㈠ 蜜枣扒山药怎么做好吃呢
蜜枣扒山药做法
1、材料
山药1000克，罐头樱桃10粒，蜜枣150克，猪网油1张（碗口大），猪油、白糖、桂花卤（桂花酱）、湿淀粉各适量。
2、步骤
将山药洗净煮熟，冷后剥去皮；
蜜枣用热水洗净泥沙，剖成两半，去核。猪网油洗净，晾干水分；
樱桃去核备用。扣碗内抹上猪油，将猪网油平垫碗底，放入樱桃，把蜜枣围在樱桃周围。
再将山药切成寸余长段，顺长方向一剖两半，用刀轻轻拍破，码在蜜枣上，码一层山药，撒上一层白糖，依次把山药码完，稍淋些猪油，最上层加入桂花卤（桂花酱）上笼蒸透。
上菜时把扣碗取出，挑净桂花渣，翻入盘内。
扣碗拿掉，挑去猪网油渣，同时在另一锅内注入清水，下白糖烧沸溶化，用湿淀粉勾成稀芡浇上即成。
山药，一般指薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物。别名山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药。
缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，长3至16厘米，宽2至14厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形；幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。
雄花序为穗状花序，长2至8厘米，近直立，2至8个着生于叶腋，偶而呈圆锥状排列；花序轴明显地呈“之”字状曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮卵形，较小；雄蕊6。雌花序为穗状花序，1至3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2至2厘米，宽1.5至3厘米，外面有白粉；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6至9月，果期7至11月。
生长环境
生长于海拔150至1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草百中度。薯蓣是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15至20℃。生长盛期最适温度25至28℃，20℃以下生长缓慢。适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。薯蓣比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。砂质土和壤土含水量以18%左右为宜。
分布范围
分布于河南、安徽淮河以南、江苏、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东（中山牛头山）、贵州、云南北部（贡山、德钦和丽江）、四川、甘肃东部和陕西南部（350至1500米）等地。
主要价值
山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。
药用：薯蓣块茎为常用中药“怀山药”，根可入药，甘，温、平。有补虚羸，除寒热等功效。
食用：块茎富含淀粉，可供蔬食。
㈡ 山药和蜜枣放一起怎么做
蜜枣山药的做法：(1)把山药去皮，先切成长5厘米的段，再切成1厘米厚的片。蜜枣剖成两半，去核。(2)把蜜枣和山药分别排在碗内成两排，余下的山药填放在碗里，撒上白糖，放清水50克，k：~EI旺火蒸到白糖完全溶化时取出，将糖汁控出，翻扣在圆盘里，再把蒸蜜枣山药的汁，烧至浓稠时．浇在蜜枣山药上即成。
㈢ 蜜枣山药怎么煮好吃
山药去皮，细净，切成大小相同的长条。红枣去核切小备用，玉米油加热后放入山药炸到表面略变浅黄色可以用筷子夹断，看看山药有没有炸熟，把炸好的山药夹起，摆盘整齐好，炸山药的同时，锅里加水加入白糖。煮沸转中火，熟糖的过程要有耐心，要一边用筷子搅拌以防粘锅，煮到糖水变粘稠便可加入红枣，红枣煮热便可关火，把红枣糖水浇在山药上面，大功告成。
㈣ 介绍下蜜枣扒山药怎样做好吃呢
蜜枣铁棍山药是一道营养美味的甜品，以铁棍山药为主要食材，配上蜜枣，白糖等辅料制作而成，味道酸甜，营养丰富。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢吃甜品的朋友可以先收藏起来，有空的时候可以试试。
首先准备蜜枣15个，铁棍山药两根，削去外皮，切成5厘米长的段，放入盘中备用。
起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入切好的山药段，改成小火炸5分钟左右。
取一片西红柿和黄瓜段，切成薄片摆入盘中用来点等山药炸透以后，捞出控油放入盘中备用。
另起锅添入一勺清水，倒入蜜枣，焯水一分钟左右，倒出控水。
锅内重新添入半勺清水，加入白糖30克，番茄沙司20克， 橙汁10克，搅拌化开。
倒入蜜枣，煮半分钟左右，勾入少许水淀粉，煮至汤汁粘稠时，即可关火起锅。
然后把炸好的山药条摆入盘中，再把蜜枣摆在山药条两边。
把剩余的汤汁浇在盘子中间，最后再撒上少许白芝麻好了，到这里，这道酸甜可口的蜜枣铁棍山药就做好了，学会了可以在家自己做，既营养又美味。
㈤ 山楂蜜枣炖山药——健脾益胃滋肾益精
山楂蜜枣炖山药是一道非常美味的菜肴，相信我们许多的朋友们对于山楂蜜枣炖山药都是非常的喜欢吃的，但是大多数朋友们在生活中吃山楂蜜枣炖山药都是需要去饭店，因为自己不会做，其实山楂蜜枣炖山药的做法也不难，下面我们就来一起看看山楂蜜枣炖山药的做法和功效。
山楂蜜枣炖山药
材料：280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。
做法：山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。另起锅，加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山药熟软关火，然后等到起其微热，再适当的加入一些蜂蜜就可以了，这时候我们可以闻到香喷喷的温度，吃起来口感也是非常好的，所以我们有时间可以做着食用的。
山楂含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品，在生活中经常食用一些山楂蜜枣炖山药，不仅可以帮助我们健脾胃，更是可以促进肾脏的健康的，山楂蜜枣炖山药具有非常好的健脾益胃、滋肾益精的功效，另外，适当的食用一些山楂蜜枣炖山药，还能够帮助我们止咳。
上面我们详细的了解了山楂蜜枣炖山药的做法和功效了，我们可以知道，山楂蜜枣炖山药的做法也是非常简单的，所以我们大家学会山楂蜜枣炖山药的做法以后，在生活中就是可以经常做着食用的，不仅可以帮助我们开胃，并且对于自身的脾胃健康也是非常的有好处的。