黄蜂鱼的功效与作用及食用方法

A. 黄蜂鱼的营养价值

你好，黄骨鱼有健脾益胃，利尿消肿的功效，《医林集要》记载黄骨鱼治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜;黄骨鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;黄骨鱼适宜小儿痘疹初期食用;根据前人经验，黄骨鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用黄骨鱼;黄骨鱼忌与中荆芥同食

B. 黄颡鱼是一种什么样的鱼您知道吗

黄颡鱼，鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄公灵、黄牯头、湖北利川区域叫黄角丁、黄辣丁、黄腊丁、黄骨聪、昂公鱼、葛格燕、黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫等。广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫等。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。

黄颡鱼其实是一种主要在长江一带生长的鱼种，这种鱼主要生活在一些静水或者是缓流的溪水中。因为这个黄颡鱼的肉质比较的鲜嫩，所以已经是被人工进行培养了。黄颡鱼的营养价值是很高的，对人体的帮助是很大的，因为黄颡鱼中的蛋白质比较丰富。

一、黄颡鱼的食疗功效：

1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

二、黄颡鱼的适宜人群：

黄颡鱼适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。

也适合脾虚而肿满者，肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者，小儿痘疹初期。

C. 吃鱼有什么好处

吃鱼有什么好处

吃鱼有什么好处，生活中很多喜欢吃鱼的人，但是鱼的种类非常的多，对它们真的了解吗？有一些鱼的营养价值就特别高，这些鱼不但营养价值高，保健功效特别出色，下面我就带大家具体了解吃鱼有什么好处

吃鱼有什么好处1

1、吃鱼降血脂效果好

在日常的生活中经常吃鱼对于我们的身体也是有很大的好处的，经常吃鱼可以降低血脂。医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。

2、吃鱼易于消化

很多人选择吃鱼，很大的一部分的原因是因为鱼肉是非常容易消化的，很多人会问为什么，其实这是因为鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96%。

3、吃鱼会使人变聪明

经常吃鱼是可以对于我们的脑部也是有很大的帮助的，因为鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。

4、吃鱼有助于人体发育

鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候，我们吃鱼的原因之一，因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。

5、常吃鱼可以降低胆固醇

胆固醇高是一种十分危险的情况，但你知道吗，通过吃鱼能够帮助我们降低胆固醇哦。鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

吃鱼有什么好处2

龙头鱼的功效与作用

1、龙头鱼能滋补身体

滋补身体是龙头鱼的重要作用之一，它含有大量优质蛋白质，易于人体吸收和利用，另外它还含有钾、锌以及钙等多种微量元素与多种维生素，能补中益气，也能促进身体代谢，平时食用可以起到良好的`滋补作用，能让人们的身体更强壮更健康。

2、龙头鱼能补钙

钙是龙头鱼中最重要的一种营养物质，它又是促进人体骨骼发育的重要成分，平时人们食用龙头鱼以后可以吸收大量的钙，能提骨密度，促进骨骼发育，中老年人群食用以后则可以预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。

3、龙头鱼能预防中风

龙头鱼还是一种能预防中风的特色鱼类，这种鱼中含有的矿物质钾能促进人体内钠的排出，也能提高心脏功能，调节心律，降低心脑血管的通透性，平时适量食用可以预防三高，也能预防中风与心脏病等常见疾病的发生。

黄蜂鱼的功效与作用

1、黄蜂鱼能利水消肿

利水消肿是黄蜂鱼的主要功效之一，它能健脾益胃，也能治疗身体浮肿，平时可以把黄蜂鱼与绿豆和大蒜一起加清水煮制，煮好以后去取出鱼喝汤吃绿豆，每天一次，还可以把煮黄蜂鱼与商陆末放在一起调匀食用，都能让身体浮肿的症状很快好转。

2、黄蜂鱼能发毒

黄蜂鱼是一种发物，很多人在感染一些疾病以后不能吃发物，但是在小儿出现麻疹或者水疸时，在这疾病的初起阶段，可以及时让孩子吃一些黄蜂鱼，能让体内的病毒发出来，促进麻疹和水疸长出，出完以后就要停止食用黄蜂鱼，不然会对病情恢复不利。

3、黄蜂鱼能滋补身体

黄蜂鱼能滋补身体，这种鱼含有大量的蛋白质和多种矿物质，还有十几种人体必须的氨基酸，另外维生素也是黄蜂鱼中最重要的存在，人们食用黄蜂鱼，能吸收营养，也能补中益气，可以有效缓解人类的虚弱与体倦乏力等不良症状。

吃鱼有什么好处3

1、促进发育

富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克)，可以显着提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

2、延长寿命

吃鱼可以帮助人们长寿。鱼肉中的一种物质可以让我们的死亡率降低27%。

3、预防哮喘

儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。

4、保护皮肤

鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

5、提高精子数量

青鱼和金枪鱼里面含有的成分对男性朋友是十分友好的哦，可以提供他们的精子数量。

6、保护视力

中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。

7、降低心脏病风险

在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过，哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能。

8、提升脑力

“如果即将面临一个重要任务或考试，建议你多吃点鱼。”一项刊登在美国《公共科学图书馆—综合》杂志上的研究指出，将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人，6个月后，他们的脑力得到了稳步提高。究其原因，研究人员认为，欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。

