向日葵和贝壳草的食用方法

A. 什么瓜子最好吃

口味这个就要看你自己的喜好了.我个人就比较喜欢茶瓜子,葵花瓜子,话梅瓜子和恰恰香瓜子.其中茶瓜子和话梅瓜子是我的最爱,你不仿试试.
瓜子有营养的：1.
瓜子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；2.
其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；3.
瓜子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；4.
瓜子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；5.
瓜子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。但由于瓜子含脂肪丰富，所以建议一次食用量不超过50克为宜。

B. 葵花子各种口味的炒制方法

一、美味瓜子选料：选择无霉烂变质、无虫咬，大小均匀，棱角带色白的瓜子。配料：以煮50公斤瓜子为例，用大料、桂皮、茴香各1公斤，花椒150克、盐5公斤、糖精、昧精各100克，装入布袋内封好，放入开水锅里煮。蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布，蒸煮时火要匀，勤翻动，不烧干水为宜，一至二个小时就可蒸煮好捞起。再重新倒入新瓜子，按以上方法重复进行六次，配料全部用完（第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮，其它配料不变）。炒干脱皮，把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干，脱去瓜子表面黑皮，火要小并均匀，约一个半小时即可出机。包装：将出机的瓜子用筛子除去杂质，装入塑料袋内封好。二、五香瓜子原料：普通瓜子5公斤、细贝壳灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食盐1公斤（或按另一种配方：葵花子5公斤、食盐400－500克、五香粉200克、糖精数克，煮后晒干，接着供制）。制法：将瓜子倒入缸中，浸入清水，加入壳灰搅匀，水以淹没瓜子为宜，浸10小时左右。捞出后，以清水冲洗去粘液，漂洗干净，沥干待用。取清水1.5公斤，放在锅中以文火烧沸，加入大茴、薄桂煎30分钟，再放入瓜子，翻动搅匀。然后再猛火烧沸。加入食盐搅匀，盖严煮一小时，再转微火，让瓜子静置锅中一夜，次日早晨将瓜子捞出，余汁可留作下次配合使用，然后将瓜子放在竹席上晒干，不时的翻动，晒到酥脆。加工五香瓜子一般多采用价格较低的普通西瓜子。要使五香瓜子皮壳清黑，可在水中加入皂矾25克煎煮。5公斤瓜子可加工五香瓜子6公斤。 三、甘草瓜子用甘草5％，食盐3％、糖精0.05％配水烧成汤。将黑瓜子洗净，晾干，入锅以旺火烧至烫手，改用文火，同时将烧好的汤洒入，一边炒一边洒，直至瓜子肉泛黄为止。四、奶油瓜子瓜子5公斤、熟素油1公斤、糖精适量、香草香精0.2克。制法：锅烧热后，将瓜子放入锅内翻炒，等瓜子有爆声时，可取一粒咬开，待瓜仁稍带黄色，即将糖精调水倒入，炒干后出锅冷却，将瓜子与油、香精拌和，颠翻即成。五、酱油瓜子瓜子5公斤、酱油1公斤、生石灰1公斤左右，茴香、桂皮各25克。制法：将石灰化水，滤去残渣，瓜子泡在石灰水里浸一昼夜。然后洗净瓜子壳外层的粉质。最后把瓜子入锅加水、酱油、香料煮熟。水快干时，不断翻炒，待略干即成。此外，制酱油瓜子还可按食盐17％、茴香0.4％、桂皮0.5％、绿矾0.2％和瓜子一起入锅，加水煮一小时，晒干后拌少量麻油或其它植物油以增色、香。此法可使瓜子增重6％－18％。六、玫瑰瓜子瓜子10公斤、食盐0.5公斤、糖精10克、五香粉300克、公丁香100克，开水6公斤。玫瑰香精30毫克（或按另一种配方：红糖2％－3％、糖精0.01％、食盐少许，加工后拌入0.02％的玫瑰香精）。制法：清水烧开，加入食盐、糖精、五香粉、公丁香粉搅匀。把瓜子倒入缸中，倒进以上配液，滴人玫瑰香精，搅拌均匀，加盖放置24小时，中间要搅拌3－4次。取出后焙炒至干燥酥脆，即为成品。

C. 怎么炒各种口味的瓜子

一、五香瓜子

材料：普通瓜子5公斤、细贝壳灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食盐1公斤。

做法：

1、将瓜子倒入缸中，浸入清水，加入壳灰搅匀，水以淹没瓜子为宜，浸10小时左右。

2、将瓜子捞出后，以清水冲洗去粘液，漂洗干净，沥干待用。

3、取清水1.5公斤，放在锅中以文火烧沸，加入大茴、薄桂煎30分钟，再放入瓜子，翻动搅匀。然后再猛火烧沸。加入食盐搅匀，盖严煮一小时，再转微火，让瓜子静置锅中一夜，次日早晨将瓜子捞出，余汁可留作下次配合使用。

