杏子暗黄色果肉，味甜多汁，有什么做法能让杏子变得好吃呢？以下是由我整理关于杏子好吃的做法内容，希望对大家有用。
杏子好吃的做法
杏是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏性温热，适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用;患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益;人食杏果、杏仁后，经过消化分解，所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，长吃还可延年益寿;杏仁可以止咳平喘、润肠通便，常吃有美容护肤的作用。杏子可制成杏脯，杏酱等;杏仁主要用来榨油，也可制成食品。
温馨提示：实热体质的人多食杏容易发热，会加重口干舌燥、便秘等上火症状。杏的种仁，即杏仁，有甜、苦之分，其中苦杏仁有毒，成人吃40-60粒，小孩吃10-20粒，就有中毒的危险，需要用凉水浸泡后才能食用，如将杏仁制成杏仁茶，既好吃，又安全。
食用推荐：粟面杏霜汤。粟米面500克炒熟，杏仁100克去皮尖麸炒研，盐60克炒研。将三物合拌匀，每日晨起空腹服用，用滚开水冲调10-20克，亦可加酥油少许。此汤利肺止咳，护发美容。凡因肺而引起的咳嗽喘息病，久成痼疾者，皆可辅食此汤。
杏子的食用 方法1、生食：未成熟的杏不可生吃。不可过量食用：
杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。
2、熟食：主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料，名曰“杏仁茶”。
3、其他：将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。
4、药用：杏仁为常用中药，有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，多用于虚咳或老人咳嗽;苦杏仁治实症咳嗽。
杏子的功效与作用甘酸、微温、冷利、有小毒;入肝、心、胃;止渴生津，清热去毒，主咳逆上气，金创，惊痫等。
1、预防心脏病
未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
2、抗癌
杏仁中含有丰富的维生素B17，维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。
3、止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。
4、预防慢性病
能够降低人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
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㈡ 杏的功效与作用及禁忌
杏的功效与作用及禁忌
杏的功效与作用及禁忌，杏是我们常吃的水果，它的功效和作用才是最闪亮的一点，对人的身体有很大的好处，只有学会怎么吃杏，才能够充分发挥他的功效和作用，杏的功效与作用及禁忌，养生必备。
杏的营养价值
杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏中还含有丰富的维生素B17。
类黄酮
未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
维生素B17
杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。
胡萝卜素
杏子胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A。
维生素C
杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
维生素E
杏仁富含维生素E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
维生素A
杏含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。杏子中特别含有维生素A原，在果品中仅次于芒果。
锌
杏中还有丰富的锌，锌是体内数十种酶的主要成分。对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力，提高智能。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。
钾
杏仁富含的钾元素可以有效调节人体血压。
纤维素
杏还含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效。
杏的热量
量单位热量(可食部分热量)
1个杏(50克，可食部分42克)17大卡
标准(100克)
每100克杏的热量仅含36大卡的热量。鲜杏含水量85%，含有较低的热量，又是钾含量较高的一种水果，减肥时适量食用可缓解钠摄入过多造成的水肿。
杏的功效与作用及食用方法
（一）功效与作用
杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经。具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效，可用于胃阴不足、口渴咽干等症。杏仁味微甜者，为甜杏仁，味辛、甘、性温，可润肠、止咳、补气。杏仁味微苦者，为苦杏仁，味辛、苦、性温、有毒，入肺、大肠经。可止咳、平喘、润肠。
预防心脏病
杏含有类黄酮，有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
抗癌
杏能防癌治癌，经常食用具有保健作用。据国外报道，位于太平洋上的斐济国，从未发现过癌症患者，专家认为与食杏有关系。
