简述净选加工的常用方法是什么

㈠ 在家怎样蒸制熟党参

党参是中医常用补气药，临床多用于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻、脱肛、润肺化痰、养阴和胃、平肝、解毒等疾病。党参炮制在古代文献记载不多，从清代才有记载，方法也较简单，近代在继承米炒党参及蜜党参下，并发展了清炒、土炒、蜜麸炒等炮制方法。那么下面就一起来看看党参有哪些炮制方法?不同炮制方法功效如何？

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一、党参的炮制方法

1.党参：取原药材，除去芦头，洗净，润透，切厚片，干燥。

2.熟党参：取净党参，蒸2h至有香甜味时，取出，干燥。

3.米党参：取大米置炒药锅内，用中火加热至米出烟时，倒入党参生片，炒至大米呈老黄色时，取出，筛去米，放凉。党参每100kg用大米20kg。

4.蜜党参：取炼蜜用适量开水稀释后，加入党参片拌匀，闷透，置炒药锅内，用文火加热，炒至黄棕色，不粘手时取出，放凉。党参每100kg用炼蜜20kg。

5.麸炒党参：将生党参用麸皮拌炒至黄色，筛去麸皮。广东炮制党参方法：除去杂质，洗净，润透，切片或段，干燥。

二、党参的炮制功效

一般而言，党参味甘，性平。归脾经、肺经。具补中益气，健脾益肺作用。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。生党参擅长益气生津，多用于肺气亏虚，气血两亏，津气两伤。米党参以补气健脾作用力强，多用于脾胃虚弱，食少，便溏。蜜党参增强了补中益气润燥养阴的作用，多用于气血两虚之证。如气短乏力，内脏下垂，四肢倦怠，妇女月经不调。

三、党参的临床应用

1.生用

(1)肺气亏虚：常与五味子、黄芪等同用，能补肺、敛肺，可用于咳喘气短、气怯声低，如补肺汤(《永类钤方》)。

(2)气血两亏：常与当归、熟地等同用，能气血双补，可用于气血双亏，形体赢瘦，倦怠乏力，面色无华，如两仪膏(《中药成方集》)。

(3)津气两伤：常与麦冬、五味子同用，能益气生津，可用于津气两伤，气短口渴者。

2.制用

(1)脾胃虚弱：米党参与白术、陈皮、芍药、扁豆等同用，能增强补气健脾作用，可用于脾胃虚弱、食少便溏者。

(2)中气下陷：蜜党参常与炙黄芪、炒白术、炙甘草、蜜升麻等同用，有补中益气，升阳举陷的作用，可用于中气下陷，小腹坠胀，久痢脱肛，内脏下垂者，如参芪白术汤(《不知医必要》)。

㈡ 现代中药材切制的设备有哪些

（1）根据不同药材及性质分别采用切、镑、刨、锉、劈等切制方法；
（2）按工艺要求将药材切成片、段、丝、块等，并符合炮制品标准。
2.2.3 主要切制设备
2.2.3.1 真空气相置换式润药机
传统的软化方法包括浸润、泡润、洗润、淋润等，使药材吸水软化。常用的软化装备是水泥池、润药机。但由于该装备仍然采用了水浸泡方式，故无法避免药效损失问题。另外，润药过程中排放的污水，也造成了对环境的污染。
为避免上述问题，可选用真空气相置换式润药机，运用气体具有强力穿透性的特点和高真空技术，让水蒸汽置换药材内的空气，使药材快速、均匀软化，采用适当的润药工艺，使药材在低含水量的情况下软硬适度，切开无干心，切制无碎片。
2.2.3.2 切药机
常用的药材切制加工设备有：（1）往复式切药机，包括摆动往复式（或剁刀式）和直线往复式（或称切刀垫板式）；（2）旋转式切药机，包括刀片旋转式（或称转盘式）和物料旋转式（或旋料式）。
其中，剁刀式或转盘式切药机以其对药材的适应性强、切制力大、产量高、产品性能稳定的特点，被广泛应用于各制药企业，但切制不够精细。切刀垫板式和旋料式切药机是近几年来开发的新产品，具有切制精细、成形合格率高、功耗低的特点。
2.2.3.3 自动化净选切制机组
将风选、筛选、挑选、磁选、切制等单机设备配备若干输送装置、除尘器等，组成自动化净选切制机组。药材先进行风选、筛选、磁选和人工辅助挑选，再进行自动切制，各功能设备的生产能力和主要技术参数在一定范围内可调。该设备特点是：主要功能由设备自动完成，节约人工成本，减少人为偏差造成的净选缺陷，提高产品质量。

