大庆蘑菇的食用方法

‘壹’ 东北蘑菇的做法

东北菜的特性是咸甜适口，并且口感较为合适大家口感，并且份量也是较为充裕，并且也有许多的特点食材，在其中干香菇便是较为火爆的一种，一般全是由天然的的菌类晒做成的，没有遭受过一切的环境污染营养成分十分的高，并且食用方法也是各种各样的，下边一起掌握下东北地区干蘑菇的做法是如何的。space东北干蘑菇的做法是怎样的东北地区干蘑菇的做法是如何的素炒干香菇主要材料干香菇100g 辅材食用油适当 .盐适量 .生抽酱油20Ml.白砂糖2g .芝麻油适当 流程 1.干香菇温开水侵泡2个钟头以上，随后除掉根处灰沙·清洗。2.炒菜锅倒进食用油烧开，相比平常要多一些。3.随后倒进菌类煸炒。4.添加生抽酱油。5.添加白砂糖。6.随后把第二次侵泡的菌菇水倒进一些。7.盖上焖之3分钟。8.随后添加一些盐再次煸炒。9.菌菇水分已干成香气淋入芝麻油，味精。10.煸炒匀称熄火。小提示因为我用鲜蘑菇做了这家常小菜，觉得还是干香菇味儿和口味更强。油一定要多一些，炒好的菌类光亮干鲜，筋道耐嚼美味极其。薯仔干蘑炖粉条主要材料生猪肉100g. 干香菇100g .马铃薯2个 辅材油适当.盐适量 .花椒面适当 .生抽适当. 白砂糖适当 .葱适当 .蒜适当. 红薯粉条适当. 鸡精适当 流程 1.生猪肉切成片，葱姜蒜切末2.红薯粉条泡软3.热锅中，放进小肉爆锅4.小肉皮肤变白后放进葱末炒香5.放进花椒面炒匀6.放进白砂糖炒匀7.倒进生抽炒匀8. 放进薯仔块煸炒9.放进干蘑菇炒匀10.倒进适当冷水11. 放进红薯粉条12.盖上，大火烧开转低火炖熟13.放进适当盐调料14.放进蒜泥炒匀15.最终放进鸡精炒匀就可以小提示干香菇是较为抗炖的，红薯粉条喜欢吸湿，冷水的量未过马铃薯就可以了上边便是对东北地区干蘑菇的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解干香菇最经典的食用方法便是蘑菇炖鸡，那样能让全部特色美食的味儿鲜美还能非常好的提升我们的胃口，可是在制做的情况下一定要先将菌类提早泡发清理干净。

‘贰’ 蘑菇怎么煮

蘑菇的种类不同，它们各自的食用方法也是不一样的，下面我们就列举几种比较常见的蘑菇的吃法：

1、猴头菇：一般我们买回来的猴头菇都是干制品，我们需要将其清洗干净，然后泡发之后才能烹饪。猴头菇的营养不易析出，所以我们一般会将其煮汤，在煮汤的时候需要将其煮烂一些。

2、香菇：一般需要将其先用冷水洗干净，再用温水泡，在烹饪的时候，可以将泡香菇的水一起煮，因为里面溶解了很多营养。

3、金针菇：金针菇的做法很简单，无论是炒着吃、做凉拌菜或者涮火锅都是不错的。

4、平菇：平菇比较嫩，很容易烧老了，所以一定要注意火候。
蘑菇的做法

在日常生活中，蘑菇是一种非常具有营养价值的食物，而一些人也会经常性的选择购买蘑菇这种食物，那么蘑菇还有一个非常重要的优点，就是蘑菇的味道非常的鲜美，甚至在做菜的时候都可以不用加入味精这样的调料。今天小编给大家讲讲蘑菇的做法。

1.下面小编教给大家蘑菇炒肉片的做法。我们首先来准备食材。我们需要准备适量的蘑菇，还有适量的瘦肉，然后需要准备一定量的青椒和红椒，还需要准备生姜，大蒜。

2.然后我们将准备好的红椒和青椒全部切成丝状，然后我们将准备好的生姜切成很小的块状，并将大蒜拍碎，切成蒜末。

3.下一步我们来开始进行调料，我们向一个容器中加入适量的食盐，淀粉，味精，白糖，料酒，生抽，蚝油，还有一些食用油，这现在比例要根据大家自己的口味来调节。

4.我们将准备好的瘦肉上的冰全部化掉，然后我们将瘦肉切成很薄的片状，并将瘦肉治愈一个容器中，向其中加入适量的料酒，生抽，生粉，并搅拌均匀，而且要腌制十来分钟左右。

