气锅使用方法

① 新紫砂汽锅怎么开锅

新的气锅先用清水一般地洗一洗，然后倒一些猪油(或肥猪肉切碎也行)，加水与之平，然后就将气锅放在蒸锅上烧大约半小时，待凉后洗净，以后即可正常使用了。

相关说明

汽锅由布置在锅炉炉膛四周的水冷壁管、恒横置的上下锅筒以及连接器件的对流管束构成，起着热交换器的作用。燃烧产生的高温火焰和烟气，通过汽锅受热面将锅内的水加热，进而气化产生具有一定压力和温度的蒸汽。汽锅，实际上就是一个锅炉里的蒸汽发生器。是锅炉本体组成的一部分。锅炉本体包括：汽锅、炉子、蒸汽过滤器、省煤器和空气预热器。

汽锅鸡先流传在滇南一带，相传是临安府（今建水县）厨师杨沥发明，成为滇中名菜。1947年传入昆明，在当时福照街上开设了第一家经营汽锅鸡的餐厅都备此菜。

② 汽锅鸡的锅可以用来燃气灶上用吗

可以在煤气灶上使用。但是锅的锅底是平的,可能在煤气灶上用起来不太方便。只是天然气有时会使锅底发黑,用久了锅底会挂黑灰,再放在电磁炉上用时必须清理锅底。从原理上说是没有问题的,是平底的,如果总在燃气灶或火上烧,一个是容易烧变形(燃气灶火头较旺),也容易被熏黑,搞得电磁炉台面也会弄脏。所以尽量不

③ 汽锅可以在燃气灶上用吗怎么用

可以。
1、首先将汽锅的底部水擦拭干净。
2、其次在汽锅中装满水，并将其放在燃气灶上。
3、最后将燃气灶打开后便可以使用。

④ 气蒸锅使用方法

气锅怎样使用
1.
气锅的锅蒸方法这种方法简单的理解意思就是将汽锅放到蒸锅当中。我们可以将想要制作的食材先放入到汽锅中,但是气锅内无需加水。再将汽锅放到蒸锅内,盖上蒸锅的盖子,一般蒸煮时间为1~3个小时。蒸好后的食物,由于汽锅在蒸锅内有蒸馏水,所以食物的肉质比较细嫩,味道十分的香浓。
2.
气锅喷蒸法气锅喷蒸法就是将汽锅放到砂锅口上,或者是电煮锅的口上,进行喷蒸,这种方法需要注意的是,水不能装太满,不然会冲入到气锅之中,并且在汽锅和底锅的接触面,最好用毛巾进行密封,以确保蒸汽能更好的聚集。

⑤ 气锅怎么使用

一、汽锅的锅蒸法：
将汽锅直接放入蒸锅内蒸。
将鸡鸭等各种肉食切成块状,随即将研磨成粉的田七、虫草、香菇和各种与调料与肉食拌匀，放入汽锅内，勿需加水，盖上盖等蒸锅上汽后放入蒸锅蒸1-3小时。
蒸熟后，食汽锅内凝结成汤的蒸溜水，其香味浓郁，肉质细嫩，味道鲜美，滋补功效显着。
二、汽锅的喷蒸法：
1、将汽锅直接放在电煮锅、金属锅或砂锅口上喷蒸。
须注意两点：其一：水不能装得太满，以免直接冲入汽锅。其二：汽锅与底锅的接合处，最好用棉纸或毛巾密封，确保蒸汽不会散失。
2、将金属锅锅盖顶上的转榫退脱，再将汽锅置于盖上对准汽孔，汽锅与底锅的接合处，用棉纸或毛巾密封，一般鱼肉半小时烂熟，鸡鸭一小时后即可食用。
3、高压锅更方便，用压力锅制做汽锅，不仅省时省力，而且肉质鲜嫩，制法是在压力锅中倒入清水（可为容量1/2）盖盖，不加限压阀置旺火上，然后把装入鸡鸭等食材和调料的汽锅底凹入部位对准压力锅的排气孔上，用旺火烧开后蒸40~50分钟即可食用。
蒸时汽锅要注意放稳，汽锅与压力锅的接口处用棉纸或者毛巾，中间剪个洞，套在压力锅的出气管上，确保蒸汽不会散失。
4、电饭锅里放入沸水，将汽锅放在上面，盖上汽锅盖子，焖蒸1.5-2小时即可吃到原汁原味，汤味鲜美的汽锅了。
用电饭锅的好处是在此期间完全可以不用守候，可以去干别的事情。只需一次性加入开水，接上电源按下煮饭档就ok了。不仅蒸汽大还不费底锅里的水，中途也不需要添加水了，汤汁也比在煤气上做出的多。
三、多汽锅同时喷蒸法：
一般来讲单位食堂，或者饭馆酒楼宾馆，需要同时蒸多个汽锅，而家庭很少用到此方法，除非特别讲究的家宴，才能用到那种一人一份的小汽锅。
方法也不难，改用蒸馒头的大锅，锅盖换成木盖，在木盖上对称的钻几个约6毫米的小孔，将汽锅底部凹陷处对准小孔即可实现多汽锅同时喷蒸。汽锅再多的话也可以将多个汽锅重叠相套，这样就一次可以同时喷蒸十多只乃至数十只汽锅。