㈢ 什么是优质净菜加工制品

优质净菜加工制品是：新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后保持生鲜状态的制品。消费者购买后不需要再作进一步的处理,即可直接烹调食用。其具有新鲜、方便、营养无公害等特点。

随着人民生活质量提高，生活节奏快，为方便人们能吃上安全放心食材，一些大中城市中的超市纷纷开设净菜专柜,以满足消费者的需求。

净菜被人们称为“新世纪革命的新生食品”, 是洁净新鲜蔬菜的简称, 国际上称作最少加工蔬菜，又称为半加工蔬菜、调整蔬菜 、轻度加工蔬菜。

净菜是指经过挑选、修整、清洗、切分、保鲜、包装等处理的生鲜蔬菜, 可食率达 100 %，可达到直接烹饪或生食的卫生标准。随着现代生活节奏的加快和生活水平的提高, 净菜以其新鲜、方便、营养、无公害、可食率高等特点, 深受消费者的喜爱。

为了保证净菜的新鲜品质，加工过程中一般不采用高强度的杀菌工艺，再加上加工过程产生的严重伤害，所以与未加工的蔬菜原料相比，净菜更容易变质腐败。

因此采用严格的质量管理体系是净菜商业化经营的重要保证。净菜加工的方法和工艺与其市场流通途径相联系。对于当天加工、隔日食用的净菜，可以采取比较简单的净化处理， 放置于可回收的周转容器中，这样可以节省投资，降低加工成本，大多数水果和蔬菜适合于此类加工。

蔬菜挑选工作台

蔬菜挑选工作台由山东瑞帆提供，主要用于蔬菜的输送挑选工序，设备采用的是优质不绣钢材质，安全卫生，完全符合食品卫生要求。

毛刷清洗机

毛刷清洗机主要是将蔬菜在水中充分散开，在前行过程中与旋转的大毛刷辊充分接触，清洗蔬菜中混入的毛发、纱线、编织丝等杂物缠绕在毛刷上，而水槽中的特有防护设备可将沙、石、泥沉积于底部排出，上部有净水喷淋，把残留在产品中的毛发类杂质粘住，并将产品送入下一工序。

毛辊清洗机毛辊清洗机又称辊刷清洗机，适用于胡萝卜、薯仔等各种根茎类蔬菜和柑桔类水果物料的分拣清洗，采用食品级皮带和食品级毛刷输送和清洗，利用旋转刷配高压喷淋，清洗效果好，能彻底清洗果蔬表面的污渍。

气泡清洗机（蔬菜清洗杀菌机）气泡清洗机广泛可用于蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品的清洗等果蔬，特别适用生长在泥土中。

气泡清洗机带有循环水泵和过滤水箱，实现清洗用水循环使用，节约用水，蔬菜在进入清洗机后，在气泡的作用下做翻滚状态，从而达到清洗的目的，而在出料口中高压水喷淋头，可对蔬菜再次进行清洗。

蔬菜风干机蔬菜风干机主要用于蔬菜清洗后的沥水风干，风干机主要是利用旋涡气泵产生的热风将清洗后的蔬菜风干。

多功能切菜机多功能切菜机可用于净菜加工中的切片、切丝、切块，可用于萝卜、薯仔、山药、黄瓜、元葱、菠萝、香蕉等茎杆状物料的分切。自动定向，片形整齐，厚薄均匀。

以上内容来源：网络-净菜加工

㈣ 净菜加工使用什么方法能够做到安全的杀菌

采用什么方法不是关键，关键是使用什么样的消毒溶液。如今的市面上大多净菜微生物都是超标的，因为大多杀菌溶液仅仅起到一时的作用，缺乏对细菌的长久抑制作用。如果没有安全杀菌，表面残留细菌就会随蔬菜从口而入，对人健康产生不好影响。净菜要杀菌安全，就要选择杀菌后无残留的杀菌溶液，对人体无害，使用方便，而且能够抑制细菌滋生，延长净菜的保质期，可以考虑使用低浓度的NEUTHOX杀菌溶液浸泡3-5分钟，随后取出进行包装即可。

