面粉10g的食用方法

❶ 10g面粉大概是几勺

家中普通的汤勺，一勺面粉大概就是10克左右。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

❷ 高筋面粉的做法

【导读】 面粉可以做什么？常见的发酵的面点有包子、馒头、花卷、馅饼；不发酵的面点有饺子、葱油饼、锅贴等，当然还少不了各式西点。不管巧手妈妈们青睐哪一类面食，都能在面粉的做法大全找到合适的食谱。

高筋面粉的做法大全

高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。高筋面粉的做法大全，一起来看看吧。

1、小清新抹茶欧包

材料：高筋面粉200g、白砂糖35g、抹茶粉7g、牛奶100g、盐3g、酵母3g

做法：

（1）高筋面粉、抹茶粉分别过筛，放入一个较大的容器内。

（2）再放入其他的所有材料。用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑有弹性的面团。（可以用面包机揉面，不需要完全阶段）

（3）容器内撒上薄薄一层面粉，放入揉好的面团，在温暖处发酵约一个小时，使面团两倍大，扒开后能看见蜂窝组织。

（4）发酵好后，把面团分成两份，分别揉成椭圆形，放在铺上烘焙纸或锡纸的烤盘上。面团表面喷水，再次发酵半小时。

（5）用刀片在面团表面割上自己喜欢的条纹。（如果表面很湿，就撒一层薄薄的面粉上去，用锋利的刀片快速割。）再次喷水，撒上芝麻。再发酵二十分钟。

（6）烤箱预热200度。把烤盘连同面团放进去，200度烘烤15分钟，再用220度烘烤5~8分钟，使表面形成脆皮。

2、芝士面包棒

材料：高筋面粉125g、芝士粉25g、橄榄油7g、盐1/2小勺、细砂糖2g、干酵母1/2小勺 ...

低筋面粉的做法大全

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉的做法大全，一起来看看吧。

1、蓝莓派

材料：

派皮：低筋面粉80g、黄油50g、杏仁粉15g、糖粉15g、蛋黄1个

派馅：淡奶油75ml、鸡蛋1个、低筋面粉10g、蓝莓果酱适量、柠檬汁5滴

做法：

（1）派皮：黄油软化后加糖粉，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。倒入半个蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全混合

（2）低筋过筛后和杏仁粉一起倒入1步骤，用手揉拌成光滑面团，将面团冷藏半小时以上，有条件的话冷藏4个小时以上。

（3）冷藏好的面团，取出，拿保鲜膜铺底，放上面团，再盖一张保鲜膜，用擀面杖擀至合适大小（可以防止粘，整形容易。）

（4）撕去一张保鲜膜，无保鲜膜的一面朝下铺在派盘里，轻轻按让它贴合模具。擀面杖擀去多余边后，撕去另张保鲜膜。

（5）扎孔，烤箱提前预热，165°15分钟，至派皮呈金黄色。开烤时，就可以开始做派馅

（6）（派馅）所有材料加半个蛋黄，倒入大碗，用手动打蛋器搅拌，再过滤一遍。派皮烤好拿出，倒入（派馅）倒8分满。中层烤箱160°-15分钟。无流动感，表示已经凝固。可出炉。 ...

面粉的做法大全之面条

用面粉做出各式各样的面条是北方人的最爱，无论春夏秋冬，面条都是餐桌上的一道美味。南方人中虽然不乏爱吃面条的.，但是真的要自己动手做，应该还是有很大难度的。面粉的做法大全之面条，南方妈妈要不要来一试身手呢？

1、菠菜手擀面

材料：面粉、菠菜

做法：

（1）菠菜一小捆洗净，放入开水锅中烫熟，捞出过凉水

（2）将烫好的菠菜放入搅拌机中，不用加水打碎

（3）连菠菜汁带菠菜泥用来和面，大约加3倍的面粉，揉成光滑的面团

（4）可以把面和的稍微硬一点，这样吃起来劲道，盖上保鲜膜醒20分钟左右

（5）把面擀成薄饼，撒上面粉，折叠，用刀切成喜欢的宽度

（6）抖散，撒面粉防止沾到一起。

2、鸡蛋面条

材料：面粉260g、鸡蛋3个、盐少许

做法：

（1）把鸡蛋打入面粉，加一点点盐

（2）和成硬的面团。饧25分钟

（3）放到手摇面机里反复压制，压到满意的厚度

（4）切成自己想要的宽度即可

面粉的做法大全之中式点心

面粉的做法大全之中式点心，巧手妈妈们快来试一试吧。

1、葱香手抓酥饼

材料：面粉、葱花、盐、五香粉、植物油

做法：

（1）面粉用筷子加开水搅拌成絮状雪花块，再加适量冷水揉成柔软的面团（尽量软，但不要沾手），醒面20分钟。

（2）将面团取适量擀成薄薄的面皮，均匀涂上植物油。

（3）面皮上撒上少许盐，五香粉和切好的葱花碎，均匀铺开。然后用滚刀或刀在面皮上切出等宽的刀痕，但边缘不要切断。

（4）然后小心把面皮卷成圆柱状，轻轻旋转致紧并略微拉长。

（5）以螺旋状旋转将圆面柱盘起来。

（6）然后团成一团按扁。

（7）用擀面杖擀成圆饼状。

（8）锅里放入较多量的油，油烧热后把面饼放入锅内煎，确定一面煎黄之后再煎另一面，否则经常翻面煎出的颜色不好看，口感也不易焦脆。

（9）煎好的饼用厨房纸或纸巾包裹起来把油吸一下，然后趁热挑打松散，就可以盛盘了。

2、健康油条

材料：面粉、酵母粉、小苏打、盐、食用油

做法：

（1）将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀

（2）倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以

（3）再放入15克食用油（我一般用色拉油，别的植物油都可以），将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润

