塑料碗的食用方法

‘壹’ 碗托和碗团的吃法有什么不一样哪个好吃一些

山西人都会说自己本地的碗托最好吃，似有“王婆卖瓜”的成分。就连地道的山西人也恐怕没有尝遍全省各地的碗托，自然难分彼此伯仲了，外地人更是不知道山西哪里的碗托好吃了。吃的时候先看到一层紧贴着碗壁、半透明的物体，然后浇上卤状的调料，放上一勺辣椒，再撒上芝麻和花生碎，用小刀划开，就可以享受美味啦。但一份分量不多，也就只能解解馋呀。

塑料碗，量也很少。当时欲罢不能，我们吃完之后还给老板说好，每人打包了十几份带回去了。以前吃的那只能叫管饱，柳林碗团他它不仅管饱，更主要的是他能挑起你的味蕾，有想吃的欲望。二是在做碗托程序方面，一步一步绝不可能偷工减料；三是多年形成的饮食习惯，咸淡厚薄都能做到恰如其分。如此看来，山西省那里碗托最好？那就是每个山西省人家！！

‘贰’ 我喜欢的一种美味作文

在现实生活或工作学习中，大家都接触过作文吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。为了让您在写作文时更加简单方便，以下是我精心整理的我喜欢的一种美味作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

我喜欢的一种美味作文1

俗话说的好“民以食为天”，我对这句话很赞成。在我们中国，几乎每个地方都有自己的美味。北京的烤鸭，苏州的豆腐干，内蒙古的小肥羊……而我却对山西的刀削面情有独钟。

刀削面是山西人民喜爱的面食，它的风味独特，驰名中外。刀削面是光凭刀削出来的，因此得名。

来到面馆，观看厨师削面，简直是欣赏一次艺术表演。只见厨师把要削的面扛在肩膀上，右手拿着特制的弧形刀，对着汤锅“嚓，嚓，嚓"一刀赶一刀削出面叶儿，一叶连一叶，在空中划出一条条弧形的白线，那精湛的技术令人惊叹不已。

面熟后，厨师用自己的调料放入面内，拌一拌，一碗色香味俱全的刀削面就做成了。让人看了垂涎三尺。这时，你拿起手中的筷子，尝一口，入口外筋内滑，软而不粘，越嚼越香，那独特的味道真令人回味无穷啊！

听了我的介绍，你是不是也想来一碗呢？

我喜欢的一种美味作文2

臭豆腐是街头常有的风味小吃，虽然不如宴会上的正餐大菜，但是它却有自己独特的魅力。

臭豆腐看相不怎么样，但味儿却极好。每当你来到卖臭豆腐的小摊旁，便会闻到一股独特的香味飘来，在鼻腔中蔓延，舒适感顿时涌便全身，仿佛全身上下每个细胞都在悦动，臭味里还透露出一股香味，让你忍不住要买上几块，令人“口水直流三千尺”！

臭豆腐的做法很简单：来了客人就顺手抓起几块白色豆腐放入油锅中，豆腐立即炸开了。过了一会儿，它们的颜色渐渐变深，穿上了褐黄色的外套。在油锅中，它们兴奋地腾挪扭动着。不一会儿，店主将它们一一捞出，分到瓷碗中，然后撒点绿色的葱花，香菜，白花花的洋葱和黄色的胡萝卜丁放入另一个碗中，倒上一点麻油，接着，店主把臭豆腐切成小块，然后把配料倒入碗中，盖上盖子，不停的摇晃着，翻滚着，当掀开盖子的那一刻，一股香味扑鼻而来，最后，店主把臭豆腐装袋，一袋色香味俱全的臭豆腐干就完成了。

吃豆腐时，我不用筷子，随手抓起一块放入嘴中，本想等家人回来一起吃，可不一会儿，我就吃了个精光，厨房里只留下一股令人垂涎三尺的香味了！

朋友，你是否已经嘴馋了呢！那就在这天高气爽的日子里，快来随我品尝美食精品吧！

我喜欢的一种美味作文3

我家附近是美食一条街，鸡蛋饼，铁板鱿鱼，烤鸡翅，炸薯条等等应有尽有，要问我最喜欢什么美味，我会毫不犹豫地告诉你：“我最喜欢臭豆腐!”

臭豆腐是一项流传于全国及世界的豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是流行的小吃。老人常吃臭豆腐，还可以增加食欲，起到防病保健的作用。

长沙的臭豆腐称为“臭干子”，一开始臭气扑鼻，放入油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上酱料即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子；绍兴油炸臭豆腐则是将臭豆腐投入五成热油锅中炸至外脆里松即可，颜色为黄色，蘸辣酱吃。

我吃臭豆腐，都是把炸好的豆腐放在酱料里充分浸泡，然后一大口全部放进嘴里，慢慢咀嚼，汤汁的香甜和臭豆腐松脆，一下子全融合在我嘴里，美味极了。臭豆腐亦臭亦香，奇特诱人，我一下子就能吃掉一大盒子。

听说，毛主席就最喜欢吃臭豆腐，他曾说过：“没有吃过长沙臭豆腐就等于没来长沙。”