止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。
预防慢性病
杏能够降低人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
美容
杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
止咳平喘、滋润肺部
苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
保持身体健康
鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。但杏干和罐装杏子会失去大部分这种营养素。但是，无论采取哪种形式的杏子，都可以获得大量铁和钾，这是维持神经和肌肉功能必要的营养成分，它们有助于维持正常血压和平衡体液。
有益眼睛
经常食用鲜杏或者杏干可以预防夜盲症，用杏仁熬水洗眼可以治疗红眼病。杏仁还能治疗眼翳膜遮障。
治疮
适量杏仁捣烂可以用于治疗鼻中生疮、疥疮和诸疮不愈。
用于消化不良、便秘
熟杏2个，每回吃饭前吃下可以缓解消化不良，甜杏仁蒸熟后还能治便秘。
治疗肠炎
半熟的'杏适量，洗干净去核，捣烂取汁，加红糖少量，用砂锅熬成膏可以治疗肠炎。
治疗喘促浮肿，小便淋沥
杏仁研碎水熬，加米煮粥，空肚子服用，可以治疗喘促浮肿，小便淋沥。
治疗肺病咯血
杏仁还有治疗肺病咯血的功效。
治疗喉痹
杏仁熬红，加少许桂末，捣成泥，纱布包裹如小指头大，口里面包含之可以治疗喉痹。
治疗水泻
杏仁和巴豆研成细末，枣肉为丸、朱砂为衣，食前服可以用于治疗水泻。
治疗血崩
用甜杏仁上的黄皮，烧存性，研为末。每服三钱，空心服热酒送下。可以治疗血崩。
治疗虫牙
将杏仁烧存性，研烂纳虫孔中，人杀虫去风，其痛便止。
用于小儿脐烂成风
用杏仁去皮研烂敷涂，可以用于治疗小儿脐烂成风。
治疗白癜风
用杏仁连皮尖，每晨嚼几粒擦患处令发赤，临卧时再如法擦一次，可以治疗白癜风。
用于狗咬伤
将杏仁雄黄各同量，捣泥外敷患部可以治疗狗咬伤。
（二）食用方法
杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。杏树是中国着名的观赏树木，其花色又红又白，花繁姿娇，历代很多着名诗人留下不少名句。
杏子有哪些吃法
杏子怎么吃
1、 杏子浸酒。
具体的做法很简单，只需将杏子洗净后取适量放入白酒中浸泡，几个月之后便可以拿来饮用，喝杏子酒还具有润肺止咳之功效。
2、、 杏子熬粥。
用杏子熬成的粥还有个很雅的名字，叫做“真君粥”。需将杏子洗净煮烂，与梗米一起熬粥。食用该粥则具有润肺止咳、生津止咳之功效。
3、 杏子制酱。
用杏子制作而成的将有着特有的酸酸甜甜的味道，还可以根据自身口味适当添加一些调料。能够帮助我们开胃、有助于消化。
取杏子仁食用。据研究显示杏仁中含有大量的钙、矿物质、氨基酸算等微量元素。食用杏仁可以有效地预防心脑血管疾病，更有润肺止咳，美容养颜之效。
杏子果酱的制作过程
杏子制酱是很常见的吃法，下面就教大家如何自制杏子果酱。
材料：杏500g，砂糖100g，冰糖120g
做法：
（1）将杏洗干净，去核
（2）瓤朝上放入不锈锅中，在杏子的表面撒上糖然后盖上保鲜膜腌两个小时左右。
（3）把锅放在煤气灶上，然后锅内再撒入适量冰糖，用小火熬，一边熬一边用勺子不停地搅拌并将果肉挤碎，直至杏子变成果酱状。
（4）将煮好的果酱放入一个干净并且干爽的玻璃瓶中，密封冷藏。但是一定要注意果酱一定要在一周内吃完哦。
杏子在拥有众多功效的同时，也有着很多的副作用，就如《日华子本草》言：“热，有毒。”如果过度食用则可能引起轻度中毒，所以需要慎重食用。
㈢ 杏子的功效食用方法
杏子是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。 据说原产我国，但在中亚中部，日本和朝鲜也都有发现；野生种和栽培品种资源都非常丰富。全世界杏属植物有8种，其中我国就有5种：普通杏、西伯利亚杏、东北杏、藏杏、梅 杏子。栽培品种近3000个，都属于普通杏种。 中国在公元前3000年就开始大量栽培。 杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。 分布区域杏在我国分布范围很广，除南部沿海及台湾省外，大多数省区皆有，其中以河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、江苏、安徽等地较多，其集中栽培区为东北南部、华北、西北等黄河流域各省。 近年来为了发展杏商品基地，先后在一些老产区建成了一批新品种基地，如河北巨鹿、广宗的串枝红杏基地，山东招远的红金榛杏商品基地，张家口大扁杏商品基地，北京的水晶杏基地，山东崂山关爷脸杏基地，历城红荷苞基地，河南渑池仰韶红杏基地，陕西华县大接杏基地，甘肃敦煌李光杏基地和新疆英吉沙杏基地等。在这些基地的建设过程中，选用名优品种，科学的栽培管理技术，使我国杏生产水平跃上了一个新的台阶。 据说，西欧的杏是通过中国古代的丝绸之路传播过去的，而现在在全世界都有栽培。 经济价值杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高；杏果实营养丰富，含有多种有机成 杏子分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23％～27％、粗脂肪50％～60％、糖类10％，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。 杏及杏产品具有很好的加工性能，也是出口创汇的重要产品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。杏仁可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等。 杏树的木材色红、质坚、纹理细致，可以加工成家具和各类工艺品；叶子是很好的家畜饲料；树皮可提取单宁和杏胶；杏壳是烧制优质活性炭的原料。 