生姜冬季食用方法

❶ 冬天吃姜好吗

冬天吃姜是个很好的选择。俗话说“冬有生姜，不怕风霜。”冬天吃姜，正合适。因为姜味辛辣，可以在体内产生热气，祛除冬季的寒气，所以受冻的病人，就可以常喝姜汤来驱寒，预防感冒等常见疾病。

吃姜要注意，一是冬季吃姜要去皮，二是不要在晚上吃姜。生姜“要热则去皮”，冬季吃姜为了驱寒，所以要把皮去掉。

(1)生姜冬季食用方法扩展阅读：

一说到进补，有些人立刻想到的是人参、鹿茸、冬虫夏草这些名贵的药材，每到过年回家孝敬父母，都会买上这些补药，这是一个错误的观念，最普通的食物，同时也是最好的药物，而且常常是越便宜的食物，疗效就越好。

生姜红枣茶：将生姜洗净，切片；红枣洗净，去核；将生姜、红枣放入杯中，冲入开水，盖上锅盖焖10分钟，放凉后就可以饮用了。

姜汁泡脚：在冬季，身体虚弱的老人容易手脚冰凉，更应该在睡前泡脚。而在洗脚水中加入姜汁，能更好地缓解手脚冰凉的症状。

❷ 冬季怎样吃姜才最健康

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，既然如此，那冬天是不是就不能吃姜了呢？但对于某些菜式来说，姜是重要的调味佐料。且事实上，寒冷的冬季吃点姜，除了一般的保健作用外，还能起到防寒的作用。那么，冬天要怎么吃姜才最健康？

冬季吃姜好处多

1.防寒保暖：人在吃过生姜后一般会感觉身体发热，这是由于生姜促使血管扩张、血液循环加快导致，并促使身上的毛孔张开，从而感觉身体发热。冬天尤其寒冷，早晨上班走得急，有时会吸一肚子冷气，有的人会觉得胃难受。可采取这个办法：出门时在嘴里含片生姜，让唾液慢慢和姜汁混合，缓缓咽下；生姜解表散寒，如果被冷风吹着，切几片姜，熬水喝下去，身上立刻就温暖起来，甚至会出汗，这样寒邪就被排出了。

2.治胃病：生姜特有的“姜辣素”不仅可以刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，还可以有效治疗食用寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。当脾胃不和，引起呕吐，此时喝点姜汁就能止呕，效果很好。

3.预防感冒：生姜味辛性温，不仅长于发散风寒、化痰止咳，还能温中止呕、解毒，在临床上常用于治疗外感风寒。从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒。

4.增进食欲：吃生姜还能促使人们的食欲大增，吃的饱身体才会更暖和，才能抵抗冬季的病菌。

5.男性助阳：自古有“男子不可百日无姜”的说法，姜是助阳之品，具有加快人体新陈代谢、通经络的作用。因此，被用于男性保健，可起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。

吃姜该注意些什么

平常家庭用姜，可以熬姜汤喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜（即子姜），鲜姜不辣，营养成分多，功能强。老姜(即母姜)过辣，类似干姜，不可多吃。不过，姜既然有药理作用，就应注意它的一些用法和禁忌：

1.切忌吃变质的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死。生姜不宜在夜间食用。其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。

2.勿去皮。多吃生姜最好是要留皮，避免上火。因为生姜味辛、性温，有发表健胃、止呕解毒等功效，而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用。

哪些人更宜吃姜

冬季干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。而生姜属于热性，人吃了后容易上火，可是这并不代表所有人都不适合冬天吃姜。对一些体寒的人来说，冬天吃姜有助于驱除身体中的寒气。生姜含姜醇等挥发油，对胃酸、胃液的分泌有双向调节作用，能有效增进食欲，促使肠道蠕动，消除肠胀气。生姜具有温中散热的功效，脾胃虚寒的人适宜食用。

不过经常嗓子疼、脸上长疙瘩等体热症状的人就要少吃姜了，凡是属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不适宜长期食用生姜。