听了我的介绍，你是否也蠢蠢欲动了呢？快去品尝吧！

我喜欢的一种美味作文4

今天，我想和大家一起分享我最爱的食物，当然在我看来那当然就是一种美食啦！

那么现在我要郑重的介绍一下，它就是那个举世闻名而又百吃不厌的山西大拉面。

这个美味，它呢：在色、香、味、形这几个方面都有特点。比如在色，它会有红色、绿色、白色……让人看了就会垂涎三尺，两个字：想吃！香呢，再有了色的基础香会更香，感觉在一公里以外都能香气扑鼻。三个字：很想吃。味呢，在色和味方面会更高一层，也会更加美味，它已经离最高境界是一步之遥了。最后一步就是形了，在做的过程中已经把它的形状定了位，装在碗里上面浇一层小菜就是最佳境界，已经是人称完美。这时我已经是开始津津有味地品尝了。

在我品尝的过程中，我在想这碗面真是细腻爽口，真是美美的。想到这里，我已经是想狼吞虎咽了，这时，我已经吃完了整碗面，我从来没有这样的吃完了整碗面。啊！我还沉浸在回味无穷中。

听了我美味的介绍，你可否心动，有机会一定要让你们尝一尝我们山西举世闻名的大拉面哦！我希望山西大拉面让人们大饱口福喽！

我喜欢的一种美味作文5

“民以食为天”，面对美食谁又能抵抗它的诱惑呢？而我也不例外，我也有我喜欢的美食，那就是我家“大厨师”烧的无敌美味红烧肉，真是赞不绝口呀！

先将买回来的五花肉用水把它洗干净，然后在锅内倒入油把肉煸一下，再放入啤酒、姜、茴香，煮透后再加入少许的醋，放酱油用文火煮开，最后再加入糖盛入砂锅中，用小火慢慢煨，再上桌之前还必须加上我家“厨师”特殊的调料，那就是“厨师”对全家人溶入的“亲情、关爱、真心、友情。”所以我家的红烧肉有着特殊的美味：它色泽红润、口味浓郁、酱香四逸、肥而不腻。现在一想到，我的眼前就满是红烧肉的美味，想得我直流口水。我拿起筷子夹起一块就往嘴里塞。慢嚼细咽，那美味真是回味无穷唇齿留香啊！

听了我的介绍，是不是也一样垂涎三尺陶醉了，这就是我饭桌上的最爱。来吧！一起来分享我们心目中的美食，让我们齐做小小“美食家”。

我喜欢的一种美味作文6

今天我给大家介绍一种奇特的美食----油炸冰淇淋。我想大家一听到名字就很好奇，冰淇淋一油炸不就化了吗？嘿嘿！它神奇就神奇在高温油炸下不会化。

油炸冰淇淋是一道甜点，从外观上来看，金黄的脆皮裹着冰凉的冰淇淋，看着就让人垂涎三尺，食欲大增！

它的做法说简单不简单，说难又不难：先将冷冻好的冰淇淋取出，然后裹上面糊，再放入油锅内用大火油炸，如果外表皮变成金黄色那么就可以吃了，不过要想做好，关键是要掌握火候：火太小了外皮不熟，不脆，如果火大了里面的冰淇淋可就化了哦。

冰淇淋做好了，你可以闻到那阵阵香味扑鼻而来，让人忍不住要上去咬一口了，但是吃这个可不能心急哦。因为外皮很烫，可别因为嘴馋让舌头遭殃了。

还是我来教你们怎么吃吧，先要一小口，你会感到外面表皮的香脆和里面冰淇淋的凉爽，真是外热香脆，内冰爽。顿时，全身有一种飘飘欲仙的感觉，让人回味无穷。第一口，可以初部品尝它的味道。后面则可以大口品尝这冷热交加，冰凉香脆的油炸冰淇淋，真是一道极品美味。我通常用四个字来形容这个油炸冰淇淋:香、甜、脆、爽！

是不是听我这么一说，你的口水都要流下来了，那么就快来体验一下这种“冰火交加”的刺激吧!

我喜欢的一种美味作文7

我最喜欢的美味很多，有阳澄湖的大闸蟹、西红柿炒茄子、北京烤鸭、兰州拉面......，真是让人垂涎欲滴。但是，我最喜欢吃的还是妈妈做的可乐鸡翅。

可乐鸡翅的做法非常简单。首先，可乐和鸡翅是不可缺少的了，材料都有：一瓶可乐，十几个鸡翅、盐。先把鸡翅放在锅里，在鸡翅不生不熟的时候倒下可乐，在放点盐，就大功告成了。

妈妈把做好的可乐鸡翅放在桌子上，闻起来真是芬香扑鼻，让人回味无穷呀！于是，我迫不及待的拿了一块就塞进了嘴里。只听见“啊”的一声，这下可好，把嘴巴给烫伤了。妈妈听见了我的叫声，一看，噢，原来是我太爱可乐鸡翅了，竟然烫坏了自己的嘴巴，真是不小心！妈妈对我说：“吃可乐鸡翅是有办法的，一看，要先把肉吃完，剩下的骨头，要扔到垃圾箱里。”听了妈妈的话，我又开始狼吞虎咽地吃了起来。妈妈笑了，我也哈哈大笑起来。于是，我自己又创了一种吃法，就是先喝一口可乐，再吃一口鸡翅，这样不就行了！妈妈听了我的吃法，又开始开怀大笑，吃到嘴里真是让人沁人心脾，色味俱佳。

