香油渣的食用方法

1. 油渣子有什么作用，油渣子的家常做法

家常面粉适量；开水、冷水各适量；油渣子适量；大葱3-4根；咸盐、香油适量（和馅料用）；鸡精、五香粉适量；食用油3-4汤勺；

百变家常饼（油渣子饼）的做法步骤

1. 忘记拍图了。用开水 将面粉1/2~2/3的量和成乱团状（烫面），之后再用手间断沾冷水继续和面，期间加入1-2勺食用油，把面和成团，尽量不要用力揉，水稍多一点，面团软一些（含水量大，才会软一点）为好，之后用湿布盖上面团醒面30分钟以上（醒面时间长点好）。

百变家常饼（油渣子饼）的做法图解2

2. 醒面过程中，准备馅料：油渣子切碎，与葱末一起加盐、五香粉、鸡精、香油、1-2勺食用油，和成馅料备用。（忘记拍图了，这是盛馅儿的大碗⊙﹏⊙）

百变家常饼（油渣子饼）的做法图解3

3. 步骤拍的不全，请见谅啊！将醒好的面团 均匀分割成几个面剂子，自己根据饼的大小分割。这时的面团非常柔软，没有韧劲，取一个剂子擀成面片，圆不圆无妨，厚度尽量均匀，面软，注意别黏住面板，将和好的馅儿均匀涂抹在上面，面片由一侧卷起，成一长条状 ( 注意一定要松散的卷！！ ) ，边缝朝上，在面卷上方涂抹一些馅料剩余的底油后，如图所示，卷成“圆饼胚”，不要卷的太紧！之后开火，平锅放少量底油。

百变家常饼（油渣子饼）的做法图解4

4. 将一个饼胚擀成饼状，动作柔缓一点，否则容易“露馅儿”。关键也在于放馅儿时卷的松散程度。(记住：每块饼只能在入锅前慢慢擀薄，这样容易出层儿！！！)油温约6-7成热度，把饼放入锅中。注意事项请参考小贴士。

百变家常饼（油渣子饼）的做法图解5

5. 饼入锅盖上锅盖。右手端起锅，左手扶着锅盖儿，使锅离开炉灶，让锅体平着转几下，目的是让饼能均匀沾到油。中、小火 两面翻烙， 不能急，饼很容易焦糊，再者油渣子饼烙制中后期容易出油，守在锅边保质量！嘻嘻

百变家常饼（油渣子饼）的做法图解6

6. 饼体随着熟度慢慢变厚，饼中间有时会鼓起，说明饼芯层也要熟了，过一会就可以出锅了，饼皮色浅的一面该多烙一会。可以出锅的饼用铲子铲起(或带隔温手套用手拿着)，在面板上竖着反复戳几下，利于饼出层次(爱吃饼的妞们、小哥们：有层儿？没层儿？——你懂的)。葱香、薄脆的饼皮，香儿不腻、软韧适度的饼芯，咬一口嚼在嘴里———很满足！！上盘！！

2. 自家磨的香油有大量沉淀，还能吃吗

自家磨的香油有大量沉淀，香油还能吃。沉淀物是香油渣，是大量的水和酱的混合物，香油渣这种东西人不能食用，但却是很好的动物饲料和植物肥料，一般用作鸡饲料或猪饲料。可以将沉淀物隔离出来，不影响香油的食用。

小磨香油取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂的残留。石磨磨制的整个过程只有60--65摄氏度左右，在这一温度下，香油中的主要芳香物质及功能性营养成分几乎不受任何损失。而且越磨越香。

(2)香油渣的食用方法扩展阅读

一些营养师认为，小磨香油对中老年人来说，应该是最好的佐餐味素之一了。

首先，香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。

其次，香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。

第三，香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。

3. 油渣怎么吃好吃

酸白菜炒油渣

1. 主料：酸白菜、油渣、泡椒
   辅料：植物油、盐、姜、蒜苗、味极鲜、料酒、鸡精、红辣椒
   

2. 把酸白菜去叶子切条

3. 泡椒切开，红辣椒切条

4. 姜切末、蒜苗洗净切段

5. .油渣切末

6. 热锅凉油加姜末泡椒翻炒出香味

7. 下酸白菜翻炒出酸味

8. 下油渣、料酒翻炒均匀

9. 下蒜苗、红辣椒

10. 少许盐翻炒一会

11. 翻炒均匀即可

提醒

泡菜和酸白菜得翻炒出酸味
这样油渣好吃不油腻 ，很开胃
酸白菜要是很咸，就不用加盐了

4. 香油渣可以做什么用

遇见我你算找到人了我告诉你香油渣可以当作肥料给蔬菜等农作物施肥 是上等的肥料，还有它还可以给家禽做饲料中掺和增加动物的食欲，还有经过加工鱼塘也可以用 尤其是花卉管理 香油渣是上好的花肥料呵呵 不满你说我家是开香油坊的 呵呵 还有出过油的香油渣不能吃很苦的，市场上的香油酱都是没有出过油的 所以很香大哥在下回答完毕 子龙小文