⑥ 汽锅比炖锅营养吗

汽锅比炖锅更能保持住食材的营养和味道。

汽锅类似蒸馏作用不仅营养和效用比较好味道也特别香。汽锅蒸的食物，主要好处是营养保留，味道原汁原味，多用于比较营养健康的海鲜类食材。汽锅蒸的食物，熟透有助于消化。汽锅蒸的食物，比较卫生，没有其他佐料过咸过辣。

汽锅的使用说明

汽锅新买回后，使用前先用洗洁精洗干净，然后干蒸3-5分钟杀菌即可，这就是我们俗称的开锅。另外，汽锅烹饪食物是靠下面的主锅把水烧沸后提供蒸汽，通过底部的空心管，进入锅内循环加热蒸熟食物。所以食材尽量不要放太紧密，并且不用在食材里面加水，会有蒸汽凝结成汤汁。

汽锅烹制食物自然好吃，但在使用气锅时有些注意事项是必须掌握的哦。汽锅禁止使用明火，明火会使其炸裂。使用完后及时清洗并放在通风处晾干。使用中记得常观察锅底水位，以免烧干锅发生危险。由于汽锅导热好，拿取汽锅时注意防烫。

⑦ 汽锅初次使用，用什么水浸泡最为好

人生都有很多的第一次，这不，偶然一次聚会,被餐桌上一只小巧玲珑的沙锅给吸引了，发现它底部是中空的，是利用间接加热原理，第一次认识说是汽锅，觉的很新奇。
再品尝用它蒸的鸡，口感很好，肉质鲜美，连挟两块。急不可待地向朋友讨教制作方法，觉的用汽锅蒸的菜还有一定营养。决定去买一只，找了几家商店都一无所获，最后还是朋友推荐了淘宝网，真是如愿以偿。
新买的紫砂汽锅，先用淘米水浸泡数次，再放锅内煮，经过几次高温消毒后，便可放心使用。
万事齐备后，拎起电话约女儿一家来吃鸡，女儿调侃了，又是鸡，能否有点创意。呵呵，这次可不一样。暂且不吹，走着瞧，我也卖了关子。
冰箱有只从瓶窑买的鸡，取二分之一，汽锅底层铺些鲜笋，（本也想放大白菜可有现成笋）加鸡块、香菇、咸鲞代盐，生姜，黄酒，（基本照那天取经的方法）一切准备得当，就把它搁在高压锅上的出气口，（拿掉气门头），等上汽后蒸20来分钟，看看，是否很方便，就不知口味如何。
不多时，厨房内香气四溢，端上桌后，女儿迫不及待地来品尝，哇，鸡肉滑嫩无比，笋是脆脆的，喝一口蒸汽凝成的汤汁，更是鲜美的无法用语言来形容。
女儿由衷地刮目相看，美美地感受母爱无私，就如汽锅内的鸡肉，回味无穷，纯正特有。享受母爱如水，就如汽锅中原汁原味的鸡汤，浓郁清香。
生活中永远有学不完的东西，就如用汽锅蒸菜,虽说已历史悠久，但我却才发现,它不仅制作简单实用，还富有营养，它让厨房拥有美味无限，汽锅，咱对它已情有独钟！