同学们，看了这篇文章，你们爱吃可乐鸡翅吗？

我喜欢的一种美味作文8

宜兴是个好地方，这里的风味小吃更是数不胜数，而且都特别好吃。如果你不信，我给你介绍一种风味小吃——臭豆腐吧！

臭豆腐，臭豆腐，顾名思义就是臭的.豆腐，但事实上却不是那么臭的。它里面的肉是白嫩嫩的，营养价值很高。

老板先把一些豆腐放到臭水里，然后放在一个桶里，准备一些香菜，萝卜干，鲜辣粉，一些塑料碗。有三元或五元的，五元有六块豆腐，从桶里捞六块豆腐，放在锅里炸一炸，等到差不多的时候，再按自己的口味放上作料，撒上盐，装在塑料碗里。热心的老板会给你一些餐巾纸，牙签，让你吃的更舒服。再看看碗里的臭豆腐，“乖乖”的躺在碗里，上面还有许多油的小泡泡起来了又灭了，还不时发出“咝咝”的声音，让人一看就垂涎欲滴。赶紧尝一口吧，哇！真好吃，这时老板的收入就大增一笔啦！

臭豆腐营养价值很高，每次只要有臭豆腐的板车出现，我总会义无反顾的去买，我吃的很开心。

臭豆腐真的很好吃，如果有机会，一定要尝一尝！

我喜欢的一种美味作文9

周日下午，妈妈突发奇想要做烤南瓜饼，问我要不要参加。当时，我纳闷极了，以前吃南瓜饼不是蒸的，就是油煎的，这烤的能好吃吗？带着这个疑问，我决定像小马过河一样亲自试一试。

首先，我们把洗干净的南瓜放到高压锅里蒸熟，并去皮捣烂成南瓜泥。接着，妈妈快速地往南瓜泥里倒入糯米粉，趁热把它们和在一起，使劲揉搓，揉成光滑的面团。再接着，妈妈利索地把大面团分成像乒乓球大小的小团子。然后，我们把豆沙馅完整地包在南瓜面团里面，再轻轻一压。这样一个南瓜饼就做好了。我也学着妈妈的样子自信满满地开始了。妈妈一边包，一边说：“注意馅不要太多，不然容易露馅哦！”经过三次露馅之作，我终于成功地完成了第一个不露馅的南瓜饼。就这样，一个接着一个，不一会儿，我们就把所有的南瓜饼都完成了。最后，也是最为关键的一步，我们把南瓜饼两面抹油放在200度的烤箱里烤10分钟，翻面再烤10分钟！

