碧玉薯的食用方法

Ⅰ 薯仔小吃100种的做法大全

薯仔、香菜、葱花、食盐、蒜、生抽、辣椒油、香醋、花椒粉、孜然粉、五香粉。

烹饪步骤：

步骤1，薯仔洗净去皮，切成片，用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状薯仔条。

步骤2，准备一盆清水，将切好的薯仔放进去浸泡清洗，多换几次水冲洗几次，这样薯仔就不容易氧化变色了。
步骤3，把薯仔捞出沥干水分备用，洗去薯仔条表面的淀粉，不仅薯仔不变色，炸的时候也不会粘锅。

步骤4，烧热锅，倒入适量食用油，油温烧至六成热时，放入薯仔条炸制，期间要不停进行搅拌，防止薯仔粘锅，炸三分钟左右即可出锅。

步骤5，炸好后捞出，控干油分。
步骤6，大蒜压成蒜泥，香菜切成碎，葱切葱花,，混合备用。

步骤7，放入放入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉，加入蒜泥、香菜、葱花搅匀后倒在刚刚炸好的薯仔上，就可以开吃啦。

Ⅱ 自制零食小吃简单做法100种

比乐事哪里都不差的“炸薯片”

小贴士

1.薯仔片一定尽量切的薄厚均匀。
2.油温六成热下锅炸，可以先扔一片下去试试，能快速浮起就证明油温达到了哦！
3.根据自己口味决定最后的撒料哈！

Ⅲ 苕皮是什么

苕皮是四川重庆火锅里面很常见的一道菜品。苕是指“红苕”，是四川话里对红薯(地瓜)的称呼。顾名思义，苕皮就是一款用红薯淀粉做成的宽粉条，因为很宽，所以称为“皮”。(就好像“凉皮”)其实在成都，苕皮出现在火锅店的时间是相对比较晚的。

苕皮读作：tiáo pí。 苕读音：[tiáo][sháo]，部首：艹。 皮读音：[pí]，部首：皮。苕皮是采用优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成。采用真空包装。比传统红薯粉条更卫生更健康。食用更方便。口感筋道。是火锅中餐以及居家餐桌的菜品。

苕释义：[ tiáo ]

1、古书上指凌霄花。

2、〔～子〕一年生或二年生草本植物，茎细长，羽状复叶，花紫色，可作绿肥。亦称“野豌豆”。

3、指苇子的花。

[ sháo ]〔红～〕甘薯的别称。

皮释义：

1、动植物体表的一层组织：皮毛；

2、兽皮或皮毛的制成品：裘皮；

3、包在外面的一层东西：封皮；

4、表面：地皮；

5、薄片状的东西：豆腐皮。

相关组词：

1、皮尺[pí chǐ]

用漆布等做的卷尺。

2、牛皮[niú pí]

牛的皮（多指已经鞣制的）。

3、虾皮[xiā pí]

晒干的或蒸熟晒干的毛虾。也叫虾米皮。

4、面皮[miàn pí]

脸皮。

5、皮带[pí dài]

用皮革制成的带子，特指用皮革制成的腰带。