㈤ 中国第一部炮制专着是什么书

我国第一部炮制专着是《雷公炮炙论》。

《雷公炮炙论》的作者名雷公，关于本书的问世时间及雷公其人，虽有多种不同意见，但一般均倾向于其是南北朝时宋人雷敩，而雷敩也因此书而被誉为我国制剂学的始祖。

该书成书于南北朝时期，全面总结了南北朝刘宋时期以前的中药炮制技术和经验，是中国历史上对中药炮制技术的第一次大总结，是一部制药专着。初部奠定了炮制学基础，使中药炮制成为一门学科。

《雷公炮炙论》三卷，书中称制药为修事、修治、修合等，记述净选、粉碎、切制、干燥、水制、火制、加辅料制等法，对净选药材的特殊要求亦有详细论述，如当归分头、身、尾；远志、麦冬去心等，其中有些方法至今仍被制药业所采用。

(5)简述净选加工的常用方法是什么扩展阅读

《雷公炮炙论》中药物加工炮制的内容十分丰富，可分为药物加工与药物炮制两大部分。对药物的加工，首先是要去除杂质，除将药材上所带泥土、杂质等去净外，也包括去掉连在药物上的一些非药用部分与有毒部分，如植物药若根部药用，则当除去茎、叶，若所用为地上部分，则须去根，其余还有去节、去蒂、去皮、去尖、去子、去瓤等，对动物药，则常见有去头足，去爪肠等。

加工的第二步则是要粉碎加工，包括手掰、刀切、用锉子锉、用槌子槌、用刀刮成粉、在臼中舂等多种方法。第三步则须洗净或干燥，洗净包括水洗、醋洗及温药水浴等，干燥则有阴干、风干、日光晒干或曝干等。

药物炮制，则是比单纯的清洁、粉碎更加进一步的加工，可以改变药性而达到增效减毒的作用，大致可以分为水制、火制或水火共制等不同的过程。水制主要是把药材浸泡在液体中，包括水浸、酒浸、甘草水浸、米泔水浸、蜜浸、牛乳浸、童便浸、猪脂浸等。

火制则是用各种加热的方法来加工药材，包括煎、炼、炒、干熬、炮、炙、焙、煅等。而水火共制则主要是对药材进行蒸或煮，其中的液体则除用水外，还可用酒、醋、盐汤、蜜、浆水、麻油、生羊血等，也可使用其它的药汁。

㈥ 净制的目的是什么

净制的主要目的是除去泥沙杂质及虫蛀霉变品；进行大小分档，便于进一步软化、切制和炮炙，使其均匀一致；分离不同药用部位，使不同药用部位各自发挥更好药效，如麻黄根和马黄茎；除去非药用部位，保证用药剂量准确或减少服用时的副作用，如去粗皮、去核等。

净制是中药材在切制、炮炙、调配或制剂前，选取规定的药用部分，除去非药用部位、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等，使其达到药用净度标准的炮制方法。也称为净选加工。

中草药的净制法注意事项如下：

控制水量，一般以药物的10倍水量为宜，药物要在锅内的水煮至沸腾时投人，水烫的时间为5 ~ 10分 钟，不可过长或过短，以免影响药效的发挥。

净制完成后，要及时晒干或烘干，不要使其隔夜，防止泛油和颜色变黄，制有安神、镇惊、解毒的功效。常用朱砂拌制的药物有茯苓、茯神、麦冬、远志等。

㈦ 中药炮制品贮藏中有哪些变异现象

炮制品在贮藏保管过程中常见的变异包括虫蛀、发霉、泛油、变色、气味散失、风化、潮解溶化、粘连、挥发及腐烂。

这些变异现象多数严重影响药物质量与临床疗效，严重者药物不能使用而报废。不同性质的药物，其变异现象有所不同，如虫蛀发生在含粉性、蛋白质及糖类多的根茎类、花类、动物类药物中，如葛根、金银花、驴皮等；泛油主要发生在含挥发油、油脂及糖类多的种仁及根茎类药物中，如杏仁、桃仁、郁李仁、天冬、玉竹、牛膝等；风化主要发生在某些含结晶水的矿物类药物中，如芒硝、硼砂等。