D. 黄蜂鱼和塘角鱼有什么不同

黄蜂鱼 ：鱼肉鲜美，吃法很多，如干煎、豆腐焖、黄豆焖、煮汤、下火锅等，味道都不错。本人以前在下乡，老百姓上一道酱汁黄蜂鱼，味道甚佳，便讨得其法：黄蜂鱼杀好后用生姜丝、少许盐稍腌一下，锅中放入食油，用猛火烧至锅中冒烟(油很热)，把鱼倒入锅中，快速炒几下，随即加入酱油(量视盐味而定)和少许水，捞匀后立即盖上锅盖，小火慢焖，约8分钟收汁起锅。(关键在于：腌鱼时盐要少或不放盐，因为酱油盐味重；酱油和水要合适，鱼熟收汁即可)

塘角鱼即本地胡子鲶，又称土鲶，是一种凶猛的肉食性鱼类。塘角鱼多栖息在河流、田间沟渠、稻田等淡水水域。塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。

E. 酸汤黄蜂鱼做法

【酸汤黄骨鱼的做法】
1.鱼处理好，加入料酒、胡椒粉、盐、姜丝腌制，去除土腥味。番茄烫去表皮，切碎。
2.酸菜洗净，充分浸泡，减少盐分。稍后挤干水分备用。
3.锅热入油，加入花椒，干辣椒，姜丝，豆瓣酱，煸香，出红油。
4.加入酸菜炒香。加入西红柿翻炒。加入足量清水，盖盖中火，煮至汤红。
5.酸汤煮好后，加入黄骨鱼，盖盖煮五分钟。加入盐、生抽，最后加入紫苏和香葱，即可！

黄骨鱼的营养价值
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

黄骨鱼的功效和作用
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。

F. 塘角鱼和黄峰鱼的营养价值有什么区别

塘鲺，鱼类，可食用，学名胡子鲶，又称塘角鱼。

它们的区别如下：

1、功效不同

鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。黄骨鱼有健脾益胃，利尿消肿的功效。

2、所含物质不同

塘角鱼营养丰富，每100g鱼肉中含水分64.1g、蛋白质14.4g，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。黄蜂鱼生活的水质要求比较清新，透明度也高些，因此鱼体极少有机会吸收水中对人体不利的成分。

3、其他价值

塘角鱼的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。黄骨鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;黄骨鱼适宜小儿痘疹初期食用。

参考资料来源：

网络-塘角鱼

网络-黄蜂鱼

G. 黄蜂鱼怎么煮粥给宝宝吃

黄蜂鱼在平时的生活中也叫它黄骨鱼或骨鱼，黄蜂鱼虽然是一种杂食性鱼类，但更偏向于肉食性，一般在白天时不会到水面活动，而到了夜晚就会游到河流的中上层进行捕食，具有比较高的营养价值。

黄骨鱼菌菇汤
材料： 黄骨鱼3条、豆腐100g、口蘑1个
做法： 1、黄骨鱼去鳃去黑膜(肚子上有黑膜)后洗净，再用姜丝腌制20分钟。
2、菌菇切小薄片、豆腐切小块，分别入锅焯水。
3、食材处理好后放一旁待用，接下来准备煎鱼，这个步骤非常重要哦。
4、热锅刷油后倒入适量葱姜，转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼，煎的时候要时时翻面哦。
5、黄骨鱼煎至两面金黄。
6、一次性加入足量的开水，不要温水，不要冷水，真的只要开水哦。
7、焖煮十分钟后就能熬出奶白色的浓汤了，这时我们要将表面的浮沫撇去。
8、加入菌菇和豆腐，再用小火焖煮10分钟。煮好后先挑出鱼，摆好盘后倒入鱼汤，这样鱼肉不会散开。奶白的鱼汤，但一点都不会油腻，这才是一碗好鱼汤，适合宝宝喝的鱼汤。

小贴士：口蘑是锌含量最高的蔬菜，但相对不易消化，建议10个月以上再添加，制作时要切得薄一点，煮的软烂一点。这款汤适合10个月以上宝宝食用。

黄骨鱼也叫黄辣丁，是一种营养价值非常丰富的鱼类，里面含有大量的蛋白质、钙离子、磷离子、钠离子等矿物质，还有维生素a、维生素b、维生素c等微量元素。
适量的吃一些黄骨鱼，可以有效的维持身体内的酸碱平衡，可以起到利水消肿、增强免疫力、调节血压的功效，里面含有的维生素b族还可以营养神经、改善记忆力，并且具有一定的清热利湿、解毒的功效。

H. 黄蜂鱼的功效与作用 黄蜂鱼有哪些功效与作用

1、黄骨鱼也叫做黄辣丁，是一种营养价值非常丰富的鱼类，里面含有大量的蛋白质、钙离子、磷离子、钠离子等矿物质，还有维生素a、维生素b、维生素c等微量元素。

2、适量的吃一些黄骨鱼，可以有效的维持身体内的酸碱平衡，可以起到利水消肿、增强免疫力、调节血压的功效，里面含有的维生素b族还可以营养神经、改善记忆力，并且具有一定的清热利湿、解毒、通经下乳的功效。

I. 黄蜂鱼可以和雪梨煮汤吗

黄蜂鱼能和雪梨可以在一起吃，梨性甘，归肝胃经，具有生津润燥、清热化痰的作用。可用于大汗、大吐、大泻，或热病伤津后引起的口干舌燥，直接食用或用冰糖熬水。外感风寒，治疗不及时会入里化热，肺热炼液成痰，导致咳嗽，痰多色黄，梨有清热化痰的作用。梨肉有一定的补肺阴的作用，呼吸系统疾病久治不愈，导致的干咳、无痰，或口干咽燥可以直接食用。夏末秋初，暑温余热未减，调摄不慎会感受秋燥之气，可见突然干咳、无痰、口燥咽干可以用梨皮冰糖熬水喝，梨皮药理作用要比梨肉大的多，入药使梨皮。