❸ 一斤面粉做包子放多少水

500克的温水。

如果是加入冷水，可以适当的加多一点，还可以在和面团的时候加入一点油，这样做出来的包子不仅更加的香，而且吃起来也更加的筋道，如果想要包子皮软一点，可以适量多加一点水。包子的馅多种多样，可以是酸菜粉丝馅、牛肉馅、猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、豇豆猪肉馅等。

做包子注意事项

1、包子的面，要比馒头面软，并且酵母要多放，500g面粉用3--5g左右酵母粉。这样才能保证包子喧腾柔软。

2、包好的包子要静置30分钟到1小时，根据季节不同变化。

3、包子皮擀的要外面薄，里面厚，这样褶子会薄，底部松软。

❹ 黑小麦面粉怎么吃

黑小麦的吃法有黑小麦乡村面包、黑小麦馒头等等。

❺ 小麦粉的食用方法和处理方法

小麦粉:用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一.那么小麦粉的食用方法和处理方法都有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧。

小麦粉的食用方法

1、包子、饺子、馄饨都是以小麦面粉为皮,辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”。

2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。

3小麦面粉还可以做成炒面,炒熟或者蒸熟,适合老人小孩吃。吃的时候用开水拌。陕西的油茶与此类似。此外,小时候炒面粉放些葱花蒜苗香菜和盐,做包子馅,也很好吃 。这些凡是陕西关中人都知道的。

小麦粉的食用处理方法

饺子、包子、面条、馄钝等等都可以用小麦粉做皮,因此和面的步骤很重要。

1、舀出面粉

用小碗舀面粉,将面粉放入容器,建议选择不锈钢盆,轻便,能撑得住力气,而且沾上面粉也很容易清洗。

2、加水

舀出一小碗水,往面粉一点点加水,要沿着不锈钢盆的边缘,一点点加水。“一点点”的意思是,水流的大小,类似于普通纯净水瓶子的瓶口一半的流量,让水缓慢而均匀的流出来。

3、在加水的过程中,不停的用手去揉搓面粉,所揉搓的单位越小越好。这个怎么理解——用中间的三个手指尖去揉,每次揉的越少,以后出来的面团越匀称

4、揉絮状面粉

现在,面粉已经成为絮状啦,那么下一步,就是把这些小絮絮,合并为大絮絮,最后,将所有的大絮絮合并为一个初始的面团。

在整个过程中,需要加水。加水的多少,依赖于你的手感,不能太干,也不能太湿。太干的话,揉不起来,太湿的话,要多加点面粉才不粘手。

5、继续第四步

就这样,不停的揉、不停地聚集,最终,原始的面团形成啦!

6、醒面

到这一步,就把面团在密闭的空间放一会儿,俗称“醒面”。在刚才的不锈钢盆上加一个锅盖,就ok啦。

7、继续揉面

醒面完毕后,继续揉面。这时候,操作空间就可以从不锈钢盆转移到案板啦。此时的面团,还是有点湿,会沾手,所以在揉面的过程中,需要在案板上事先撒一些干面粉,不要太多,星星点点的覆盖到就可以。

8、继续醒面

揉5、6分钟左右,把面团放入不锈钢盆,继续醒面,大约10分钟

9、继续揉面

第二次醒完以后,拿出面团,继续在案板上揉面。揉面10分钟左右,如果觉得面团已经光滑可鉴,那么就可以完工啦。

吃小麦粉的注意事项

1、哪些人不能吃小麦粉

病湿热者忌食面条。

2、小麦粉的适用人群

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。

3、小麦粉的食用禁忌

❻ 一斤面粉放多少水

做包子发面一斤面粉放半斤水。

主料：

面粉500克、酵母10克、猪肉馅适量。

辅料：

温水250毫升、泡打粉5克、白砂糖5克。

1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，静置发酵15分钟。面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀。

❼ 面粉怎么做营养好吃

1、食材：红糖30g、面粉300g、酵母3g、泡打粉3g、红枣30g、核桃仁30g、黑芝麻10g。
2、面粉放入盆中，先加泡打粉搅匀，然后用温水把红糖化开，水分别太高，放入酵母化开，搅匀备用。
3、红糖水倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，搅拌成絮状。
4、然后揉成光滑的面团，再盖上锅盖，醒发2个小时左右。
5、将红枣去核，然后切碎，核桃同样切小块备用。
6、面团发好之后，放入核桃、红枣和黑芝麻，揉均匀后再次醒发20分钟。
7、接着将面团揉成长条，然后分成小份，揉成随意的馒头形状，放蒸屉中，再次醒发10分钟。
8、上锅开始蒸，烧开后蒸20分钟，然后关火等待5分钟就可以出锅了。