万用香脆炸粉使用方法

⑴ 脆炸粉是什么，可以自己做吗食材和步骤又是怎样

如果我们自己也可以制作出来炸过的、酥酥脆脆的鸡肉，那就不用出去吃了吧？当然啊！可是很多朋友唯一的问题就是，脆炸粉还得买。今天就来教大家制作万能脆炸粉。

这款脆炸粉为什么叫万能脆炸粉呢？因为它不仅仅炸鸡好吃，炸鱼、炸虾、炸蘑菇、炸馒头，炸一切可炸的食物全部没问题，今天我们就用这款万能脆炸粉来炸一个蘑菇，保证外酥里嫩，好吃到停不下来。

【脆炸蘑菇】

食材：
平菇300克，鸡蛋1个，玉米淀粉80克，面粉40克，盐3克，泡打粉2克，清水少量，椒盐少许。

​制作方法：
1、首先我们先来制作万能脆炸粉，碗中打入一颗鸡蛋，然后加入玉米淀粉80克，面粉40克，泡打粉2克，椒盐适量，下手抓拌均匀。

2、尽量用手来抓拌，这样可以让脆炸糊更细腻，抓匀后依据炸糊的浓稠程度适量加一点水，抓拌成流动的，抓起来可以练成线的程度，如图所示即可。

3、下面我们来处理蘑菇，把蘑菇清洗干净以后，撕成均匀的条状，然后放入盐，抓拌均匀，腌制15-20分钟。这一步的目的是为了去除蘑菇中的土腥味。​

4、腌制好以后，再次清洗干净，然后攥干水分，有多大力使多大力，一定要攥干净，这样就免去了焯水的一步。因为焯过水的蘑菇会非常容易就变糟，稍微一碰就会烂，无法把水分去除掉，等到下锅炸的时候，就会不断的渗出水分，最终炸好的蘑菇就会软而不脆，那口感，大家可想而知。

5、攥干水分的蘑菇加入一点玉米淀粉抓拌均匀，这样可以让蘑菇更好的附着炸糊而不脱浆。

6、下面我们开始炸蘑菇：锅中倒油烧至5成热，把蘑菇一条一条的放入炸糊中蘸一下，然后再放入锅中。

7、一定要一根一根的放入油锅中，避免一起放进去粘成一坨一坨的。

8、蘑菇都放入油锅中以后，转小火慢炸，继续炸出蘑菇中的水分。

9、炸干水分以后，关火捞出控油。趁着控油的间隙，我们把锅中的渣子捞出来扔掉，锅中的油再次开大火烧热后，把控干油分的蘑菇再次放进去，复炸一遍，这是相当关键的一步，如果不加这一步，很难吃到酥脆的蘑菇哦。

10、复炸两分钟即可捞出，此时的蘑菇已经可以直接吃了，外酥里嫩，配上椒盐，唇齿留香。我家喜欢吃辣，所以炸好以后又用小米辣和青辣椒回锅炒了一下，大家也可依据个人口味决定要不要再炒一下

⑵ 香脆炸粉直接就用吗 香脆炸粉能不能直接就用

1、香脆炸粉并不能直接用。

2、香脆炸粉是我们在制作炸鸡排、炸肉饼、炸猪排等食物经常会用到的东西，这种炸粉一般是用来包裹在食物表面的，它可以让炸出来的食物的口感更加酥脆。

3、不过需要注意的是，炸粉一般都不是直接裹在食材上的，我们需要先将它和适量的清水混合在一起调制成糊，然后才可以让它均匀的包裹在食材的表面。

4、我们平时在使用炸粉的时候，通常都需要把它和清水的比例控制在1:1到1:2之间，这种炸粉的包装袋上都会有关于如何调制它的详细说明，我们只需要按照说明书操作即可。

⑶ 脆炸粉的的用法用量

脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉，其用法其实很简单，就是将脆炸粉均匀的粘裹到肉类表面即可，这个步骤也叫裹粉。