❸ 告诉你，冬天的姜该这么吃

导报君语

冬吃萝卜，更可吃姜！

姜是一种常用烹饪辅料，分为生姜、干姜、炮姜三种。现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。

此外，生姜能起到一定的御寒作用。不过，中医专家指出，吃姜 养生 要讲究根据不同病症、个人体质特点等，不可一概而论。

姜的有效成分——姜辣素

姜是姜科姜属的植物，它们的原产地是在东南亚的热带雨林里面。传说中，这种特别的植物曾为神农尝百草行动保驾护航，解毒无数，于是得以神农的姓氏“姜”命名。在古籍中，姜写作“姜”，只是在简化字方案中，姜才替代了复杂的“姜”字。

中国吃姜的 历史 堪称悠久，孔子说：“不撤姜食”，大致的意思就是每顿饭都要有姜相伴。为什么孔子吃姜成瘾？零食说，看书提神说，治疗老胃病说……众说纷纭。的确，从古至今，被称为“菜中之祖”的姜，一直是中国菜肴的核心调料。

有句老话说：“姜辣嘴，蒜辣心，辣子辣眼睛”。如果说辣椒像是一位严师的教导，五体辣个通透；那大蒜像是挚友的箴言，虽入口平常，但回味之下，却独具个性；而姜则更像是家人的唠叨，虽然入口时可能会有辛辣之感，但吃下去之后总是会暖暖的。

而使得姜具有如此妙味的原因，是因为姜中含有一种化学物质——姜辣素，这是姜酚、姜酮、姜烯酚等化学物质的统称，它们让姜具有辣味和独特的香味。姜辣素发现的时间并不长，1879年第一次提取了姜辣素，后来才逐渐认清了这个复杂的家族，目前分离确定的姜酚类物质有十多种。姜辣素的沸点非常高，可以达到240 ，所以熟姜丝依然是辣的。

早上三片姜，赛过喝参汤！

那么，吃姜对我们的身体有什么影响呢？《名医别录》中这样记载：“姜，主治伤寒头痛鼻塞，咳逆上气”，《本草经集注》中也有“止呕吐”的记载。目前的实验也显示，姜辣素确实可以抑制胃肠道的过速运动，从而让胃肠道症状减轻。

至于“吃姜暖胃”“姜能御寒”的说法，则是因为姜辣素能扩张血管，同时加强心肌收缩，促进了血液的循环。再加上喝下去的热水带来的温暖，喝完一碗热姜汤，出一头汗，还是挺舒服的。不过，在发热的时候，人体更需要的是降温。如果喝下姜汤，还要捂个大棉被发汗，很可能适得其反。

因此，不少学者和营养专家认为，早午吃点姜，是可以健脾温胃的。尤其是早上吃上三两片姜，可以为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。

晚上吃姜，等于吃砒霜？

至于“晚上吃姜赛砒霜”的说法，则没有明确的依据。据营养专家介绍，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。

说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利，但吃少量的姜，并不会带来危害。况且如今，随着生活习惯的变化，晚餐到睡眠还有至少4个小时的时间，即使精神一点，那又怎样？

姜的御寒食疗

姜附酒

原料：

生姜60克，制附子30克，桂枝35克，白酒500毫升。

做法：

先将以上三种药材洗净，生姜切薄片，然后将所有材料放入容器中，加入白酒密封容器浸泡2周即可。

服法：

每次饮服10—20毫升。

功效：

制附子回阳救逆、补火助阳、散寒除湿，和生姜和桂枝同用可以明显改善手脚冰凉的状况。

生姜红糖饮

原料：

生姜、红糖各15克，葱白10克。

做法：

1、先将生姜和葱白一起洗净，生姜切片，葱白切段；

2、然后在锅中加水，放入生姜、葱白，开大火煮沸；

3、再转小火，加红糖稍煮，搅拌均匀即可。

功效：

生姜中有姜辣素，吃生姜后能扩张血管，加快血液循环，促使身上的毛孔张开，这样不但带走了多余的热量，还能把体内的寒气一起带出体外。此茶有解表散寒的功效，适宜于风寒感冒、呕恶腹痛人群饮用。