只听见“叮”的一声，热乎乎的南瓜饼出炉了。南瓜饼金黄金黄的，吃起来软糯糯的，真是美味极了！

‘叁’ 肉苁蓉的食用方法

肉苁蓉的食用方法

肉苁蓉的食用方法，肉苁蓉是一种名贵的中药材，是一种纯天然滋补佳品，可以直接食用，许多人对肉苁蓉散的功效与作用及食用方法并不是很清楚，以下分享肉苁蓉的食用方法。

肉苁蓉的食用方法1

一：肉苁蓉鱼煲

【原料】

肉苁蓉6克，石斑鱼500克，蛤蜊肉100克，鸡油50毫升，味精5 克，鸡精5克，棒子骨汤2500毫升，姜5克，葱5克，盐5克。

【做法】

1、将肉苁蓉、石斑鱼、蛤蜊肉洗净切片；姜切片，葱切节。

2、将肉苁蓉、石斑鱼、蛤蜊肉、鸡油、姜、葱、味精、鸡精、盐放人煲内，加入棒子骨汤，置武火上烧沸，再用文火煲30分钟即成。

【食用方法】

既可烫其他菜食用，又可直接佐餐。

【功效】

补肾益精、润燥、滑肠，适用于男子阳痿、妇女不孕、带下、腰膝冷痛、血枯、便秘、更年期综合征等症。

二：核桃苁蓉炖羊肾

【原料】

核桃仁30克，肉苁蓉30克，羊肾1对，胡椒粉2克，味精1克，盐3克。

【做法】

1、将肉苁蓉洗净，切片。

2、将核桃仁、肉苁蓉、羊肾一起放入沙锅内，加清水适量，用文火炖熟，加胡椒粉、味精、盐少许，搅匀即成。

【食用方法】

佐餐食用。

【功效】

补肾、益精、补脑、润肠通便，适用于肾虚腰痛、足膝痿弱、耳聋、便秘、智力低下等症。

三：苁蓉炒羊肉片

【原料】

肉苁蓉20克，羊里脊肉250克，玉兰片30克，淀粉30克，料酒10 毫升，蛋清1个，盐5克，酱油10毫升，味精3克，姜5克，葱10克，植物油50毫升。

【做法】

1、将肉苁蓉洗净，烘干，打成细粉；羊肉洗净，切薄片；玉兰片洗净，切薄片；姜切片，葱切段。

2、将羊肉片放入碗内，加入淀粉、蛋清、盐、酱油、味精，抓匀。

3、将炒锅置武火上烧热，下入植物油，烧至六成热时，下入姜，葱爆香，随即下入羊肉片，炒变色，下入肉苁蓉、玉兰片、料酒、酱油、盐、味精，炒熟即成。

【食用方法】

佐餐食用。

【功效】

补肾、益精、温胃，适用于男子阳痿、女子宫寒不孕、带下、血崩、腰膝冷痛、血枯、更年期综合征等症。

四：肉苁蓉炖牡蛎肉

【原料】

肉苁蓉10克，牡蛎肉250 克，鸡肉100克，胡萝F50克，料酒10毫升，姜5克，葱5克，盐3克，味精3克，鸡油25毫升，胡椒粉3克。

【做法】

1、将肉苁蓉洗净，润透：切片：牡蛎肉洗净，切片；鸡肉洗净，切块；胡萝卜洗净，切块；姜拍松，葱切段。

2、将肉苁蓉、牡蛎肉、鸡肉、胡萝、料酒、姜、葱、盐、味精、鸡油、胡椒粉同放炖锅内，加水适量。

3、将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖30分钟即成。

【食用方法】

佐餐食用

【功效】

滋补气血、强身健体，适用于肾虚、腰痛乏力等症。

肉苁蓉的食用方法2

1、肉苁蓉的副作用

肉苁蓉，为列当科濒危种肉苁蓉的干燥带鳞叶的肉质茎，是一种寄生在沙漠树木梭梭、红柳根部的寄生植物，对土壤、水分要求不高，是一项较有前景的产业。分布于内蒙古、宁夏、甘肃和新疆，素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是我国传统的名贵中药材，也是历代补肾壮阳类处方中使用频度最高的补益药物之一。

肉苁蓉肉质茎呈长扁圆柱形，长3至15厘米，直径2至8厘米，下粗上细。表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦状排列的肉质鳞叶，鳞叶菱形或三角形。体重，质硬难折断。断面棕褐色，有淡棕色点状维管束，排列成波状环纹，木部约占4/5，有时中空。气微，味甜，微苦。以条粗壮，密生鳞叶，质柔润者为佳。

本品性味平和，并无什么明显副作用。只是本品甘淡渗利，对阴虚津伤严重者可能要慎用。相火偏旺、胃弱便溏、实热便结者禁服。

1、《得配本草》：忌铜、铁。火盛便闭、心虚气胀，皆禁用。

2、《本草经疏》：泄泻禁用，肾中有热，强阳易兴而精不固者忌之。

3、《本草蒙筌》：“忌经铁器。”

4、《药品化义》：“相火旺，胃肠弱者忌用。”

肉苁蓉最适宜性功能衰退的男子；月经不调、不孕、四肢不温、腰膝酸痛的女性；体质虚弱的老年人、高血压患者、便秘者。肉苁蓉适宜人群，一起来看看。

肉苁蓉适宜人群

1、中老年人

肉苁蓉有降低血压，抗动脉血管粥样硬化的作用，并且有一定的抗衰老作用，较适宜于中老年保健服用。

2、肾阳虚衰者

肉苁蓉适宜肾虚骨痿，阳痿不起，性功能衰退的男子以及月经不调、不孕、四肢不温、腰膝酸痛的女性。

3、便秘人群

肉苁蓉可以润肠通便，适宜于肠燥便秘以及肾气虚弱引起的便秘等症。

商品有淡苁蓉和咸苁蓉两种，淡苁蓉以个大身肥、鳞细、颜色灰褐色至黑褐色、油性大、茎肉质而软者为佳。咸苁蓉以色黑质糯、细鳞粗条、体扁圆形者为佳。习惯认为产于内蒙古者为最着。

注意，肉苁蓉易生虫，容易霉变，所以应用塑料袋密封存放于阴凉通风干燥处，或蒸熟后冷藏保存。忌用铜、铁制器皿存放保存。

肉苁蓉的食用方法3

1、肉苁蓉女人能吃吗

肉苁蓉女人能吃。

肉苁蓉不仅仅是男性的补肾壮阳的要药，同时女性也可以食用，肉苁蓉具有很高的营养价值，女性食用也有很好的滋补效果。

2、女人吃肉苁蓉的好处

增强免疫力

肉苁蓉中含有的麦角甾醇浓度较高，这类成分对淋巴细胞的增殖有一定的作用，女性食用可增加淋巴细胞的数量，增强体液免疫和特异性免疫功能，能增强机体免疫力。

3、抗衰老

肉苁蓉含有超氧化物氧化酶（SOD），能清除体内的.自由基，使机体内的脏器免受自由基的损伤，增强脏器的功能，并且对皮肤也有明显的保护效果，能延缓衰老。

4、润肠通便

中医认为肉苁蓉入肾、大肠经，不仅仅能补肾壮阳，对大肠也有很好的滋养功效，其水煎剂有明显的通便作用，可改善肠蠕动，抑制大肠对水分的吸收，缩短排便时间，有润肠通便功效。

5、治疗不孕不育

肉苁蓉中含有的洋丁香酚苷能增强下丘脑—垂体—卵巢的激素分泌，黄体功能增强，对女性的不孕不育有一定的治疗作用。

6、女性吃肉苁蓉的注意事项

肉苁蓉对女性的身体健康有很好的保健功效，建议女性以煲汤为主，尽量不直接泡茶饮用，不能很好的发挥出肉苁蓉的功效，还容易食用过多，尤其是经期时，食用过多可引起经血量过大，延长经期时间等症状。

