柿蒂的食用方法

Ⅰ 柿子的做法，柿子都有哪些吃法

自然成熟摘着吃
自然成熟的柿子，又软又红又甜，攀爬树上，一手拽着树干，伸出另一只手去摘烘柿吃。此刻的烘柿，摘的时候，柿蒂正好留在枝头。你只要用嘴吸溜一下，柿肉进肚了。你的心窝窝也被甜的不知所措了。
没有成熟暖着吃
烧一锅温水，温度不能超过40度，里面放些草木灰，把柿子泡进去，小火煨着，经过一天一夜，原来又硬又涩的柿子，变成了又甜又脆又生津的美味甜柿子了。
旋皮制成“柿骷髅”吃
“柿骷髅”，相信卢氏人都吃过。柿子还在青涩即将成熟时，就可以摘回家来。用旋刀将柿子皮旋掉，然后将柿子用榆树梢子串起来，挂到房檐下或大树下，开始晾晒一段时间，直至晒成全烘软且皮坚实柿肉松软的状态。经过一段时间，柿子表皮就会生出白白的一层霜状，甘甜松软棉劲的“柿骷髅”就可以吃了，就着核桃仁，又香又甜。
当然旋掉的柿子皮也是宝贝。经过晾晒，干后，也可以说是劲道可口。还可以用石碾将柿子皮碾成粉状，掺到面粉中蒸馍吃，那叫一个蜜甜。
柿子做成馅饼吃
柿子洗净去皮后捣成泥,将柿子泥一点一点加在面粉中，不断地揉成面团,面团醒15分钟左右取出，切成一个一个适当大小的小面块，用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧再压扁,锅内放适量的油，小火加热，将压扁的柿子饼小火煎至两面金黄即可。
切成柿瓣分开吃
是将青涩的一个柿子，用刀切成四瓣，晾晒至烘软，这样柿瓣就会出现外焦内软，甘甜爽口，肉质绵劲的效果。且易于存放。
烘软柿子做醋吃
把烘柿或者半软的柿子直接放进一个缸中，用塑料布裹得严严实实的，让柿子自己发酵质变，做成柿子醋，醋味酸酸，闻之即生津开胃。

Ⅱ 柿子的功效与作用及食用方法 关于柿子的功效与作用及食用方法介绍

1、止血凉血：新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

2、润肺化痰生津止渴：清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

3、活血降压：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

5、柿子的营养价值：柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。

6、柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。

7、成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因，新鲜柿子含碘很高。

8、柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

9、柿子的食用方法：空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。

10、柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。

11、不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。

12、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

Ⅲ 柿子怎样吃法大全

又到了柿子上市的时候了，每100克柿子中含有：蛋白质0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物17.1克、膳食纤维1.4克、维生素A20微克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.02毫克、维生素C30毫克、维生素E1.12毫克、钙9毫克、磷23毫克、钾151毫克、镁19毫克、铁0.2毫克、锌0.08毫克、硒0.24微克。

柿子有这么多功效，

现在不吃太可惜，

错过又要等一整年了！

Ⅳ 柿子有几种吃法

柿子有凉拌（糖拌柿子）、炒（西红柿炒鸡蛋）、炖汤（牛肉炖柿子）三种吃法，以凉拌为例，操作如下：

1、将西红柿在清水中冲洗干净，去掉上面的柿蒂。