此外，杏树也是一很好的绿化、观赏树种，尤其是在干旱少雨、土层浅薄的荒山或是风沙严重的地区，杏树是防风固沙，保土，改善生态环境，造林的先锋树种。 我国是世界重要的鲜杏生产大国和最大的杏浆生产国，生产出的鲜杏及杏制品质优价廉。2004 年中国鲜杏产量 40 万吨，身跻世界鲜杏生产大国之列，且鲜杏产量仍以每年15-20%速度递增；2001年，中国杏浆产量首次达到全球第一，2007年中国杏浆产量3万吨，生产和贸易量占全球比重均超过50%。 世界杏制品以鲜食为主，加工比例不高，主要加工产品是杏浆、杏干、冷冻杏丁和罐头。杏浆主要作为饮料商的原料，60％用于做果汁。全球杏制品主要供应地为土尔其、中国及中东地区，主要消费地为欧美、日本等发达国家，土耳其是最大的杏制品生产国。全球产量大概在 6－7万吨，贸易量4万吨左右食用禁忌 杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。 但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。 药用价值 【化学成分】：果实含柠檬酸、苹果酸、β-胡萝卜素、少量γ-胡萝卜素和番茄烃；果实的挥发油成分有月桂烯、柠檬烯、对-聚伞花素、异松油烯、反-2-己烯醇、α-松曲醇、牻牛儿醛、牻牛儿醇、2-甲基丁酸、乙酸、芳棒醇、环氧二氢芳樟醇的顺反异构体、γ-辛酸内酯、γ-癸酸内酯、橙花醛、柠檬醛。未熟果实含绿原酸类、焦性儿茶酚类、赭朴鞣质、黄酮类等成分。 【性味】：酸甘，温。 ①《千金·食治》："味极酸。" ②崔禹锡《食经》："味酸，大热。" ③《日华子本草》："热，有毒。" ④《本草图经》："杏之类梅者味酢，类桃者味甘。" 青杏【功用主治】：润肺定喘，生津止渴。 ①《千金·食治》："其中核犹未鞕者，采之暴干食之，甚止渴，去冷热毒。" ②《滇南本草》："治心中冷热，止渴定喘，解瘟疫。" ③《随息居饮食谱》："润肺生津。" 【宜忌】：①崔禹锡《食经》："不可多食，生痈疖，伤筋骨。" ②《本草衍义》："小儿尤不可食，多致疮痈及上膈热。" 【归经】：入肝、心、胃。 【功效】：止渴生津，清热去毒。 【禁忌】：孕妇忌食。 【说明】：生杏多食易伤筋骨，动宿痰，生痰热；小儿多食易生膈热疮痈。杏仁为常用中药，有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，多用于虚咳或老人咳嗽；苦杏仁治实症咳嗽。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料，名曰“杏仁茶”。 【附】 杏树叶：杏树叶60克，水煎服，治痢疾。 杏仁：1、杏仁放瓦上焙焦研末，香油调搽患处，治黄水疮。 2、杏仁研末，用香油调搽，治热疖。 3、杏仁10克，生姜三片，白萝卜60克，水煎服，治伤风咳嗽。 4、杏仁12克，水煎服，治咳嗽气喘。 5、甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食七至十粒，或加白砂糖共捣烂，开水冲服，一日两次，治肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰。 【主治】 1、咳嗽寒热。用杏仁半两，去皮尖，在童便中浸七日，取出，温水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。每服一钱，熟水送下。 2、上气喘急。有杏仁、桃仁各半两，去皮类，炒研，加水调生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜汤送下。以微泻为度。 3、喘促浮肿，小便淋沥。用杏仁一两，去皮尖，熬后磨细，和米煮粥，空心吃二合。 4、头面风肿。用杏仁捣成膏，调鸡蛋黄涂布上，包头面。药干又涂。七、八次可愈。 5、偏风不遂，失音不语。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而复始。食后饮竹沥，直到病愈。 6、喉痹痰嗽。用杏仁去皮、熬黄，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。 7、喉热生疮。治方同上。 8、肺病咯血。用杏仁四十个，以黄蜡炒黄，研青黛一钱加入，捣烂，包在切开的柿饼中，外裹湿纸，煨熟吃下。 9、血崩。用甜杏仁上的黄皮，烧存性，研为末。每服三钱，空心服热酒送下。 10、痔疮下血。用杏仁（去皮类及双仁者）加水三升，研磨，滤汁，煎至五成，同米煮粥吃。 11、耳出脓汁。用杏仁炒黑，捣成膏，裹棉中塞耳内。一天换药三、四次。 12、鼻中生疮。用杏仁研为末，调乳汁敷涂。 13、虫牙。有杏仁烧存性，研烂纳虫孔中，人杀虫去风，其痛便止。重者两次可见效。 14、目中翳遮（但瞳子未破）。用杏仁三升，去皮，面裹作三包，火灰中煨熟，去面，研烂，压去油。每取一钱，加铜绿一钱，研匀点眼。 15、目生弩肉，或痒或痛，渐掩瞳仁。用杏仁（去皮）二钱半、腻粉半钱，三角匀，以棉裹箸头蘸药点弩肉上。又方：用生杏仁七枚，去皮细嚼，吐于掌中，乘热以棉 杏花裹箸头蘸药点弩肉上，不过四、五次可见效。又方：用杏仁研膏，人乳化开，一天点三次。 16、小儿脐烂成风。用杏仁去皮研烂敷涂。 17、停食不化，气满膨胀。用红杏仁三百粒、巴豆二十粒，同炒色变，去豆不用，研杏为末，桔皮汤调下。 18、白癜风。用杏仁连皮尖，每晨嚼几粒擦患处令发赤，临卧时再如法擦一次。 19、诸疮肿痛。用杏仁去皮，研烂，滤取膏，加轻粉、麻油调搽，极效。
㈣ 杏子怎么吃
性温，味酸、甘。功效 润肺，化痰，定喘，生津，止渴。可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥。
禁忌人群 根据前人经验，产妇、小儿、病人忌食。
适宜人群 一般人群均可食用。
杏子是我们生活中很爱吃的食物，酸酸甜甜的，很是美味，甚的很多人的喜欢。杏子所含的营养比较丰富，很符合身体所需的营养。杏子可以制作成粥还可以制作成布丁，对身体的效果很好，可以让身体获取充分的营养物质。那么，怎么食用杏子更好呢?接下来，一起看看吧。