5. 熬出好猪油炸出香油渣怎么做好吃

家常菜-熬出好猪油炸出香油渣的做法步骤

1. 把板油切2-3cm见方的小丁。

2. 锅里烧开水，把板油放进去焯水，一是洗净板油表面的污垢，二是去油腥，大约二分钟捞出沥干水分。

3. 再把板油放进锅里，加一杯冷水，开小火不用盖锅盖，熬一个多小时

4. 等油渣微黄关火等待五到十分钟利用余温把油渣再炸一下，然后捞出控油，放入葱段、花椒、姜片去除猪油油腥、增加香味并延长保存时间。

5. 油温降低至室温过滤倒入容器，放入一勺盐一勺糖。搅拌均匀可久存不变质。

6. 等油渣凉了，热锅后放入适量的油复炸油渣，待油渣变浅黄关火，利用余温把油渣炸透。捞出沥干油。复炸出来的油最好和第一次的油分开保存，因为第二次的油会黄一些。

7. 雪白的猪油

8. 酥脆香口的油渣

6. 羊油渣怎么吃好吃

• 羊油渣 200克面团 250克胡萝卜 2个粉条 80克大葱 半根酱油 2勺色拉油 8毫升鸡精 2克

• 香油 4毫升胡椒粉 4克盐 8克

1首先我们将已经准备好的羊油渣剁成小碎沫，胡萝卜切碎，粉条煮软切成小短头，放在一起。


• 2随后我们将切好的食材都放入到一个盆里，加入酱油，香油，鸡精，花椒粉，色拉油、盐。
  

• 3再把盆子里的馅搅拌均匀，接下来我们把面团揪成剂子，擀成片，取一小堆馅放入皮中间包好。

• 4最后放入蒸锅，大火蒸半个小时就好了，这样做羊油渣味道非常好吃，而且还不油腻。

1.将羊油渣剁成小碎沫，胡萝卜切碎，粉条煮软切成小短头，放在一个小盆里。

2.加入酱油，香油，鸡精，花椒粉，色拉油、盐搅拌均匀。

3.把面团揪成剂子，擀成片，把馅放入皮中间包好，放入蒸锅，蒸半个小时。

羊油渣 孜然 豆豉 干辣椒 洋葱 大葱 白酒 花椒

孜然辣椒干煸羊油渣（羊肉串的味道）的做法

• 刚刚炼完羊油，出了一碗羊油渣，正好解馋。
  
  油渣，洋葱，大葱先下锅炒，羊油渣还会出一些油。

  出油后，加入辣椒 孜然 豆豉 洋葱 花椒同炒。加2酒瓶盖白酒，加盐，大火迅速翻炒出锅
  

• 太香了吧 炒出羊肉串的味道了
  

• 配点梅子酒 吃好喝好

7. 香油渣子有什么用

香油渣子怎么用？

香油渣子也称香油饼，香油渣可以当作肥料给蔬菜等农作物施肥 是上等的肥料，还有它还可以给家禽做饲料中掺和增加动物的食欲，还有经过加工鱼塘也可以用 尤其是花卉管理 香油渣是上好的花肥料。

香油渣含有很多微量元素，是鱼和家禽最好的食物。也是最好的有机肥料

香油渣可以做花肥，但必须发酵，不可直接接触到根系，容易烧伤根系。

发酵方法：

1.将饼和淘米水一起放到塑料桶内，不需要放发酵菌。

2.放到太阳下，不要盖，温度在20度以上 ，就可以很快发酵 。

3.兑水直接浇到盆土中即可。废渣也是好肥料，不能丢，可以埋到根系外侧。

8. 火腿肥肉炼的油渣炒什么好吃

还记得小时候妈妈每次熬猪油，香味就能飘出好远，胃口就会变得十分的好。

剩下的油渣都会撒上白糖，搅拌来吃，能把隔壁的小孩馋哭。

后来随着国家的强盛，家家户户都过上了小康生活，开水讲究健康美食，菜油的需求量增大了，猪油逐渐的越吃越少，市场上的猪油越来越便宜，但是还是有一些美食要用到猪油，至于熬油剩下的油渣，好多人都不知道怎么加工了，最后只能捞出来丢掉。