7、肉苁蓉膳食

一、核桃粥

主料：粳米100克。

辅料：肉苁蓉30克，核桃10克。

教您核桃粥怎么做，如何做核桃粥才好吃

1、 将肉蓉、核桃仁洗净，拍碎；

2、 粳米淘洗净备用；

3、 将肉蓉放入锅中，加适量清水，煎煮30分钟，去药留汁液用；

4、 将核桃仁、粳米放入药液中，煮至成粥即可。

功效：便秘食谱 补虚养身。

二、肉苁蓉麦冬粥

主料：粳米100克。

辅料：肉苁蓉20克，麦门冬20克，枸杞子30克。

调料：姜5克，赤砂糖50克。

1、 将肉苁蓉、麦冬装入纱布袋，扎口；

2、 放入锅内加清水煎煮成药汁，去纱布袋留药汁；

3、 将枸杞洗净；

4、 粳米淘洗净；

5、 粳米放入锅内加药汁、清水、枸杞、生姜，煮沸；

6、 再转用文火煮至至米熟成稀粥；7。 加入红糖调味，即可食用。

功效：肝调养食谱 肾调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 骨质增生。

三、苁蓉羊肉粥

主料：粳米100g。

辅料：肉苁蓉15g、精羊肉100g、精盐少许、葱白2茎、生姜3片。

1、将肉苁蓉精羊肉洗净细切；

2、用砂锅煎肉苁蓉取汁去渣，入羊肉粳米同煮；

3、待煮沸后加入精盐生姜葱白煮为稀粥。

四、苁蓉大米粥

主料：大米100g。

辅料：肉苁蓉10g、白糖适量。

1、将肉苁蓉洗净；

2、放入瓦罐内加清水，先煎35分钟，取汁去渣；

3、将大米淘洗干净放入锅内，加肉苁蓉汁和清水，武火烧沸，改文火煮成粥，最后调入白糖即成。

功效：温补肾阳，适用于阴冷患者早餐食用。

‘肆’ 懒人火锅怎么吃 懒人火锅食用方法

1、准备一盆自煮小火锅，查看里面的材料，包括餐具袋、菜肉包还有发热包，重点检查发热包是否完整。

2、首先取出酱包将锅底挤入塑料碗内，然后依次加入菜包。

3、接着往塑料碗中注入冷水至刻度线位置。

4、取出发热包，将其从塑料包装中拆出来放入黑色碗内，加水浸过发热包。

5、加水后不要再用手触摸发热包，加热速度一般很快，不注意会被烫伤，然后将塑料碗放进黑色碗中加热并盖上盖。

6、碗盖处的小孔是用来出气的，此小孔不得堵塞，加热期间不要随便打开盖子检查，否则不易煮透，等待15分钟左右开吃。

‘伍’ 广西南宁的屈头蛋是什么菜

屈头蛋：把蛋夹碎了和配料一起吃，什么味道都有

其中一种，是从越南传过来的屈头蛋。屈头蛋，是指已受精并孵化成雏形但未出壳的鸡蛋或鸭蛋。 早在几十年前，边城就有吃屈头蛋的习惯了。这屈头蛋，一般是农家拿出来卖的。家里刚孵出了一窝鸡或鸭，有几个仔出不了壳，舍不得吃，就拿到街市里卖。买者一般是妇女。这屈头蛋可治愈头疼、扁头风之类的病。拿回家，煮熟了，去壳，把成了雏形的小鸭或小鸡的绒毛去掉，煎了吃。吃多几次，病就好了。现在凭祥吃的屈头蛋，不是已孵化成雏形的那种，而是仅孵至十来天就终止孵化，蛋白和蛋黄已结硬，接近雏形。

据说，这种吃法是越南商贩传过来的。前些年，边界上常见有一两个越南小贩挑着一对竹筐，到处卖屈头蛋。这担子里，一头装的是煮熟了的屈头蛋，一头装配料。有人买，就停下来，拿出小碗，装上蛋和配料，当街就可以吃了。很快地，这种吃法就在凭祥传开，不同的是，这屈头蛋不用鸡鸭来孵了，用电孵，可大批量生产。现在，在许多小食摊都进货经营这种小吃，生意好得很。

有客人来凭祥，主人一般都要介绍这道小吃。若想吃，就到摊点去坐，想吃多少就要多少。摊主会用一个小塑料碗给你装，然后把配料都放在碗里了，酸萝卜、酸笋、酸姜、薄荷、鱼腥草、辣椒，一样配一点。萝卜是红萝卜，笋是白的，薄荷之类的香菜是绿的，红白绿相间，十分醒目。把蛋夹碎了和配料一起吃，什么味道都有。

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观点:

崇左边境的县市，大街小巷到处充斥着越南风味。其实看多了，吃多了 ，屈头蛋也是一个很平常东西。

综合广西日报客户端

屈头蛋，即毛鸡蛋是也。

我们平时吃的鸡蛋，多数是无精卵，所以有些向佛的素食主义者并不戒鸡蛋，就是这个道理。受精卵则是要拿去孵化的，别以为那只大公鸡妻妾成群，好不威风，其实种鸡一生名副其实的“精尽鸡亡”，幸福不到哪里去。

总有一些受精卵孵化失败，胎死蛋中，从前资源匮乏，不舍得丢掉，拿来一煮，发现别有滋味，和正常的鸡蛋相比，鲜味突出，一吃便上了瘾。

专等死蛋也不是办法，干脆人工干预，孵了一半的活蛋亦拿来吃了，原来比死蛋更佳。

死蛋有个“死”字不吉利，讨口彩，改为“喜蛋”，也有索性叫做“旺鸡蛋”的。

沿海和东南多有嗜食此味的省区，以南京人为最。而且南京人对死蛋不屑一顾，认为活蛋的美味程度远在死蛋之上，对身体大补，当地称为“活珠子”，活灵活现得很。

老饕心中自有一套标准，最佳状态是鸡胎已成形，而且鸡毛已长成，这时简直是真正的茹毛饮血，有人怡然自得，有人逃之夭夭。

除了毛鸡蛋，还有毛鸭蛋。我在绍兴的安昌古镇见过毛鹅蛋，圆滚滚好大一枚，用五香卤了，不少客人慕名而来，专叫来送黄酒。老实说，只看外观，诱人之极，打开看到一颗小鹅头，就不是每个人都能接受的了。