1、杏子果酱饼干
首先，准备好食材，面粉、黄油、杏子的果酱、鸡蛋黄、白砂糖。然后，把黄油放在锅里，进行融化。融化好后，加入面粉，然后进行和面。放入白砂糖和鸡蛋黄。搅拌好，揉成一个个小团，揉好后，摆好模具，把面团放入，然后按下去，同时在在圆心里按下去，放入杏子的果酱。等一切就绪后，把饼干放入烤箱内，温度在一百八即可，大概13-15分钟最为合适。
2、杏子奶酪蛋糕
首先，准备食材，面粉、黄油、酸奶、白砂糖、鸡蛋、杏肉、奶油奶酪。首先把奶油奶酪和黄油煮化，然后，用搅拌器把奶油奶酪和黄油搅拌均匀。放入酸奶，少量多次。加入白砂糖，进行搅拌。把鸡蛋的蛋白和蛋清分开，按比例进行搅拌。放入面粉，然后搅拌均匀。把模具上刷上黄油，把面糊糊倒入磨具中，然后把杏子放入面糊糊中。然后继续按照上述方法做。放入烤箱，温度在一百八即可，大概13—15分钟最为合适。最后，在蛋糕上刷上果酱即可。
杏子是一种水果，所含的营养是很高的。杏子含有大量的水分，可以为人体提供水分，使得身体不会缺水。杏子里含有类黄酮，这种营养物质是可以帮助身体预防一些疾病，对一些慢性的长期疾病有很好的疗效，可以减少患心脏病的几率，可以减少心肌梗塞的数量。杏子所含的维生素也是比较丰富，杏子所含的维生素可以起到防癌抗癌的功效，对癌细胞的生长有抑制作用，可以起到杀死癌细胞的能力，对癌细胞的能力很强大。对于正常的细胞是不会有任何损伤的，可以加强正常细胞的运作能力，使得身体有好的作用。
杏子适合所有的人群食用，可以提供人们身体所需的营养物质。其中，对于肺部不好的患者可以多食用，因为杏子含有的营养物质可以使得肺部有环节的作用，可以帮助减少咳嗽，对于一些其他症状也有所缓解。有一部分支气管的患者食用杏子也是很好的，可以帮助支气管患者可以减少病症的而发生。对于多次化疗的患者也有一定的作用，可以减少机器设备对身体的损伤。杏子还适用于头发不好的人，食用杏子可以使得头发的发质变得好，可以起到增发的功效。
不建议孕妇食用杏子。虽然，杏子是酸的，很符合孕妇的口味，但是杏子从古至今都有不好的称号。杏子的维生素很高，营养物质丰富，但是孕妇是不可以食用的。因为杏子有一点毒物质，对于正常的人来说不会有什么很明显的后果，但是孕妇不同，会影响胎儿的发育，会使得胎儿发生畸变的影响，会使得孕妇有流产的倾向。所以，建议孕妇不要食用。杏子属于热性食物，孕妇吃多了，对骨骼不好，会引起上获得症状，食用杏子对自身的身体和胎儿都是很不好的，影响发育。
1、孕妇是不可以食用的
孕妇是不可以食用杏子的，杏子本身是有毒物质，会对胎儿和孕妇都有不好的作用，孕妇和胎儿食用会使得身体上出现不适的状态，会导致孕妇流产的现象。
2、病人不适合食用
病人处于一个脆弱的时期，饮食就需要注意，因为有毒物质会侵害病人的身体，使得身体会更加的不好，使得身体出现问题。所以，不建议食用。
3、糖尿病患者不要食用
因为杏子的含糖量比较高，如果食用会使得糖尿病患者的含糖量增高，使得身体出现不适合的状态，严重会使得出现休克等状态。
食用杏子最好的时间就是夏天，夏天炎热，适用性凉的食物正好可以解除夏天的烦闷。但是杏子是性热的食物，多吃可以使得身体排出寒气。食用杏子的果仁，对大脑的运作很有帮助，可以加速运转。杏子不仅可以对我们的身体有很多好处，还可以补充充分的营养，是的身体获得充分的营养物质，使得身体可以很有效的发展，得到很高效率的生长。食用杏子的好处很多，可以多食用杏子，让我们的身体获得全面的营养物质。
1、没有成熟的杏子是万万不可以食用的，会中毒。成熟的杏子都含有毒性，会使得身体出现不适的状态。未成熟的杏子含毒量更是很好，食用的话会引起肠胃食物中毒，不要食用未成熟的杏子。
2、杏子因为自身的属性，有一些人群是不可以食用的，像一些老人、小孩、孕妇都是不可以食用的，以免带来不好的后果。
3、杏子的含糖量比较高，这也就意味着糖尿病患者不可以食用，会加重糖尿病患者的病症，会使得糖尿病的血糖升高。
杏子是立夏之后的水果，所以食用的话，可以消除体内的火气。但是没有成熟的杏子是不可以食用的，可不能贪嘴。
㈤ 白酒泡杏的功效
白酒泡杏的功效
白酒泡杏的功效。酒和杏子结合在一起就是我们常说的杏子酒了，杏子酒是上等果酒，口感也非常好，很多人都喜欢喝杏子酒。下面一起来看看白酒泡杏的功效及相关内容。
1、可以化痰润肺，止渴，定喘生津。
2、能够润肠通便，杏子中含有非常丰富的膳食纤维和水分，一方面可以促进长话蠕动，另一方面还能吸水膨胀，使粪便软化。
3、杏子中含有大量的黄酮类物质，这类物质具有调节新藏基柔和神经活性的作用，食用杏子在一定程度上能够预防心血管疾病的发生。
怎么泡杏子酒
1、将鲜杏子洗净，用纱布擦干水分。
2、用刀取出杏子的果核，把果核敲碎取出杏仁。除去杏仁的种皮后把杏仁和杏肉加上青梅一起放进容器里。
3、加入优质白糖和优质白酒，密封后，放在阴暗通风的地方保存。
4、约三个月成熟后，可直接饮用。也可加入碳酸水、冰块，作冷饮食用。
杏能泡酒吗
1、杏是可以泡酒的，杏的营养价值很高，杏中含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、蔗糖、槲皮酮和维生素A、B1、C等。还包含杏仁苷，尤其是胡萝卜素的含量在水果中是最高的。另外，有降压作用的钾和防止动脉硬化的儿茶素的含量也较高。对于因寒症而易于疲劳的人，杏酒很有效。每天喝一小杯即可温热身体，改善顽固的寒症，又有滋养强壮的功效。另外亦可以止咳、防治感冒。
2、我们要先从准备好的材料里挑选八成熟的杏，然后洗干净擦干后要放在阴凉处晾一下，也不能直接放在太阳下面的。等晾老的杏，就可以放入容器里面了，然后放入是杏3倍的烧酒然后是密封好，储存三四个月，一定要在通风阴凉的地方储存。之后一定不要把原材料捞出来，而且是放的时间越长它的酒就更香。
杏吃多了好不好
中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。不仅食杏肉伤人，爱食鲜杏仁的朋友也要提高警惕：因鲜杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”，生食过量便会中毒，甚至死亡。