5.香锅打开，将已经清洗过的蘑菇放入锅中并煮一会儿，然后捞出控干水分。

6.先给我打开，向锅中放入一定量的油，然后加入生姜和大蒜，并向其中加入蘑菇和料酒，还有一些其他的调味品，最后将肉片加入到其中，并且翻炒一会儿，然后便可以盛盘。

‘叁’ 蘑菇的食用方法和注意事项

香煎菇
烹调大块头的蘑菇时应切成薄片，纽扣或栗子大小的，可整个烹调。在煎锅内放三汤匙橄榄油，加热后放入蘑菇，大火爆炒，3～4分钟后即可出锅。晚餐距睡眠时间过短，睡觉时胃中还存留着过多食物等等，这样很容易产生口腔异味。不太甜的酸果蔓或越橘果酱放在这里正是地方。<
烘烤菇 <
将烤箱预热到200摄氏度，取500克大平菇，快速切片，置于耐热的烤箱盘中，加1汤匙橄榄油，烤15~20分钟，用捣碎的蒜末提味。与烤面包配食，味道尤佳。烘烤时的注意事项：烤箱在烘烤前一定要先预热到所需的温度，烘烤中绝对不能将烤箱打开，烤完后应轻轻取出放在平网上使其适当散热。
串串菇
串好一个个小圆蘑菇，放在烤架上慢慢烤熟，一边翻面一边撒红辣椒和葱末，像肉串儿一样食用。块头大的蘑菇，可直接置于烤架盘中，文火烤10~15分钟，变软即可，其上滴少许橄榄油，润滑爽口，唇齿留香。切记，小圆蘑菇在过热的环境中长时间暴露是最致命的伤害。野生品种尤其脆弱，小心呵护使表面保持干燥。
百里香菇 <
当蘑菇“邂逅”百里香和香菜时，味道便有了魔力，美不胜收。如果用料属于大盖蘑菇品种，根据需要修修菇柄就行，不必去掉，否则蘑菇最精华的汁液会白白漏掉。
锦上添花
蘑菇可以填充很多香料。取半个红辣椒，两片面包，香菜，罗勒、干酪，蒜适量一一切碎，混合均匀，填入蘑菇盖中，放进烤箱，调到200度，烤20~25分钟即可。
锦上添花
蘑菇可以填充很多香料。取半个红辣椒，两片面包，香菜，罗勒、干酪，蒜适量一一切碎，混合均匀，填入蘑菇盖中，放进烤箱，调到200度，烤20~25分钟即可。

‘肆’ 蘑菇吃的时候怎么处理

很荣幸回答您的问题，据有关资料记载，蘑菇含有丰富的维生素和膳食纤维，营养价值高，它的味道鲜美好吃，是家常菜常用的食材，我也非常喜欢吃，怎么做好吃？下面我分享几种好吃的做法给你，希望您喜欢。

【杏鲍菇炒胡萝卜丝】

杏鲍菇一个、青色尖椒一条、胡萝卜一小条，分别切丝，蒜子切末，起锅烧水，待水开后放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝焯水两分钟捞起备用，起锅烧油爆香蒜末，放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒半分钟，加入适量食盐和清水盖上锅盖煮两分钟后，加入适量蚝油和青椒丝翻炒半分钟即可起锅装盘食用。

【烧烤金针菇】

金针菇250克切掉根部清洗干净，在锡纸盒里用刷子扫上少许花生抽，把清洗干净的金针菇装在锡纸盒里，加入用蒜末、小米椒圈、生抽和花生油调制的酱汁，放在烧烤炉上烤，烤到酱汁烧开后，用筷子翻搅一次，再烤一分钟撒上小葱花即可食用。

【杂菇番茄汤】

番茄两个清洗干净切块，白玉菇150克、香菇100克、平菇100克清洗干净，起锅烧水，待水开后，放入三种蘑菇焯水一分钟捞起备用。起锅烧油爆香蒜末，放入番茄块爆炒半分钟，加入白玉菇、香菇、平菇和适量清水、生抽、食盐，盖上锅盖煮开后加入适量鸡精，酸爽可口的杂菇番茄汤做好啦！

