板栗烧鸡煲仔饭食用方法

Ⅰ 板栗煲鸡汤的做法

做法一： 材料 用料鸡翅200克，栗子100克，菠菜100克，蒜仔2瓣，姜片、色拉油、料酒、精盐、老抽、味精、烧汁各适量。 步骤 1、鸡翅洗净，改刀，放入沸水中焯透。 2、板栗放入沸水中煮熟，剥壳去薄皮取肉。菠菜洗净，入沸水中烫一下，捞出挤干水分。 3、锅置火上，放入色拉油烧热，炒香蒜仔、姜片，下入...鸡翅、栗子，淋人老抽、烧汁炒至鸡翅上色，烹入料酒，倒入适量清水煮开，小火焖至鸡翅、栗子熟烂后放入菠菜，撒少许味精续煮2分钟即可。 做法二： 材料 乌鸡半只，栗子150克，银杏（白果）25克约12粒，去核红枣3枚，姜2片，清水1500毫升，盐些许 步骤 1、乌鸡去皮，斩成大块，清洗沥干水份。 2、板栗去壳去皮，银杏去皮去壳然后去芯，姜切片，红枣去核。 3、所有材料放砂锅里，大火烧开，小火熬煮一个半小时。 4、最后放盐调味即可饮用。

Ⅱ 仔鸡烧板栗怎么烧

鸡烧板栗是我们大家都很熟悉的一道家常菜，鸡烧板栗不但看相很好而且吃起来味道也是很丰富的，鸡烧板栗的营养价值极高，常吃鸡烧板栗可以起到很好的保健功效，鸡烧板栗有抗衰老和提高免疫力的效用，常吃鸡烧板栗还可以起到滋补养生的作用呢，下文我们介绍一下鸡烧板栗的家常做法。

1.土鸡半只
2.斩成小块后，加入适量的盐，糖，味极鲜，米酒腌制
3.记得给它按按摩，以便更好地入味哦
4.然后准备小料(把洋葱切块，姜切指甲片，蒜子切粒，青红椒切象眼片，板栗去壳洗净)
5.热锅凉油，把腌制好的鸡肉放入煎制
6.一定要煎的两面都焦黄才好吃哦
7.当锅内的鸡肉煎的金黄色时，加入葱姜蒜一起煸炒出香味
8.接着就把板栗放入
9.此时锅内的食材都均匀地受热了，那么就沿着锅边蘸洒一些米酒增香
10.翻炒均匀后，加入适量的开水或清汤
11.加入适量的盐调味
12.然后再放入一小块红糖提味增色
13.再来点味极鲜提色增鲜
14.当锅内的汤汁已经烧的差不多要干的时候，加入青红椒，翻炒至断生即可
15.欧了，现在出锅盛入碗中，上桌开吃吧
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜，那就是鸡烧板栗了，我们知道鸡烧板栗不但好看而且还非常好吃，鸡烧板栗的做法并不复杂，上文为我们详细介绍了鸡烧板栗的家常做法。

Ⅲ 板栗烧仔鸡的烹饪方法

主料：母鸡1000克 栗子(鲜)200克 调料：味精2克 淀粉(蚕豆)10克 盐2克 植物油50克 酱油30克 小葱25克 猪油(炼制)20克
1. 将仔母鸡洗净，头、爪劈成两半，胸翅部位切成6 块，其它部位切成3 厘米见方的块，鸡腿剁成两段，鸡项剁成4 厘米的段，鸡腕破成4 块，剞小方格花纹
2. 板栗在壳面上用刀砍成十字形，放入沸水锅中用旺火煮5 分钟，取出脱壳
3. 炒锅置旺火上，倒入植物油烧至七成热，放入鸡块炸5 分钟捞起
4. 倒出锅中油，加鸡汤600毫升、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡肫、鸡肝、鸡块用旺火烧10 分钟，至肉块松爽，板栗粉糯时，加熟猪油、味精、葱白段、用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。 原料：仔母鸡一只（约重1000克），板栗200克，芝麻油250克（约耗75克），猪油、鸡汤、味精、白糖、湿淀粉、硝水、酱油、精盐、蒜白各适量。
1．仔母鸡宰杀去毛，去掉内脏、头、爪，洗净，切下颈项。将鸡劈成两半，把胸翅部位切成六块，其它部位切成2．4厘米见方的块，鸡腿砍成两节，鸡颈切成3厘米长的段，鸡腕切成四块，剖小方格花纹，用刀将板栗的壳面砍成一字形，放入沸水锅中，在旺火上煮5分钟，取出脱壳，剥去内皮；
2．炒锅置旺火上，下芝麻油，烧至七成热，放入鸡块炸5分钟后，用漏勺捞出，辖尽锅中余油，加鸡汤、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡脓、肝，用旺火烧10分钟，至肉块松爽、板栗粉糯时，再加猪油、味精、蒜白，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛盘即成。
小贴士
1. 选用1000 克重的仔母鸡，整理时砍去头爪留肫肝
2. 鸡肫洗净后剞井字花纹改切4 块
3. 焖鸡须先用旺火，再用中火入焖至脱骨软烂为止
4. 因有过油炸制鸡块过程，需准备植物油1000克。