目前，经向多位专家请教，虽未找到“李子致人死”的确凿理论，但张教授指出，由于李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状。尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食，反之则可损人五脏，严重者同样可致人死亡。由此可见，民间这一说法不无道理。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。同时，因“杏仁得火凉”，即经过火炒或水煎后，有毒物质才可祛除，方适宜进食。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。
杏子酒的功效和作用
1、杏子酒的功效与作用之生津止渴
杏子含柠檬酸、苹果酸等，具有生津止渴的功效，所以可以用于治疗咽干烦渴之症。
2、杏子酒的功效与作用之止咳平喘
杏子再进入人体肠道后，会被肠道分解，产生少量的“氢氰酸”。医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用，故而能够止咳平喘。
3、杏子酒的功效与作用之润肠通便
杏子里包含杏仁油，可以增进胃肠的蠕动，减少粪便和肠道的摩擦，可以用于治疗大便秘结。
4、杏子酒的功效与作用之减肥
杏子含有的不饱和脂肪酸不易发胖，杏子的细胞壁能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收。
5、杏子酒的功效与作用之保护视力
杏子的维他命a原含量很丰富，有保护视力，预防目疾的功效。
6、杏子酒的功效与作用之抗癌防肿瘤
杏子中含有的一种活性物质能够杀死人体血液中的病变癌细胞，使癌症病人的病情得以缓解。另外，杏子中含有的胡萝卜素具有预防肿瘤的功效。
杏的食用方法大全
1、食用鲜杏果肉
待杏子成熟后，挑选果皮是紫红色、红色、红黄色或桔黄色；果肉为鲜红色、粉红或桔黄色的杏子，一般口感较为香甜。
2、吃杏脯
由于新鲜的杏子保存时间有限，所以丰收后的'杏子可以通过加工制成杏脯。这样不仅可以延长保存时间，也可以作为茶余饭后的小零食。至于如何加工杏脯不是本文的介绍范畴，我们就赘述了。
3、品杏酒
杏子吃不了也可以用来泡酒，口感也是不错的。当然商场里也有现成的杏果酒买。
4、喝杏汁
杏子也可以通过洗、切、去核、煮、打浆、取汁等加工工艺制作成杏汁或者将杏仁加工成杏仁露。
5、食杏仁
杏仁具有相当的药用价值，食用过后的杏子敲核取其果仁通过盐焗等加工方式，便成为美味的杏仁。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用，食用过多可致中毒。建议成人每天食用杏仁不超过6颗。
杏子酒的功效与作用：
1、杏子酒最大的功效与作用是促进食欲，可以当作餐前酒饮用。因为杏子酒中含有苦杏仁素，除了具有消除疲劳的作用外，也能退烧、止咳，在炎夏，杏子酒还具有祛暑功效。
2、杏子酒有消炎止痢的功效，用青杏泡制的杏子酒，防治菌痢、肠炎的食疗效果更好。
3、杏果肉中含柠檬酸、苹果酸等，通过酒的分解、发酵，令其生津止渴的效果更好，杏子酒有助于缓解咽干烦渴的症状。
4、杏子中含有维生素C、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等，他们有助于抑制癌细胞的生长，有防癌抗癌的功效。
5、杏子酒中分解了大量的维生素A原，对于保护视力、预防目疾有着非常明显的作用。
6、杏子酒中还含有其他多种营养，能够补充人体营养需要，提高机体的抗病能力。
如何选购新鲜杏子：
新鲜的杏子在每年初夏的6-7月上市，选购时应以果实接近圆形、果实饱满、有缝合线和柔毛、淡黄色至黄红色为佳。
清洗时用清水冲洗，并用软毛刷轻轻刷净表面。
杏子酒怎么做
杏子酒制作方法：
1、鲜杏做杏子酒：
材料：
新鲜杏子1000克，优质白糖700克，优质白酒1.8升，青梅200克。
做法：
将鲜杏子和青梅清洗干净后，用冷开水冲洗一下，并用纱布擦干水分。
把杏子用刀割开取出果核，再把果核敲碎取出杏仁，除去红色的种皮后和果肉及青梅一道放入大口玻璃杯容器中，再加入优质白糖和优质白酒，密封后，放在阴暗通风的地方保存。
约3个月左右成熟，可以直接饮用，也可以加入碳酸水、冰块作冷饮享用。
杏子仅使用果实部分。若果实过熟，酿酒时果肉受损，使产品风味降低，所以，须在完全成熟之前采摘，剔除受伤、变形的果实。清洗干净后，将水分拭除或晾干，切不可置阳光下晒干
杏子酒成熟时，果实不必取出，可以一直浸泡在酒中。
2、杏干做杏子酒：
材料：
由于新鲜杏子的上市时间较短，在买不到鲜杏时也可用杏干来做杏子酒，其做法如下：
做法：
杏干300克，柠檬2个，白糖200克，白酒1.8升。
柠檬剥皮，切成圆片，加白糖，白酒，装入容器，加以密封。
三个月后即可饮用，虽然用杏干做得酒比用鲜杏颜色要浓，但杏子酒的功效与作用是相同的。
㈥ 杏果脯怎么制作方法
杏果脯怎么制作方法
杏果脯怎么制作方法，日常生活中，很多人平时都喜欢吃果脯，果脯的种类是非常多的，果脯在平时都是很受欢迎的。而杏子是很常见的一种水果也是可以做果脯的。以下分享杏果脯怎么制作方法？
杏果脯的制作方法
第一步先把杏掰开去核。
第二部，把掰开的杏瓣，一层一层的摆放摆一层撒一层白糖，喜欢吃甜的就多撒些糖，喜欢酸甜口味的可以少撒点，这个依据个人喜好添加白糖。
第三步把撒好糖的杏瓣腌制6小时以上，我这是腌了8小时，出了这么多汁。
第四步先把锅底烧热，再把腌好的杏瓣带汁液一起倒进锅内，盖上锅盖熬两分钟关火。
这就是熬出来的杏瓣，带汁液一起倒进干净无水的盆里晾凉后放进冰箱冷藏室，冷藏24小时。
24小时冷藏后的杏瓣吸收大量糖汁变得黏稠，冰箱里取出后一个个摆到晒网上，暴晒三天。
晒一天的样子
晒两天的样子
晒三天的样子
晒四天的样子
杏脯成品，成功的喜悦，完美的作品。亲们，动手做吧！学会制作，年年有新鲜的杏脯吃，OK
杏子怎样做果脯?
