嗨吃家酸辣粉的食用方法

‘壹’ 酸辣粉的教程

酸辣粉的教程如下：准备材料：红薯粉、辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖。步骤：
1、锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右；
2、利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用；
3、将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中；
4、撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用。
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯、红营、豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

‘贰’ 嗨吃家的酸辣粉好吃还是食人族的酸辣粉好吃，求解

两个我都吃过的，我个人觉得食族人更好吃

‘叁’ 酸辣粉怎么做好吃啊

北方人爱吃面，南方人爱吃粉，小编作为一个地道的南方人，真的是一天不吃粉浑身都难受啊。成都的的肥肠粉，绵羊细粉，贵州酸粉，重庆酸辣粉，还有广西的螺蛳粉，长沙的猪油拌粉小编都有尝试过，都有自己的特色和风味，反正都特别的的美味。
泡面在我国速食界有着不可撼动的地位，但是螺蛳粉和酸辣粉也是异军突起啊，成了全国人民的新宠儿。螺蛳粉如果要自己在家做是非常麻烦的，所以我们一般都是买袋装的螺蛳粉，然后自己加工。和螺蛳粉一样，网上的速食酸辣粉品牌也非常多，但是酸辣粉我们自己在即就可亲手制作哦。来看看小编今天的分享吧。
第一步：首先准备好食材：红薯粉、榨菜、花生、黄豆、酱油、葱蒜、肉沫、骨汤、香菜、花椒油、白糖、豆芽、盐、鸡精、花椒粉、香油。所需要的食材和调料种类有点多，但是大家也不用都备齐，只要关键材料不缺即可。
第二步：在碗中加入白糖、鸡粉、盐、酱油、醋、香油、花椒面、花椒油、辣椒油，搅拌均匀，再放入榨菜末和蒜末。
第三步：锅中加少许底油，煸炒一下肉末，颜色微黄时放入酱油，炒好后倒出备用。
第四步：将热的骨汤倒入调好的料汁中，锅中水烧开，将豆芽放入锅中煮30秒，放入粉条，粉条要提前浸泡。
第五步：粉条煮软后沥干水分，放入骨汤碗中，上面加一些花生碎、酥豆、香葱、香菜，将炒好的肉末放在上面，搅拌均匀即可食用。
按照小编的步骤，一碗色香味俱全的酸辣粉就闪亮登场啦，又酸又辣带给大家双重体验，饥饿的时候来上一碗真是太爽了。

‘肆’ 酸辣苕粉的做法大全窍门

很高兴回答你的问题。首先选粉丝很关键，粉条一定要选纯手工的粗红薯粉，这是口感Q滑的关键。2.如果想酸辣粉好吃，高汤必不可少，简易高汤即可，买两根生鸡腿，洗净后加入冷水慢慢加热，焯去血水。鸡腿捞出放入高压锅里，倒入适量清水和姜片、大葱，大火烧开上汽，中火炖半个小时，既得美味高汤。

需要食材：红薯粉条、酸豆角、黄豆、花生米、鲜肉一块、大葱、生姜、大蒜、香菜 调料：陈醋、生抽、老抽、食盐、白糖、甜面酱、郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒油、花椒面、白胡椒面 辣椒油：八角、桂皮、花椒、香叶

制作步骤：

1、红薯粉条提前晚上加冷水浸泡，浸泡一夜。把鸡汤熬好。黄豆提前浸泡至充分膨胀，控干水份。

2、锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。冷油炸豆不会爆。

黄豆酥香后捞出控油，撒一些食盐拌匀
3、

用小火把花生炸好备用。

辣椒酸豆角一份。

4、

锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成后，捞出香料。辣椒面加入一些白芝麻，热油稍微回温后把烧好的香料油浇在辣椒粉上，拌匀即可成辣椒油。
5、切一些肉末，葱末和姜末，准备做肉酱。

油热加入肉末慢炒变色。
加入姜末和葱末爆锅，然后加入一些甜面酱、

郫县豆瓣酱炒匀。

加入适量食盐、加入适量白糖。
6、肉酱准备好了，拌面也超级好吃呢

7、大蒜用蒜臼子捣成蒜泥，加一些清水拌匀做成蒜水，蒜水味道很香却不辛辣。

8、、准备好白胡椒粉、花椒粉、花椒油、白糖和食盐

9、、切一些香菜末，基本所有的材料就准备齐了

10、取一个碗，碗里依次加入蒜水、陈醋、生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒粉、花椒面，再舀上两勺高汤。

11、锅里烧水，放入泡发好的红薯粉煮5分钟左右

12、把粉条捞出放入调好味道的高汤碗里。

13、放上熟花生米、酥黄豆、酸豆角、炒好的肉酱、蒜水

14、加入花椒油。美味完成。

‘伍’ 嗨吃家酸辣粉怎么泡最好吃

嗨吃家味哒哒/酸辣粉

只需要一壶开水。一冲一泡3-5分钟 比外卖还快的美食，舌尖上的美味，集麻、辣、酸、爽、香于一体的酸辣粉就好了

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‘陆’ 日常小食谱，家常版解馋酸辣粉怎么做的

很多人都爱吃酸辣粉儿，尤其是在夏天的时候，酸辣粉会满足我们一切口感和味觉。

第五步，翻炒均匀，放入生抽，醋。胡椒粉，再加入白芝麻，然后关火。

第六步，粉丝煮透，看不到里面的白心就可以捞起了。然后捞粉丝放两勺汤倒碗里，把准备好的汤汁淋进去，撒葱花和香菜，这样酸辣粉做完了

‘柒’ 嗨吃家的酸辣粉怎么泡

就是你把酸辣粉调料放好之后 直接用开水泡五分钟 这样就可以正好的吃了

‘捌’ 嗨吃家的酸辣粉泡多久最好吃

酸辣粉
的话差不多跑毒到八分钟左右就最好吃泡的时间长了反而跑得不好如果跑了时间段都没抛开也不好吃

‘玖’ 酸辣粉的做法最正宗的做法

做法如下：

主料：粉丝一小把。

辅料：醋两勺、生抽两勺、蒜瓣6个、葱两根、熟芝麻1勺、辣椒油1勺、小米辣两个、盐适量。

步骤：

1、红薯粉泡软放入沸水中煮熟。

制作注意事项

许多人因为没有经验，在选择需要的粉时没有选对。想要味道好吃，在做酸辣粉时一定要选择红薯粉，而红薯粉在选择时要注意它一定不能是火锅店食用的那种宽粉，而是细粉。

买回来的红薯粉先用温水把它泡软备用，等锅里的水开之后下红薯粉，时间不能太长，否则粉就会太软而造成断裂，影响口感。