Ⅰ 海参的营养价值及食用方法
海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
适宜人群
一般人群都能食用。
1．适宜虚劳羸弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用；适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用；
2．患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
3．生血养血和促进钙质吸收。
4．预防心血管疾病，增强人体免疫力者。
5．手术患者的最佳补品，孕产妇的保健，美容养颜。
烹饪指导
1．涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；
2．海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；
3．保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
食用方法
夏天进补海参凉拌是好方法
夏天吃海参，凉拌是不错的方法：将发好的海参先用热水焯一下，然后用酱油和芥末、糖等调味，这样吃会感觉海参的口感更加滑润，味道相当不错。
【海参食谱】很多的介绍几个——
海参粥
取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。
海参鸡肉汤
水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。
海参木耳煲排骨汤
①原料准备：海参（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半两、葱一条、姜二片。
②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
红烧海参
海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。
主料
发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。
辅料
盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
制法
①海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。
②瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。
③白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。
④烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。
Ⅱ 海参的食用方法
您好，山东威海荣成——老刘海参为您解答：
① 将海参放入纯净水中浸泡12~24小时，每八小时换次水。
②清洗去沙嘴，将海参放到无油的锅中加水（纯净水）慢火煮15~20分钟，水凉透后换水再煮，至没有硬块（手指能掐透）。
③将煮好后的海参放入纯净水中浸泡3天，换水2~3次即可食用（夏季放冰箱保鲜中）。
希望可以帮到您！
Ⅲ 海参如何食用方法
海参的功效和作用
全世界海参共有数十种之多，我国有20多种，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种。用于补益者多用刺参和光参。
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”;《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。此外，因海参似海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。因此，对高血压患者极为适宜，并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病，可将海参30克，加水适量，炖烂，再加入冰糖适量炖一会，待冰糖溶化，于早饭前空腹服用;治阳痿、遗精、小便频数，可将海参、狗肉各30克，共切片煮汤，加生姜、盐调味后，食参、肉，喝汤。
1、健脑、益智、长寿——海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。
2、生血养血和促进钙质吸收——海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。
3、预防心血管疾病——海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。
4、增强人体免疫力——硒-抗氧化剂是抗恶性流感，缓解人体衰老。
5、手术患者的最佳补品——海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。