⑧ 九阳蒸汽锅鱼盘使用方法

关于电饭煲，通常都习惯于那种圆形的，只是做饭的电饭煲，如果有一种电饭煲，使用蒸汽的，而且不只是做饭，还可以蒸菜，蒸鱼蒸虾蒸紫薯，那么会不会很感兴趣呢？九阳电饭煲就是这样的一个小电器。

九阳电饭煲的包装盒依旧是清新的白色，外面有蒸汽电饭煲的外形图，看上去不像电饭煲，有点像破壁机。

打开之后可以看见有说明书、饭勺、不锈钢屉等。

厚厚的泡沫保护层，包裹的很好，可以无惧快递和运输中的颠簸。

侧面看到的样子。

一个圆形的蒸汽电饭煲，可以从上去取下来的。

顶部是椭圆形的，后面的圆孔是蒸汽出口，而前面则是触摸按键，上面还有各种提示。从按键可以看到有预约、汽锅鸡、汤/粥、美味蒸、蒸香饭、启动/取消六个按钮。那么意味着有4个模式，汽锅鸡、汤/粥、美味蒸、蒸香饭。

在侧面有着美味蒸的用料和时间的简单对应表格，这里可以看到，可以蒸的东西还真不少。

将蒸锅打开，可以看到里面是可接触食品的304不锈钢，不锈钢可以避免涂层破损后不得不弃用的尴尬。里面还有一个是自带的量杯。

在锅盖上带有一个长的棒子，顶部有小孔，这里就是出蒸汽的地方，很神奇。

汽锅的顶部同机器有个接触口，可以看成蒸汽就是从这里出来的。

除了汽锅，还赠送了一个鱼盘，透明的，长长的。

将蒸汽锅放到了台面上，体积比较中等。操作也比较方便。

这款蒸汽锅不是用app的，所以只需在机器顶部的面板上操作即可。除了6个功能按钮，还要加减，以及数字显示，可以用来显示时间和调节时间。

操作的细节这里就不多少了，直接看看使用过的效果。

1.蒸米饭

在家庭中米饭通常使用电饭煲煮的，而这款蒸汽电饭煲，则是号称蒸出来的，所以，开始的时候很好奇，怎么个蒸法。既我以前在燃气炉上也蒸过米饭，因为没有合适的容器，我用了一个陶瓷的保鲜碗。

九阳的这个配了一个圆嘟嘟的锅，可以做一杯米、两杯米、三杯米，差不多意思是，一个人、两个人、三个人吃的量。要用机器搭配的塑料杯子，才可以参考锅里面的刻度。这个塑料杯和我们平时电饭煲给出的塑料杯不一样，容量略微小一点点。

锅内胆是304可接触食品不锈钢。具体来说，这款机器所使用的不锈钢，都是304可接触食品不锈钢，内胆、锅盖内侧、蒸架。

一杯米选择32分钟，二勺杯米选择36分钟，三杯米选择48分钟。实际应用中，可以根据米的品种、新米老米、每个人的口味习惯自己调节＋多少水，当然，这个是以后的事情，首次的话，还是按照说明书的计量使用，有个基准。同时，也可以放入一些其他的，比如我就放入了几根紫薯。

饭量小的，一杯米两碗，够两个人吃，或者一个人吃两顿。

这个圆嘟嘟的器具，底下有防滑的脚，所以放在桌子上不会轻易滑动，整个可以水洗，这个我很满意。

蒸米饭要比平时电饭锅少一些水，甚至不需要预先泡米，蒸出来的饭粒筋斗有弹性，很好吃。但如果水放多了，就体会不到这种特有的感觉了。

蒸米饭的前几分钟会听到类似某种音乐的鼓点节奏感的声音，好神奇! 蒸的时候水汽非常细腻地弥漫在空气中，有点点像加湿器的感觉，若是北方有暖气的冬天，一定份外惬意。

水汽的那个嘴在工作的时候可以对着瓷砖墙面或者窗户。蒸完之后打开盖子前，用一张纸巾擦去上面的水汽，再打开，防止水流下来烫到手。

我想象着如果一个人吃饭的话，会不会像韩剧里那样，抱着这个锅，拌一些菜进去，连碗都省了。大冬天抱着一锅饭在电视机前吃，一定很享受。

2.用汽锅鸡模式蒸排骨汤。

汽锅鸡是面板上的其中一个模式，并不是说只能做汽锅鸡，除了大名鼎鼎的汽锅鸡，也可以做炖牛腩、随便什么炖排骨、当归生姜羊肉汤？肯定是可以的! 说明书里就介绍了有西红柿牛腩、莲藕排骨、海带排骨、黄豆猪蹄、芋头排骨、粉蒸肉，所以，其他的也是可以的。