【鸡腿菇炒猪肉】

1.准备鸡腿菇四颗，猪瘦肉半斤。

2.清水清洗鸡腿菇，用刀把鸡腿菇竖着切片，猪瘦肉切粗丝备用。

3.铁锅煮开清水，滴入两滴花生油，放入切好的鸡腿菇焯水，煮两分钟后捞起。

4.起锅烧油，放入猪肉丝翻炒一分钟，加入适量生抽和食盐翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖煮三分钟后起锅装盘备用。

5.在锅中再倒入适量花生油爆香蒜末，倒入焯水后的鸡腿菇，加入适量蚝油和生抽清水翻炒均匀，加入已炒好的猪肉丝继续翻炒均匀，盖上锅盖煮二分钟熄火起锅装盘，即可食用

‘伍’ 新鲜蘑菇怎么做好吃 新鲜蘑菇的做法

1、食材：新鲜蘑菇一碟，油盐少许，姜蒜少许。

2、炒蘑菇之前先准备好一袋新鲜的蘑菇。

3、把鲜菇的根部切一下。

4、切完之后放到水里洗干净。

5、然后用手把蘑菇撕成一小瓣一小瓣的样子。

6、锅里放油，姜蒜先下去炒一下。

7、把新鲜的蘑菇放下去炒，炒蘑菇的时候要不断的翻转，因为蘑菇开始会有点干，炒一会才会出水。

8、炒到差不多9分熟就放盐。

9、加一点点水就可以收汁起锅啦。

‘陆’ 蘑菇的吃法 蘑菇怎么做好吃

1、准备用料。蘑菇半斤、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量、葱1段。

2、把蘑菇切去根部，再把蘑菇分成小朵，投洗干净。

3、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，西红柿切去果蒂，再把西红柿切成块，葱切葱花。

4、锅内加入水烧开，下入蘑菇焯水， 水开后，把蘑菇焯水至变软，将蘑菇捞出，沥净水分待用，蘑菇炒之前，先焯下水，可以去除蘑菇的杂质和异味，使蘑菇的味道能更纯正。

5、锅内加入油烧热，下入葱花爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出水。

6、下入蘑菇一起翻炒均匀。

7、下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

‘柒’ 磨茹的吃法

蘑菇是我们吃得最多的菌类食物中的一种，它鲜美的味道一直深受人们的喜爱。蘑菇不仅好吃，营养价值也非常丰富。今天就给大家介绍几种蘑菇的做法，让你吃得开心也吃得更健康！

接下来就给大家介绍蘑菇的好处？蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。（哇，蘑菇可以减肥唉，喜欢健康减肥的小姐姐可以选择这几道美食哦！）

‘捌’ 鲜蘑菇怎么做好吃法大全

鲜蘑菇怎么做好吃

彩椒炒蘑菇好吃

1、平时用彩椒炒蘑菇特别好吃，用料是新鲜蘑菇两百克，青椒、黄椒和黄椒各半个，再就是肉片少许，另外再准备鸡汁、香油、盐以及料酒和姜蒜等调味料。

2、把准备好的蘑菇洗净，然后切成片状，再把肉片用调料腌制一下。

3、把锅中放油，加热以后把彩椒放入炒制，一分钟以后取出，再重新放油，放入葱花和肉片炒制，炒匀以后再把蘑菇片放入到锅，让蘑菇吸收肉汁，加入食用盐，炒好以后加入炒好的彩椒就能出锅。

清炒蘑菇好吃

1、清炒蘑菇也特别好吃，用料是鲜蘑菇两百克，葱花、精盐以及味精等调味料适量。

2、把蘑菇洗好以后切成片状，把锅中放少量的水，烧开以后直接放入蘑菇片，煮熟以后加入适量的精盐，再加入味精和葱花，最后淋上麻油，就可以装盘食用。

3、鲜蘑菇还有多种食用方法，除了炒制以外还可以制成蘑菇汤，也能在炖制后食用，特别是在炖鸡或者炖排骨时，把鲜蘑菇加入一起炖制，制好的菜品味道特别鲜美。

用料

蘑菇

蒜

豆油

花椒粉

盐

蚝油

炒鲜蘑菇的做法

• 摘除不吃的部分，淘洗干净