6、海洋伟哥——海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳
Ⅳ 海参的吃法与作用
海参的食用方法：海参50克，洗净切丝，放入大碗中，加冰糖和水200毫升，盖上盖子，在笼上蒸至脆，作用有适用于高血压、血管硬化等疾病。健脑、益智、长寿海参含有18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素。可预防心血管疾病——海参岩藻多糖降低血脂，抑制凝血。医学上还认为高血压、充血、血脂、冠心病、肝炎患者及老年人长期坚持食用海参，对缓解疾病症状有良好的效果。
Ⅳ 海参的食用方法
一、用海参凉拌
海参的食用方法花样繁多、推陈出新，但为什么我们第一个就推荐凉拌海参呢？主要是因为凉拌海参食材常见，味道易调，是佐餐的最佳选择，而且用海参凉拌的食用方法营养丰富，味道鲜美，做法也非常简单，对于会做菜的人来说是很简单的。
二、用海参蒸蛋
用海参蒸蛋很容易，也很美味，是最适合家庭日常保健和早晨食用的一款海参的食用方法。不过蒸蛋羹很容易，但是想要蒸得滑嫩蒸得好看，确实需要点诀窍，海参蒸蛋老幼皆宜，便捷方便，是滋补的上好之选。
三、用海参做汤
一想到传统滋补品的食用方法，很多人就会想到熬汤，海参用来做汤也同样适合，在汤中加入海参，会散发出诱人的鲜味，令人垂涎，特别推荐使用海参做海参鸡汤，或做海参羊肉汤，这种海参的食用方法不仅色香味俱全，对男性补肾也有良好益处，特别推荐选择宫品海参，真正野生海参，效果更好。
四、用海参做粥
用海参做粥的目的是为了调出海参本身的味道，而不是掩盖它，海参搭配大米、或者小米，做法简单，营养丰盛，补肾、益精、养血。
五、用海参红烧
用海参红烧时，会使海参的特点发挥到极至，使海参口感更加丰富、滋味更美妙。你还可以加入葱段提升味道，使海参吃起来更和谐，如果在放了准备上用鸡汤焯熟的西兰花，你会发现味道更好。（01004）
Ⅵ 即食海参的食用方法
即食海参好不好，怎么吃？
不知道什么时候起，“亚健康”成了社会的普遍状态。随着生活节奏越来越快，很多人的身体状态变得越来越差，没有时间休息，也没有时间健身。
有没有既简单又便捷的养生方式呢——中医专家给出的答案就是“食补”。所以，很多食材类的滋补品也逐渐火了起来。
海参就是其中之一。吃海参，是很多上班族时下都会选择的食补方式之一——海参营养丰富，同时又低脂肪低胆固醇，这对很多人来说都是福音，毕竟现代人的肥胖和三高都已经成为了一种社会性的问题。
但是，不少人都认为，吃海参也是一件很麻烦的事情。一来海参价格高昂，二来买回来之后还要发泡，而整个发泡的过程至少要持续3天以上，中间还要各种煮、泡，麻烦事儿总归是一堆。
不过，随着海参加工工艺的不断进步，一种能满足懒人需求的海参也应运而生了，它以简单方便的食用方法赢得了很多人的赞同，这就是即食海参。可以说，它的出现为那些不会发泡或懒得发泡海参的人提供了的动力。
即食海参好不好，怎么吃？
从工艺上讲，即食海参一般分为高压即食海参和水发即食海参，高压即食海参是将鲜活海参捕捞后用高压加工成熟海参，水发即食海参是用干海参或者拉缸盐海参发制后制成。这两种海参在外表上没有太大区别。
从营养的角度上来讲，即食海参和干海参没有太大的区别，尤其是用鲜活海参直接处理高压而成的高压即食海参，但是市场上也有一部分水发即食海参，是用质量稍差的海参发制而成的，价格相比优质产品要低出一部分，这种海参比较难以辨别，消费者一旦遇到价格特别低的即食海参，最好也是不要选择。
从食用的角度上，即食海参可谓是简单快捷。首先它不用发制，打开包装任其自然化冻后就可以直接食用，不必经过浸泡、发制等多道程序。而它的吃法也和干海参没有区别，可以煮粥、凉拌、熬汤等。需要注意的是，即食海参需要全程冷冻保存，而且保存时间也不能太长。
虽然干海参目前依然是市场上销售的主流海参制品，但是即食海参近几年来确实受到了市场的认可。在某电商平台上，即食海参的销售量也非常可观，排名前三的店铺的月销量都在几千件，从单一平台的线上销量我们也可以看出消费者对即食海参的喜爱。
Ⅶ 虔参堂海参的功效与作用及食用方法
海参最大的作用就是滋补它可以很好的补气补血增加生命动力。最好的吃法就是煲汤和煮粥因为这两种吃法可以让海参营养物质的损耗降到最低所以它们是最好的吃法。
Ⅷ 海参的各种吃法，和最佳食用时间
关于吃海参的最佳时间，最好是每日早晨空腹食用。因为空腹时食用海参可以不但可经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。
另外，一年四季都可以吃海参。春季吃海参有助于预防感冒。海参富含蛋白质、氨基酸、矿质物及活性物质，而且低脂肪、低胆固醇，长期进补海参，有提高免疫力、抗疲劳等功效。春天是流感高发期，身体免疫力差的人容易患病，常吃海参可以有效预防流感的发生。
秋冬季节适宜吃海参。但过去有秋冬最适合之说，主要是由于过去的采捕和储存技术有限。海参夏季会钻入泥沙中夏眠，只有每年秋末冬初，气温适宜、海参肥沃之时才能采捕。加上过去的加工方法落后，不能长时间保存海参，因此只有在秋冬才能吃到海参。所以，事实上海参一年四季都可以吃。