我一向标榜自己对食物有足够的好奇心，什么东西都敢拿来试一试，但凡事都有例外，毛蛋就是例外。

屈头蛋俗称毛鸡蛋，据我所知是南京和河南地区的最爱！毛鸡蛋是没有孵化但以成形的胚胎。据我所知大多数的毛鸡蛋是由于生病或者发育不完全导致的死胎。一般的食用方法就是放大料卤制而成，也就是五香卤蛋。最后配盐巴、辣椒面、孜然粉作料沾着吃。个人表示从来不吃，接受不了！

所谓的屈头蛋菜，就是孵化失败的毛蛋。当受精的鸡蛋或者鸭蛋，在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡，俗称毛蛋。在南宁成为屈头蛋，福建称鸡蛋胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋等，只是地方民间称呼不同罢了。

这或许是旧时人们生活条件差，孵化失败的鸡蛋、鸭蛋又舍不得浪费，做熟吃了感觉味道不错，这种吃法就逐渐流传了下来。好比湖南那边民间流行一种“蛇咬鸡”的 美食 ，根据流传下来的说法，旧时农家的鸡跑到上山，被毒蛇死了，不舍的浪费，做熟吃了感觉很美味，流传下来的吃法类似。

说真的，这属于重口味的一道 美食 ，个人感觉比松花蛋更恐怖，一般人真接受不了。在我国不仅仅流行于南宁，好多地方都有这道 美食 。比如河南、河北和南京等地，街头还有这种重口味小吃。

我第一次接触毛蛋，是上小学一年的时候，奶奶给我的一个熟鸡蛋，我打开以后看到成型带毛的小鸡，恶心死我了。立马扔到地上，奶奶却告诉我能吃，当时颠覆了我的三观。

第一次吃毛蛋是在04年，北京东坝西北门的一个村子那里。当时下班以后，和同事们逛夜市，看到有人售卖煎熟的毛蛋，看他们几个都吃的津津有味，在激将法的引诱下，我就试着吃了那种胎胚刚形成，并没有形成小鸡模样的毛蛋，撒上孜然和辣椒面，吃着味道还算不错。

不过对于那些已经有小鸡雏形，甚至带毛的毛蛋，我是万万下不了口。这就好比05年在黑龙江吃林蛙的感觉，同桌的人认为是好东西，整个吃，吃的津津有味，而我却下不了口一样的感觉。

屈头蛋不算是广西特产，只是靠越南边境一带比较喜欢吃，屈头蛋是越南那边的 美食 ，用鸭蛋做的，孵了一段时间的鸭蛋水煮熟，加上椒盐，小柠檬汁，炸好的葱头，花生，腌好的姜丝，香菜，鱼腥草，生菜等这样一道美味的屈头蛋就完成了，味道很不错，鸭蛋没你们想象的那么恶心，让老板给你挑个嫩点的，是没有鸭毛骨头那些的，我们这边本地人小孩子小小都敢吃。老一辈人是说吃屈头蛋对头疼啥的比较好

这个是越南特色小吃，在我国东兴市比较流行。是用受精鸭蛋孵至21天左右，里面已有成形小鸭的雏形的鸭蛋做成的。一般先把屈头蛋煮熟后，加油炸过的蒜蓉，越南小柠檬汁，生菜，香菜，辣椒水，生姜丝，盐等搅拌均匀后进食。味道比较奇特，有鸭蛋的味道，又有肉类的味道，一般说是大补，对头疼头晕有奇效。但是含雌激素比较多，一般不建议小孩进食。

屈头蛋，俗称毛鸡蛋。不单是南宁，全国大部分地区都有这道菜。

我们平时吃的鸡蛋，多数是无精卵，所以有些向佛的素食主义者并不戒鸡蛋，受精卵则是要拿去孵化的。有一些受精卵孵化失败，胎死蛋中，从前资源匮乏，不舍得丢掉，拿来一煮，发现别有滋味，和正常的鸡蛋相比，鲜味突出，一吃便上了瘾就爱上了这一口。专等死蛋也不是办法，干脆人工干预，孵了一半的活蛋亦拿来吃了，原来比死蛋更佳。屈头蛋不但是鸡蛋，鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，中止孵化的蛋也叫屈头蛋。