材料：杏子2斤、白糖适量、柠檬汁适量
1、将新鲜的杏子冲洗干净。
2、放入淡盐水中浸泡30分钟，捞出沥干水分。
3、将杏子一分为二，去除杏核。
4、不锈钢锅中加入水(水量以没过杏子2/3为准)，放入1/3的白糖，搅拌均匀，加热冒泡时，倒入掰好的杏肉。
5、一边煮一边翻拌，2分钟后，加入柠檬汁，继续煮，加入剩下的糖粉，糖粉根据个人口味酌情加入。看到杏子已经透亮时，捞出，沥干汁水。
6、烤箱100度预热，烤盘中铺锡纸。
7、将沥干水分的果肉摆入烤盘，开始烤制，烤制时间两小时或更长。
8、烤的过程中，随时观察，并注意翻面，如果水分还未撤干，可以继续烘烤。
小贴士：
1、烘烤过程中为了成品杏果脯的的口感以及色泽，切记温度一定不能过高。
2、果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择甜味剂代替果脯蜜饯产品。
3、果脯有的含盐分较高、有的.含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。
4、一般人群均可食用，产妇、幼儿、糖尿病患者不宜吃杏或杏制品。
吃果脯有什么好处
果脯、蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。特别是杏脯色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具有健脾消食生津止渴，去冷热毒之功效。
杏脯的营养价值
杏脯是将杏去核、晒干后制成的。杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种，尤以黄杏脯味道最佳，色泽金黄，肉质柔软，酸甜适口。杏脯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。
杏脯的功效与作用
杏脯味甜、质软，性热，具有活血补气、增加热量的作用。
1、促进肠胃消化功能。杏脯中含有丰富的纤维素，对于改善肠道运动缓慢具有很好的作用;
2、调节血压。杏脯中含有丰富的钾元素，可以有效的调节人体的血压。
3、保护视力。杏脯中还含有大量的维生素A，可以防止夜盲症和视力减退。
杏脯的制作方法
所需要用到的原材料：
鲜杏、白糖、食盐、柠檬酸适量
具体的制作步骤:
1、选择原料：选肉厚质硬、皮色橙黄、新鲜饱满、风味正常、无霉烂虫害和机械损伤的八成熟果实为原料。
2、切半去核：将选好的杏洗净后，用小刀沿果缝处对切成半，挖去果核。对切成半的杏称为杏碗。
3、浸泡护色：将杏碗立即放在1%~2%的食盐溶液中护色，使用前捞出控于水分。食盐溶液中放0.2%柠檬酸，护色效果更好。
4、糖煮糖渍：由于杏水分较多，细胞壁薄且组织细密，煮制时，糖液难于渗入果实内，故需采用多次浸煮法。
5、烘制整形。将杏碗捞出，控净表面糖液，碗心向上均匀地摆放在烤盘中，送入烘房内，60—65℃烘烤36小时至果肉不粘手，有弹性时取出，用手捏成扁圆形的杏脯即为成品。
6、均湿保藏：把捏好的杏脯堆积在一起均湿一下，使杏脯干湿均匀。
杏脯的做法大全
1、培根杏脯卷
材料：
培根和杏脯各适量
做法：
(1)准备好原材料;
(2)将每片培根卷上一块杏脯;
(3)用牙签将培根和杏脯固定住;
(4) 烤盘底部刷少许油，将培根均匀的铺上;
(5)上下火180度烤15分钟左右即可。
2、杏脯饼干
材料：
杏脯半杯、低筋面粉2杯、黄油1杯、糖粉3/4杯、盐1/2汤匙、香草精1汤匙
做法：
(1)将黄油放入碗中，室温软化，加入糖粉搅打均匀;
(2)加入香草精、低筋面粉、切碎了的杏脯搅拌;
(3)放入冰箱中冷藏一晚上，取出后倒入模具中，放入烤箱烘烤即可。
3、芝士焗饭
材料：
洋葱半个、火腿肠1根、鸡蛋2个、杏脯30克、剩米饭1碗、芝士片2片，食盐、五香粉、料酒、食用油、葱、蒜各适量
做法：
(1)葱、蒜、杏脯、火腿肠切丁，洋葱切丝，鸡蛋磕入碗内，加入盐、五香粉、料酒打散;
(2)锅中放少量的油，待油热后倒入鸡蛋液翻炒盛出，再依次下葱蒜、洋葱、火腿翻炒;
(3)加入米饭和杏脯下锅炒匀;
(4)将炒饭倒入焗饭碗并压实，取两片芝士片盖在饭上;
(5)烤箱设置180度，预热10分钟，然后将焗饭碗放置在中层，设置180度烤15分钟即可。
杏脯的食用方法
可以作为零食直接食用，也可以加入到菜肴、点心中。
杏脯的食用禁忌
杏脯中的糖分、食盐、食品添加剂比较多，不要多吃，尤其是糖尿病患者、产妇、幼儿等不要吃杏脯。
㈦ 新鲜杏子的功效与作用及食用方法
新鲜杏子的功效与作用及食用方法
新鲜杏子的功效与作用及食用方法，生活中常吃的水果的功效和作用我们都有所了解，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，吃法也是多种多样的，我和大家一起来看看新鲜杏子的功效与作用及食用方法。
1、止咳平喘。杏子再进入人体肠道后，会被肠道分解，产生少量的“氢氰酸”。医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用，故而能够止咳平喘。
2、美容养颜。杏子中含有十分丰富的营养成分，诸如维生素等。不管内服或是外用都能有效地缓解皮肤衰老，保持肌肤的润滑弹性。
3、减肥。经研究显示，杏子含有的不饱和脂肪酸不易发胖，而且杏子的细胞壁能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收。
4、降低胆固醇。杏子中含有丰富的维生素E以及一些单不饱和脂肪酸。这两种物质均能够降低人体血液中的胆固醇比例，尤其对一些心脏功能欠缺的糖尿病患者来说是十分有帮助的。
5、抗癌防肿瘤。杏子中含有的一种活性物质能够杀死人体血液中的病变癌细胞，使癌症病人的病情得以缓解。另外，杏子中含有的胡萝卜素具有预防肿瘤的功效。
杏子的食用方法
1、杏子粥。将杏子洗干净后与米一起入锅熬成的粥即为杏子粥。该粥具有补虚养生之效，对于一些营养不良的'人来说是个不错的选择。
2、杏子酒、将杏子洗净后按适当比例泡入白酒中，几个月后即可饮用。自制的杏子酒有着迷人的香味，具有润肺止咳清热解毒的效果。现在市场上有很多种类的杏酒，是用杏子酿造的酒，口感也十分。
3、杏子酱。取适量新鲜杏子果肉，将果肉放入锅中边煮边捣碎。放入白糖后拌匀，待至冷却后冷藏即可。这种吃法味道别具一格，且酱中富含各类维生素等微量元素，有助于提高人体免疫力。
4、食用鲜杏果肉。杏子成熟以后，可以挑选皮色是紫红色或者橘黄色、果肉是鲜红的杏子，那样的杏子口感比较好。
5、吃杏脯。新鲜的杏子只能在适合的季节才能吃到，因而现在人们经常收获杏子以后将杏子加工成杏脯，这样在不同的季节都能够吃到杏子酸甜可口的味道，还增添了之中饭余之后的小零食。
6、喝杏汁。如果家里有果汁机还可以将杏子洗净去核后打成果汁或者将杏仁制作成可口的杏仁露来饮用。
7、杏子虽然有这么多的功效，在食用时却也还需慎重。如一次不可食用过多，否则很容易引起上火等症状。
功效与作用
杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经。具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效，可用于胃阴不足、口渴咽干等症。杏仁味微甜者，为甜杏仁，味辛、甘、性温，可润肠、止咳、补气。杏仁味微苦者，为苦杏仁，味辛、苦、性温、有毒，入肺、大肠经。可止咳、平喘、润肠。
1、预防心脏病
