玉米菌的食用方法

㈠ 玉米黑粉菌怎么吃

玉米黑粉菌(CornSmut)又名玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。病原菌为真菌，是由玉米黑粉菌(ustilagomaydis)所引起的一种局部侵染性病害。

做法一：
准备食材：玉米黑粉菌、盐、鸡精、生抽、葱、醋、蒜、干辣椒。
1，首先把玉米黑粉菌清洗一下，如下图。
2，然后再锅里放热水，把黑粉菌放在里面热水焯一下，捞出来备用。
3，然后锅里放油，放入干辣椒和蒜放里面爆香。
4，然后放入黑粉菌翻炒，依次放入醋，生抽，鸡精，葱，翻炒均匀。
5，最后调整一下味道，出锅装盘即可。
做法二：
准备食材：甜玉米，排骨，金针菇，姜，葱
1.排骨洗净飞水，汆烫干净后重新加足量清水，大火烧开改小火煮炖
2.姜切大片、葱切段，玉米洗净切小段、金针菇洗净切去根部
3.将葱段、姜片、玉米加入排骨汤锅中煮1-2个小时
4.加金针菇继续煮20分钟，加盐调味即可。
玉米黑粉菌在幼嫩时可以食用，当然也可以生食，有甜味，炒食另有风味。经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。在家做饭的网友们可以尝试用上面的方法来做成美味佳肴。

㈡ 玉米瘤的吃法

1. 玉米瘤黑粉菌中蛋白质、氨基酸、脂肪酸等营养成分含量高，且氨基酸比例合理，具有抗癌、抗糖尿病、消炎、预防肥胖、提高机体免疫力、降血脂等功效。

2. 热锅倒油，放上葱、姜、蒜片爆锅，炝炒玉米瘤菌片最好。

㈢ 玉米地里的蘑菇能吃吗

玉米上长的蘑菇可以吃。玉米菌菇是玉米上面生长出来的一种菌类，也被称为黑粉菌等，味道美味可口，营养价值丰富，一般在玉米成穗之前所生长而成，也是属于玉米的一种病害，但是也是可以吃的，营养价值丰富，可以补充身体所需要的营养元素，做法也很简单，可以炒着吃味道非常好。

㈣ 玉米乌霉吃法

玉米乌霉的食用方法也是多种多样，可以生吃，也可以炒着吃。

将玉米乌霉掰开洗干净之后，切成大小适宜的片，起锅烧油放上些蒜片、红辣椒，爆出香味之后，放入玉米乌霉进行翻炒，几分钟就可以出锅。

经济价值：

此菌分布极广泛，是玉米的主要的病害之一。幼嫩时可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有风味。经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。在培养液中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸等16种氨基酸。

此菌可加工药用，将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的收集（孢子粉）炼蜜丸，备用。其性寒、味甘，利肝脏益肝胃和解毒作用。又治神经衰弱，小儿疳积。该菌还产生黑粉菌酸，作香料工业中合成麝香类的原料。其菌液对小白鼠肉瘤有抑制作用。另生产一种异生长素，吲哚乙酸，能刺激高等植物生长。

玉米黑粉菌性味甘，可用来治疗血虚、津液不足、口干舌燥、热病气阴两伤，烦倦口渴等症；对于心神不安、脾胃虚弱、倦怠食少、脘腹作痛或食物、药物中毒者也有一定作用。

此外，该菌可以产生黑粉菌酸(ustilagic acid)，是糖脂的混合物，具有抗生素的活性，能抗真菌和细菌，其中抗革兰氏阳性细菌的活性要比抗革兰氏阴性细菌强 。

㈤ 包谷菌的做法

滑子菇，玉米笋，鲍鱼菇，草菇，水发香菇，蚕豆

做法：
1.将各种菌类素菜入沸水烫熟后，滤干水分待用

2.油锅烧热后，投入菌类，素菜翻炒，加蚝油，糖，鸡粉，酱油，适量鲜汤（我用的是泡香菇的水），炒入味后勾芡，淋上麻油即可。
竹荪菜心烧猴头

猴头、燕窝、熊掌、鱼翅是的中国传统四大名菜，猴头素有“山珍猴头，海味燕窝”之称。多年来人们视为珍品。猴头含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、钙磷铁、胡萝卜素等。

竹荪是一种野外高山灵草，成熟后散发出浓浓的清香，肉质滑嫩，味道鲜美，营养丰富，名贵食用菌是稀有食品。

用这两种珍品配以菜心烧制的这款菌肴，成菜滑嫩适口，菌香味浓～～

㈥ 玉米菌菇汤的做法

玉米味道香甜，营养价值高，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“玉米菌菇汤的做法 汤鲜味美营养丰富”，一起来看下吧!

首先来看下玉米菌菇汤的做法：

材料：

甜玉米，海鲜菇，龙骨，枸杞，盐，料酒，姜片，葱等

步骤：

1.将食材洗净，备用。喜欢用甜玉米煲汤，用骨头汤煲过的玉米超级水嫩，吃起来很是过瘾!

2.玉米切成小段，大小以个人喜好为主。

3.龙骨焯水，去除血腥味，这样煲出来的汤才更加清爽~(这步绝对不能偷懒)砂锅内加入适量的纯净水，龙骨、姜片、料酒大火烧开，再转小火，煲上半个小时。

4.加入玉米段、海鲜菇、盐，小火慢炖15分钟左右。

5.关火前,加入适量的枸杞，即可。

以上主要介绍了玉米菌菇汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于玉米的小知识。

玉米的食用禁忌

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用;而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

玉米的适合体质

玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。

以上就是关于：“玉米菌菇汤的做法 汤鲜味美营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

㈦ 玉米菌能吃吗

玉米菌能吃。

幼嫩时可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有风味，经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。

在培养液中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸等16种氨基酸。此菌可加工药用，将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的收集（孢子粉）炼蜜丸，备用。

(7)玉米菌的食用方法扩展阅读：

造成玉米菌的原因：

由于玉米黑穗菌受病原菌的刺激而逐渐形成的肿瘤膨大。

处理霉变菌类的方法：

深度填埋和焚烧。如果不进行处理，不仅造成自家当年玉米产量减产，还会对周边农户的玉米造成传染，成熟的黑粉菌处理不当，还会对来年玉米受到感染。

玉米菌的注意事项：

不要用来喂养牲畜，不然来年种植玉米使用农家肥会再次混到土地中，造成传播影响。

㈧ 干的包谷菌怎么吃

干的包谷菌怎么吃？
别吃。包谷菌是一种有毒的菌类，不建议食用。

㈨ 玉米菌菇浓汤.怎么做

主料

玉米2个 玉米须1把
鲜蘑菇7、8个 干蘑菇一小把
木耳一小把 枸杞子十来颗
玉米蘑菇炖汤的做法步骤

1. 挑选新鲜的带皮玉米以及其他食材。

2. 把玉米拨开。棕色的玉米须挑出备用。

3. 干蘑菇、木耳、枸杞子泡水。

4. 玉米切块。

5. 鲜蘑菇切片。

6. 玉米须加水煮大约5分钟，至汤水变黄即可，滤出汁水待用。
为了防止玉米须在锅中散掉，可以用细线将玉米须先系在一起。

7. 玉米块、鲜蘑菇、干蘑菇、木耳一起入锅，大火煮沸，小火再煮20分钟，加入玉米须汁水与枸杞子，略煮，加盐调味。

8. 大功告成。