具体操作时，首先将腌制好的肉类，比如鸡翅，放入干的脆炸粉中，正反翻两下，进行裹粉，要让鸡翅的每一处都裹上粉。

其次，将均匀的沾上粉后的鸡翅再放进清水里沾湿一下，然后拿起再放进干的脆炸里，继续均匀的沾上干的脆炸粉。

最后，将反复粘过几次脆炸粉的鸡翅轻轻挤压几次，然后将其放进筛子里，筛掉多余的脆炸粉，将鸡翅表面筛出鳞片即可。

还有一种用法就是将脆炸粉和水调匀成糊状后，将要制作的肉类放进糊中均匀的裹一层浆后，再放入干的脆炸粉中裹粉，然后抖去浮粉即可。

⑷ 炸粉使用方法

加福得公司是专业生产供应各类腌料、炸粉、酱料等食品调料的专业企业，一直致力于将食品科技融入更多的食品加工和烹饪过程中，使得我们能够享受到更健康更美味的食物。

1.将鸡腿（或替他肉类食材比如猪排、鸡柳、鸡翅等）洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入腌料，搅拌均匀之后放进冰箱腌制12小时以上，已达到更好的入味效果。

2.将炸粉放入碗中，按比例加入适量水调成糊状备用即可。

3.将腌渍入味的鸡腿均匀裹上炸粉糊。

4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

⑸ 这种香脆炸粉怎么用

淘宝搜索下百味佳炸粉有做法，我发不了截图亲

⑹ 脆炸粉使用方法

1/6脆炸粉主要用在煎炸各种肉类时使用，比如炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁

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脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉，其用法其实很简单，就是将脆炸粉均匀的粘裹到肉类表面即可，这个步骤也叫裹粉

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具体操作时，首先将腌制好的肉类，比如鸡翅，放入干的脆炸粉中，正反翻两下，进行裹粉，要让鸡翅的每一处都裹上粉

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其次，将均匀的沾上粉后的鸡翅再放进清水里沾湿一下，然后拿起再放进干的脆炸里，继续均匀的沾上干的脆炸粉

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最后，将反复粘过几次脆炸粉的鸡翅轻轻挤压几次，然后将其放进筛子里，筛掉多余的脆炸粉，将鸡翅表面筛出鳞片即可6/6
还有一种用法就是将脆炸粉和水调匀成糊状后，将要制作的肉类放进糊中均匀的裹一层浆后，再放入干的脆炸粉中裹粉，然后抖去浮粉即可。

⑺ 如何调配香脆炸粉

香脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉,

如楼主自己配制:用面粉250克+1/2茶匙泡打粉,盐,味精少许混合.

实例:
蒜香炸鸡翅

鸡中翅8到10个，洗干净后沥干水，用切斜切两道口子，加1汤匙辣椒粉（不耐辣的可酌情减少或不放），蒜两头压成蒜泥，黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙，腌20分钟以利入味。

买一包炸粉(可以用面粉250克+1/2茶匙泡打粉混合），倒1/3的炸粉在小碗中，加1-2汤匙油搅拌均匀，再加适量的清水搅拌成粘稠的面糊（做脆浆），把腌好的鸡翅放进去，搅拌，使鸡翅均匀地裹上面糊。另取一干净的浅碟，倒1/3的干粉在上面，把一个个鸡翅分别扑上干粉，用手拍实。

半锅油中火烧热，用筷子插进去，看到有小泡冒起，一一将鸡翅放入炸，轻轻翻面，炸大约3分钟，炸到翅身发硬、表面呈现金黄色，捞出，沥干油，装碟。

⑻ 炸粉是怎么用的

适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。炸粉的使用方法如下：

主料：猪排5块、大蒜2个

辅料：油适量、盐1茶匙、香酥炸粉30克、鹌鹑蛋2个、鸡粉少许、番茄酱适量

步骤：

1、梅花肉洗净沥干水，切成1厘米左右的厚片

⑼ 脆炸粉的用法

1.把腌制好的鸡翅放入干的炸鸡包裹粉中,进行裹粉。

2.让鸡翅均匀的沾上粉后在放进清水里湿一下，拿起在放进干的包裹粉里，均匀沾上干粉。

3.反复挤压几次,再放进筛子里，筛掉多余的粉，筛出鳞片。

⑽ 金圣塔香脆炸粉怎么用

金圣塔香脆炸粉使用方法：首先我们将要炸的食物清洗干净，然后用调料腌制，腌制入味后放入碗中。这时取出香脆炸粉，倒入碗中，将食物涂抹均匀。然后起锅烧油炸至两面金黄即可。
食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。