杏含有类黄酮，有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
2、抗癌
杏能防癌治癌，经常食用具有保健作用。据国外报道，位于太平洋上的斐济国，从未发现过癌症患者，专家认为与食杏有关系。
3、止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。
4、预防慢性病
杏能够降低人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
5、美容
杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
6、止咳平喘、滋润肺部
苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
7、保持身体健康
鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。但杏干和罐装杏子会失去大部分这种营养素。但是，无论采取哪种形式的杏子，都可以获得大量铁和钾，这是维持神经和肌肉功能必要的营养成分，它们有助于维持正常血压和平衡体液。
8、有益眼睛
经常食用鲜杏或者杏干可以预防夜盲症，用杏仁熬水洗眼可以治疗红眼病。杏仁还能治疗眼翳膜遮障。
食用方法
杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。杏树是中国着名的观赏树木，其花色又红又白，花繁姿娇，历代很多着名诗人留下不少名句。
㈧ 杏的功效与作用及食用方法 杏子对人体的好处
1、止咳平喘。杏子再进入人体肠道后，会被肠道分解，产生少量的“氢氰酸”。医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用，故而能够止咳平喘。
2、美容养颜。杏子中含有十分丰富的营养成分，诸如维生素等。不管内服或是外用都能有效地缓解皮肤衰老，保持肌肤的润滑弹性。
3、减肥。经研究显示，杏子含有的不饱和脂肪酸不易发胖，而且杏子的细胞壁能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收。
4、降低胆固醇。杏子中含有丰富的维生素E以及一些单不饱和脂肪酸。这两种物质均能够降低人体血液中的胆固醇比例，尤其对一些心脏功能欠缺的糖尿病患者来说是十分有帮助的。
5、食用方法：杏子粥。将杏子洗干净后与米一起入锅熬成的粥即为杏子粥。该粥具有补虚养生之效，对于一些营养不良的人来说是个不错的选择。
㈨ 黄杏子的功效与作用禁忌
黄杏子的功效与作用禁忌
黄杏子的功效与作用禁忌，美食让人幸福，但是很多事物是要注意禁忌事项的，否则可能会适得其反，很多水果对我们身体都很有好处，下面和大家分享黄杏子的功效与作用禁。忌
黄杏是杏子的一个品种，为历史最悠久的品种，因其果肉微黄而得名。富含钾和胡萝卜素，膳食纤维含量高，果胶含量丰富，主要含苹果酸、柠檬酸等有机酸。黄杏有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，能生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
1、清热祛痰黄杏有超强的药用功效，人们食用以后可以起到治疗风热肺病的作用，同时对于人们干渴和多痰也有很好的治疗功效。人们食用后可以清除体内的热毒，对于体内火气过旺出现的多种上火症状有明显的治疗功效。
2.保护视力黄杏的维生素A原含量很丰富，对保护视力，预防目疾有不错的效果。
3、保护心脏黄杏具有治疗心脏病和预防心肌梗死的作用，不过想通过食用黄杏达到这些目的，最好在黄杏没有成熟以前食用，因为那时黄杏中的类黄酮含量最高，而这种类黄酮就是保护心脏的重要成分。
4、美容养颜黄杏具有美容的作用。杏子中含有十分丰富的营养成分，诸如维生素等。不管内服或是外用都能有效地缓解皮肤衰老，保持肌肤的润滑弹性。所以女性朋友可以适量食用杏子。
5、防癌抗癌黄杏是一种可以防癌和抗癌的水果，这种水果中有大量的维生素B17，这种维生素在人体中可以减少癌细胞的生成，也可以杀死已经生成的癌细胞，因此人们食用黄杏可以减少癌症的发生，另外黄杏对人体中的正常细胞没有伤害性，可以放心食用。
营养价值
1、未熟黄杏果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
2、黄杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。
3、黄杏胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A，对保护视力，预防目疾有不错的效果。
4、黄杏中还有丰富的锌，锌是体内数十种酶的主要成分。对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力，提高智能。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。
5、黄杏还含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效。
1、杏子不可多食，生痈疖，伤筋骨。(崔禹锡《食经》)
2、小儿尤不可食，多致疮痈及上膈热。《本草衍义》
3、野山杏杏肉味酸、性热，有小毒，此杏杏核均为苦仁。同时，由于柴杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3--5枚视为适宜。肉用杏即甜杏则无碍。
4、产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。
5、杏子不宜多食，过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。
杏子的食用方法
1、杏子蒸雪梨
材料：杏子2枚、雪梨1个。
做法：将杏子洗净去皮并捣烂；梨子洗净去皮，从梨中间挖一个大孔，将杏泥塞入梨孔中，放入碗中，隔水蒸 20 分钟至熟烂取出上桌。
功效：具有清肺润燥、止咳化痰之功。
2、杏子果酱
材料：杏500g、砂糖100g、冰糖120g
做法：
1、杏洗干净，掰开去核；
2、尽量让瓤朝上放在不锈钢锅子中，洒上砂糖盖上保鲜膜腌制2小时；
3、把锅子放灶上，洒上冰糖，用中小火熬煮；
4、煮的过程用勺子不停搅拌并压碎果肉，煮至果酱浓稠即可；
5、玻璃瓶用开水煮一下，沥干水；
6、煮好的果酱晾凉倒入瓶中，密封冷藏储存，尽量在一周内吃完即可。
杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏中还含有丰富的维生素B17。
胡萝卜素
杏子胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A。
维生素C
杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
维生素E
杏仁富含维生素E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
维生素A
杏含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。杏子中特别含有维生素A原，在果品中仅次于芒果。
钾
杏仁富含的钾元素可以有效调节人体血压。
㈩ 杏的功效和营养价值
杏的功效和营养价值