4、将瓜子放在竹席上晒干，不时的翻动，晒到酥脆。加工五香瓜子一般多采用价格较低的普通西瓜子。要使五香瓜子皮壳清黑，可在水中加入皂矾25克煎煮。

二、甘草瓜子

材料：

瓜子5公斤、甘草50克，食盐30克、糖精10克。

做法：

1、用甘草5％，食盐3％、糖精0.05％配水烧成汤。

2、将黑瓜子洗净，晾干，入锅以旺火烧至烫手，改用文火，同时将烧好的汤洒入，一边炒一边洒，直至瓜子肉泛黄为止。

三、奶油瓜子

材料：

瓜子5公斤、熟素油1公斤、糖精适量、香草香精0.2克。

做法：

1、锅烧热后，将瓜子放入锅内翻炒，等瓜子有爆声时，可取一粒咬开，待瓜仁稍带黄色，即将糖精调水倒入，炒干后出锅冷却。

2、将瓜子与油、香精拌和，颠翻即成。

四、酱油瓜子

材料：

瓜子5公斤、酱油1公斤、生石灰1公斤左右、茴香、桂皮各25克。

做法：

1、将石灰化水，滤去残渣，瓜子泡在石灰水里浸一昼夜。

2、将瓜子捞出洗净瓜子壳外层的粉质。

3、把瓜子入锅加水、酱油、香料煮熟。水快干时，不断翻炒，待略干即成。

五、玫瑰瓜子

材料：

瓜子10公斤、食盐0.5公斤、糖精10克、五香粉300克、公丁香100克、开水6公斤、玫瑰香精30毫克。

做法：

1、清水烧开，加入食盐、糖精、五香粉、公丁香粉搅匀。

2、把瓜子倒入缸中，倒进以上配液，滴人玫瑰香精，搅拌均匀，加盖放置24小时，中间要搅拌3－4次。

3、取出后焙炒至干燥酥脆，即为成品。

D. 蜗牛吃什么

蜗牛食性很广，几乎各种菜叶都吃。春季一般以青菜、莴苣和嫩绿的阔叶树叶为食。夏季可大量投喂向日葵叶、山芋（红薯）叶、丝瓜叶以及各种瓜果皮。秋冬季可喂以菜叶、南瓜、薯片、萝卜等。要使蜗牛生长加快，应补充精饲料，如麸皮、豆粉等；也应喂些矿物饲料，如石灰粉、贝壳粉等。最好以鸡饲料作调剂，既含精饲料又含矿物粉。

E. 如果野外生存，吃哪个科的植物比较保险

野外生存的饮食同样要注意饮食卫生和饮食安全,不到万不得已，尽量不要吃生食。熟食不仅适合人类的饮食习惯,而且符合健康要求:熟食比生食更容易消化;经过高温处理,可以消灭食物中的细菌、寄生虫;有些毒索经过高温也可以被破坏掉。总之,在炊具极其简陋或者没有的情况下,应千方百计把食物加工熟了再吃,这也是野外生存的重要技能之一。

捕提到的各种猎物在变成野炊中的美味佳肴之前,都要经过一定的处理。如果处理不当,不仅会影响食欲和饮食,还有可能导致身体不适或其他不良反应。

1.野兽类动物的处理

首先要刺破野兽的喉咙进行放血。放完血后,再剥去动物的皮,剥皮时应先从腿部开始,再剥驱体上的皮。剥皮时，一面用刀子割，一面用手指伸人肌肉和皮之间,将皮撑开。剥尽后,将兽体侧放或仰置,从其头到尼沿腹部割开,并由腿部桡关节割开,然后取出动物的内脏。接下来，将动物清洗干净,用刀分成小块,就可以开始烹饪了。对于有些动物的处理,如野猪等要多加小心,因为这些动物的体内会有很多寄生虫或肝吸虫,必须认真清理。

2.禽类的处理

对于猎获的禽类,应先拔除大羽毛,然后用火烧去残存的绒毛。如果用手拔不掉羽毛,可以先用开水烫一下,这样拔起毛来会比较容易。对于较大的鸟,先进行放血处理,然后再拔去其羽毛,并将其内脏全部掏出(心脏和肝脏可以留下);对于较小的鸟,可以直接将其皮和毛一起剥去,并将其内脏全部扔掉。洗净后即可加工了。

3.鱼类的处理

如果捕提到的鱼较小(一般小于5厘米),只要将其内脏和鱼鳃用手挤出来,就可以整条加工了。如果捕捉到的鱼比较大,要沿其腹部肛门至鱼头喉咙切口处的连线切开鱼腹,除去所有的内脏( 开鱼腹时,注意不要将胆囊弄破,鱼卵可以留下食用)。有些角还要剥皮,可以用树枝将其穿住并架起来,用力从其头部后端切开皮肤.直接用手撕至鱼尼就可以了。

4.蛇的处理

处理蛇时,先用一只手将蛇头紧紧抓住,再用脚踩住蛇尾,用另一只手拿刀,从头开始剖皮,当副至蛇腹的中部时(凸出部),用刀尖将蛇胆挑出来。把蛇腹部全部剂开后,取出全部内脏,再将蛇头剁去,并在蛇尾割圈,在割的部位掀起蛇皮,将蛇皮全部撕掉,然后用水将蛇肉洗净。

5.贝类的处理

贝类在食用前最好用水将其煮熟,以除去各种有害物质。如果不是急着食用,可以用清水养着,i让其将体内的杂物“吐”出来。如果发现在加工前贝壳已经打开,说明已经死亡,应立即扔掉,不要食用。