姜枣散寒茶

原料：

生姜500克，大枣250克，茴香200克，甘草150克，食盐100克，丁香、沉香各25克。

材料：

将以上所有食材和药材一起研成粉末末，和匀装瓶备用即可。

服法：

每日早餐前用开水送服15克。

功效：

生姜味辛性微温，有疏风散寒、健脾胃作用；大枣能益气血补脾胃；茴香、丁香、沉香为芳香理气药物。所有食材同用，有散寒益气养颜功效。

生姜葱白糯米粥

原料：

糯米50克，生姜2片，葱白3段。

做法：

1、先将糯米淘洗干净，葱白和生姜洗净，在锅内盛水，大火烧沸；

3、然后放入糯米、生姜片、葱白段，煮至米熟烂即可。

功效：

此粥要趁热食用，可以起到散寒解表、益气补虚的功效，适宜于风寒感冒的调理。

白菜葱姜汤

原料：

白菜100克，生姜3片，葱白2段，食盐适量。

做法：

1、先将白菜、生姜和葱白一起洗净，白菜撕成大块；

2、然后在锅内盛水，大火烧沸后放入白菜叶、葱白、生姜；

3、接着转小火烧成汤，加食盐调味即可饮用。

功效：

此汤具有散寒解表、清热止咳之效，适宜于预防感冒，或治疗感冒初期、发热咳嗽等症。

姜椒鲫鱼

材料：

生姜20克，活鲫鱼1条，胡椒3克，桂皮10克，葱、料酒、食盐各适量。

做法：

1、先将生姜洗净削皮切片，与桂皮、胡椒一同装入纱布袋；

2、然后将鲫鱼剖杀，去鳞、鳃、内脏并洗净，将药袋放入鱼腹中；

3、接着将鲫鱼放入锅内，加葱、料酒、食盐；

4、清水置于锅中烧沸，再用文火煨熟，取出药袋即成。

功效：

此方有温中散寒、除湿止呕之效，适宜于脾胃虚寒、脘腹冷疼、嗳气、呕吐、食欲减退者食用。

图文 | 冯睿峻

编辑&排版 | 某南

❹ 冬天吃姜好吗

冬天天气寒冷，而姜性温，味辛，冬天适量吃姜对身体有一定好处。姜归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的作用，但对于体内有热者，不管何时均应谨慎食用姜。因其性温，温能助热，会加重体内的热象，热盛还会损伤津液，导致疾病进一步加重。

冬季寒凉，稍有不慎易致寒气入体引起风寒感冒，可表现为畏寒、鼻塞、头痛、无汗、流清涕等症状。此时适量食用姜，对于风寒感冒轻症或预防风寒感冒有一定的作用，因其味辛，具有刺激、发散的作用，可以发汗解表、祛风散寒，且姜属于温性药物，若因天气寒冷，感受寒邪引起或加重脾胃虚寒，出现腹部冷痛、喜温喜按、食欲不振、呕吐等症状，此时适量食用姜还可以温暖脾胃，均对其有一定的缓解作用，因此冬天适量食用姜有一定的好处，但也需注意对于实热、阴虚内热者，患有急性炎症者或对姜过敏者，应谨慎食用，以免加重病情。冬天可以吃生姜，生姜辛温，具有解表散寒的作用，还可以温中、降逆止呕、化痰止咳。在冬天感受风寒之邪，出现风寒感冒的时候，正好是利用生姜的时机。

当感冒初起，出现怕冷、恶寒这种现象的时候，用生姜跟红糖煮水，趁热慢慢的喝进去出汗，让汗从表而解，这是冬季常用的治疗轻度感冒、预防感冒方法，有很好的发汗作用。无论冬夏，当有寒邪客入于胃的时候，出现胃寒、呕吐的现象，都可以用生姜来温胃散寒、降逆止呕。感寒之后出现的咳嗽，咳吐清痰，这时也用生姜温胃化痰。

