四季桔子酒食用方法

A. 桔子酒如何制作

桔子酒的做法：

1. 用盐搓揉桔子表面，以去除腊质，再用清水洗净。

2. 桔子完全晾干后，连皮切片。

3. 以一层桔子片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中。

4. 然后封紧瓶口。

5. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

B. 自制桔子酒的正确方法

桔子的最佳时节大约在冬季，每年的冬天的一些地区大街上桔子大甩卖的到处都是，不管在城市还是乡村，这便是冬季中的另一道风景了。此处之外，小编想给大家说的是：其实桔子不仅仅可以作为一种水果，它可以用来酿酒，并且桔子酒的香气非常浓烈，天酸度比较适合，让人闻则思念，望则垂涎，食则甘美！

桔子酒的功效：

（1）抗氧化

（2）抗衰老

（3）行血气

（4）调节睡眠

（5）降血脂调节肠胃

长期饮用有生津止渴、润肺和补肝安神的效果！

下面小编为大家介绍桔子酒的方法：

1、选桔子-熟透的 原因：糖分高
桔子去皮

2、桔子去皮，捏碎。和白糖一起导入玻璃瓶中

注：桔子：白糖之比为1.5:1

3、用2小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素

4、将果胶酶水和酵母营养素的水倒入瓶中

5、活化酵母-倒入38-40度的温水，搅拌放置15分钟

6、把活化好的酵母溶液倒入玻璃瓶中

注：酵母溶液和桔子糖水溶液温差 〈10度

7、用筷子搅拌瓶中的液体和果肉，密封，避光阴凉处，24内会开始发酵

8、主发酵时间：5-10天

注：时间越长酒味越重

9、主发酵结束后，过滤即可

C. 三桔酒怎样做好吃

桔子酒的做法

材料：桔子 冰

糖

做法：

1.用水洗净橘子，去皮。

2.将橘子捣碎放入冰糖，放置30分钟。

3.3天后取出果肉、再密封，

第一步：将橘子掰成瓣儿浸泡。

第二步：捞出沥干。

第三步：风干后的橘子瓣儿捏碎放入容器中。用厚纱布封口，千万不可密封。

第四步：发酵约一周左右（20-25摄氏度），随当地温度而定。第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午搅拌一次，将浮起来的橘子瓣儿捣碎，再搅入汁液中，以使发酵充分。第2次加糖(第4天)后的次日（第5天）。可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，桔子酒液产生。

第五步：过滤。以瓶中基本不再产生明显的气泡即可过滤。

（1）将纱布扎成袋子状。

（2）将桔子酒液徐徐倒入。

（3）此时的酒液有点儿浑浊，密封静置约一周左右为使酒液清澈，酒香气扑鼻。

（4）滤后方装瓶备用。

另外还可以此类推如：草莓酒、苹果酒。

做法同葡萄酒做法

备注

1.不能放水。

2.白糖或冰糖均可。

3.带葡萄皮酿制的葡萄酒为干红葡萄酒，酒液为红色。葡萄酒的颜色与所选用的葡萄颜色有关，葡萄越红，酒色越浓。干白葡萄酒是用去皮的葡萄酿制的，酒的颜色为浅金黄色。

4.第一次发酵期要用玻璃瓶(2-3天)

5.第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)

6.在粉碎原料和封装时不能沾染油污。

D. 桔子泡酒怎么做

1、选橘子：橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制橘子酒所用橘子的量很多，常常会选择便宜的橘子作为原料。

2、剥皮：将橘子皮一个一个都剥掉，只要橘子瓣。

3、捏碎橘子瓣：可以选择各种各样的容器进行发酵，但尽量不要用铁或铝制的容器。把橘子瓣放进容器里，再倒入白糖(如果想橘子酒口味甜一点，把比例调成三比一)，搅和在一起。为了让橘子尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把橘子瓣捏碎。要注意的是，橘子装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，接着，在容器上盖上纱布，再盖上盖子就可以了。

4、装酒：通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，橘子肉和橘子籽已经和酒液脱离了，橘子浮在上面，用干净的纱布过滤即可。用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是酒装到三分之二处就可以了，这是因为酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。

E. 桔子泡酒的做法

桔子泡酒是由金桔加冰糖、糯米酒组合酿制而成。金桔具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒之功效。冰糖具有补中益气，和胃润肺，止渴化痰之功效。金桔酒泡酒具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒，补中益气，和胃润肺，止渴的作用。

桔子泡酒的做法：

金桔酒

主料：金桔200克，糯米酒适量。

辅料：冰糖碾碎10克。

制作过程：

1、准备好材料。

健康功效：行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒，补中益气，和胃润肺，止渴。

金桔酒的营养价值：

1、金桔性温，味辛，甘，酸。归经肝，胃。具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒之功效。适宜胸闷郁结、食欲不振、醉酒口渴、伤食过饱、急慢性支气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化。禁忌糖尿病。特点老人进食之佳品。

2、冰糖味甘，性平。归脾、肺经。具有补中益气，和胃润肺，止渴化痰之功效。

3、糯米酒性味甘辛、温、无毒。归经入肝、肺、肾。具有温中益气、补气养颜之功效。主治月经不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚腰疼，阳萎早泄。

F. 桔子泡酒的做法是什么

用料

橘子 500g

冰糖

100g

果酒酵母（没有可用甜酒曲）

玻璃瓶 1个

橘子酒的做法

• 橘子去皮，把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入冰糖，用两小勺温水溶解酵母；将酵母的水倒入。

• 把酵母溶液倒入玻璃瓶中，随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，开始发酵。

• 接下来是主发酵的过程，主发酵的时间一般5－10天，可根据个人口味尝试酒液决定。喜欢果味重的时间短，喜欢酒味重的时间长。
  

• 发酵5天左右，去渣继续发酵，过程会不断析出沉淀物，因为沉淀物会影响酒的品质，所以一般2－3天左右过滤一下，直到完全没有沉淀物为止。

• 没有沉淀物，是就可以放在瓶子里储存了。
  

G. 橘子酿酒之后渣可以吃吗

看个人口味，你喜欢的话可以吃的
一下是桔子酒的一种方法，供参考：
选甜橙，蜜柑，红桔都行！
去皮，榨汁，入缸发酵，糖分不足可另外加糖，将糖分提到25%，酿成的酒精含量约13%
发酵温度要控制在25度以下！
主发酵需要1 到2星期
将新酒虹吸后，进行后发酵约1个月
过滤，陈酿至少6个月即成！

H. 自制桔子果酒多久才可以

自制橘子果酒要3~5天
材料：酸甜型的橘子3斤，纯净水1.2L，糖1.4斤，果酒酵母1克，果胶酶1克，
1、橘子去皮，同时用纯净水溶解白糖
2、把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入白糖水
3、用两小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素
4、将果胶酶水倒入瓶中
5、将酵母营养素的水倒入品种
6、活化酵母（把酵母放在杯中，倒入38度－40度的温水，不可超过此温度，搅拌一下后放置15分钟，随后再稍许搅拌一下）
7、把活化好的酵母溶液倒入玻璃瓶中（记住酵母不能骤冷骤热，所以酵母溶液和橘子糖水溶液的温差不能大于十度）
8、随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，24小时内会开始发酵

I. 桔子酒的制作方法

桔子酒的制作方法步骤如下：

用料：橘子、冰糖、安琪、甜酒曲。

1、将橘子剥皮装入酒器。