用油渣煮面就不说了，今天跟大家分享几道油渣来制作的菜肴，非常简单，以后再也不用浪费了，还能打开胃口，充实你的肚腩。

【油渣花菜】

制作方法如下：
1.首先把花菜切成小块，不要太大，不容易熟，太小了会变成渣，切好以后放入盆中用清水泡洗干净

2.铁锅开大火，放入适量花生油，油温升高以后，放入干辣椒，干花椒，蒜末，炒香，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒，只放蒜末。

3.放入油渣和花菜，翻炒均匀后加开水，淹没一半就可以了，盖上锅盖，焖煮15分钟左右。

4.揭开锅盖看一下如果花菜用锅铲能轻松切断就可以了

5.放入食盐，味精，少许老抽上色，翻炒均匀即可起锅装盘

【青椒油渣】

制作方法如下：
1.首先把青红辣椒洗干净切块或者切成圈

2.铁锅烧开水，下入油渣煮3分钟，捞起滤干水

3.铁锅开大火，放入适量花生油，油温升高以后，下蒜末，炒香

4.下油渣，青椒，翻炒至青椒表面变成虎皮，放入盐，味精，翻炒均匀即可起锅装盘

【油渣青菜】

制作方法如下：
1.首先选用时令蔬菜比如青菜，白菜，生菜等等，理好洗干净。

2.铁锅开大火，放入适量花生油，油温升高以后，放入蒜末，炒香

3.放入油渣和青菜，翻炒均匀，加入适量开水，盖上锅盖，焖煮两分钟

4.揭开锅盖，放入食盐，味精，翻炒均匀即可起锅装盘

【油渣烧豆腐】

制作方法如下：
1.将嫩豆腐切成块，放入沸水中煮1分钟，捞起滤干水

2.铁锅开大火，倒入适量花生油，油温升高以后，放入蒜末，炒香

3.倒入油渣翻炒均匀，放入少许豆瓣酱，炒香后，加入适量开水

4.水烧开后放入豆腐，盖上锅盖焖煮3分钟

5.揭开锅盖放入少量食盐，味精，轻轻翻动均匀，即可起锅装盘

小贴士：
用来练猪油的油渣都比较硬，所以制作的时候最好是用开水煮一下，吃起来就会软糯香滑了

以上几道菜肯定不是油渣的全部做法，比如说还能做油渣菜包，油渣焖饭，油渣花卷，油渣饺子等等很多美食，上面只是介绍了几道家常下饭菜，如果有喜欢这种美食的朋友，可以多多的尝试，只有懒得动的人，没有做不出的美食。

9. 如何将猪油渣做成一道美味的菜肴

猪油渣就是以前家里自己用猪的肥膘、板油炼制猪油之后剩下来的副产品，现在人们饮食条件好很多了，甚至营养都过剩了，猪油渣这样含有大量饱和脂肪酸的东西少吃一点无妨，多吃确实不太建议。下面是几种猪油渣的吃法。

7、猪油渣蔬菜汤，大白菜，小白菜，菠菜，青菜类。

8、猪油渣葱花饼，和千层饼做法一样，加入挆碎的猪油渣。口感酥香适口！

熬制猪油肯定就会有油渣，油渣香味浓郁，可以直接拌白糖食用，也可以加入配料炒制成菜，还可以和其他材料一起作为馅料包包子等。而有些人说油渣不好吃，就把它直接丢弃，这真是极为浪费的行为。

10. 香油渣在西瓜地里怎样使用

香油渣（香油饼）需要先沤制后才能在西瓜地里使用，主要是氮肥，施肥要点主要和土地肥瘦有关。

施肥要点：

1. 西瓜如何施肥的种类和数量要依据地力情况来定。

2. 如果地比较瘦就要多施，地肥则要少施。

3. 基肥以腐熟的农家肥为主，每亩3000至5000公斤，化肥30公斤左右，以后还要追施化肥，特别是西瓜伸蔓和瓜在鸡蛋黄大小的时期，每次可追肥10至20公斤。

常见的沤制方法（主要是以后用来做底肥）有两种：

1. 将香油饼（芝麻饼）装入塑料袋，埋入野外深60厘米左右的土中，经过半年时间即可取出直接使用或晒干后备用。

2. 另一种是装入容器盛放，香油饼（湿、干皆可）放入量约占容器的2/3。

3. 香油饼在沤制时会散发出一股难闻的臭味，可加入一些橘子皮，因橘子皮含有香油精，不仅可去除臭味，而且发酵后还是一种很好的肥料。

4. 然后向容器中加水并洒少许杀虫剂至容器的顶部，并用木棍搅拌几下，最后密封（盖下可加一层塑料袋或薄膜）盖好或用玻璃盖严，放于有阳光处可以加快沤制速度。

5. 待无臭味时即可使用。 高温季节许沤制3~6个月左右，一般情况6个月以上。