屈头蛋因它独特的口味受到一些人的喜爱，但是在高温的季节如果食用不当，容易引起腹痛、腹泻等肠胃疾病，严重时还可能引起食物中毒。

大部分人还是享受不了屈头蛋的美味的，比如说我和我的全家。

所谓的“屈头蛋”，就是人们所说的鸡蛋里面挑骨头！是一种重口味地方 美食 ！

什么意思呢？就是在鸡蛋、鸭蛋孵化刚刚成形胚胎的时候（据说大概要孵化十多天），不要再孵化了，转而拿过来食用！听着是不是有点上头？是不是觉得口味很重？

“屈头蛋”是流行在广西和越南边境的一种 美食 ，尤其是东兴那个地方，很多人都特别喜欢吃这个“屈头蛋”，很多外地人都慕名而来要亲口尝一尝这个特色的重口味 美食 ！

在东兴口岸，很多挑着竹篓子的人，竹篓上有一个小锅，小锅里煮的就是“屈头蛋”，另一个框中放的是调料，有青菜、姜丝、紫薯、香菜、葱花、生菜、柠檬等等！

这就是当地人专门卖屈头蛋的小商贩，一般是当地阿姨老奶奶居多！他们游走在关口附近，等着想吃“屈头蛋”的人找上来的生意！

这个屈头蛋也是分等级的，有的已经是可以看到小鸡小鸭的毛，有的则只能看到一个大概的雏形！这要根据个人能接受的程度来选择，我就曾经吃过一次，而且是熟透的那种，刚开始还有点心理排斥，但是吃了第一个之后，会感觉还是不错的！特别是配薄荷叶，这种味道没有办法用言语形容，总之是非常的特别！从来没有感受过这么特色的味道！

说出来有的人可能接受不了，那种小鸡胚胎骨是有点什么感觉呢，就像我们吃某种猪脆骨一样，所以又机会可以尝一尝！

吃这道 美食 ，考验勇气，当你看到小鸭子那闭着的眼睛，翻开肚皮看到那红黑相间的内脏以及还没有完全被剔除的肠子时，你不得不闭着眼睛思考一会！这到底能不能吃？味道怎么样？会不会恶心？有的人看一眼就开始恶心想吐，但是作为一个吃货，我还是鼓起来勇气，狠狠地咬下去一口！

其实没有那么可怕，只是我们心理作用而已！旁边的韦小哥看到我们这么折磨的样子真是一种鄙视的眼神！他们广西人对这个没有什么排斥，也不觉得有什么特别！

只是外地人难以接受而已！不过这是一种难忘的记忆！

应该是毛蛋吧

毛蛋

‘陆’ 西瓜皮怎么吃

西瓜酸
练习:
1.西瓜皮去掉绿皮，留下白肉，切成小块。
2.烧开一锅水，将西瓜丁放入锅中煮两分钟，变软捞出。
3.将煮好的西瓜丁放入大盘中，加入少许盐，倒入一勺白醋和十颗冰糖，然后挤一些酸橙汁，拌匀。
4.冷却后放入冰箱冰镇半天，即可食用。
凉拌糖醋西瓜皮
材料:西瓜皮400克，柠檬汁10毫升，盐，苹果醋5毫升，糖20克，香油。
练习:
1.洗干净剩下的西瓜皮。
2.然后去皮，切成条状。加入少许盐腌制一会儿。
3.腌制至瓜皮露出水面，倒水。
4.加入柠檬汁。
5.加入苹果醋。
6.加入白糖。
7.抓匀后放入冰箱冷藏30-50分钟。吃的时候倒一点香油就行了。

‘柒’ 黑枣的保存方法及食用方法 怎么储存黑枣

1、黑枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的黑枣。

2、家庭保存黑枣的方法一般使用冰箱，在买回来的黑枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将黑枣保存得更久一点。

3、黑枣炖鸡材料土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯做法：将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸（外锅放入2杯水），蒸熟即可食用。

‘捌’ 双皮奶做好了、怎么放进塑料杯中

自己食用的双皮奶当然可以用碗来做咯，反正是自己家里人吃的嘛，但是在外面销售的杯装的双皮奶肯定不可能做的那么复杂咯，我知道外面销售的双皮奶怎么做，并且还知道奶茶、沙冰、奶昔、烧仙草怎么做，想做的话，加QQ635548005、、、、

‘玖’ 醪糟当饭吃行么

吃生醪糟。南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做“生酒酿”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。其中，以湖北孝感的“孝感米酒”（湖北多称为“伏汁酒”）为例，当地人以生吃或稍加白水吃为主，“孝感米酒”因此成为湖北人的最爱。不过，这种吃法也有讲究，刚刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，要等凉透了才好吃。后来有了冰箱，连盆带醪糟一起放进去就行了，既可吃到凉透的醪糟，又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸。
惟其生醪糟的吃法简单，对醪糟的要求就很高。有人为了追求醪糟的甜度，加的“引酒水”(关于“饮酒水”，可参看《醪糟往事》2006-10-20)比较少，出来的醪糟就“发柴”，口感干涩，加上齁甜，吃起来并不舒服。“引酒水”加多了醪糟比较嫩，口感舒适，可酒味和甜度又不够了，南方人把这叫做“清汤寡酒”。明白这个道理，就知道为什么超市的醪糟不好吃了。
在川贵黔一带，除了吃以外，生醪糟还有着很重要的用途，那就是用生醪糟取代白酒做腌菜的“酵母”。像四川用醪糟腌的牛皮菜，酸辣之余带着棉甜，实在爽口。而贵州独山的“独山盐酸”则尤为闻名遐迩：于碧绿的青菜和红红的辣椒之间，点缀着雪白的醪糟粒，生脆的菜帮子巨辣无比，缠绵的甜味又使人欲罢不能。
南方的一些饭馆至今仍袭用醪糟做发面的“酵头”，所制作的面点松软可口香甜生津，非酵母或酵肥可比。生醪糟还是做菜的上等调料，像醪糟鱼、醪糟茄子等，都是很受欢迎的西南地区的家常菜。
至于“熟醪糟”的吃法就太多了，醪糟（酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）食用方法参考：
1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。（就是前面说到的）
2、作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：
A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6、湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫城蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。
7、作调料：
A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。
D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活

