A. 怎么样正确使用高压锅
B. 高压锅如何使用
高压锅的正确使用方式：
1.锅内所放食物容量不能超过锅体的五分之四；合盖要严，即锅的两个把(手柄)要重合在一起，不重合的则不能用，同时，还得检查一下排气孔是否通畅；
2.高压锅上火烧后，见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上，限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时，应减小火力，直到食物成熟；当食物成熟离火后，要等锅冷却之后才能取阀、开盖，如尚未冷却，又急需开盖取食，可采用浇冷水强制冷却；
3.保护好高压锅的胶圈十分重要，如使用时间长了，胶圈被压扁跑气时，可嵌入比火柴杆略粗的铝线圈(可用废电铝线制)再放入胶圈，就不会跑气了，并能延长胶圈的使用寿命。
4.加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞，可用细铁丝捅通之后再用。最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，祸害就会酝酿其中。
5.煮物开始用大火，上气后改用小火。使用高压锅时，不要偷懒。有的人喜欢一边用高压锅煮食物，人却很长时间远离厨房，对使用中的高压锅状态不了解，难免出事。
C. 怎样正确使用高压锅
1.高压锅使用时盖子要盖严，即锅的两个手柄要重合在一起，手柄不能重合的高压锅不能使用，要及时修理。
2.在高压锅安全阀受蒸汽冲力而抬起时应减小火力，直到锅内食物达到相应的成熟度。
3.食物成熟离火后，要等高压锅冷却后才能取下安全阀并开盖。如尚未冷却又急需开盖取用，可浇冷水强制其冷却。
4.使用高压锅前要仔细阅读说明书，对一些加装有新型安全装置的高压锅尤其如此，并按使用方法操作。
5.水和食物的量不要一次加得过满，一般不要超过容量的4/5。
6.把剩饭菜放高压锅内蒸煮一下，出汽后先把安全阀取下，待汽放完后再加上安全阀，这样可使剩饭菜与空气基本隔绝，即使在夏天，食物也可存放2天不会变质。
7.绿豆颗粒较小，不易煮烂，又容易堵塞排气孔，使安全阀只能排出一部分气体，或根本没有气体排出，此时锅内压力仍很高，开盖时易被烫伤，故尽量不要用高压锅煮绿豆汤。如非要煮制，可先把绿豆放入纱布袋内，将口扎紧后放入高压锅内，焖熟后将布袋内的绿豆倒入绿豆汤内即可。