杏的功效和营养价值，我们之所以非常了解它的功效与作用，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，单纯地从功效上来说是很难说清好与不好的，但它的功效和作用还不仅仅是这些，下面是杏的功效和营养价值
功效润肺：化痰，定喘，生津，止渴。可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥。
禁忌人群：根据前人经验，产妇、小儿、病人忌食。
适宜人群一般人群均可食用。
杏，又称杏子，属李亚属植物，其果肉、果仁均可食用。杏子是做沙拉和小吃的好材料。除了可口和易于消化以外，还含有大量纤维。杏子的热量低，脂肪含量少，是营养价值及其丰富的水果，是我国北方的主要栽培果树品种之一，深受人们的喜爱。
杏子，可食用，也可用于医药和美容，杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。可谓个小能量大。杏浑身是药，据《本草纲目》记载：杏花、杏叶、杏果、杏仁、杏枝、杏根、杏树皮均可药用。医学上惯用杏仁做药。在夏季杏子成熟时采摘，除去果肉及核壳，取出种仁（即杏仁）晾干备用。
杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、 杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等；
杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道 清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。
杏子的营养价值
（一）杏的营养成分
熟知杏的人们都知道，杏树全身是宝，其杏果也就是杏子营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。而且杏果里的杏仁，营养更丰富，富含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
杏子甘甜，因其含糖量多。钙、磷、铁、蛋白质的含量，在水果中都是较高的，并含有较多的抗癌物质，每百克中含胡萝卜素1。79毫克，为苹果的22倍，含维生素4毫克，除枣和柑橘外在水果中含量最高。
杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
同样重量的杏干含有的营养要比新鲜和罐装杏子丰富。因为，杏干只有32%的水，而其他形式杏的水分达到83%。杏是一个高热量集中来源，4盎司的新鲜杏子就可以提供50卡路里热量，而4 盎司的干杏热量可以高达260卡路里。杏干不但吃起来方便，而且富有营养。
1、杏的功效与作用
抗癌
杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。
营养滋补
杏树全身是宝，杏果实有良好的医疗效用。杏仁的营养更丰富。
含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
清热解毒
杏果有良好的`医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
营养不良
杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。
预防心脏病
未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
2、杏的营养价值和功效与作用
杏含较多的糖、蛋白质、还含有钙、磷，另含一定的胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P等。
功效作用方面，杏有生津止渴、润肺定喘的功效，可用于治疗热伤津、口渴咽干、肺燥喘咳等。鲜食杏肉可促进胃肠蠕动、开胃生津。杏仁是一味常用于止咳平喘的中药。苦杏仁是一味常用于止咳平喘的中药。苦杏仁经酶水解后产生氢氰酸，对呼吸中枢有镇静作用，可止咳喘，但具有毒性，需注意用法及用量，不能当食品用。杏仁油有降低胆固醇的作用，有利于防治心血管疾病。
杏在宜食方面，患有受风、肺结核、痰咳、水肿等病症者，经常食用大有裨益。杏可生食，也可以用未熟果实加工杏脯、杏干等。未熟果实中含类黄酮较多。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干对心脏病患者有一定好处。
杏虽好吃，但不可过多。杏仁有甜、苦之分。其中苦杏仁有毒，需要用凉水浸泡后才能食用。成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危险。因为所含物质苦杏仁甙，可被酶水解产生氢氰酸和苯甲酸，而过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重者会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。
3、杏的注意事项
禁忌人群
一般人群均可食用杏仁。
急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者尤其适宜食用；
产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜多吃杏或杏制品。
品种很多，大致可分三大类型：肉用型（食用果肉），也是主要类型；仁用型，果肉较少而口味较差，但仁大而适合食用（或药用）；兼用型（榛杏）。
其着名品种主要为肉用型，如金太阳、凯特杏、红丰杏、新世纪杏、大棚王。榛杏的着名品种有红金榛、沂水丰甜榛杏等。
我们常见的杏有两种，一种是青杏，一种是黄杏。青杏味道比较酸，主要用来泡酒、做蜜饯等等；成熟的黄杏味道很甜，直接当水果吃或者晒干了吃杏干都不错。
4、孕妇能吃杏吗
孕妇可以吃杏吗？杏的颜色亮丽，香味四溢，酸甜可口，而恰好很多孕妇怀孕后都有爱吃酸的习惯，所以很爱吃杏。不过孕妇还是少吃杏子为妙。
杏含有大量丰富的营养物质，胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A，所以杏是开胃健食的营养水果。不过古语道“杏伤人”，因为对于孕妇来说，杏味酸性热，由于妊娠期本来就胎热较重，故一般应遵循“产前宜清”的药食原则，而杏子的热性及其可能对胎儿造成的不良影响，需要孕妇注意。
虽然目前并没有确切的研究证明孕妇不能吃杏，但为了安全起见，建议孕妇最好慎食。
5、杏的食用方法
食用鲜杏果肉
待杏子成熟后，挑选果皮是紫红色、红色、红黄色或桔黄色；果肉为鲜红色、粉红或桔黄色的杏子，一般口感较为香甜。
注：没有成熟的杏不可生吃。
吃杏脯
由于新鲜的杏子保存时间有限，所以丰收后的杏子可以通过加工制成杏脯。这样不仅可以延长保存时间，也可以作为茶余饭后的小零食。至于如何加工杏脯不是本文的介绍范畴，我们就赘述了。
品杏酒
杏子吃不了也可以用来泡酒，口感也是不错的。当然商场里也有现成的杏果酒买。
喝杏汁
杏子也可以通过洗、切、去核、煮、打浆、取汁等加工工艺制作成杏汁或者将杏仁加工成杏仁露。
食杏仁
杏仁具有相当的药用价值，食用过后的杏子敲核取其果仁通过盐焗等加工方式，便成为美味的杏仁。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用，食用过多可致中毒。建议成人每天食用杏仁不超过6颗。