食用木耳的炮制方法

Ⅰ 快速泡木耳的正确做法

1、把黑木耳放到一个碗里。

注意事项：

泡木耳的水一定要用凉水，不要用温水或者热水，不然木耳无法充分的泡发，还影响口感。

Ⅱ 黑木耳的简单做法

1、简介

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

2、原料

Ⅲ 木耳怎么泡发 木耳的食用方法

Ⅳ 木耳怎样泡发是正确的

发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候，用这个方法只需3~4个小时就可将木耳泡发好，加点盐，浸泡半小时就可以让木耳快速变软。

发泡木耳的时候需要提醒的是，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃；黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有粘液产生，请立即丢弃，不可食用。

(4)食用木耳的炮制方法扩展阅读：

泡黑木耳注意控制时间，不要睡觉前泡上第二天才吃。最好不超过8小时；如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度会非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。

口感Q滑的木耳，清爽、低脂，富含蛋白质以及铁、钙等微量元素，是很多人爱吃的家常菜；保持良好的厨房卫生环境，不留剩饭剩菜，及时洗净餐具，不留食物残渣，减少细菌污染。