❺ 生姜怎么吃更好呢

现在人们的生活水平越来越高，养生意识也越来越强。我们都听说过，上床萝卜下床姜。很多朋友都知道吃姜有很多的好处，那么怎样的方式才是正确的治疗方法呢？吃姜到底是去皮还是不去皮？怎样吃才会对身体有益呢？接下来我们就详细介绍几种支教的正确方法。

吃姜的3大好处

通过上面知识的学习，我们了解了吃姜是去皮还是不去皮，怎样吃才是正确的，都是根据不同体质的人来说的。对于脾胃虚寒者，吃生姜最好是去皮的。但是用姜做菜就应该带皮吃，这样可以保持生姜药性的平衡性，防止上火。上面的知识，希望能够对喜欢吃姜的朋友有一定的帮助。

生姜的的食用价值非常的高，和生姜搭配的食物还有很多种，在日常生活中可以多多掌握一些生姜的食用方法，这样就更有利于自身的健康，通过食疗的方法来增强自身的体质是最好的保健方法。

❻ 吃生姜的正确方法，都有哪些

引言：生姜是日常生活中再常见不过的食品，现在家家户户的厨房都少不了生姜。其实生姜不仅仅是一种调味品，也是一味中药。自古以来就有用生姜养生的说法，因此今天小编要跟大家分享的话题就是吃生姜的正确方法都有哪些呢？一起来了解一下吧。

三、吃生姜的方法

很多人都不知道吃生姜的正确方法是什么，都在纠结要不要带皮一起吃。其实生姜入菜一般不需要去皮，只需要洗干净就可以，只有在食用寒凉性的菜肴时才需要生姜皮，因为姜肉虽然性热，但是姜皮性寒。另外，生姜在用于治疗水肿时最好不要去皮，特别是当这类患者有便秘，口臭等症状时，应该更应该使用的是生姜皮而不是生姜，这样才能够达到除热消火、利水消肿的作用。

❼ 冬季怎样吃姜才最健康

可以用生姜加红糖熬水喝，可以抵御风寒，预防感冒。

❽ 姜在冬夏两季怎么吃

从一天来讲，早上吃生姜对身体有益。古人说“早上吃姜，胜似喝参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等，本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
夏天吃姜的好处
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由于夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜，即可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。

❾ 冬吃萝卜夏吃姜—姜的家庭吃法，怎么吃更健康

生姜性温，可以开胃健脾、增加食欲，是家庭厨房非常常见的食材。生姜一般多用于荤菜的去腥和调味，同时熬制姜茶用来驱寒用来预防感冒也较为普遍。今天给大家介绍姜的几种家常吃法，坚持食用，对健康大有裨益！

各中姜汤（粥）

这种家常吃法我就不多说了，每个家庭都有自己的独特做法。西红柿蛋花汤，紫菜汤，排骨汤，牛肉汤，咸粥，咸面条等等，都可以放点姜熬，既调味又健康！

注意：有腹泻的病人和糖尿病人不宜饮用蜂蜜生姜茶，不然会加重其腹泻程度和升高血糖。而且，蜂蜜生姜茶适合寒性体质的人饮用，热性体质的人要少喝，否则容易上火、内热加重。

吃生姜五注意：

1、吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。

2、带皮生姜更能发挥其功效。

3、烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。

4、生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。

5、药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。

❿ 姜怎么吃

1、姜茶

是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。

姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料，他们的做法和我们的不太一样，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，就做好了。

2、姜+牛油果

姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。

3、姜+红糖

姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。

4、姜汁撞奶

姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食，又称“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年历史，驰名省港澳。

姜撞奶状似豆腐花，也与蒸水蛋有几分相似，但比前两者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能调胃、驱寒、养颜。当地人说，来番禺不吃上一碗姜埋奶，就算白来了。

吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。生姜祛病保健的方法由来已久这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。