‘拾’ 做菜放高汤对身体好吗

做菜放高汤对身体好吗

做菜放高汤对身体好吗，高汤是一种烹饪的高级汤料，它香气浓郁，口感细滑，高汤使用不同的药材做汤，可以产生不同的保健价值和食疗价值。以下分享做菜放高汤对身体好吗？

做菜放高汤对身体好吗1

高汤里面含有丰富的营养物质，对自己的身体是有益的。

高汤基本上就是用动物的骨头熬制而成，味道鲜美的一种汤。再熬制的过程中营养不会被破坏掉而且能更好地被吸收。

正是由于这样的一个方面，高汤里面的营养价值是非常高的。

高汤里面含有丰富的钙，长期补钙可预防骨质疏松，防止钙流失所引起的伤害。

高汤里面也含有蛋白质，蛋白质是增强人体免疫并不可缺少的一种营养元素。

因此我们在平时的生活中可以多喝一点这样的，他对自己的身体肯定是非常有帮助的，可以在这个汤里面加入自己所喜欢吃的一些肉，这样就会让这个汤的`味道更好一点的。

所以高汤里面是很有营养的。不管是大人还是小孩，在平时的生活中还是应该多喝一点高汤，不管是用什么骨头熬制成的汤，只要是熬制的过程很好，肯定这个它的营养价值也缺少不了。

做菜放高汤对身体好吗2

高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。

高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤。其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料，主要用于烹调上汤菜心、上汤时蔬、鱼翅捞饭、煲仔翅、煲仔饭等菜肴。

做菜时凡需加水的地方换作加高汤，菜肴必定更美味鲜香。俗话说：“无鸡不鲜，无鸭不香，无皮不稠，无肚不白。”

鲁菜以鲜脆嫩着称，鲜是第一位的，高汤是鲁菜鲜味的来源。“善用高汤、‘无汤不成菜’”是鲁菜鲜明的特点。鲁菜的高汤分奶汤和清汤两种。

奶汤是用老母鸡、老母鸭、鸽子、猪骨等为主要材料制作而成，味道醇厚；清汤是在奶汤的基础上经过多次“清哨”工序加工而成，特点是汤清澈见底，味道鲜美。

禁忌人群

对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。猪骨高汤不宜多食，多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压等的人群应该慎用或忌用。

适宜人群

其中一般健康人和失血过多之人群均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻

高汤的功效与作用

（1）骨汤抗衰老：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环，50-59岁这十年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。

（2）鱼汤防哮喘：鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。

（3）菜汤抗污染：各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，其溶于汤中通过消化道进入人体内可使体液环境呈正常的弱碱性状态，有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外。

（4）鸡汤抗感冒：鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。

（5）海带汤御寒：海带含有大量的碘元素而碘元素有助于四状腺激素的合成。

做菜放高汤对身体好吗3

高汤的营养价值

“高汤”又称鲜汤，通常指厨师自制用于烹饪的高级汤料，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。多数高汤是以富含呈鲜物质的鸡、鸭、猪、牛、羊、火腿、干贝、香菇等原料熬制的，汤中含有来自熬汤原料的核苷酸、呈味氨基酸、有机酸、肽类、含氮有机物等多种呈鲜物质。

这些鲜味成分以及其他风味物质产生综合性的味道，使高汤的鲜味醇厚。高汤用于菜肴的制作，是许多市售调味品难以代替的。毛汤，可用于美化各种菜肴的味道;奶汤常用于高级筵席的奶汤类菜肴的制作;清汤常用于高级筵席的烧、烩或汤菜烹饪。

不少厨师用自配的原料、相应的制法熬制出颇具特色的高汤，成为制作菜肴味型独特、口感丰满的“秘密技艺”。高汤能给麻、辣、鲜、香、滑、嫩、爽等各种风味增加柔和的感觉。它具有多物料的复合味感成分，又有原汁原味等特性，其鲜、香、滑、爽的调味效果迄今无调味品能与之媲美。

高汤的功效与作用

1、平喘：降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

2、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

高汤的做法

炼制高汤

原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔(脊)骨。

步骤：

1、做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。

2、重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。

3、汤彻底凉后，捞出骨头。

4、将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。

5、将汤过滤。

6、滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中。

高汤的食用方法

1、素高汤一

材料：大豆芽菜1.5斤，红枣(去核)10粒，芹菜(切段)2两，冬菇2两，胡萝卜(切件)1小段，清水12杯，姜2片，盐、水适量。

做法：

(1)大豆芽菜摘去根部，洗净沥干，在锅里烘透待用。

(2)浸软冬菇蒂。略剪去较硬部分，洗净，沥干水分，待用。

(3)烧热约1又1/2汤匙油，爆香姜片，加入大豆芽菜炒透，加入清水及上述个项配料，煮滚，改用文火熬成浓汤，隔去“汤渣”，即成一品素上汤。

2、素高汤二

材料：黄豆芽2斤、胡萝卜2个、芹菜2棵、香菇蒂2两。

做法：

(1)胡萝卜洗净、去皮、切成块，白萝卜同样;香菇蒂洗净，泡软备用。

(2)在锅中倒入全部材料加2斤水煮开，然后改用小火继续煮4~5小时。

(3)待凉透后滤出，留下汤汁就可以了。