延寿领域的`高科技功能食品和新药,科研成果十分显着。
铁皮石斛入酒抓住了脾肾两虚是万病之源的本质,从滋阴助阳、脾肾同调入手,根本上解决中老年人上百种慢性病、多发病、一体多病。
铁皮石斛酒的八大功效:
1、滋阴生津
《本才纲目》记载铁皮石斛除痹,下气,补五脏之虚劳羸廋,强阴益精,补内绝不足,久用定智除惊,强身延年。
2、增强免疫
铁皮石斛的主要成分是石斛多糖。石斛多糖可是人体内抗体数目明显增多,T、B细胞显着增殖,增强人机体免疫力。
3、抑制肿瘤
铁皮石斛富含石斛碱,药理实验表明:石斛碱对肿瘤细胞有一定抑制生长、杀灭的作用,具有明显的抗肿瘤活性。通过调节免疫力,能减轻放、化疗引起的毒副作用。
4、健脾开胃
经过临床验证铁皮石斛能促进胃液分泌,增强胃的排空能力,帮助消化。对肠胃不适者,经常使用能厚肠胃,平胃气。
5、养肝明目
铁皮石斛滋阴养肝,为历代医家所推崇的养眼佳品。铁皮石斛对治疗肝肾阴虚所导致的看东西不清晰、夜盲等症状有较好的作用。对防治老年人白内障有较好的作用。
6、养颜润肤
随着年龄的增长,人体内阴液逐渐亏虚,铁皮石斛滋阴润燥,可是人体阴液充足,达到养颜润肤、延缓皮肤衰老的功效。
7、延年益寿
铁皮石斛富含人体新陈代谢所必须的多种微量元素,如钙、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素,能充分补养,可是人体健康长寿。
8、抗疲劳、抗衰老
铁皮石斛能明显增强SOD的活性,抑制和减轻自由基对人体的损害,有较强的抗氧化、抗疲劳、抗衰老的功效。
如何泡石斛酒:
主料:铁皮石斛3克;
辅料:杜仲、丹参各12克,怀牛膝、生地黄各15克,白酒3毫升;
配料:纱布袋一个。
方法/步骤
1、将铁皮石斛、杜仲、丹参各、怀牛膝、生地黄、洗净烘干备用;
2、将各种药物用纱布袋包好;
3、纱布袋包好后放坛中,倒入白酒,密封后浸泡7天,即可取酒引用。每次2-4毫升,每日可饮2-3次。
铁皮石斛泡酒服用能起到祛风止痛而不伤阴的作用,有助于祛病健身。更有以下妙效。
1、滋养阴津
《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生”,善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。
2、增强体质
铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说:铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质,具有增强免疫功能的作用。
3、补益脾胃
铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载,称谓“肠胃药”,是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实:铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。