刚好有新鲜的当归，四五块脊骨，就炖个当归排骨汤吧。排骨焯水后，与其它材料一起放进锅里，我没有加水（想必，加一些水也是可以的）。

锅里并没有放水，90分钟之后，果然是有汤的，我没有放味精的习惯。汤汁是自然的鲜，正好一碗汤。所以如果想喝两碗汤，就酌情自己稍微放个大半碗水就是了。

汽锅鸡模式下，水汽要比蒸饭时少，声音就更小了，挺安静的，感觉并不是90分钟都在大力喷蒸汽，而是一开始30分钟比较大力，之后就是小的蒸汽，就好像我们炉灶上炖东西，大火烧开后转小火的意思吧。

3. 美味蒸模式。

可以在那个圆嘟嘟的锅里放那个不锈钢的蒸盘，也可以干脆用玻璃鱼盘来蒸东西，我喜欢玻璃鱼盘，因为是透明的，而且更大。

我蒸了一个冰糖梨，这个太方便了，十分钟，好多水，好好喝～

又蒸了一个荔浦芋头。我很喜欢吃荔浦芋头，以前用普通的蒸锅总觉得蒸不透（可能是不太会处理芋头的缘故），现在有这个玻璃鱼盘来蒸芋头，20分钟就可以了。

其它薯类也是建议二十分钟，我觉得就是整个的红薯的话，切开就容易蒸熟，荔浦芋头就像外面饭店里那样子，切片。因为没有那种五花肉，我就切了一根香肠。味道很好，芋头对通便极有效!

蒸鱼、蒸虾，都极为方便，太简单了。参照250克虾20分钟，20分钟（我用了十五分钟）。

就是觉得这个汤有一点点多，……

我早上用玻璃鱼盘蒸鸡蛋、饺子和包子，十分钟 同时用破壁机做十分快浆，觉得早饭可以吃几个品种的东西，又很快捷，刷牙前准备上，洗漱完毕就可以坐下来吃东西了，很幸福很时髦的感觉呢～

4. 汤/粥模式

1/2杯米煮粥60分钟，水的比例说明书上有写，米饭1：0.8，粥1：5，绵软细腻，是为粥。

心得体会：用了一段时间九阳这款蒸汽饭煲后， 1、更健康，因为蒸的东西，不像炒菜那样有油烟。2、制作过程很安静。3、器皿清洗比较容易。4、饭煲里面是304不锈钢，很放心。5、蒸东西很方便，也挺快的，特别喜欢那个玻璃盘，透明的看得见。尤其是早上，刷牙前把一些早点一起放里面蒸，十分钟就好了，等你洗漱回来就可以吃了。

需要注意的是，圆嘟嘟的蒸饭煲的盖子，开盖前，用一张纸巾擦去锅盖上面多余的水蒸气，因为盖子里面有那个蒸汽棒，所以开盖后，需要把盖子翻过来放，蒸汽水容易流到手上被烫着。 （也可以桌子上放个杯子，这样把棒棒插进杯子）

另外就是关于 要求使用纯净水。“美味蒸”用水不多，“汽锅鸡”和“蒸饭”好像比较费水。我想主要是怕水垢堵塞蒸汽孔吧，就像加湿器里也要求用纯净水，所以大概是同样的考虑。个人觉得用白开水就可以了。当然，也可以买个纯净水机，九阳就有纯净水机，这样就再也不怕这个机器费纯净水啦！

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⑨ 首次使用汽锅注意事项

汽锅是通过低下的主锅把水烧开然后通过一个管道把热气传递到汽锅内的食物中把食物弄熟的，所以一般汽锅内是不能加水的，而且食物也是尽量摆开来，不要密集在一起，汽锅的使用时间大概在三个小时左右。可以通过自己的个人爱好选择食物烹饪的时间，底锅最好用大一点的，这样就不用总是检查底锅里面是否还有水了，汽锅不能使用明火，会发生爆炸，另外使用完之后放在通风处。